Mâncărurile din pui au devenit de mult obișnuite. Cu toate acestea, gustul va suna într-un mod nou dacă pasărea este umplută cu umplutura unei plăcinte aromate, luxuriante și foarte gustoase. În același timp, nu va trebui să cauți niște ingrediente incredibile, rețetele folosesc produse obișnuite care sunt mereu în casă. Pentru cei care urmăresc caloriile, plăcinta va fi o nouă modalitate de a pregăti un piept de pui delicios.
Umplutura de dovlecel
Ingrediente:
- ou - 1 buc.;
- chefir - 150 ml;
- ulei de floarea soarelui - 60 ml;
- făină - 200 g;
- dovlecel - 1 buc.;
- pui - 100 g;
- ceapa - 1 buc.;
- sifon - 5 m;
- condimente;
- verde.
Preparare:
Dacă carnea este crudă, trebuie spălată și gătită. Pentru aromă, puteți adăuga o bucată de ceapă în apă.
Dovleceii se curăță de coajă, este mai bine să iei tineri la plăcinte pentru a nu curăța oasele. Tăiați în cuburi.
Tăiați ceapa, încercând să faceți bucățile cât mai mici. Se fierbe putin in ulei si se adauga dovlecelul.
Tăiați rapid carnea fiartă în aceleași cuburi și adăugați-o în tigaia cu legumele.
Tăiați verdeața de mai multe ori. Opriți aragazul, puneți verdeața sub capac până la umplutură.
Stropiți uniform chefirul cald cu sifon și amestecați ușor. După câteva minute, adăugați sare și adăugați ouăle pe rând.
Cerneți făina direct în bolul cu chefir și amestecați cu mișcări de răsucire. La final, turnați ulei.
Tapetați forma cu hârtie de pergament. Se unge fundul cu aluat și se întinde umplutura, se toarnă deasupra restul masei.
Încinge cuptorul și pune imediat forma. Placinta cu pui se coace repede, la -180? c va dura o jumătate de oră.
Tort cu foaie
Ingrediente:
- aluat - 500 g;
- maioneză - 45 ml;
- ou - 1 buc.;
- brânză -100 g;
- pui - 300 g;
- ceapa - 1 buc.;
- condimente;
- ulei de măsline - 30 ml
Consiliu. Este convenabil să lucrați imediat pe pergament pentru a transfera baza plăcintei pe foaia de copt împreună cu aceasta.
Preparare:
Se presară carnea crudă cu piper și se bate, obținând o stare moale. Puteți pune imediat carne tocată pe plăcintă și adăugați condimentele necesare.
Se amestecă maioneza și se lasă deoparte 10 minute.
Se toacă ceapa foarte fin și se prăjește. Puteți folosi unt sau ulei de măsline. Se amestecă cu puiul. Răziți brânza, dimensiunea este arbitrară.
Întindeți aluatul decongelat în avans, trebuie să îl faceți cu atenție și strict într-o singură direcție, pentru a nu rupe structura stratificată.
Albusul se bat spuma si se adauga in umplutura, se pune galbenusul deoparte deocamdata.
Se aplatizează masa de pui pe aluat, se stropește uniform cu brânză și se acoperă cu un al doilea strat, ciupind strâns marginile. Perforați mijlocul.
Agitați gălbenușul, puteți adăuga apă. Se unge prajitura, se presara deasupra seminte de susan.
O plăcintă cu pui se coace doar 25 de minute la o temperatură de -180? c. Se presară apoi cu un alt strat de brânză.
Plăcintă „crusta de brânză”
Ingrediente:
- smântână - 250 ml;
- muștar - 5 ml;
- zahăr - 5 g;
- făină - 180 g;
- ou - 4 buc.;
- lămâie - 1 buc.;
- praf de copt - 11 g;
- ulei de floarea soarelui - 155 ml;
- apă - 50 ml;
- pui - 300 g;
- sare;
- ceapa - 1 buc.;
- condimente;
- brânză - 200 r.
Preparare:
Marinați puiul pentru plăcintă. Luați orice condimente, este mai bine să fiți mai tăioase. Picurați ulei și clătiți, lăsați deoparte.
Tăiați lămâia în jumătate, stoarceți sucul dintr-o jumătate într-o lingură.
Se încălzește apa, se bate 1 ou în ea, se adaugă sucul și se adaugă sare și zahăr. Doborî.Se pune muștar și se bat din nou.
Fără a opri mixerul, adăugați untul, apoi 3 ouă și smântâna.
Cerneți făina în masă, presărați praf de copt deasupra și bateți din nou.
Tăiați rapid ceapa în rondele subțiri.
Răziți brânza. Este mai bine să luați soiuri tari sau să înghețați ușor o bucată, astfel încât să nu înfunde răzătoarea.
Nu se poate limita la ungere, forma de placinta trebuie si tapetata cu pergament. Turnați tot aluatul și întindeți deasupra bucățile de pui într-un strat uniform. Urmați rondele de ceapă, acoperiți umplutura cu așchii de brânză.
Rețeta este universală, puteți găti o plăcintă cu pui atât la cuptor, cât și într-un slow cooker. Este suficient -180 pentru aragaz? c timp de 30 de minute, tortul va rezista mai mult în slow cooker - aproximativ o oră.
Plăcintă cu drojdie cu ciuperci și cartofi
Ingrediente:
- ou - 1 buc.;
- ulei de floarea soarelui - 25 ml;
- lapte - 100 ml;
- zahăr - 3 g;
- sare;
- făină - 250 g;
- drojdie - 10 g;
- cartofi - 350 g;
- ceapa - 1 buc.;
- pui - 100 g;
- ciuperci - 300 g;
- maioneză - 50 ml;
- brânză - 150 r.
Preparare:
Pregătiți aburul ca standard. Se toarnă drojdia în lapte dulce cald.
Separați oul, sare proteinele și bateți, amestecați cu gălbenușul și untul. Se toarnă până dă în clocot.
Framantam un aluat flexibil adaugand faina in bucati. Se pune la căldură o jumătate de oră - o oră.
Tăiați puiul foarte mărunt și prăjiți-l, adăugați sare spre final.
Punem cartofii la fiert, intre timp se toaca ceapa, se curata si se taie ciupercile si ceapa fasii. Tăiați cartofii finiți, de exemplu, în felii.
Puneți aluatul într-o formă înaltă și ridicați părțile laterale cu mâinile, veți obține o „vatră”. Ungeți interiorul cu maioneză.
Așezați ciupercile în straturi,carne, ceapa deasupra si acoperiti cu cartofi. Întindeți ultimul strat cu maioneză și stropiți tortul cu brânză.
Reglați cuptorul la -180? c si dupa 30 de minute prajitura este gata. Daca cartofii sunt asezati cruzi timpul creste. Chiar și un sân uscat se dovedește suculent într-o plăcintă parfumată. Experimentând umplutura, puteți pregăti des astfel de produse de patiserie, fără să vă faceți griji pentru silueta, deoarece printre rețete se numără și cele dietetice.
Pregătiți plăcinte cu carne pentru familia dvs.?
Reteta placinta cu pui: video
