Salata de frunze „Lacrimile bărbaților” este o gustare minunată atât pentru o sărbătoare festivă, cât și pentru o masă de zi cu zi. Există mai multe rețete cu același nume, dar ceapa murată apare mereu în lista de produse. Acesta este ingredientul care conferă salatei o notă de gust neobișnuită și o textură deosebită.
Rețetă tradițională cu morcovi coreeni
Această rețetă conține un ingredient clasic - morcovii coreeni. Oferă preparatului un gust picant și suculent.
Morcovii coreeni pot fi cumpărați gata pregătiți, principalul lucru este că nu sunt prea sărați
Produse:
- 300 g piept de pui afumat;
- 250 g ciuperci proaspete;
- 2 becuri;
- 1 art. l. ulei vegetal;
- 250 g morcovi în stil coreean;
- 3 oua;
- 100 g brânză tare;
- 250 g maioneză;
- 50 ml oțet de masă;
- 1 lingura zahăr;
- 1 lingura sare
Reţetă:
- Se separă carnea fileului de pui de oase și se taie cubulețe.
Cuburile de piept de pui pot fi destul de mari, acest lucru va da salatei o textura deosebita
- Se spală ciupercile.
Asigurați-vă că spălați particulele de pământ și murdărie de pe ciuperci
- Uscați-le și tăiați-le în cuburi mici.
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia ciupercile
- Tăiați ceapa.
Tăiați mărunt ceapa, bucățile ei nu trebuie să fie prea vizibile în vasul finit
- Prăjiți jumătate de ceapă și ciuperci.
În timp ce prăjiți, amestecați constant ciupercile și ceapa
- Turnați oțet într-un castron.
Pentru murarea cepei trebuie folosit doar oțet de masă (9%)
- Adăugați zahăr și scufundați a doua parte de ceapă în marinadă.
Dacă nu vă place ceapa dulce murată, atunci nu puteți adăuga zahăr în marinadă
- Se fierb ouăle.
- După fierbere, ține-le în apă rece timp de 5-10 minute.
Apa rece va crea o diferență de temperatură și va fi mai rapid și mai ușor să scoateți coaja din ouă
- Curățați ouăle și dați-le pe răzătoare.
Se macină ouăle pentru salată pe o răzătoare grosieră
- Răziți brânza.
Răziți brânza imediat înainte de a pregăti salata, altfel se va usca
- Pune toate produsele pe o farfurie în straturi: file de pui, ciuperci cu ceapă, ouă, ceapă murată, morcovi coreeni și brânză. Se ung straturile cu maioneza si se presara cu un praf de sare.
După gătire, lăsați salata să stea la frigider timp de 2-3 ore
Am început să pregătesc salata „Lacrimi bărbaților” destul de recent. Am adăugat ceapă murată la asta, cu excepția heringului sub o haină de blană și ocazional pentru Mimoza. Această salată a surprins plăcut întreaga familie, în special pe soț. Ceapa condimentată marinată dă un crocant apetisant și creează noi accente de gust. Cea mai bună din familia noastră este rețeta care include morcovi în stil coreean și șampioane prăjite. Combinația în sine este bună, dar împreună cu ceapă și piept de pui afumat se transformă într-o delicatesă.
Video: rețetă clasică de salată „Lacrimi bărbaților”.
Salată cu carne de vită și castraveți murați
Cei cărora nu prea le plac morcovii picanți în coreeană îi pot înlocui cu cornișii murați picante. În această rețetă, va fi potrivit să folosiți carne de vită, nu pui.
Pieptul de vită cu un conținut mic de grăsime este cel mai potrivit pentru prepararea de salate. Aceasta este o parte a carcasei de înaltă calitate, dar în același timp ieftină.
