Dacă ești familiarizat cu gustul minunat și aroma minunată a ficatului de cod, atunci probabil că știi măcar câteva moduri de a pregăti salate și gustări cu acest produs minunat. Dar mă grăbesc să vă asigur că, după ce ați citit articolul de astăzi, rezerva dumneavoastră culinară va fi completată cu mai multe rețete. Rămâne să le alegeți pe cele care vă plac. Ținând cont de faptul că ficatul de cod se potrivește bine cu legume proaspete, fierte și conservate, verdețuri, ciuperci, orez, brânză, ouă și o serie de alte produse, fiecare va putea alege o variantă de salată pe gustul său.
Retete pas cu pas pentru salata clasica de ficat de cod
Ficatul de cod conservat este unul dintre acele produse de care nu ma satur niciodata. Textura blândă, gust plăcut și aromă uimitoare de mare - o combinație de care vrei să te bucuri în fiecare zi. Cel mai adesea, fac doar diverse sandvișuri cu ficat și puțin mai rar - gustări și salate. Prima salată pe care am încercat-o acum mai bine de 15 ani a fost destul de simplă și un preparat din ficat, ouă și ceapă, iar cu timpul am început să încerc să pregătesc preparate cu un set mare de ingrediente. Și vreau să remarc că indiferent de modul în care îl gătiți, iese întotdeauna delicios.
Cu mazăre verde conservată
Una dintre cele mai bune, după părerea mea, opțiuni pentru salată de frunze cu ficat de cod. Dacă fierbeți cartofii și morcovii în prealabil, nu va dura mai mult de un sfert de oră pentru a pregăti salata.
Ingrediente:
- 1 conserve de ficat de cod;
- 3 cartofi fierti;
- 1 morcov fiert;
- 3 oua fierte;
- 1 cap de ceapa;
- secolul 3-4 l. mazăre verde conservată;
- secolul 3-4 l. maioneză;
- 1/2 lamaie;
- 2-3 tulpini de ceapă verde;
- 5 fire de patrunjel;
- 5-6 frunze de salata verde.
Preparare:
- Fierbeți cartofii și morcovii în prealabil fără a le curăța. Răciți legumele, curățați-le, tăiați-le în cuburi mici. De asemenea, toacă un cap mic de ceapă.
Folosiți salate de soiuri de ceapă pentru fel de mâncare sau, dacă legumele sunt amara, înmuiați-o timp de 5-10 minute în apă fierbinte.
Pregătiți legumele
- Deschideți un borcan cu ficat de cod, scurgeți uleiul. Transferați produsul într-o farfurie adâncă și zdrobiți cu o furculiță.
Cu ajutorul unei furculițe, transformați ficatul de cod într-un piure
- Răziți ouăle fierte pe răzătoarea cu găuri mari.
Răziți ouăle pe o răzătoare grosieră
- Pătrunjelul și ceapa verde se toacă mărunt cu un cuțit.
Tocați pătrunjelul și ceapa verde
- Spălați frunzele de salată verde, uscați-le și puneți-le pe o farfurie mare sau vas, deasupra așezați un inel formator sau o tavă de copt detașabilă (fără partea de jos) de diametru mediu.
Puneți forma pe un vas cu frunze de salată
- Se pune un strat de cartofi in forma, iar deasupra ceapa. Tasați ușor ingredientele cu o lingură mare.
Puneți primele ingrediente în formă și apăsați-le cu o lingură
- Acoperiți stratul de ceapă cu ficat de cod tocat.
Puneți un strat de ficat de pește pe ceapă
- Trimite morcovii în matriță. Întindeți legumele uniform pe toată suprafața salatei și întindeți jumătate din maioneză.
Întindeți jumătate din maioneză peste stratul de morcovi
- Următoarele straturi sunt conserve de mazăre și ouă, iar maioneză.
Adăugați mazăre verde
- Se presara vasul cu verdeata tocata, se scoate cu grija inelul (forma). Terminați de gătit decorând vasul cu felii de lămâie.
Ornați salata cu ierburi proaspete tocate și felii de lămâie
Video: salata cu ficat de cod
Cu castraveți proaspeți
Castravetele proaspăt crocant oferă salatei o notă de prospețime și o face mai ușoară.
Ingrediente:
- 1 conserve de ficat de cod;
- 2 cartofi;
- 1 morcov;
- 1 castravete proaspăt;
- 2 oua;
- 50 g brânză tare;
- 2-3 st. l. maioneză;
- 5-7 crengute de marar proaspat;
- piper negru măcinat - după gust.
Preparare:
- Pregătiți produsele necesare.
Aprovizionați cu ingredientele necesare
- Fierbeți cartofii, morcovii și ouăle până sunt gata, se răcesc. Separam albusurile de galbenusuri. Răziți cartofii și albușurile pe răzătoarea grosieră, morcovii și gălbenușurile pe răzătoarea fină.
Măcinați ouăle, cartofii și morcovii folosind o răzătoare
- Se macină ficatul de cod fără ulei cu o furculiță.
Piure ficatul de pește cu o furculiță
- Se spală castravetele proaspăt, se taie în felii subțiri. Răziți o bucată de brânză pe răzătoarea cu găuri mici. Se toacă mărunt mararul, se lasă câteva crenguțe întregi.
