Paște cele mai simple și delicioase rețete pentru Paște 2021

Nu te poți lipsi de paska de Paștele Luminos, este un „omagiu adus tradițiilor și obiceiurilor” strămoșilor noștri! Se crede că pâinea coaptă de Paști a fost binecuvântată de Isus Hristos cu multe mii de ani în urmă, apoi a fost împărțită credincioșilor creștini ca semn al învierii, începutul unei noi vieți.

Desigur, puteți cumpăra paska pentru vacanță. Acum sunt vândute în cantități uriașe. Dar dacă coaceți acasă, va ieși mult mai gustos și puteți fantezi despre decorarea patiseriei.

Aluatul pentru pâinea de Paște se face cel mai adesea cu drojdie, este considerat unul dintre cele mai pretențioase”, cea mai importantă nuanță este respectarea temperaturii, nu ar trebui să existe diferențe!

Paska fără drojdie: umedă și foarte gustoasă (cea mai rapidă rețetă)

Nu doar o versiune „mega” rapidă a rețetei, ci și una economică! Este recomandat sa folositi branza de casa, este mai grasa, ceea ce inseamna ca aluatul nu va fi proaspat!

Compoziția ingredientelor ar trebui să includă:

• făină de grâu de grade superioare - 1 lingură. cu blat;
• zahăr granulat - 100 g;
• unt -? comp.;
• brânză de vaci 250 g;
• stafide -? artă.;
• vanilină pudră -? h. l.;
• praf de copt - 2,5 g;
• ou - 2 buc.

Aluat pe bază de aluat fără drojdie pas cu pas:

1. Se toarnă apă clocotită peste stafide, se lasă să se umfle.
2. Într-un castron separat, combină zahărul granulat, ouăle și praful de vanilie, se bat cu un mixer până se formează spumă albă, aproximativ câteva minute la viteză maximă.
3. Adăugați untul la temperatura camerei în amestec, bateți din nou la viteză minimă.
4. Se amestecă brânza în masă, amestecând cu o lingură sau cu o spatulă.
5. Se amestecă făina cu praful de copt, se cerne în aluat în mai multe părți, frământând treptat.
6. asta, fără a uita să amestecăm constant.
7. Următorul pas este combinarea componentelor obținute. Turnați zahăr pudră într-un castron adânc, adăugați gelatină umflată, bateți mai întâi amestecul cu un tel. Și apoi amestecați cu un mixer timp de câteva minute pentru a obține o spumă albă „pufoasă”.
8. Stoarceți 3-4 picături de suc proaspăt de lămâie.
9. Bateți încă câteva minute, până se îngroașă complet.

Consiliu! O astfel de glazură are proprietatea de a se îngroșa foarte repede, pentru a evita acest lucru, ar trebui „să o puneți pe o tigaie cu apă clocotită, apoi puteți avea timp să decorezi toate paschasele care vor fi pregătite pentru Paștele Luminos.

Glazura dulce cu „sprinkles-dragé vesel” este îndrăgită de copii de nedescris. Uneori, nici nu ai timp să clipești, nu a mai rămas nici urmă din ea! Aceasta este una dintre cele mai importante componente ale delicatesei tradiționale de Paște.

Nu este deloc dificil să pregătiți o Paska delicioasă pentru Paște, principalul lucru este să efectuați toate acțiunile prescrise în descriere, puteți „moderniza” rețeta folosind propria imaginație. In general, va trebui sa muncesti din greu pentru ca patiseria sa iasa, conform obiceiurilor, dar merita! Pașca de casă este cea mai gustoasă și extrem de frumoasă!

Se aruncă stafidele spălate, se amestecă.

Distribuiți aluatul pe forme de hârtie, umplându-le 2/3.

Introducem formele la cuptor, coacem 40 de minute la 180 C.

Pregătirea poate fi verificată cu o scobitoare, ar trebui să fie uscată.

Ca la orice rețetă, există nuanțe de preparare, dar rezultatul poate surprinde plăcut! Se recomandă ca astfel de fâșii să fie coapte la cuptor cu rezervă, se consumă chiar înainte de vacanță!

Pasta de brânză pe smântână este cea mai delicioasă și mai aerisită

Paska delicioasă și plină de vitamine, a cărei rețetă a fost inventată de străbunicile noastre.

