O zi buna!
Multora dintre noi ne place sa ne aprovizionam cu diverse preparate pentru iarna. De regulă, aceasta se face la sfârșitul verii și începutul sezonului de toamnă, așa că nu pot rata ocazia de a împărtăși cu voi câteva rețete foarte gustoase.
Astăzi vom vorbi despre salatele de varză de iarnă. Ultima data deja am sarat si varza murata. Și acum vă aduc în atenție 8 metode de gătit de la diferiți autori. Ceea ce ne va arata cum, cu cele mai simple ingrediente si putin timp, iti poti incanta intreaga familie cu un rasfat consistent si aromat.
Fiecare fel de mâncare este interesant în felul său, așa că sunt sigur că fiecare își va găsi o opțiune potrivită. Există atât salate de gătit rapid, cât și mâncăruri complexe, gustări picante cu un gust mai blând.
Chiar și bucătarii începători se pot descurca cu asta - este aproape imposibil să strici varza. Și acum îmi propun să trecem de la teorie la practică. Succes și fapte culinare tuturor!
Salată de varză în conserve fără sterilizare pentru iarnă - vă veți linge degetele
Această salată se prepară pur și simplu pentru că nu necesită sterilizare. Dar nu vă faceți griji cu privire la calitatea produsului: cu un minim de ingrediente, această gustare se va dovedi a fi foarte gustoasă, iar oțetul va ajuta să nu se strice mult timp.
Veți avea nevoie de următoarele produse:
- Varză - 5 kg;
- Pentru 1 kg de ceapă și morcovi;
- Aceeași cantitate de ardei roșu dulce;
- Ulei de floarea soarelui - o jumătate de litru;
- 350 g zahăr;
- 4 art. l. sare;
- 500 ml de oțet 9%.
Secvență:
Îndepărtați frunzele de varză deteriorate. Tăiați cealaltă parte a stiulețului cât mai mic posibil. Nu ne gândim la paie tocate!
Scoateți coaja de la ceapă. Spălați-l și tăiați-l în bucăți mici. Oricare - afișat în fotografie.
Apoi paietocați ardeiul dulce. Asigurați-vă că îndepărtați oasele din el - altfel vor ajunge în gustarea finită, care nu este foarte plăcută.
Tăiați mărunt morcovul pentru ca gustul lui din salată să nu înece celelalte ingrediente.
Amestecă totul, sare și îndulci. Se toarnă masa cu oțet și ulei.
În general, aperitivul nostru este aproape gata. Este necesar să-l lași să se infuzeze puțin. Presam amestecul in borcane si lasam cateva zile pentru ca legumele sa devina mai suculente. Apoi, toate spațiile goale pot fi închise în mod obișnuit și puse undeva într-un loc răcoros pentru iarnă.
Și acum încă un videoclip de pe canalul YouTube, căruia îi va fi deodată util.
Salată Kuban cu varză pentru iarnă - se dovedește foarte gustoasă într-un borcan
Salata picantă „Kuban” cu legume crocante este iubită de mulți pentru a o servi la masă. Gustarea este bună chiar și când este proaspăt marinată, așa că puteți încerca preparatul imediat după gătire. Dar este mai bine, desigur, să așteptați iarna și să vă bucurați din plin de gustul ei strălucitor.
Lista de produse necesare:
- 130 g unt (de legume);
- Oțet - 75 g;
- 500 g castraveți, aceeași cantitate de roșii și varză;
- 280 g ceapă;
- 250 g ardei dulce;
- zahăr - 60 g;
- Sare - 54 de ani
Secvență:
Tocați mărunt varza. Transferați-l într-o tigaie sau lighean. Adăugați un sfert de lingură de sare. Amestecam legumele cu mainile si strangem putin. Se lasă 15-20 de minute.
Castraveții mei. Tăiați-le cozile pe ambele părți. Tăiați restul în cercuri groase.
Scoatem semintele din ardeiul gras, il spalam, apoi il taiem fasii.