Pieptul de vită are o valoare nutritivă semnificativă, iar gătitul nu va dura mult timp
Produse:
- 800 g piept;
- 8 corniși murați;
- 3 becuri;
- 3 oua;
- 150 g brânză;
- 250 g maioneză;
- 100 ml otet de mere;
- 2 foi de dafin;
- 1 art. l. verdeata tocata;
- 1/2 linguriță. zahăr;
- 1/2 linguriță. piper negru;
- 1 lingura sare
Reţetă:
- Se fierbe pieptul în 2-3 litri de apă cu adaos de sare și o frunză de dafin. Timp de gătire - 1,5 ore din momentul fierberii.
Pentru a obține carne mai suculentă, coborâți pieptul în apă clocotită
- Lăsați carnea să se răcească în bulion, apoi scoateți-o și tăiați-o fâșii subțiri.
În timp ce se răcește în bulion, carnea își va păstra suculenta și va fi ușor de tăiat pentru salată
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Veți avea nevoie de un cuțit ascuțit pentru a tăia ceapa subțire
- Amestecați apa, oțetul, piperul negru și zahărul.
Lăsați zahărul să se dizolve corect în marinadă
- Tăiați mărunt verdeața.
Asigurați-vă că luați verdeață proaspătă, cele uscate nu vor da aroma dorită
- Amestecați ceapa, verdeața și marinada. Acoperiți și lăsați să stea timp de 30 de minute.
Pentru a accelera procesul, ceapa murată poate fi pusă la frigider, apoi va fi gata în 20 de minute
- Scurgeți marinada și lăsați ceapa să se usuce puțin.
Verdețurile și oțetul de mere adaugă un gust dulce-picant cepei
- Se fierb ouăle tari.
Când fierbeți ouăle, încercați să nu lăsați o fierbere prea violentă, pentru ca coaja să nu se spargă
- După răcire în apă rece, curățați-le.
După înmuiere în apă rece, ouăle vor fi curățate mult mai repede
- Tăiați ouăle în cuburi.
Tăiați ouăle nu prea mărunt
- Tăiați mărunt cornișii.
În special cornișii sunt potriviti pentru salată, castraveții mari au un gust mai apos
- Se macină brânza.
Răziți brânza cu un pai subțire
- Asamblați salata: carne de vită, ceapă murată, ouă, corniși și brânză. Întindeți fiecare strat, cu excepția celui final de brânză, cu maioneză și adăugați sare.
Păstrați salata „Lacrimile bărbaților” finită la frigider cel puțin o oră înainte de servire
- Serviți vasul ca pe o prăjitură, tăind-o în porții și fără a amesteca straturile.
Video: salata cu carne de vita, dar fara castraveti
Salată „Lacrimi bărbătești” cu semințe de rodie
O prezentare neobișnuită a salatelor este posibilă dacă se folosesc semințe proaspete de rodie ca decor. În acest caz, va fi foarte eficient să dai felului de mâncare forma unei inimi.
Semințele de rodie cresc valoarea vitaminică a salatei
Produse:
- 300 g sunca;
- 2 cartofi;
- 2 oua;
- 3 becuri;
- 3 art. l. suc de lămâie;
- 1 lingura zahăr;
- 1 art. apă;
- 1 lingura sare;
- 250 g maioneză;
- 1 rodie.
Instructiuni:
- Se fierb ouăle și cartofii.
Atat ouale cat si cartofii pot fi fierti in aceeasi oala
- Răciți cartofii și curățați-i de coajă.
Cartofii sunt mai ușor de curățat când sunt pe jumătate răciți
- Scoateți coaja din ouă.
Pentru a curăța rapid ouăle de coajă, adăugați 1 linguriță în apă în timpul gătirii. sare
- Răziți-le.
Cel mai bine este să folosiți o răzătoare cu un diametru de gaură mare
- Radeti cartofii curatati de coaja.
Măcinați cartofii pe o răzătoare grosieră
- Tăiați șunca fâșii.
Dacă obții bucăți de untură când tăiați șunca, tăiați-le, nu sunt necesare în salată
- Se toacă ceapa.
