Pește copt la cuptor - ce poate fi mai gustos? De asemenea, este mult mai util decât cel care a fost prăjit în tigaie. Puteți găti orice pește în cuptor în multe feluri. Și dacă folosiți și o pungă specială de copt (manșon) pentru gătit, atunci va dura mai puțin timp, iar peștele își va păstra suculenta, după ce a absorbit toate aromele condimentelor și a produselor suplimentare.
Conţinut
- 1 Cod la cuptor într-o pungă
- 1.1 Rețetă video: pește copt în mânecă
Cod la cuptor in punga
Chiar daca nu ai acasa alte produse in afara de peste, tot poti reusi sa pregatesti o cina gustoasa si copioasa. Pentru acest fel de mâncare simplu veți avea nevoie de:
- 1 cod;
- ? O grămadă de pătrunjel;
- 1 art. l. ulei vegetal;
- sare, piper, condimente pentru pește, ierburi aromatice uscate - după gust.
Asigurați-vă că utilizați ierburi atunci când coaceți peștele într-o mânecă. Ele oferă o aromă incredibilă care va rămâne în bucătărie mult timp. Este perfect și pentru cei cărora nu le place mirosul de pește, chiar și atunci când este copt. Puteți cumpăra colecții gata făcute în magazin - ierburi provensale și italiene. Dar îmi place să folosesc cimbru, mentă, balsam de lămâie și anason pentru pește. O puteți face separat sau toate împreună, sau puteți alterna în moduri diferite. Ei bine, cum ar fi mărar, pătrunjelul, busuiocul cresc probabil în grădina ta și sunt pregătite pentru iarnă. Ele trebuie folosite!
Începem să gătim.
- Dacă ați congelat cod întreg, asigurați-vă că îl lăsați să se dezghețe, dar nu complet. Tăiați capul, curățați carcasa, îndepărtați coada cu aripioare. Scoateți solzii, spălați bine peștele și tăiați-l în porțiiin bucati
Tăiați peștele în bucăți de mărime medie
- Amestecă sare, piper și toate condimentele selectate cu ierburi. Rulați bine fiecare bucată de pește pe toate părțile în acest amestec. Puneti toate bucatile intr-un recipient potrivit, inchideti ermetic capacul si lasati la frigider 5-8 ore la marinat.
Fiecare bucată trebuie să fie bine acoperită cu condimente
- Când peștele este marinat, puneți bucățile într-o mânecă, stropiți ușor cu ulei vegetal. Este de dorit ca acesta să fie rafinat, fără miros.
Puneți peștele în condimente într-o pungă
- Puneti tava cu pestele in cuptorul preincalzit la 180°C. Mâncarea trebuie pregătită timp de 40 de minute. Când peștele este copt, se servește fierbinte, ornat cu crenguțe de pătrunjel proaspăt.
Servește peștele finit fierbinte
Fiţi atenți! Când scoateți peștele în mânecă din cuptor, lăsați-l să stea 10-15 minute să se răcească puțin. Strange maneca cu un ac in mai multe locuri si abia apoi taie-o, altfel te poti arde de abur.
Reteta video: peste copt in maneca
Pește copt cu legume
Doar acest fel de mâncare va fi o cină cu drepturi depline pentru întreaga familie, și este, de asemenea, util, deoarece conține multe legume care vor fi garnitură pentru pește, și iaurt cu smântână, care va asigura suculenta.
Vei avea nevoie:
- 2 carcase de orice pește alb de mare;
- 1 kg de cartofi;
- 2 morcovi de marime medie;
- 2 sfeclă;
- 1 ceapă mare;
- 400 g iaurt;
- 100 g smantana;
- 1 lingura ghimbir proaspăt;
- oțet balsamic;
- sare;
- condimente (zira, piper negru, ghimbir macinat, nucsoara, cimbru).
Procesul de gătit.
- Spălați bine peștele, tăiați aripioarele și coada. Împărțiți în bucăți mari. Acoperiți generos cu amesteculsare cu condimente.
Pentru coacere, este mai bine să tăiați peștele în bucăți mari
- Tăiați legumele curățate și spălate: cartofi, morcovi și sfeclă în farfurii subțiri, ceapa în rondele.
Sfecla roșie va adăuga o culoare plăcută și delicată preparatului finit
- Pregătiți sosul pentru pește. Pentru a face acest lucru, amestecați iaurt, puțină smântână, sare, condimente și câteva picături de oțet balsamic într-un vas adânc. Amestecul trebuie să fie omogen.
Datorită condimentelor, peștele va deveni foarte aromat
- Puneți bucățile de pește și legume într-un castron mare, turnați sosul, amestecați bine. Este mai convenabil să o faci manual. Se pune la marinat la loc rece o jumătate de oră.
Peștele cu legume trebuie marinat puțin în sos
- După aceea, transferați piesa de prelucrat într-o pungă pentru coacere, legați strâns marginile. Pune tava cu punga la cuptor. Temperatura va trebui ajustată din mers: opriți-vă la cea la care va fierbe sosul din mânecă, dar nu intens. După fierbere, fierbeți aproximativ o jumătate de oră.
Coaceți peștele cu legume aproximativ o jumătate de oră
Apropo, vă sfătuiesc să încercați să adăugați iaurturi cu fructe sau fructe de pădure. Ele dau un gust foarte neobișnuit, dar plăcut.
Pește în smântână
Ei bine, cum te poți descurca fără o rețetă de pește copt în smântână? Această combinație este clasică, așa se prepara peștele în antichitate. Această rețetă vă va fi utilă dacă doriți să vă răsfățați cu o cină rafinată, bucurându-vă de solitudinea mult așteptată și de gustul delicat.
Vei avea nevoie:
- 1 bucată de pește, de exemplu, crap, aproximativ 200 m;
- 3 art. l. smântână cu un conținut de grăsime de 20%;
- 2 crengute de ceapa verde;
- sare, oregano, busuioc - după gust.
O bucată de pește este suficientă pentru a pregăti o cină romantică
Să începem să gătim.
- Într-un castron adânc, amestecați smântâna, sarea și condimentele.
Oregano și busuiocul pot fi atât uscate, cât și proaspete
- Se spală o bucată de pește, se usucă cu un șervețel și se pune într-o farfurie cu sos de smântână. Acoperiți bine pe toate părțile.
Ungeți peștele cu smântână cât mai mult posibil
- Spălați ceapa verde. Tăiați o crenguță mai mică. Pune pestele in smantana cu condimente intr-o punga de copt, presara deasupra ceapa tocata.
Ceapa verde cu smantana este o combinatie excelenta pentru peste
- Legați pachetul cât mai strâns pe toate părțile, puneți-l pe o foaie de copt și trimiteți-l la cuptor la 190-200°C pentru 30-40 de minute.
Coaceți crapul până când este gata și serviți cald
- Ornați peștele finit cu o crenguță de ceapă verde. Serviți fierbinte cu garnitura preferată.
Reteta video: crap in smantana, copt in maneca
După cum puteți vedea, rețetele prezentate de noi sunt destul de simplu de făcut și nu vă vor necesita abilități culinare deosebite, produse scumpe și timp. Sperăm că vouă și familiei dumneavoastră vă vor plăcea peștele gătit într-o pungă de copt. Poftă bună!