Tăiați tulpinile de la roșii. Tăiați în bucăți mari.
Vom avea nevoie de morcovi rasi si ceapajumătăți de inele
Punem totul inaintea varzei.
Se toarnă zahărul și restul de sare aici. Asezonăm și legumele cu 25 ml de oțet și ulei, după care nu le atingem timp de 60 de minute.
Trimitem masa la aragaz. Cand da in clocot, se reduce focul si se mai fierbe sub capac inca 8-10 minute.
Cu câteva minute înainte de sfârșit, turnați puțin oțet în tigaie. Transferați amestecul în borcane.
Sterilizați semifabricatele timp de 10 minute și închideți.
Gata Poftă bună!
Salata de varza cu morcovi, ardei gras si ceapa (reteta foarte gustoasa)
Varza este bună pentru că se potrivește cu aproape orice ingrediente. În plus, nu este dificil să-i schimbi gustul - merită adăugat unul sau două produse și se obține un fel de mâncare complet nou. Una dintre combinațiile preferate ale gospodinelor este varza cu ceapă, morcovi și ardei dulce. Încearcă această gustare și vei înțelege de ce le place tuturor!
Pentru o astfel de gustare lista de produsearată astfel:
- Un ardei gras;
- zahăr - 4 linguri;
- Bec;
- 1 morcov;
- 9% oțet - 3 - ml;
- 1500 g varză;
- Sare - 1,5 linguri. l.
Secvență:
Pentru varza mea, îndepărtăm frunzele deteriorate, verificăm dacă nu există dăunători între ele. Tăiați restul cu un cuțit.
Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătate de rondele.
Tăiați morcovii în cercuri. Ardei dulce (fără tulpină și semințe) — în paie.
Acum, când toate ingredientele sunt gata, nu mai rămâne decât să le amestecăm între ele și să distribuim salata rezultată în borcane.
Turnați apă clocotită peste toate recipientele timp de 10 minute. Când a trecut acest timp, turnați apa într-o tigaie, adăugați zahăr și sare. Se fierbe marinada si dupa fierbere se adauga otet, siapoi umplem borcanele cu saramură a doua oară.
Rulam recipientele. Lăsați-le să se răcească fără a le împacheta.
Cum se prepară o salată cu varză, roșii și ardei gras pentru depozitare pe termen lung
Această salată este oarecum asemănătoare cu cea anterioară. Dar aici avem un ingredient suplimentar - roșiile! După cum arată practica, un astfel de aperitiv este luat instantaneu de pe masă. Vrei să verifici? Citim instrucțiunile pas cu pas.
Ingrediente:
- 0,5 cap de varză;
- 3-5 ardei grasi;
- 2 becuri;
- 2 morcovi;
- 5 roșii;
- Ardei iute - după gust;
- 120 ml ulei vegetal;
- 500 ml apă;
- Verdeturi dupa gust;
- 2 lingurite sare;
- secolul 3-4 l. zahăr;
- 120 ml oțet de masă;
- Condimente după gust.
Secvență:
Maruntiți varza - cu cât fâșiile sunt mai subțiri, cu atât mai bine.
Măcinați morcovii cu o răzătoare coreeană. O trimitem la varză.
Acum trebuie să tăiați ardeiul gras în fâșii. O punem inaintea primelor doua ingrediente. Procedăm la fel și cu ceapa, dar o tăiem în jumătate de rondele. In plus, chiar aici macinam verdeata si ardei iute. Amestecam toate acestea.
Tăiați roșiile în bucăți mari.
Se amestecă toate legumele. Sarați și îndulciți-le, adăugați ulei, oțet, turnați apă.
Dacă doriți, adăugați condimentele preferate după gust.
Lăsăm gustarea 2-3 ore ca să devină mai suculentă, apoi o transferăm în borcane. Steriliza. Sa mergem.
