Bine ati venit pe site-ul nostru. Vreau să vă împărtășesc rețetele unui fel de mâncare atât de faimos precum ratatouille, care și-a câștigat popularitatea datorită desenului animat cu același nume.
Felul de mâncare aparține bucătăriei franceze. Ne este mai cunoscut ca tocanita de legume, sote. Legume înăbușite, cu alte cuvinte. Ratatouille poate fi servit atât cald, cât și rece, gustul preparatului va fi întotdeauna uimitor.
Ratatouille poate fi folosit ca garnitura pentru carne, pasare sau chiar peste.
Meniul
- O rețetă simplă de ratatouille
- Ratatouille de vinete
- Ratatouille de legume cu ciuperci
- Ratatouille cu sos de soia
- Ratatouille de legume cu dovleac
- Ratatouille la cuptor cu branza Adyghe
- Reteta Ratatouille pe video
O rețetă simplă de ratatouille
Un excelent preparat de legume, potrivit ca garnitură pentru carne sau un fel de mâncare independent. Legumele ar trebui să fie în dieta noastră, conțin o mulțime de vitamine și oligoelemente. În acest moment, alimentația adecvată devine din ce în ce mai la modă, iar ratatouille este doar una dintre ele.
Ingrediente:
- Dovlecel - 60 g
- vinete - 60 g
- Dovleac - 40 g
- Morcov - 25 g
- Rădăcină de țelină - 40 g
- Conopida - 60 g
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Pătrunjel - după gust
- Ulei vegetal pentru prajit
Preparare:
1. Tăiați legumele în cuburi.
2. Încinge uleiul într-o tigaie sau cratiță, prăjește ușor morcovii.
Morcovii au nevoie de mai mult timp pentru a fi gătiți complet, așa că îi prăjim mai întâi.
3. Adăugați alte legume, prăjiți la foc mic pe aragaz.
4. Adăugați conopida în amestecul de legume prăjite, acoperiți și fierbeți timp de 10-15 minute.
5. În sfârșit, adăugațicondimente
Decorați vasul finit cu frunze de pătrunjel. Poftă bună!
Ratatouille de vinete
Un fel de mâncare de legume de sezon este, desigur, cel mai ușor de preparat la sfârșitul verii, toamna. Dar în zilele noastre, legumele proaspete sunt disponibile pe tot parcursul anului, așa că nu trebuie să vă refuzați un fel de mâncare atât de gustos și sănătos precum ratatouille. Încântați-vă pe voi și pe cei dragi cu o ratatouille strălucitoare și parfumată.
Ingrediente:
- Vinete - 3-4 buc
- ardei bulgaresc - 2 buc
- Roșii - 3 buc
- Ceapa - 1-2 buc
- Morcov - 2 buc
- Sarat la gust
- Un amestec de ardei - 1 linguriță
- Usturoi - 4 catei
- Ierburi de Provence - 1 linguriță
- Ardei iute - după gust
- Pătrunjel - după gust
- Ulei vegetal pentru prajit
Preparare:
1. Într-o tigaie adâncă, prăjiți ceapa și cerculețele de morcovi tocate grosier.
2. Tăiați ardeiul gras în cuburi mari, transferați bucățile în ceapă și morcovi pentru prăjit.
3. Tăiați vinetele în cuburi, trimiteți la legume. Se prăjesc 15-20 de minute toate împreună.
Pentru a elimina amărăciunea de la vinete, înmuiați bucățile tăiate timp de 15 minute în apă cu sare.
4. Trebuie să faceți un piure din roșii, pentru aceasta, frecați-le pe o răzătoare grosieră, îndepărtând coaja.
5. Trimiteți piureul de roșii în tigaie, amestecați, adăugați sare și condimente. Se fierbe 10-15 minute la foc mic.
6. Opriți aragazul, adăugați usturoi tocat mărunt, amestecați. Acoperiți și lăsați la infuzat timp de 10 minute sau mai mult.
Usturoiul va adăuga picant.
7. Tocați pătrunjelul, adăugați-l în farfurie înainte de servire.
Un fel de mâncare luminos și aromat poate fi servit ca garnitură la carne. Poftă bună!
Ratatouille de legume cu ciuperci
In aceasta retetase adauga ciuperci, din aceasta cauza ratatouille-ul va fi mai satios. Aceasta nu este o rețetă clasică, dar nu este mai puțin gustoasă. Și pregătirea unui astfel de fel de mâncare de legume este o plăcere, complicațiile sunt reduse la zero.
Ingrediente:
- Dovlecel - 1 buc
- Ceapa - 1 buc
- Usturoi - 3-4 catei
- ardei bulgaresc - 1 buc
- Rădăcină de țelină - 3 felii
- Dovleac - 60 g
- Broccoli - 1 tulpină
- Ciuperci - 4 buc
- Pastă de tomate - 1 lingură. linguriţă
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ardei iute - după gust
- Pătrunjel - după gust
- Ulei de măsline pentru prăjit
Preparare:
1. Într-o cantitate mică de ulei de măsline, prăjiți ceapa tăiată cubulețe cu bucăți de dovleac tocate. Și, de asemenea, usturoi și țelină tocate mărunt.
