Salata de perle negre trebuie să includă ingrediente precum prune uscate și nuci. Un alt element de bază al rețetei clasice sunt bastoanele de crab. Pentru diversificarea retetei este permisa inlocuirea lor cu calmar fiert, conserva de peste sau pui.
Rețeta clasică de salată „Black Pearl”.
Combinația de bastoane de crab și prune uscate face minuni - gustul salatei este de neuitat! Asigurați-vă că spălați bine prunele înainte de a le adăuga în vas.
Ingrediente pentru 4 portii:
- 3 oua;
- 200 g brânză;
- 200 g batoane de crab;
- 150 g de prune uscate;
- 70-80 g nuci decojite;
- 100 de grame de maioneză.
Reţetă:
- Razati bastoanele de crab congelate. Se amestecă cu maioneza (2 linguri) și se lasă la macerat 15 minute.
Bețișoarele de crab trebuie păstrate la congelator timp de 30-40 de minute
- Se fierb prunele spălate cu apă clocotită. Lăsați să stea 15 minute, apoi scurgeți apa.
Se toarnă apă clocotită peste prune uscate, astfel încât acestea să fie complet acoperite cu ea
- Pune o jumătate de nucă în interiorul fiecărei prune.
Prune uscate umplute cu nuci - punctul culminant al salatei Black Pearl
- Tăiați mărunt ouăle.
Alegeți ouă cu un gălbenuș strălucitor
- Răziți brânza.
Nu înlocuiți brânza tare cu cârnați sau cu un produs din brânză
- Este mai bine să colectați o salată atât de spectaculoasă în porții. Puteți folosi inele culinare pentru asta. Așezați fiecare inel pe o farfurie plată și asamblați salata în straturi, ungându-le pe fiecare cu maioneză (cu excepția primei și ultimei). Secvența straturilor este următoarea: bastoane de crab cu maioneză, brânză, prune uscate umplute, ouă.
Salata „Black Pearl” trebuie păstrată la frigider înainte de a servi 1o oră
Salata „Black Pearl” cu calmar
Această variantă a salatei Black Pearl folosește calmar fiert. Acest ingredient conține mult iod și este foarte util. Salata are un gust ușor și nutriție.
Ingrediente pentru 4 portii:
- 2 carcase de calmar;
- 1 castravete mediu;
- 3 oua;
- 50 g nuci;
- 100 g de prune uscate;
- 100 g maioneză;
- patrunjel pentru decor.
Reţetă:
- Tăiați calamarul fiert în jumătate de rondele.
Folosiți un cuțit lat și ascuțit pentru a tăia calmarul
- Tăiați castraveții decojiți în cuburi.
Salata Black Pearl are nevoie de un castravete suculent și proaspăt
- Se toacă mărunt prunele și nucile.
Luați prune și nuci de înaltă calitate, de cea mai bună calitate
- Se macină albușurile și gălbenușurile ouălor tari separat pe răzătoarea cea mai mică.
Măcinarea separată este necesară pentru asamblarea strat cu strat a salatei
- Acum trebuie să colectați salata. Pentru servire, puteți folosi creme porționate. Salata este așezată în straturi, în următoarea ordine: calmar, castraveți, prune uscate cu nuci, brânză, albuș de ou, gălbenuș. Toate straturile trebuie unse cu maioneză, iar deasupra aplicați un model sub formă de plasă.
Salata „perla neagră” cu calmar poate fi servită după o jumătate de oră la înmuiat
Pentru ca calmarii să nu devină „cauciuc” în timpul procesului de gătire, aruncați-i în apă clocotită cu sare timp de literalmente 3-4 minute. Apoi scoateți și răciți la temperatura camerei.
Video: Salata „Black pearl” cu conserva de peste
Printre noile salate originale „Black Pearl” ocupă un loc aparte. Combinația de prune uscate cu nuci și bastoane de crab sau pește ucide oaspeții. Toată lumea întreabă rețetao salată atât de neobișnuită. De cele mai multe ori, folosesc bețișoare de crab pentru că e mai rapid decât gătești calmar sau pește. Cu toate acestea, recent am încercat să pregătesc o salată din păstrăv fiert - s-a dovedit mega gustoasă și suculentă.
În ciuda faptului că salata Black Pearl folosește ingrediente obișnuite, gustul ei este foarte original. Prunele cu nuci în combinație cu bastoane de crab sau calmar formează o delicatesă capabilă să surprindă gurmanzii.