Pregătesc mereu forshmak pentru Anul Nou. Este foarte simplu si delicios. La urma urmei, nu este prea mult timp pentru a pregăti cina în agitația festivă. Trebuie să pregătiți un fel de mâncare fierbinte, hering sub o haină de blană, mai multe salate și gustări pentru masa festivă - și toate acestea într-o singură seară. Și este, de asemenea, necesar să decorați camera și să nu uitați de persoana iubită. Forshmak mă ajută cu ușurința sa de pregătire și cererea mare pe masă.
Forshmak este o gustare consistentă făcută din carne tocată sau hering cu cartofi, ceapă sau ouă. Nu există o rețetă exactă pentru acest fel de mâncare, se prepară diferit peste tot. Într-un cuvânt, forshmak este o gustare pate. Dacă nu ați mai făcut niciodată o astfel de gustare, vă recomand să o încercați. Este foarte gustos și nu necesită abilități speciale de gătit.
Forshmak este servit, cel mai adesea ca un tartinat pe paine. Dar chiar și sub formă proprie, fără pâine, această gustare este foarte bună. Astăzi am selectat pentru voi diverse rețete din acest fel de mâncare. Toate sunt ușor de preparat și devin întotdeauna delicioase.
Meniul
- Forshmak din hering cu mere și cartofi pentru Anul Nou
- Rețeta de forshmak în stil Odesa este un aperitiv delicios pentru masa de Anul Nou
- Heringul tocat cu mere si nuca este un aperitiv foarte gustos
- Pateul de somon este un aperitiv delicios pentru Anul Nou
- Forshmak foarte fraged din hering cu brânză
- Video - Forshmak în ebraică! Aperitiv din hering pentru masa festivă de Revelion
Forshmak din hering cu mere și cartofi pentru Anul Nou
Forshmak evreiesc clasic cu hering, mere și cartofi. Se prepară foarte simplu și rapid. Se serveste rece, pe paine sau ca gustare independenta.
Ingrediente:
Preparare:
1. Curățați heringul de oase și piele. În forma sa pură, ar trebui să obțineți 500 de grame de pește. Tăiați în bucăți mici și acoperiți cu lapte. Se lasă la infuzat timp de 4 ore. Apoi obțineți bucăți din lapte.
2. Fierbe ouăle și cartofii. Se răcește complet. Ouăle ar trebui să fie fierte tari. Separați proteinele de gălbenușuri.
3. Măcinați un amestec de ardei până la o pudră. Adăugați două gălbenușuri, untul și muștarul. Se macină cu un pistil într-o pastă omogenă.
4. Curățați cartofii, acoperiți cu lapte și pregătiți piureul.
5. Curățați mărul și ceapa, tăiați cubulețe. Măcinați proteinele în același mod.
6. Pune toate ingredientele într-un bol. Măcinați-le cu un blender într-o singură masă. Acoperiți pateul finit cu folie alimentară sau cu un capac obișnuit. Pune la frigider pentru 12 ore.
Pregătesc forshmak de Revelion. Se infuzeaza la frigider toata noaptea si a doua zi inainte de sarbatoare. De obicei o servesc pe paine neagra, acoperita cu verdeata, rosii cherry si un ou fiert.
Rețeta de forshmak în stil Odesa este un aperitiv delicios pentru masa de Anul Nou
Un preparat foarte gustos cu un set minim de ingrediente. Toate sunt disponibile pentru toată lumea. Chiar și o gospodină începătoare poate pregăti un astfel de forshmak, deoarece este foarte ușor de făcut. Așadar, pregătiți ingredientele conform listei și faceți aprovizionare cu efort, începem să pregătim un adevărat forshmak, care este cel mai adesea preparat în Odesa.
Ingrediente:
- un hering ușor sărat;
- 100 de grame de unt;
- 2 oua fierte;
- 100 de grame de mere înmuiate;
- 50 de grame de pâine albă;
- sare si piper macinat dupa gust.