Ceapa poate fi tăiată în jumătate de rondele
- Stropiți-l cu zahăr și un praf de sare, apoi turnați peste el suc de lămâie.
Lain timpul murarii, ceapa va absorbi aroma sucului de lamaie si va capata o usoara aciditate
- Se prepară semințele de rodie.
Încercați să curățați semințele de rodie de venele albe
- Pune o formă de inimă pe o farfurie plată. Acum așezați toate ingredientele în straturi: cartofi, șuncă, ceapă și ouă. Stratul de cartofi trebuie sărat. Acoperiți toate straturile cu maioneză.
Forma detasabila pentru salata in forma de inima se vinde in magazinele de hardware
- Decorați salata finită cu semințe de rodie și lăsați-o la macerat la frigider (1-1,5 ore).
Salata „Lacrimi bărbaților” cu rodie te va cuceri cu gustul ei proaspăt neobișnuit
Opțiunea de salată „Lacrimi bărbaților” cu semințe de rodie este deosebit de bună pentru servire festivă. Mâncarea arată foarte spectaculos, plus astfel, la prima vedere, un ingredient neașteptat precum rodia este de fapt foarte potrivit în combinație cu șunca. Principalul lucru este să alegeți un fruct foarte copt, astfel încât semințele să fie strălucitoare și suculente.
O reteta cu adaos de ciuperci murate si ceapa rosie
Pentru cei care preferă o salată mai delicată, fără ingrediente picante, există o rețetă cu ciuperci murate.
Ciupercile murate dau salatei „Lacrimile bărbaților” un gust bogat, dar foarte delicat și armonios
Pentru o salată, alegeți ciuperci preparate fără o cantitate mare de oțet și ardei roșu. Ciupercile cu gust ușor și neutru sunt ideale.
Listă:
- 200 g file de pui;
- 100 g brânză tare;
- 2 cepe roșii;
- 3 oua;
- 1 conserve de șampioane murate;
- 70 ml oțet de masă;
- 1 lingura zahăr;
- 1 lingura sare;
- 250 g maioneză.
Reţetă:
- Pune pieptul de pui fără piele și dezosat în apă rece și sarese fierbe până gata.
Încercați să gătiți fileul de pui la foc mic, astfel încât va fi mai fraged
- Cand carnea se raceste, o tai cubulete.
Răciți puiul la temperatura camerei, nu în frigider
- Se fierb ouăle.
Gătiți ouăle la fierbere scăzută, astfel încât cojile lor să nu se spargă
- Curățați-le.
Pentru a ușura curățarea ouălor, rulați-le pe o suprafață plană a mesei
- Tăiați în cuburi mari.
Ouăle tăiate în cuburi mari vor adăuga o textură sfărâmicioasă la salată
- Se macină brânza pe răzătoare.
Brânza tare ușoară cu o aromă cremoasă va fi foarte gustoasă în această salată
- Tocați ciupercile.
Înainte de a tăia felii, scurgeți bine marinada de ciuperci pentru ca salata să nu fie prea umedă
- Tăiați ceapa.
Ceapa roșie din această rețetă nu trebuie înlocuită cu cele obișnuite
- Se toarnă oțet și se adaugă zahăr. Se lasă la marinat 20 de minute.
Ceapa rosie murata va adauga prospetime si crocanta salatei
- Asamblați apoi salata de frunze în următoarea ordine: file de pui, ceapă, ciuperci, ouă și brânză. Sărați toate straturile și ungeți cu maioneză, iar deasupra brânzei faceți o plasă subțire din ea.
Nu suprapuneți prea mult straturile de salată, în acest caz preparatul va avea un gust foarte delicat
Video: reteta de salata cu carne de porc si ciuperci
Salata delicioasă și originală „Lacrimile bărbaților” se prepară foarte ușor și rapid. Toate ingredientele folosite în rețetele prezentate sunt disponibile și combinate perfect între ele.