Pregătiți brânză, castraveți și verdeață
- Întindeți fiecare strat cu maioneză, puneți ingredientele pregătite pe o farfurie mare în următoarea ordine: cartofi, ficat de cod, piper negru măcinat, proteine, morcovi, brânză tare, gălbenușuri de ou.
- Trimite salata 1-2 ore la frigider, apoi decorează vasul cu mărar tocat și crenguțe întregi de verdeață.
După ce salata este infuzată la frigider, se decorează cu verdeață
Video: salata simpla si delicioasa cu ficat de cod
Cu orez fiert
Datorită adăugării de orez fiert în salată, felul de mâncare se dovedește a fi foarte sățios și poate fi un fel de mâncare independent.
Ingrediente:
- 300 g ficat de cod conservat;
- 3 oua fierte;
- 150 g ceapă;
- 200 g de orez fiert;
- maioneză;
- sare.
Preparare:
- Puneți produsele pe desktop.
Pregătiți ingredientele necesare
- Ceapa primavara se toaca marunt, se toarna peste ea apa clocotita si se lasa 10 minute. Clătiți ceapa cu apă rece și puneți-o pe o sită pentru a scurge tot excesul de lichid.
Tăiați mărunt ceapa
- Răziți ouăle pe răzătoarea fină.
Răziți ouăle fierte
- Se zdrobește ficatul de cod cu o furculiță, ca în cele două rețete anterioare.
Se prepară ficatul de cod
- Se amestecă masa de pește cu orezul fiert rece, ouăle și ceapa.
Se amestecă toate ingredientele pregătite
- Condimentam salata cu maioneza, gustam, adaugam sare dupa gust si amestecam din nou.
Consiliu. Nu sărați salata înainte de a o îmbrăca, deoarece maioneza conține și sare și aceasta poate fi suficientă.
- Transferați vasul într-un bol de salată și serviți.
Transferați vasul finit într-un castron frumos de salată
Video: salata de ficat de cod cu orez
Cu ceapa verde
Veți avea nevoie de un minim de timp și efort pentru a pregăti acest fel de mâncare. În plus, varianta descrisă este bună pentru că nu conține maioneză. Dacă vasul vi se pare uscat, puteți adăuga literalmente câteva picături de ulei de măsline.
Ingrediente:
- 1 conserve de ficat de cod;
- 6 oua fierte;
- 1 cap mic de ceapa;
- 1/2 legatura de ceapa verde;
- sare - după dorință și după gust.
Preparare:
- Tocați mărunt ambele tipuri de ceapă.
Tăiați mărunt ceapa cu un cuțit ascuțit
- Pasează ouăle fierte și ficatul de cod cu o furculiță. O puteți face simultan sau pe rândla rândul său, nu există nicio diferență deosebită, deoarece în final toate ingredientele vor fi amestecate.
Se zdrobesc ouăle cu o furculiță
- Combinați toate componentele într-un singur întreg.
Se amestecă ceapa cu ouăle și ficatul
- Așezați vasul pe o farfurie și serviți.
Salata poate fi servită imediat după gătire
Video: salata cu ficat de cod si ceapa verde
C cu brânză și usturoi
În sfârșit, vreau să vă împărtășesc o altă rețetă grozavă din categoria mâncăruri rapide. O cantitate mică de usturoi parfumat subliniază perfect calitățile gustative ale ficatului de pește și ale altor ingrediente și oferă, de asemenea, salatei o aromă unică la care este imposibil de rezistat.
Ingrediente:
- 1 conserve de ficat de cod;
- 2 oua fierte;
- 100 g brânză tare;
- 1-2 catei de usturoi;
- 2 art. l. maioneză;
- 1/4 legatura de patrunjel proaspat;
- 1 praf de piper negru macinat.
Preparare:
- Răziți ouăle fierte pe răzătoarea grosieră, dați pe răzătoarea grosieră brânza tare.
Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră
- Caței de usturoi decojiți, tăiați foarte fin cu un cuțit sau dați pe răzătoare fină.
Tăiați usturoiul
- Tăiați un sfert de grămadă de pătrunjel.
- Se piurează ficatul de cod, se amestecă cu ouă, brânză, pătrunjel și usturoi.
- Adăugați maioneză și piper negru măcinat în salată, amestecați bine masa.
Pentru a face salata mai aromată, folosiți piper negru proaspăt măcinat.
Se imbraca salata cu maioneza si se condimenteaza cu piper
- Serviți preparatul în porții sau într-un castron obișnuit de salată.
Serviți salata după cum doriți
Salata de ficat de cod cu branza si usturoi poate fi folosita si pentru a pregati un minunatgustare, a cărei rețetă o veți afla din videoclipul de mai jos.
Video: sandwich-uri gustare cu ficat de cod și brânză
Salata clasică de ficat de cod este un decor minunat al oricărei mese, care poate servi ca adaos la felurile principale sau ca fel de mâncare independentă. Dacă aveți și informații interesante pe această temă și doriți să completați articolul cu secretele de preparare a salatei, faceți-o în comentariile de mai jos. Pofta buna tie si celor dragi!