Conservarea casei a fost și va fi întotdeauna mai gustoasă decât cea cumpărată din magazin. Și dacă este o gustare celebră rusească - castraveți murați, cu atât mai mult. Există o mulțime de rețete de murături astăzi. Sunt sigur că ai și tu o astfel de rețetă de familie. Dacă nu, îl voi împărtăși pe al meu.
Nu vă fie teamă să încercați și să experimentați, pentru că este posibil ca astfel vistieria voastră de rețete să fie completată. Drept urmare, veți obține castraveți crocanți, elastici și aromați, pe care nu vă este rușine să-i tratezi rudelor, prietenilor și cunoscuților.
Pentru a începe, vă puteți familiariza cu regulile de bază pentru murarea castraveților în acest articol și veți găsi și rețete în el.
Meniul
- Retete de castraveti murati cu otet
- Castraveți marinați cu lămâie
- Castraveți murați fără sterilizare
- Cum să murați castraveții fără zahăr
- Castraveți murați în stil polonez
- O rețetă video de castraveți murați pentru iarnă
Retete de castraveti murati cu otet
Astfel de castraveți vor fi un plus excelent pentru orice fel de mâncare și pot fi adăugați și la o salată. Parfumate, elastice, crocante si incredibil de gustoase, te vor incanta fara indoiala. Pot fi depozitate atat in apartament cat si in pivnita. Rețetă pentru un borcan de trei litri.
Ingrediente:
- Castraveți - 1,3 kg
- Usturoi - 3 catei
- Rădăcină de hrean - 1 buc
- Ardei iute - 1/3 buc
- Piper negru cu mazăre - 4-5 buc
- Piper negru - 4-5 buc
- Apa - 1,5 l
- Frunza de dafin - 3 buc
- Oțet 9% - 1,5 linguri. linguri
- zahăr - 2 linguri. linguri
- Sare - 1 lingura. linguriţă
- Mărar umbrelă - 2 buc
Etape de pregătire:
1. Într-un borcan pregătit, bine spălat și sterilizat, puneți cățeii de usturoi, precurățați,umbrele de marar, ardei iute, radacina de hrean, taiate in bucati medii.
2. Pune castraveții spălați în borcan mai strâns.
Alegeți fructe care au aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât va fi mai ușor să le împachetați mai strâns în borcan.
3. Turnați apă clocotită peste borcan timp de 15 minute, acoperiți cu un capac. Apoi scurgeți apa și umpleți din nou borcanul cu apă clocotită timp de 10 minute.
4. În acest moment, pregătiți marinada. Turnați apă în tigaie, puneți-o pe aragaz, așteptați să fiarbă. Apoi se toarnă sare, zahăr, se adaugă foi de dafin, boabe de piper, parfumate. Se toarnă oțetul și se aduce din nou saramura la fiert.
5. Scurgeți apa din cutie și umpleți-o imediat cu saramură fierbinte, apoi acoperiți-o cu un capac.
6. Întoarceți conservele rulate cu susul în jos, acoperiți cu o pătură sau o pătură caldă, lăsați în această stare timp de o zi.
Succes cu murăturile și castraveții delicioși!
Castraveți marinați cu lămâie
Această metodă de conservare fără a adăuga oțet. În schimb, adăugați felii de lămâie și acid citric. Castraveți crocanți delicioși pentru iarnă. Reteta pentru un borcan de litru.
Ingrediente:
- Castraveți - la borcan de litru
- Frunza de dafin - 2 buc
- Lămâie - 2 felii
- Semințe de muștar - 1 linguriță
- Usturoi - 4 catei
- Ienibahar - 4 mazăre
- Piper negru - 4 mazăre
- apă - 1 l
- zahăr - 150 g
- sare - 40 g
- Acid citric - 1 linguriță
Etape de pregătire:
1. Spălați castraveții, înmuiați-i în apă rece timp de 3-4 ore.
2. Pune toate condimentele în borcan conform listei.
3. Adăugați o felie de lămâie, zdrobiți cățeii de usturoi curățați cu un cuțit, transferați într-un borcan.
4. Aranjați fructele în borcane.
5. Fierbe apa, umpleborcanele pe care le-ați primit până la margini timp de 10-15 minute, acoperiți cu capace.
6. Apoi turnați lichidul dintr-un borcan într-o cană de măsurare. Ar trebui să fie de 200 ml
7. Turnați lichidul într-o cratiță, adăugați zahăr, sare, acid citric la un litru de apă, dacă aveți un borcan și 200 ml lichid ca al meu, reduceți cantitatea de ingrediente. Se fierbe marinada și se scoate de pe aragaz.
8. Umpleți castraveții cu saramură, răsuciți cu capace speciale, întoarceți borcanele. Apoi trebuie să fie înfășurate într-o cârpă caldă și să așteptați răcirea completă, după care puteți muta borcanele într-un loc răcoros.
Vă doresc mult noroc cu castraveții murați. Poftă bună!
Castraveți murați fără sterilizare
Reteta pentru borcane de 9-10 litri. Castraveții pregătiți pentru iarnă vor mulțumi întreaga familie. Este foarte rapid, simplu și gustos să le marinați fără sterilizare. Vă împărtășesc rețeta mai jos. Apropo, este foarte convenabil să folosești borcane de litri. Gustarea va fi consumată într-o singură ședință.
