Acum, în plin sezon de țară, este timpul să vă gândiți să pregătiți lecho delicios pentru iarnă. Fiecare gospodină cu experiență are propria ei rețetă de coroană. Am mai multe dintre ele și gătesc pentru fiecare dintre ele. În fiecare an cunosc noi metode, combinații de ingrediente și îmi reînnoiesc tezaurul culinar. Familia mea iubește foarte mult lecho, așa că nu mă pot lipsi de 5-6 duzini de borcane. Oricât de mult aș pregăti această salată, întotdeauna nu este suficientă.
Principalele ingrediente ale felului de mâncare sunt ardeiul gras și roșiile. Lecho este caracterizat în diferite moduri - o salată, un aperitiv, un sos și chiar o garnitură. Într-adevăr, utilizarea sa este universală și se va potrivi perfect în orice masă. Poate fi consumat ca gustare, adăugat la paste sau pur și simplu uns pe pâine. Delicios in orice caz.
Astăzi vreau să vă împărtășesc rețete dovedite de lecho bulgăresc. Dacă ai metodele tale de gătit preferate, împărtășește-le în comentarii, voi fi foarte fericită. La urma urmei, schimbul de experiență este foarte valoros pentru noi.
Meniul
- Lecho din ardei gras și roșii pentru iarnă, vă veți linge degetele
- Reteta Lecho pentru iarna din ardei cu vinete si ceapa
- Lecho cu ardei și roșii "Hostrenko"
- Video - Lecho din roșii și ardei, morcovi și ceapă, rețete pentru iarnă
Lecho din ardei gras și roșii pentru iarnă, vă veți linge degetele
Aceasta reteta este cea mai clasica si usor de preparat. Cu toate acestea, rezultatul va fi în continuare amețitor. Aroma de ardei înăbușit și roșii dă un astfel de efect încât deja în primul minut de gătit, vei dori să mănânci totul deodată. Cei care cunosc acest parfum vor înțelege, iar cei care nu-l cunosc trebuie să-l încerce!
Ingrediente:
Preparare:
În primul rând, să începem să pregătim masa de roșii. Puteți folosi suc gros sau pur și simplu dizolvați pasta de roșii în apă (1:3). În sezonul legumelor, am mereu roșiile la îndemână, așa că le vom da drumul.
1. Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne. Adăugați sare, zahăr granulat și turnați ulei. Pune pe aragaz.
2. Aprindeți focul maxim și, amestecând continuu, așteptați să fiarbă, apoi reduceți puterea la minimum. Se fierbe aproximativ 5-7 minute.
3. În timp ce masa fierbe, trebuie să tăiați ardeii. În primul rând, trebuie să le spălați, să tăiați coada și să îndepărtați măruntaiele. Apoi tăiați-le în cuburi medii.
4. După 5 minute, când sosul de roșii a fiert, trebuie să îi trimiteți legume tocate. Adăugați căldură și gătiți după fierbere încă 5-6 minute.
5. Tocați mărunt usturoiul și adăugați-l în vas. După el se trimite oțet. Lăsați lecho-ul să fiarbă încă câteva minute. După aceea, gustați ardeiul pentru a fi fiert. Ar trebui să fie bine fiert, dar ușor crocant.
6. Imediat ce vasul este gata, acesta trebuie turnat imediat în borcane.
Recipientele de depozitare trebuie să fie curate și sterilizate. Conservele pot fi prelucrate la cuptor sau coapte la abur. Capacele trebuie să fie și ele sterile. Dacă ignori această regulă, gustarea se va strica rapid.
7. Așezați conservele cu susul în jos și acoperiți-le cu o cârpă caldă. Lasă-i să stea așa toată ziua și noaptea. Dimineața, le puteți muta la subsol.
Reteta Lecho pentru iarna din ardei cu vinete si ceapa
Mâncarea conform acestei rețete este încă disponibilămai aromate si mai bogate. Ceapa și vinetele sunt perfect completate de roșii și ardei. Acest cvartet ne-a câștigat inimile și stomacurile de la prima încercare. Această opțiune este adesea numită "Desyatochka", deoarece toate ingredientele principale sunt utilizate în cantitate de 10 bucăți. Este foarte ușor să prepari un astfel de lecho. Convinge-te singur.
Ingrediente:
10 bucăți fiecare:
În plus:
Preparare:
1. Pregătiți legumele pentru gătit.
Spălați roșiile și îndepărtați tulpinile. Apoi trebuie tăiate în bucăți mici.