Componentele produsului presupun prezența:

• brânză - 200 g;
• smântână - 1 lingură;
• gălbenușuri - 7 buc.;
• lapte condensat - 1 1/3 linguriță;
• zahăr granulat - 1 1/3 linguriță;
• unt moale - ? brichetă;
• drojdie cu acțiune rapidă - 2 pungi;
• zahăr vanilat - 2 pachete;
• sare - 2,5 g;
• bicarbonat de sodiu - 2,5 g;
• făină - 0,9 kg;
• afine - 50 g;
• stafide maro - 50 g;
• coniac - 50 ml;
• esență (supliment alimentar) „Ducesa” - 2-3 picături (opțional).

Variația rețetei implică următorii pași:

1. Se toarnă amestecul de merișor și stafide cu apă fierbinte, se lasă să se umfle 7 minute.Se scurge excesul de apă, se toarnă coniac peste amestec.
2. Se dizolvă drojdia cu acțiune rapidă în lapte cald topit, se adaugă 1 lingură. l. zahăr granulat, adăugați 4 linguri. l. făină fără deal, se amestecă, rupând cocoloașele.
3. Acoperiți cu folie alimentară, lăsați aburul să crească, procesul durează un sfert de oră.
4. Într-un alt bol, separă gălbenușurile de albușuri. Se toarnă restul de zahăr granulat în gălbenușuri, se bat cu mixerul la viteză maximă.
5. Unti smantana.
6. Este mai bine să folosiți brânză cu granulație fină sau să o înlocuițimasa de branza. Dacă brânza este granuloasă, trebuie bătută cu un blender. Se adauga in compozitia generala, se bate cu mixerul.
7. „Gustați” masa cu 3-4 picături de esență „Ducesa”.
8. Adăugați zahăr vanilat, un amestec de sifon și sare, bucăți de unt moale. Bateți cu un mixer la viteză mică.
9. Se toarnă amestecul într-o tavă adâncă, se combină cu amestecul de ouă, se cerne făina în părți, frământând treptat aluatul. Formați o minge.
10. Turnați ulei vegetal în palme, continuați să frământați aluatul.
11. Se da la cuptorul incalzit la 20-30 C pentru 20 de minute.
12. Treceți amestecul de merișoare și stafide printr-o sită, turnați coniacul.
13. Se usucă pe un șervețel, se aruncă în masa totală și se amestecă.
14. Turnați 10 g de vodcă în aluat, amestecați.
15. Ungeți formele cu ulei, umpleți-le cu aluat pentru o treime.
16. Se da la cuptor, se coace la 180 C timp de 30 de minute.

Sațietatea într-un singur exemplar” al patiseriei dulce este foarte mare, cu toate acestea, toată lumea va cere o porție din supliment!

Cea mai gustoasa paska din masina de paine este o reteta simpla si rapida

Poate dura puțin mai mult să gătești paska într-o mașină de pâine decât în ​​celelalte variante prezentate, dar rezultatul te va surprinde plăcut!

Rețeta include următoarea listă de produse:

• lapte - 300 ml;
• miere - 45 g;
• unt - 3 linguri. L.;
• ulei de floarea soarelui inodor - ? artă.;
• zahar granulat - ? Artă. cu tobogan;
• gălbenușuri de ou - 4 buc.;
• făină - 0,8 kg;
• sare - un praf;
• vanilina - un praf;
• drojdie uscată cu acțiune rapidă - 5 g;
• un amestec de stafide și fructe confiate - 150 r.

Executarea acțiunilor constă din 9 etape consecutive:

1. Se toarnă apă clocotită peste stafide timp de un sfert de oră. Apoi ar trebui să fie uscat și combinat cu fructe confiate. Pudrați cu o lingură de făină,a amesteca
2. Topiți mierea sau alegeți mai întâi una lichidă, de exemplu, teiul.
3. Topiți untul într-o baie de apă.
4. Amestecați laptele, untul topit și mierea în vasul aparatului de pâine, turnați ulei de floarea soarelui și gălbenușurile de ou.
5. Adăugați sare, zahăr granulat, drojdie uscată, praf de vanilie, cerne făina.
6. Pune vasul în unitate, setează modul „Pâine dulce”/„Pâine franceză”, procesul durează aproximativ o jumătate de oră.
7. După semnalul sonor, ar trebui să aruncați fructe și stafide asortate în aluatul rezultat. Închideți capacul și lăsați masa până se amestecă complet.
8. Procesul de a face paska într-o mașină de pâine va dura aproximativ 3 ore. Trebuie reținut că trebuie să scoateți aluatul imediat după ce este gata.
9. Stropiți blatul tortului cu zahăr pudră.

