Piureul de cartofi copt cu brânză rasă este preferatul meu din toate timpurile. Folosesc atât piure de cartofi proaspăt pregătiți, cât și refrigerați și cartofi gătiți cu o zi înainte.
Pentru acest fel de mâncare, găsesc toată brânză rămasă de la frigider și o rad. Ce sunt aceste brânzeturi? Pentru un gust mai rafinat, incerc sa folosesc un amestec de branzeturi tari (parmezan, pecorino, chihlimbar) si branzeturi moi galbene (mozzarella, gouda). Puteți adăuga și brânză afumată dacă vă place aroma.
Ingrediente
- 1 kg de cartofi
- 30 g de unt
- 250 ml lapte
- 1 ou
- 100 g amestec de brânză rasă: tare și moale
- sare si piper dupa gust
- 1 lingura de patrunjel tocat pentru presarat vasul finit
Rețetă de gătit pas cu pas:
- Fierbeți cartofii în apă clocotită cu sare până când se înmoaie. Pasați sau stoarceți printr-o presă de cartofi.
- Adăugați untul și laptele, amestecați până se omogenizează. Puteți pregăti cartofii cu o zi înainte sau puteți folosi piure de cartofi rămas.
- Adăugați 1 ou și brânză rasă în piure, condimentați cu piper măcinat, amestecați până se omogenizează.
- Pune piureul într-o formă termorezistentă, unsă cu ulei, nivelează suprafața cu un strat uniform.
- Se da la cuptorul incalzit la 180°C si se coace 20 de minute.
- Se serveste imediat, presarat cu patrunjel.