Salata de conopida este cea mai delicioasa reteta
Vă puteți pregăti pentru iarnă nu numai o frumusețe cu părul alb. Gospodinele cu experiență se ocupă cu pricepere de diversele sale soiuri. Și rezultatele experimentelor merită! Vă ofer ca mostrăgătitul conopidă este ieftin, neobișnuit și, cel mai important, gustos. Ce zici?
Ingrediente:
- 1 kg de conopida;
- 1 kg de roșii;
- 2 ardei grasi;
- 3 catei de usturoi;
- 50 g zahăr;
- 50 g pătrunjel, 100 g ulei vegetal;
- 30 g sare;
- 60 ml de oțet 9%.
Secvență:
Sterilizam borcanele si capacele in orice mod convenabil.
Spălați conopida și despărțiți-o în buchețele.
Le coborâm în apă clocotită. Așteptăm ca apa să fiarbă din nou.
Aruncați inflorescențele pe o strecurătoare și lăsați lichidul să se scurgă corespunzător.
Fierbeți roșiile timp de 1-2 minute. Apoi scoateți-le din apă și răciți-le.
Curățăm pereții despărțitori și semințele de ardei. Il spal, il tai in bucati mici, ca in fotografia de mai jos.
Tăiați mărunt verdeața. Și, de asemenea, înaintea mea, desigur.
Curata rosiile de coaja.
Măcinați-le până la o pulpă folosind un blender.
Puneți verdeață și piper în piureul rezultat, turnați ulei. Adăugați zahăr și sare, precum și usturoiul feliat.
Punem masa pe foc si o aducem la fiert.
Coborâți cu grijă varza în tigaie. După ce a fiert din nou, reduceți focul și gătiți timp de 10 minute. Adăugați oțet la sfârșit.
Asta e, nu trebuie să faci altceva. Puneți salata într-un recipient de volum convenabil și închideți-o.
Varză în stil coreean în bucăți pentru iarnă
Mulți oameni nu știu din auzite ce sunt morcovii coreeni. Dar nu toată lumea știe că alte legume pot fi gătite în coreeană. Daca nici tu nu ai auzit de astfel de gustari, este timpul sa descoperi pentru tine un nou preparat.
Ingrediente:
- 5 catei de usturoi;
- 4 lingurite sare;
- 2 lingurite zahăr;
- 1 bec;
- 1,5 kg de varză albă;
- 1 morcov;
- 2 lingurite radacina de ghimbir;
- 0,5 linguriță. paprika;
- 30 ml de oțet 9%.
Secvență:
Spălăm cartofii și îi tăiem în bucăți atât de mari.
Curatam usturoiul si ghimbirul, apoi le taiem si bucatele mici. Sau măcinați pe răzătoare - după cum doriți.
Dacă ceapa este mare, tăiați-o în jumătate de rondele. Dacă nu, puteți folosi inele.
Tăiați morcovul în astfel de fâșii.
Toate ingredientele pe care le-am pregătit trebuie amestecate între ele.
Cel mai bine este să o faci direct cu mâinile în mănuși, desigur.
De asemenea, trebuie să sărați, să îndulciți și să adăugați condimente la gustare.
Punem salata rezultată în borcane, strângând-o strâns.
După aceea, umpleți borcanul cu apă clocotită. Adăugați o lingură de oțet într-un borcan de jumătate de litru. Daca vrei ca gustarea sa fie mai picanta, poti adauga ardei iute.
Rulam conservele, le racim si le pastram la rece. Poftă bună!
Rețeta de salată de vânătoare cu varză
Această salată suculentă este, de asemenea, cunoscută de mulți. Cu cartofi prajiti... hm! Îți vei linge degetele! Să nu ne distragem atenția și să vedem ce trebuie făcut pentru a te mulțumi cu un astfel de răsfăț?