O variantă simplă a coacerii de Paște cu aluat gustos și pufos poate fi folosită pentru a pregăti alte tipuri de dulciuri, mai ales că procesul în sine nu necesită mult timp.

Tsarsky Paska este cea mai simplă rețetă care funcționează întotdeauna

Metoda „bogată” în ingrediente de a pregăti o paska delicioasă va face sărbătoarea de Paște Luminos cu adevărat mult așteptată, așa că absolut toată lumea fără excepție va dori să o încerce!

Lista ingredientelor:

• smântână 10% — 200 g;
• faina de cea mai inalta categorie - 200 m + 400 m cu blat;
• drojdie uscată - 10 g;
• ou - 5 buc. (doar galbenusuri) + 1 albus;
• unt -? comp.;
• zahăr granulat - 150 g;
• cardamom - 5 m;
• nucșoară - 5 m;
• miez de nucă prăjită - 100 g;
• stafide maro - 100 g;
• zahăr pudră - ? artă.;
• acid citric - un praf.

Opțiunea prezentată are o descriere detaliată a acțiunilor:

1. Gatiti intr-un castron separataluat pentru aluat combinand smantana, drojdia uscata si 200 g faina cernuta. Se amestecă, se acoperă cu un prosop, se pune într-un loc fără curenți timp de jumătate de oră.
2. Separam albusurile de galbenusuri. Adăugați untul înmuiat și zahărul granulat în gălbenușuri, amestecați amestecul cu o furculiță, apoi bateți cu un mixer până devine cremos.
3. Combinați masa de gălbenuș cu spuma, frământați amestecul până la omogenizare.
4. Cerneți a doua parte de făină, adăugați cardamom, pudră de nucșoară, stafide, măcinați miezul de nucă cu un sucitor, adăugați în aluat. Amestecați compoziția.
5. Pudrați suprafața de lucru cu făină, întindeți aluatul, frământați cu mâinile timp de 3-5 minute.
6. Apoi puneți pe un vas cu fundul adânc, acoperiți cu un prosop, lăsați să crească în volum timp de o oră într-un loc cald, fără curenți.
7. După ce frământați din nou aluatul cu mâinile, formați o minge și umpleți forma până la jumătate. Lăsați să stea 20-30 de minute și creșteți în dimensiune.
8. Se coace la cuptor la 180 C pentru 40-45 de minute.
9. Într-un castron mic, combina zahărul pudră, pudră de acid citric și 1 albuș de ou, bate cu mixerul la viteză maximă. Când este gata, scufundați fiecare fâșie în amestec.
10. Stropiți partea de sus a paska cu stropi multicolore - drajeuri. Lasati glazura sa se intareasca.

Metoda, de fapt, se distinge prin simplitatea preparării și compoziția uimitoare, o astfel de paska nu va fi suficientă, 2-3 sunt doar momentul potrivit!

Paska Cruffin este o nouă rețetă pentru cea mai delicioasă paska de Paște

Produsul de patiserie numit „cruffin” în sine are rădăcini pur franțuzești, și anume, au fost coapte pentru prima dată în San Francisco. Desertul, asemănător cu un tort și o brioșă combinate, se remarcă printr-o crustă crocantă și o umplutură lichidă delicată.

Lista include 10 ingrediente, toate acestea trebuie să fie la temperatura camerei:

• făină - 1? Artă. cu tobogan;
• lapte - ? artă.;
• drojdie instant - 1 lingura. cu tobogan;
• zahăr granulat - 80 g;
• sare - 2,5 g;
• ou - 1 buc. + 2 gălbenușuri;
• unt moale - 1/5 pachet + ? Sus.;
• pudră de vanilie - 5 g;
• coaja de portocala (pentru aroma) - 5 g;
• fructe confiate, stafide, fructe de pădure uscate (merișoare, coacăze) - ? Artă.