2. Puneți bucăți de roșii într-un bol de blender și măcinați până se omogenizează.
3. Spălați vinetele și tăiați-le în bucăți mici. Am tăiat mai întâi fructele în cruce în 2 părți, apoi fiecare în jumătate. Apoi am mai tăiat fiecare sfert rezultat în încă 3-4 părți.
Dacă nu sunteți sigur de calitatea vinetelor și presupuneți că ar putea fi amare, nu vă faceți griji. Pentru a elimina această caracteristică neplăcută, trebuie să fie stropite cu sare în formă tocată și lăsate timp de o jumătate de oră. Se va elibera lichid cu amărăciune. Ar trebui să fie scurs, iar legumele trebuie spălate cu apă curată.
4. Ardeii trebuie tăiați și ei în bucăți mari. Dar nu exagera! Feliile ar trebui să se potrivească în gură.
5. Tăiați ceapa în jumătate de rondele mari. Tăiați fiecare cățel de usturoi în 2-3 părți.
6. Turnați ulei în fundul oalei, puneți ceapa, vinetele șipiper. Se amestecă ușor și se toarnă piure de roșii.
7. Așezați pe aragaz. Adăugați zahăr granulat, sare, piper boabe și usturoi tocat. Se acopera cu un capac si se lasa la foc mediu 30-40 de minute.
8. Cu 3-4 minute înainte de a fi gata, turnați oțet și spargeți foile de dafin.
9. Puneti imediat produsul fierbinte in borcane si inchideti cu capace. Puneți-l cu capul în jos și lăsați-l să stea așa timp de 12 ore.
Se dovedește pur și simplu uimitor de gustos - vă veți linge degetele!
Lecho cu ardei și roșii "Hostrenko"
Un astfel de tratament va atrage cu siguranță toți iubitorii de picante. În același timp, nu se dovedește excesiv de „aprins”, moderat echilibrat și foarte gustos. Toată lumea ar trebui să încerce acest lecho și cu siguranță va câștiga un loc onorabil în cartea ta de bucate.
Ingrediente:
Preparare:
Spălați bine toate legumele și uscați-le pe o cârpă sau un prosop de hârtie.
1. Tăiați roșiile în mai multe părți și treceți-le printr-o mașină de tocat carne. Dacă nu este la îndemână, puteți folosi un blender.
2. Curățați ardeii de pe despărțitori, semințe și tăiați-i în batoane mici, nu mai mari de 2 x 2.
3. Turnați piureul de roșii într-un vas de gătit, adăugați bucăți de piper. Adăugați sare, zahăr și coriandru. Se toarnă ulei și se amestecă.
4. După fierbere, gătiți vasul la foc mediu timp de 1,5 ore. În același timp, tigaia trebuie acoperită cu un capac, lăsând un mic spațiu. Masase amesteca periodic cu o spatula ca sa nu se arda.
5. După o oră, adăugați ardeiul iute și usturoiul tocat cu un cuțit. Mai fierbeți încă o jumătate de oră și este gata!
Se toarnă masa în borcane și se lasă să se răcească peste noapte. Întotdeauna am grijă să las o farfurie de probă! Se dovedește foarte gustos.
Pentru a nu te pedepsi iarna ca nu ti-ai pregatit din vara un lecho parfumat, nu pierde timpul! Acum, când în grădină există o abundență de legume proaspete, suculente și foarte sănătoase, acest lucru trebuie făcut. În plus, este foarte simplu și rapid de făcut. Toate ingredientele pot fi smulse din pat și puse imediat în folosință. Și deja în serile de iarnă, la o cină în familie, cei dragi îți vor fi infinit recunoscători.
Fiecare rețetă a acestui fel de mâncare este delicioasă și frumoasă în felul ei. Ca să nu se plictisească rudele mele, pregătesc lecho cu mai multe rețete în fiecare an. Ca varietate, iarna obținem diferite borcane. Și ce metode folosești cel mai des?
Pentru a nu rata aceste rețete sănătoase de lecho perfect cu ardei gras, distribuie postarea pe rețelele de socializare. Lasă-ți prietenii să le mulțumească rudelor cu o gustare minunată.
Video - Lecho din roșii și ardei, morcovi și ceapă, rețete pentru iarnă
Pofta buna de iarna!