Preparare:
1. Tăiați pâinea în felii mici și uscate la cuptor. Temperatura este de 130 de grade, timpul este de 7-10 minute.
2. Tăiați untul în bucăți mici pentru a putea fi trecut printr-o mașină de tocat carne. De asemenea, tăiați heringul în fâșii sau cuburi.
3. Răsuciți uleiul, heringul, merele, pâinea și ouăle fierte într-o mașină de tocat carne.Dacă nu aveți mere înmuiate, puteți folosi cele proaspete. Pentru ca masa să fie mai ușor de amestecat, alternează ingredientele, trimițându-le la mașina de tocat carne, câte 1-2 bucăți o dată.
4. Sarați, piperați și amestecați masa. Treceți din nou prin mașina de tocat carne.
Dacă ați măcinat mai întâi produsele într-un blender în loc de o mașină de tocat carne, nu este necesară re-măcinarea. Este suficient să combinați toate ingredientele într-un bol de blender, să adăugați sare și piper și să amestecați până la o pastă netedă.
5. Acum pateul este gata, dar are nevoie de ceva timp pentru a infuza. Este mai bine să-l puneți la frigider pentru cel puțin o oră. În mod ideal, vasul ar trebui să fie infuzat peste noapte.
Heringul tocat cu mere si nuca este un aperitiv foarte gustos
O gustare foarte gustoasă - forshmak cu mere și nuci într-o variantă festivă. Vă propun să o pregătiți pentru Anul Nou 2019.
Ingrediente:
- 2 heringi usor sarati;
- 50 de grame de unt;
- 2 oua fierte tari;
- 2 becuri;
- lapte;
- un măr acru;
- 100 de grame de nuci decojite;
- 50 de mililitri de cinci la sută oțet;
- piper măcinat;
- măsline și ou fiert pentru decor.
Preparare:
1. Tăiați capul și coada heringului. Nu este nevoie să le aruncăm, vom avea nevoie de eledecoratiuni Deschideți stomacul, îndepărtați măruntaiele. Dacă vă place caviarul, îl puteți folosi și el. Faceți o incizie superficială de-a lungul coloanei vertebrale și îndepărtați pielea. Împărțiți heringul în două jumătăți, îndepărtând coloana vertebrală. Curățați de oase.
2. Curățați capul heringului de branhii și aplatizați-l ușor. Lasă deoparte, așteaptă ora ta.
3. Puneți fileul într-un castron adânc și turnați lapte astfel încât să acopere peștele. Lasă o oră.
Dacă vă este frică de consecințele neplăcute ale interacțiunii laptelui și peștelui sărat, nu vă faceți griji! Nu va fi lapte în vas, pentru că înainte de a măcina, îl vom turna. Această procedură este concepută pentru a elibera peștele de excesul de sare.
4. Treceți printr-o mașină de tocat carne file de pește, nucile, ouăle, ceapa curățată, untul și mărul decojit și dezlipit. Se toarnă oțet în masă și se condimentează cu puțin piper. Se amestecă totul bine.
5. Pune pateul intr-un bol de salata potrivit. Dacă nu aveți un fel de mâncare în formă de pește, luați doar un bol de salată alungit. Forshmak este nivelat cu grijă. Udați lingura în apă și folosiți-o pentru a face „solzi” pentru pește.
6. Pune capul și coada astfel încât să iasă un pește. Se ornează cu măsline și un ou fiert. Pune la frigider înainte de sărbătoare.
Pateul de somon este un aperitiv delicios pentru Anul Nou
Forshmak poate fi făcut nu numai din hering, ci și din somon. Se dovedește nu mai puțin gustos și foarte frumos. Un astfel de aperitiv este demn de locul principal pe masa festivă. Vă ofer o astfel de versiune îmbunătățită de forshmak de somon cu capere și brânză Philadelphia.
Ingrediente:
- 300 de grame de somon proaspăt;
- 2 lingurițe de capere;
- castravete murat;
- grămadă de mărar;
- 180 de grame de brânză Philadelphia;
- piper roșu;
- sare;
- somon ușor sărat.