2. Tăiați ciupercile cubulețe, trimiteți-le în tigaia cu legumele. Se prăjește la foc mediu timp de 5-7 minute.
Ciupercile pot fi oricare, nu este necesar să folosiți ciuperci
3. Apoi trimite ardei dulce tocat cubulete mici.
4. Amestecați pasta de roșii cu o cantitate mică de apă, turnați peste legume. Aduceți la fierbere, în acest moment tăiați broccoli și dovlecelul. Transferați bucățile într-o tigaie, adăugați condimente, sare și amestecați. Acoperiți cu un capac, fierbeți timp de 30 de minute la foc mic pe aragaz.
Gătiți bine, poftă bună!
Ratatouille cu sos de soia
Sosul de soia merge bine cu legumele. Simțiți-vă liber să gustați felul de mâncare în timp ce gătiți. Când adăugați sare, rețineți că sosul de soia este sărat și de aceea este ușor să exagerați cu sare și să stricați ratatouille-ul.
Ingrediente:
- Conopida - 1/3 buc
- Vinete - 1 buc
- Paprika— 2 buc
- Ceapa - 2 buc
- Usturoi - 3 catei
- Sos de soia - 3 linguri. linguri
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Cimbrul este o crenguță
Preparare:
1. Pregătiți legumele în avans, spălați-le, tăiați-le în bucăți de mărime medie.
2. Prăjiți ceapa în uleiul încălzit până când este transparentă.
3. Transferați legumele rămase, inclusiv usturoiul, în ceapa din tigaie, prăjiți la foc moderat pe aragaz, amestecând din când în când.
4. Când legumele prăjite devin moi, turnați sos de soia, amestecați. Acoperiți cu un capac, reduceți căldura de pe aragaz la minimum, fierbeți timp de 5 minute.
5. Adăugați condimente, sare și o crenguță de cimbru la ratatouille gata.
Servește vasul cald, delicios!
Ratatouille de legume cu dovleac
Frumos, strălucitor, apetisant - acesta este primul lucru care vă vine în minte când vedeți un fel de mâncare terminat. Un mod ideal de a mânca nu numai corect, ci și delicios. Ratatouille nu va adăuga nici un fel de kilograme în plus la silueta ta.
Ingrediente:
- vinete - 60 g
- Dovlecel - 60 g
- Dovleac - 60 g
- ardei bulgaresc - 60 g
- Un amestec de ardei - după gust
- Sarat la gust
- Ulei pentru prajit
Preparare:
1. Tăiați vinetele în sferturi, prăjiți în ulei vegetal.
2. Curățați dovleacul, tăiați-l cubulețe. Tăiați ardeiul gras în rondele, tăiați dovlecelul în cuburi.
3. Asezati cubuletele de dovleac si dovlecel in tava langa vinete. Se prăjește la foc mic timp de 10-15 minute.
4. Apoi adăugați inele de ardei dulce, turnați condimente, amestecați. Se fierbe acoperit timp de 5 minute.
Un preparat sănătos și gustos este gata, poftă bună!
Ratatouille la cuptor cu branza Adyghe
Brânza în compoziția unui fel de legume va adăuga o stafide. Asigurați-vă că încercați această rețetă, nu veți fi dezamăgiți. Apropo, poate fi pregătit pentru o masă festivă ca garnitură pentru produsele din carne. Original și nebun de delicios.
Ingrediente:
- Dovlecel - 2 buc
- Roșii - 6 buc
- vinete - 2 buc
- Brânză adyghe - 250 g
- Ceapa - 1 buc
- ardei bulgaresc - 1 buc
- Usturoi - 2 catei
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ierburi italiene după gust
- Ulei vegetal pentru prajit
Preparare:
1. Îndepărtați spuma din ceapă, tăiată cubulețe. Se prăjește într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal. Cand ceapa devine transparenta se adauga catei de usturoi trecuti printr-o presa, se prajesc putin.
2. Măcinați 3 roșii împreună cu ardeiul gras în piure. Se toarnă amestecul în tigaia cu ceapă și usturoi, se adaugă sare, ierburi italiene, se amestecă. Se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute.
3. Tăiați restul de 3 roșii, vinetele și dovleceii în cercuri de grosime medie, puneți-le într-o tavă de copt alternativ cu felii de brânză Adyghe. Se toarnă sosul peste legume, după ce l-am răcit puțin. Dacă sosul nu este suficient în opinia dumneavoastră, puteți adăuga apă caldă din ibric.
Sosul trebuie să acopere legumele până la mijloc.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Acoperiți forma cu folie și trimiteți-o la cuptor pentru 30-40 de minute. Cu 10-15 minute înainte de pregătire, îndepărtați folia pentru a obține o crustă roșie în vas.
Dacă doriți, decorați ratatouille-ul cu ierburi proaspete tocate. Poftă bună!
Reteta Ratatouille pe video
Poftă bună!
Orice fel de mâncare va deveni o capodopera,dacă este pregătit cu suflet. Succes cu gătitul, iar selecția mea de rețete te va ajuta.