Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă pentru o salată suculentă și crocantă, care este îndrăgită atât de copii, cât și de adulți. Odinioară se prepara în cantinele sovietice. Reteta am luat-o de la bunica mea, fiindca era catering.
Cea mai importantă regulă este să luați varză suculentă și crocantă. Important este sa nu fie frunze verzi si sa nu fie amare la gust, atunci ti se garanteaza un rezultat superb.
Acest fel de mâncare este potrivit pentru post și va servi, de asemenea, ca un adaos excelent la preparatele din carne și pește, la orice terci și garnituri, precum și la salata de ridichi și cireșe.
Ce altceva se mai poate adăuga la salata de varză pentru a-i diversifica gustul? Pune mazăre, porumb, brânză, cârnați, roșii, castraveți, orice verdeață, biscuiți. Ce poate fi alimentat? Am un dressing clasic, dar poți folosi smântână, iaurt, maioneză.
Salata de varza proaspata si morcovi cu otet: o reteta foarte gustoasa la fel ca in sala de mese
Acum voi împărtăși o rețetă care a fost testată de-a lungul anilor și timpului, special făcută cu fotografii pentru ca toată lumea să gătească și să se bucure de gust. Voi descrie totul în detaliu și pas cu pas și cred că nu vor fi dificultăți.
Îl gătesc des, dar zilele trecute, am avut dorința de a vi-l împărtășesc, deoarece încă nu există o astfel de rețetă pe blog.
Produse necesare:
- Varză - 500 de grame
- Morcov (mediu) - 1 bucată
- Zahăr - 1 lingură
- Sare - 0,5 linguriță
- Oțet 9% - 1,5 linguri
- Ulei vegetal - 2 linguri
1. Dintr-un cap de varza se scot frunzele de deasupra, se taie in jumatate si o poti sfarama. Puteți toca cu un cuțit ascuțit sau folosind un tocător. După cum puteți vedea în fotografie, legumele mele sunt albe, suculente, nu verzi. Frunzele sunt dulci, nu amare. Este dinastfel de legume vor face o salată „bomboasă”.
2. Se amestecă într-un castron și se rade morcovii pe răzătoarea mare. Eu folosesc morcovi portocalii, fara miez in interior. Are gust dulce și suculent.
3. Adăugați sare și amestecați cu mâinile, apăsând ușor pentru ca legumele să înceapă să elibereze sucul. Se lasa 3 minute.
4. Apoi am pus zahăr, va face gustarea dulce-acrișoară la gust. Această rețetă are totul cu moderație. Gustul este rece, echilibrat.
Dar puteți oricând să suplimenteze, să eliminați sau să adăugați la gust.
5. Împart zahărul nu într-un singur loc, ci pe toată suprafața, apoi turnăm oțet de masă 9%. În rețeta clasică de salată de varză se folosește varza de masă. Puteți experimenta și înlocui cu măr sau vin.
6. Amesteca totul bine si lasa 5 minute pentru ca zaharul sa se dizolve. Puteți amesteca cu o lingură sau cu mâinile curate. După 5-6 minute, amestecați din nou și turnați uleiul.
Acum, puteți să-l gustați și să adăugați sare sau zahăr dacă este necesar. Nu pun condimente, e inutil, e la fel de simplu ca înainte, precum gătea bunica!
7. Amestecă totul din nou și poți servi. În ceea ce privește uleiul, puteți lua ulei vegetal de casă rafinat sau aromat. Uneori folosesc prăjită. De asemenea, vreau să vă arăt cât de mult suc, acest lucru este normal, așa cum sunt toate legumele suculente.
Trebuie infuzat, iar conform regulilor, îl punem la frigider pentru câteva ore, dar îl mâncăm imediat. Apropo, vreau să spun că este și mai gustos a doua zi.
8. Serviți cu carne, pește, terci, cartofi și orice altceva. Este foarte bine sa il pregatesti pentru zilele de post, este potrivit pentru persoanele care isi monitorizeaza greutatea si alimentatia.
Am fiert ouă și am turnat o salată, ce nu este cina? În timpul iernii, când nu există legume proaspete, esteun adevărat salvator.
Cum se prepară o salată de vitamine din varză și morcovi în sala de mese
Deci, dacă nu știți să faceți salată de varză ca la cantina URSS, atunci vă sugerez să folosiți rețeta mea preferată. Intotdeauna gatesc pentru 1 kg. varză, pentru că toată lumea din familia noastră o iubește, atât copii, cât și adulți. Când gătiți pentru 1 kg, toate celelalte produse ar trebui, de asemenea, dublate.
Se prepara din varza alba, asezonata cu sare, zahar, ulei si otet. Se frământă cu mâinile, datorită căruia iese gustos. Dar nu frământ mult, pentru că dacă exagerez, poate fi moale.
Puteți pune ardei gras, măr sau castraveți proaspeți. Nu pun, după cum poate ați observat.
Il tin intr-o tava la frigider. Îl puteți pune într-un castron, dar asigurați-vă că îl acoperiți cu o folie, astfel încât să nu se umple cu mirosuri străine și să nu iasă la aer.
Se păstrează câteva zile, nu am încercat să-l mai păstrăm, deoarece se mănâncă imediat. Gustul este suculent, crocant, dulce-acru.
Ideea este că ar trebui să fie infuzat, marinat, înmuiat în arome. Recomand să-l puneți la frigider pentru câteva ore și apoi să îl serviți. L-am decorat cu o crenguță de verdeață, dar nu pun verdeață în ea. Puteti presara marar sau patrunjel dupa gust. Puteți stropi și cu semințe de susan.
V-am împărtășit rețeta și ce să adăugați la ea, decideți la discreția dvs. Mănâncă delicios! Poftă bună!