Chiflele aromate și elegante din aluat de drojdie sunt perfecte pentru micul dejun sau ceaiul de seară. Se fac cu diverse umpluturi sau pur si simplu cu zahar. Nu este nimic dificil în pregătirea unei astfel de brioșe, chiar și o gospodină începătoare poate face față cu ușurință acestui proces.

retete

Chifle de casă-inimioare cu zahăr

Chiflele din aluat de drojdie în formă de inimioare nu sunt doar gustoase, ci și foarte elegante. Astfel de produse de patiserie vor arăta bine chiar și pe masa festivă și sunt destul de ușor de făcut.

Produse necesare:

  • 4 art. făină;
  • 1,5 linguri. lapte cald;
  • 1 art. l. drojdie uscată (acțiune rapidă);
  • 1 art. l. zahăr granulat pentru aluat + jumătate de pahar pentru presărat chifle;
  • 1 lingura sare;
  • putin zahar vanilat;
  • 2 art. l. ulei vegetal + putin pentru unge tava;
  • 1 ou pentru a unge aluatul.

aluat

Preparare:

  • Cerneți făina într-un bol, puneți drojdia, zahărul, adăugați sare, vanilia și amestecați conținutul. Apoi turnați laptele, apoi frământați aluatul, adăugând unt la sfârșitul procesului. Acoperiți recipientul cu o folie și puneți-l într-un loc cald.
  • Aproximativ o oră sau o oră și jumătate mai târziu, frământați aluatul, repetând acest proces după alte 30 de minute.
  • Pudrați masa cu făină, puneți masa crescută pe ea și frământați din nou. Apoi rulați-l într-un mănunchi, apoi tăiați-l în bucăți din care să formați găluște.
  • Întindeți găluștele rezultate în prăjituri îngrijite, de formă ovală. Stropiți-le cu zahăr deasupra și rulați-le în rulouri, îndoindu-le în jumătate. Faceți o incizie pe pliu, desfăcând cu grijă marginile în lateral pentru a face „inimi”.
  • Întindeți chiflele pregătite într-o formă, lăsați timp de 15 minute.Înainte de coacere, ungeți produsele cu un ou.
  • Se încălzește până la 200 de gradecuptorul După ce ați așezat chiflele acolo, coaceți până sunt gata (aproximativ un sfert de oră).

    • Reteta de chifle cu dulceata

    Coacerea cu umplutură dulce va fi și mai gustoasă și mai apetisantă. Chiflele din aluat de drojdie cu gem sunt una dintre variantele unei briose dulci.

    Consiliu. Dulceata poate fi inlocuita cu lapte condensat fiert, dulceata sau dulceata.

    Pentru a pregăti acest produs de patiserie pufos și gustos, veți avea nevoie de 250 ml lapte, 500-550 g făină, 3 linguri. l. zahăr granulat, puțină sare și zahăr vanilat, 10 g sau puțin mai mult drojdie uscată, 2 ouă de pui (unul pentru aluat și pentru uns), unt (30 g unt și 1 lingură de legume), mere sau altă dulceață.

    AVERTIZARE! Dulceața trebuie să fie groasă pentru a nu se răspândi în timpul formării chiflelor.

    Cum să gătească:

  • Intr-un vas cu laptele putin incalzit se pune o lingura de zahar, drojdie, se cerne putina faina, se amesteca si se lasa recipientul la foc 15 minute.
  • Când spuma este gata, turnați zahărul rămas și vanilia în ea, apoi adăugați sare și amestecați. După ce adaugă legume și unt (topit și răcit) în el, sparge un ou, cerne făina de pâine, frământă un aluat moale care nu se lipește de mâini. Acoperiți-l și păstrați-l la cald pentru un timp.
  • Cand aluatul creste, se scoate, se framanta si se imparte in bucati (cca 15 bucati identice), se intinde intr-o prajitura. Pune o lingură de dulceață în mijloc și ciupește marginile, formând chifle îngrijite.
  • Se tapeteaza o tava de copt cu pergament, se aseaza chiflele pregatite si se lasa un sfert de ora sa le lase la crescut, apoi se unge cu un ou.
  • Coaceți apoi la cuptor (deja fierbinte) la 180 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră.

    • Chifle cu mere in forma de trandafiri

    Se fac chifle dulci cu drojdie și cumere, formându-le sub formă de trandafiri. Pentru a pregăti o astfel de chiflă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

    • 500 ml lapte;
    • 200-250 g zahăr;
    • 1 ou;
    • 450-500 g faina de grau;
    • 80 g unt de vacă;
    • 50 g drojdie;
    • 4-5 mere medii.

    Mai întâi trebuie să faceți aluatul. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr (nu tot, ci doar câteva linguri) în laptele încălzit, apoi adăugați drojdie. După ce spargeți oul în el, turnați untul topit răcit și amestecați conținutul. Cerne apoi făina în lichidul rezultat, frământând o masă moale care nu se va lipi de mâini.

    Întindeți aluatul subțire. Tăiați-o fâșii (5-6 cm lățime), așezând pe fiecare dintre ele felii subțiri de mere de-a lungul marginii superioare. Îndoiți cu grijă benzile pentru a face „trandafiri”, așezați-le pe pergament. Peste chifle se presară zahăr, se lasă să stea 15 minute, apoi se coace până se fac (aproximativ jumătate de oră) în cuptorul preîncălzit. Produsele pot fi stropite suplimentar cu zahăr pudră.

    Există multe rețete diferite pentru rulouri dulci cu drojdie. Nu mai puțin gustoase decât versiunile prezentate aici, sunt făcute cu zahăr și scorțișoară, mac, diverse fructe de pădure, fructe și alte umpluturi.

    Și ce fel de chifle gătiți cel mai des?

    Sticle: video