Sezonul recoltei continuă. Dovleceii, dovleceii, castraveții cresc în paturile grădinii... Preparatele sunt preparate, dar și acum vreau să gătesc ceva gustos din legume. Vă sugerez să faceți o prăjitură cu dovlecei. Acesta este o gustare ușoară, gustoasă, ușor picant. Rețeta este destul de simplă, o gospodină începătoare o poate stăpâni. Prajitura de legume terminata arata foarte apetisant, asa ca nu va fi nici o rusine sa-l puneti pe masa festiva.
Tort cu dovlecei - reteta
Am învățat această rețetă de curând, așa că astăzi am decis să o stăpânesc. Totul a ieșit pentru mine! De aceea am decis să vă împărtășesc această rețetă. Adevărat, nu am numărat, am luat un dovlecel mic, așa că tortul meu s-a dovedit a fi scurt, dar foarte gustos.
Produsele necesare pentru aluat
- 1 dovlecel mare sau 2 mici,
- 1 ou,
- O jumătate de linguriță de sare,
- O jumătate de linguriță de sifon,
- Făină aproximativ 3 linguri cu bitter,
- Ulei vegetal nerafinat pentru ungerea tava.
Poate vei avea nevoie de puțină făină, vezi că rezultatul este un aluat cu consistența smântânii lichide.
Pentru umplutură
- 100 de grame de maioneză (cumpărată sau preparată acasă)
- 3 catei de usturoi, daca iti place mai iute, poti lua 4 catei.
Cum să gătească
Mai întâi, pregătiți o umplutură de usturoi și maioneză pentru impregnarea clătitelor cu dovlecei. Frecați cățeii de usturoi decojiți pe răzătoarea fină sau treceți-i printr-o presă de usturoi, apoi amestecați bine usturoiul cu maioneză.
Pregătiți umplutura - sos, începeți să pregătiți aluatul. Curățați dovlecelul, frecați-l pe răzătoarea fină. Nu este necesar să stoarceți masa de dovlecel obținută, ci adăugați un ou, sare, sifon,amestecați totul bine. Apoi treptat, cate o lingura, adaugam faina si amestecam bine aluatul. Mi s-a parut ca am un aluat gros, asa ca am decis sa adaug 50 ml lapte. Toate! Aluatul este gata de copt!
Este mai bine să coaceți clătitele într-o tigaie de fontă, pe care sunt de obicei coapte clătite. O astfel de tigaie se încălzește bine și menține căldura uniform. Pe o astfel de tigaie, nici prima clătită nu va deveni cocoloașă!
Se toarnă puțin ulei pe tigaia încălzită (nu ai nevoie de mult!) și se întinde uniform pe suprafața tigaii cu o pensulă. Apoi turnăm aluatul de 3 ori cu o lingură pe tigaie, îl întindem pentru a face o clătită mare (prezentată în fotografie). Prăjiți clătitele pe o parte, apoi întoarceți-o și coaceți-o pe cealaltă parte.
Transferați clătita coptă pe o farfurie, ungeți-o cu maioneză cu usturoi. Facem asta cu fiecare clătită coptă.
După ce s-au copt toate clătitele cu dovlecei, în aceeași tigaie sau pe grătar, coaceți feliile de roșii, care sunt aranjate frumos deasupra clătitelor coapte. Decorați cu verdeață deasupra.
Acest tort dietetic delicios poate fi servit atât cald, cât și rece.
Umpluturi de tort cu dovlecel
O prăjitură similară cu dovlecei poate fi pregătită în diferite variante, doar schimbați umplutura. Poate fi foarte diferit (legume, carne, ciuperci etc.), este suficient să vă includeți imaginația.
Întindeți uniform umplutura pregătită pe fiecare clătită de dovlecei coptă. Acest lucru se face până când toate clătitele coapte au fost umplute cu umplutură. Ultima clătită este decorată cu verdeață, legume colorate fierte.
Iată câteva opțiuni pentru umpluturi pentru prăjitura cu dovlecei:
- Ceapa cu morcovi.Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei până devine aurie. Peîntr-o altă tigaie, prăjiți morcovii tăiați până când sunt gata, apoi amestecați ceapa și morcovii împreună.
- Umplutura cu ciuperci.Tăiați mărunt orice ciuperci proaspete (champion, ciuperci porcini, ciuperci porcini, ciuperci etc.), spălați-le sub jet de apă și puneți-le puțin într-o strecurătoare pentru ca apa să se scurgă. Prăjiți ciupercile în unt sau ghee. Cu puțin timp înainte de a fi pregătit, adăugați ceapa tocată mărunt și țineți-o pe foc timp de 3-5 minute.
- Umplerea ficatului.Puteți lua ficat de porc sau de vită, dar cel mai bine este să luați pui, este mai fraged și se gătește mai repede. Se toaca marunt ficatul, se prajeste in ulei, se adauga ceapa tocata marunt si se mai fierbe putin sub capac. Nu este necesar să prăjiți ficatul pentru o lungă perioadă de timp, în special puiul, altfel va deveni dur și nu va deveni gustos.
- Umplutură cu brânză.Fiecare clătită cu dovlecei poate fi stropită cu o cantitate mică de brânză rasă. Sub influența temperaturii ridicate (scoasă din tigaie, clătita este încă fierbinte), brânza se va topi.
După cum puteți vedea, rețeta pentru a face un tort cu dovlecei este foarte simplă. Sunt sigură că și tu o vei coace și le vei face pe plac celor dragi. Trebuie remarcat faptul că clătitele cu dovlecei nu vor fi prea bogate în calorii, conținutul caloric final al prăjiturii va depinde de umplutură. Dar și aici, fantezează și face umplutura mai puțin calorică. Poftă bună!