Versiunea pas cu pas a Cruffinului de Paște:

1. Mai întâi, pregătim baza pentru aluat amestecând laptele, drojdia cu acțiune rapidă și o lingură de zahăr granulat. Lăsați 10 minute pentru activare. Un capac luxuriant ar trebui să „crească” deasupra suprafeței spumei.
2. Într-un castron separat, combinați 2 gălbenușuri și un ou întreg, adăugați zahărul granulat rămas și pudra de vanilie. Bateți amestecul cu un mixer la viteză medie până când masa capătă o culoare albă.
3. Cerneți întreaga cantitate de făină într-un recipient separat, faceți o fântână în centru, turnați abur, amestec de ou-zahăr, frământați aluatul cu mâinile.
4. Se toarnă untul topit. Frământați din nou aluatul pentru câteva minute.
5. Puneți aluatul pe masă, nu veți avea nevoie de făină în acest proces, ar trebui să-l frământați cu mâinile, trăgându-l, apoi răsuciți-l într-un rulou. Procesul de frământare al aluatului ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.
6. Se modelează aluatul într-o bilă, se pune într-o formă termorezistentă, se acoperă cu o folie, se dă la cuptor la 30 C pentru aproximativ 60 de minute.
7. Împărțiți aluatul crescut în 2 jumătăți egale, rulați într-o bilă, acoperiți cu folie alimentară.
8. Puneți stafidele și fructele confiate în boluri separate, turnați apă clocotită peste ele, lăsați timp de 5 minute. Apoi trebuie amestecate pe un prosop, lăsați să se scurgă excesul de lichid.
9. Pudrați suprafața de lucru, întindeți primul strat de aluat, pudrați-l cu făină deasupra, întindeți un strat translucid, ungeți cu unt moale. Strewcu un amestec de fructe confiate și stafide, rulați o rolă, ale cărei capete trebuie ciupit.
10. Cu a doua bilă de aluat, ar trebui să „efectuați o procedură similară, adăugând coajă de portocală la umplutură.
11. Tăiați rulada pe lungime, nu până la capăt, rulați-o sub formă de spirală și puneți a doua parte peste prima.
12. Acoperiți formele cu pergament, întindeți aluatul.
13. Se da la cuptor, se coace o ora la 30 C, apoi se creste la 180 C, se mai coace o jumatate de ora.
14. Pudrați blatul cu zahăr pudră.

O paska delicioasă și extrem de neobișnuită, rețeta prezentată vă permite să pregătiți orice fel de patiserie, fantezând puțin cu umpluturile!

Paska într-un aragaz lent cu stafide în forme de hârtie

Un multicooker este o unitate de bucătărie universală în care poți coace totul, de la terci la paste!

Lista de produse trebuie să aibă:

• zahăr granulat - 2/3 linguri;
• ou - 2 buc + 1 albus de ou (glazura);
• brânză cu un conținut de grăsime mai mare de 5% - 150 g;
• smântână - 100 g;
• făină - 0,6 kg;
• drojdie uscată "Saf-moment" - 1 pungă;
• vanilină - 2 g;
• unt - 100 g;
• sare - un praf;
• nuci - 50 g;
• stafide maro - 50 g;
• fructe confiate - 50 g;
• acid citric - 2,5 g;
• zahăr pudră - 70 g;

Cea mai obișnuită paska fără caracteristici speciale, rețetă rapidă și gustoasă:

1. În vasul unui blender, combinați brânza, zahărul granulat, spargeți ouăle, adăugați untul moale, pudra de vanilie, sarea, smântâna. Rupeți masa cu un blender. Compoziția ar trebui să semene cu aluatul pentru fritje.
2. Turnați masa lichidă într-o farfurie adâncă, cerneți făina în părți, turnați drojdia cu acțiune rapidă fără a amesteca, începeți să frământați, folosind treptat toată făina.
3. Pune aluatul într-un loc caldo ora si jumatate.
4. Se toarnă apă clocotită peste stafide și fructe confiate, se lasă la infuzat 7-10 minute, se usucă pe un șervețel.
5. Întindeți puțin aluatul cu mâinile, puneți umplutura deasupra, amestecați. Se pune la loc cald încă o oră.
6. După aceea, distribuiți printre formele de hârtie. Aluatul trebuie să crească și să umple formele cu 2/3.
7. După aceea, distribuiți ceara de albine în vasul multicooker, setați modul „Coacere” și coaceți timp de 50 de minute.
8. Se lasă să se răcească, în acest moment se prepară glazura amestecând acidul citric, zahărul pudră și albușul de ou, se bat cu mixerul, se toarnă blaturile fâșiilor cu o lingură.