Ingrediente:
- Castraveți - 5 kg
- Ardei iute - 1-2 buc
- Mărar - după gust
- Frunza de dafin - 10 buc
- Ienibahar - 20 buc
- Semințe de muștar - 100 g
- Piper alb - 50 g
- Piper negru - 50 g
- Sare - 3 linguri. linguri
- zahăr - 7 linguri. o lingură
- Oțet de mere - 100 ml
Etape de pregătire:
1. Spălați castraveții sub jet de apă, înmuiați într-un vas adânc timp de 5-6 ore. Apa trebuie schimbată periodic.
2. Puneți umbrele de mărar pe fundul borcanelor.
3. Aranjați castraveții înmuiați în borcane.
4. Apoi, umpleți toate conservele cu castraveți cu apă clocotită, acoperiți-le cu un capac, lăsați 10-15 minute.
5. Apoi turnați apa din conserve într-o cratiță adâncă și adăugați la castraveți foi de dafin, piper negruși mazăre parfumată, semințe de muștar, câte o bucată de ardei iute.
6. Adăugați sare și zahăr în cratiță. Se toarnă oțet de mere, se așteaptă să fiarbă saramura, apoi se toarnă în borcane, care imediat se închid ermetic cu capace.
7. Borcanele trebuie întoarse cu capacele în jos, învelite cu o pătură. Se lasa pana se racesc.
Gătiți bine, bucurați-vă de pofta!
Cum să murați castraveții fără zahăr
O rețetă foarte simplă pe care o poate gestiona orice gospodină. Castraveții sunt iubiți de mulți, dacă nu de toată lumea. Puteți cumpăra totul acum, dar doar imaginați-vă plăcerea când deschideți un borcan cu preparatul propriu. În plus, nu este deloc dificil să faci tu însuți spații.
Ingrediente:
- Castraveți - 6 kg
- Sare - 1 cană
- Oțet - 4 linguri. linguri
- Apă - 8 pahare
- Usturoi - 1 cap
- Umbrele de mărar - după gust
Etape de pregătire:
1. Spălați bine castraveții. Nu este necesar să tăiați capetele, să faceți înțepături în fiecare castravete cu o furculiță, acest lucru este necesar pentru ca acestea să absoarbă mai bine sarea.
2. Pentru marinată, amestecați apa și sarea într-o cratiță mare, turnați oțet. Pune cratita pe aragaz, asteapta sa fiarba saramura.
3. În prealabil, spălați borcanele cât mai bine posibil, efectuați procedura de sterilizare. Vezi aici cum să sterilizezi borcanele. Apoi întindeți umbrelele de mărar peste conservele răcite și umpleți-le cu castraveți cât mai strâns.
4. Turnați marinada fierbinte în borcanele cu castraveți până la refuz, apoi închideți-le imediat cu capacele. După aceea, întoarceți borcanele, acoperiți cu o cârpă caldă și așteptați să se răcească. Și apoi pot fi puse în cămară sau coborâte în pivniță.
Gustarea crocantă gata va fi în 6-7 săptămâni. Bucurați-vă de gustul și aroma castraveților, poftă bună!
Castraveți murați în stil polonez
O gustare nobilă va fi o completare a oricăror feluri de mâncare de pe masa festivă, precum și a celei de zi cu zi. Castraveții murați pot fi folosiți și ca ingredient în preparatele reci sau calde.
Ingrediente:
- Castraveți - 2-3 kg
- Umbrele de mărar, semințe - după gust
- Usturoi - 6-7 catei
- Oțet 9% — 160 ml
- Condimente - după gust
- Frunza de dafin - 5-6 buc
- apă - 1 l
- Sare - 0,25 cesti
Etape de pregătire:
1. Spălați castraveții, acoperiți cu apă. În același timp, sterilizați borcanele.
2. Puneți condimentele necesare, căței de usturoi, foi de dafin și semințele de mărar în borcane răcite.
3. Apoi umpleți-le strâns cu castraveți. Dacă fructele s-au dovedit a fi mari, pot fi tăiate în părți mai mici.
4. Umpleți oala cu apă, turnați sare, adăugați oțet. Se amestecă și se aduce la fierbere. Apoi turnați saramura peste borcane, dar nu până la margini, lăsați aproximativ un centimetru de spațiu.
5. Pune pe aragaz un recipient mare umplut cu apă, pune pe fund un prosop sau orice altă cârpă împăturită de mai multe ori. Așteptați să fiarbă apa și puneți borcanele acoperite cu capace în recipient timp de 10-15 minute, apoi rulați borcanele.
6. Pune borcanele finite la loc racoros imediat ce se racesc.
Succes la gătit, castraveți parfumați și crocanți!
O rețetă video de castraveți murați pentru iarnă
Mult succes si pofta buna!
Sper că selecția mea de rețete vă va fi de folos. Aprovizionați-vă cu bună dispoziție și începeți să gătiți preparate de casă. Cu siguranta vei reusi. Pe curând!