Preparare:
1. Frecați somonul cu sare și piper. Acoperiți tava de copt cu folie și puneți peștele acolo. Se da la cuptor la o temperatura de 180 de grade pentru 15 minute.
2. Se toacă foarte fin caperele, castraveții și mararul.
3. Tăiați peștele finit în bucăți mici, scoțându-l din os.
4. Amesteca pestele, castraveti, capere, marar, branza intr-un bol. Adăugați piper după gust.
5. Tăiați somonul ușor sărat în felii subțiri. Pregătiți o ceașcă rotundă. Tapetați-l cu folie alimentară. Acum trebuie să așezați farfuriile cu somon. Se umple cu pate. Închideți marginile somonului și folie alimentară. Pune la frigider pentru cel puțin câteva ore.
6. Așezați pe o farfurie. Puteți decora cu pâine prăjită și verdeață proaspătă.
Forshmak foarte fraged din hering cu brânză
Dacă nu ați încercat încă să faceți forschmak cu brânză, trebuie să îl încercați! Este foarte gustoasă, fragedă și ușor de preparat. Toate produsele sunt disponibile. Nu trebuie să alergi prin magazine în căutarea unui anumit ingredient. Vă propun această rețetă delicioasă pentru masa de Revelion.
Ingrediente:
- 2 heringi cu conținut scăzut de sare;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 30 de grame de brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
- un ou fiert tare;
- jumătate dintr-un bec mediu;
- piper macinat dupa gust.
Preparare:
1. Scoateți capul, coada, aripioarele de pește. Faceți o incizie de-a lungul coloanei vertebrale și îndepărtați-o. Curățați oasele mici cu o pensetă sau un cuțit. Ar trebui să obțineți 4 fileuri curățate din doi pești. Peștele trebuie fie tocat foarte fin, fie măcinat într-un robot de bucătărie. Nu ar trebui sa fie pastoasa.
2. Fierbeți oul tare. Pentru a nu sparge coaja, puneți-o în apă rece și puneți-o pe aragaz. Apa trebuie să fie sărată. După fierbere, oul trebuie turnat cu apă rece. Inainte demăcinare, trebuie să fie complet răcită. Apoi curățați și frecați pe pistă.
3. Curățați ceapa și o toacă foarte fin. De asemenea, puteți folosi un robot de bucătărie sau un blender.
4. Combinați toate ingredientele pregătite într-un fel de mâncare. Adăugați brânza, sare, asezonați și turnați ulei. Se amestecă bine, astfel încât pateul să devină uniform. Se da la frigider pentru cel putin 2-3 ore. Cu cât se infuzează mai mult, cu atât va fi mai gustoasă.
5. Puteți servi într-un mod convenabil pentru dvs. De exemplu, ca sandvișuri pe pâine prăjită.
Video - Forshmak în ebraică! Aperitiv din hering pentru masa festivă de Revelion
Eu fac forshmak după această rețetă foarte des. Cu acest gust asociez adevăratul forshmak. Aceasta a fost pregătită în copilăria mea. Așadar, dacă doriți să pregătiți și să serviți un adevărat forshmak pe masa de Anul Nou, pregătiți-l după această rețetă.
Hering pe pâine... hmm... Ce poate fi mai dulce decât un suflet rusesc. Aceasta este probabil gustarea perfectă pentru un pahar de alcool. S-ar părea că ar putea veni cu asta doar în Rusia. Deși acest fel de mâncare a venit de la prietenii noștri evrei. Am împrumutat această rețetă de la ei. Și nu degeaba, pentru că a prins atât de mult rădăcini pe mesele noastre încât a devenit un preparat tradițional în unele familii.
Sper că v-au plăcut rețetele de astăzi și le veți ține seama. Pentru a nu pierde, distribuie articolul pe rețelele de socializare și rețetele gustării tale preferate vor fi mereu în apropiere.
Foarte curând, pe site-ul nostru vor apărea articole noi, interesante cu rețete de Anul Nou și multe altele. Vizitați-ne mai des, pentru că suntem mereu bucuroși să vă avem! Până la data viitoare!