Este nevoie de doar o oră pentru a pregăti, aluatul este grozav, umplutura este simplă!

Aluat pentru fasii cu drojdie uscata acasa

Un alt tip de aluat pentru o delicatesă de Paște pe bază de drojdie uscată va deveni cunoștințe valoroase în „vistieria” culinară a fiecărei gazde!

Compoziția ingredientelor conține:

• lapte - 500 ml;
• zahăr granulat - 1? artă.;
• făină - 0,7 kg;
• ou - 6 buc.;
• unt - 1 pachet;
• sare - 5 g;
• vanilină - 2 g;
• drojdie uscată cu acțiune rapidă - 11 g (1 pungă);
• stafide (un amestec de negru si maro) - ? ochelari

Descrierea detaliată a acțiunilor de preparare și gătit:

1. Se dizolvă drojdia uscată în lapte. Laptele trebuie să fie cald pentru ca drojdia să se poată activa. Bulele de pe suprafață vor „spune” despre pregătirea spumei, va dura aproximativ un sfert de oră.
2. Făina se cerne pe bucăți, frământând constant aluatul, apoi se bate cu telul pentru a scăpa de cocoloașele de făină formate.
3. Se pune masa într-un loc cald, acoperit cu folie alimentară, timp de aproximativ o oră și jumătate.
4. Separam galbenusurile de albusuri, le batem cu zaharul granulat.
5. Introduceți untul înmuiat, tocandu-lîn mai multe cuburi pentru a fi mai ușor de bătut cu mixerul.
6. Făina se cerne, se bate bine compoziția, obținând omogenitate. Pune-l într-o cameră fără curenti de aer, astfel încât aluatul să crească de două ori.
7. Turnați apă clocotită peste amestecul de stafide, lăsați-l să se umfle, scurgeți apa după 10 minute, puneți-o pe un prosop, lăsați lichidul să se scurgă. Adăugați o lingură de făină amară, amestecați.
8. De îndată ce baza pentru paska este complet gata, ar trebui să amestecați în ea un amestec colorat de stafide. Frământați compoziția. Se lasă să crească încă o dată în volum.
9. Ungeți forme de hârtie pentru fâșii de copt cu ulei de floarea soarelui inodor, întindeți aluatul, umplându-le pe fiecare pe jumătate.
10. Preincalzim cuptorul la 30 C, punem acolo formele cu aluatul timp de un sfert de ora, apoi crestem focul la 180 C si continuam coacerea inca 25-30 de minute.

Aluatul, făcut cu propriile mâini acasă, iese întotdeauna mai gustos, iar cantitatea lui poate fi calculată deodată pentru mai multe fâșii și alte produse de patiserie dulci!

Glazura pentru panglici de Paste care nu se sfarama si nu se lipeste

Cea mai delicioasă parte din paska, după aluat, este glazura!

La pregătirea acestuia trebuie luate în considerare mai multe nuanțe:

• consistența sa nu trebuie să fie prea lichidă;
• nu trebuie să se lipească;
• nu ar trebui să crape.

Pentru a obține glazura „perfectă”, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• gelatină - 5 g;
• apă rece - 30 ml + 30 ml;
• suc de lămâie sau lămâie - 3-4 picături;
• zahăr pudră - 150 r.

Implementarea constă din 5 etape:

1. Adăugați 30 ml de apă în praful de gelatină cu dizolvare rapidă, amestecați, evitând formarea de cocoloașe.
2. Se toarnă zahăr pudră într-un recipient metalic (o cratiță), se toarnă apă, se amestecă. Trimite la foc lent la fiert, la