Ingredientelesunt destul de simple:
- 250 g varză;
- Atâtea roșii;
- Ardei iute - jumătate de păstaie;
- 150 g ardei gras;
- Morcovi și castraveți proaspeți - 150 g;
- Atâtea ceapă;
- O pereche de frunze de dafin;
- 50 g ulei de floarea soarelui;
- O lingurita de sare;
- zahăr - 10-15 g;
- 0,5 linguriță. boia de ardei macinata;
- Ienibahar - 4-5 mazăre;
- Oțet 9% — 15 ml
Secvență:
Tocați varza și ardeiul gras. Aperitivul se prepară perfect atât într-o cratiță, cât și într-un slow cooker - alegeți ce este mai rapid și mai convenabil pentru dvs.
Adăugați morcovii ras și ceapa tăiată în jumătate de rondele. Macinam si ardeiul iute. Dacă vrei să fie mai puțin picant, ar trebui să scoți măruntaiele.
Următoarele ingrediente sunt roșiile și castraveții. Primul îl tăiem felii, iar al doilea în semicercuri.
Îndulciți și sărați masa rezultată. Apoi adaugam ulei cu otet si condimente, care sunt indicate in compozitie.
Amestecați produsele și lăsați această salată timp de două ore. La fiecare jumătate de oră ne întoarcem la el și îl deranjăm.
Când aperitivul este complet pregătit, îl puteți găti în sfârșit. Daca avem legume intr-o cratita, pur si simplu punem pe foc si asteptam pana fierbe masa. Apoi gatim gustarea la foc mai mic inca 20 de minute.
Este puțin mai ușor cu un multicooker - trebuie doar să lăsați salata o jumătate de oră pe „Quenching”.
Asta e tot, acum doar ne închidem tratarea în borcane. Poftă bună!
Varză în stil Guria cu sfeclă pentru iarnă în conserve
Durează câteva zile pentru ca această gustare să se „coace”, dar o poți încerca imediat. Sau păstrați la frigider până iarnă. Poti servi varza in stil Guria separat de orice sau sa faci o salata delicioasa din ea.
În plus, sub formă înăbușită, această gustare este perfectă pentru umplerea păsărilor de curte.
Luăm pentru un astfel de fel de mâncare:
- Cap de varză - aproximativ 2 kg;
- Țelină - este suficient un buchet;
- O pereche de capete de usturoi;
- sfeclă - 500 g;
- 1-2 ardei iute;
- O pereche de frunze de dafin;
- Piper negru - 1 - mazăre.
Alte componente pentru saramură:
- 2 litri de apă;
- 100 g zahăr și sare fiecare;
- Oțet de mere - 125 ml
Secvență:
Să facem mai întâi marinada. Se prepară foarte simplu - se dizolvă zahărul granulat și sarea în apă, apoi, când saramura fierbe, se adaugă oțet. Absolut orice va face.
Pune saramura deoparte. Acum avem de-a face cu legume. Spălăm, curățăm și tăiem sfecla în farfurii - așa.
Vom avea nevoie de usturoi sub formă de căței și ardei iute - în inele. Din acestea din urmă, va trebui să îndepărtați semințele și partițiile, altfel salata se va dovedi a fi foarte picant. Tăiați țelina cu un cuțit obișnuit.
Spălați varza, îndepărtați frunzele deteriorate de pe ea. Restul îl tăiem bucăți, ca în fotografie.
Puneti sfecla si varza intr-un borcan curat. Presărați fiecare strat cu țelină și piper.
Ultimul strat ar trebui să fie sfeclă cu țelină.
Turnați saramură caldă peste legume. Aruncați lavrushkas-urile în borcan și acoperiți cu o cârpă de brânză. Deci, varza trebuie păstrată timp de 2-3 zile, după care puteți închide piesa de prelucrat. O gustare georgiană se servește stropită cu zahăr și asezonată cu ulei.
Felicitări! Acum știi să prepari salate de varză de iarnă. Acest tratament prietenos cu bugetul, dar apetisant, vă va atrage atât dvs., cât și familia dvs. Aștept cu nerăbdare activitatea ta în comentarii și vreau să citesc despre care rețetă ți s-a părut cea mai interesantă. Le doresc tuturor succes culinar si pofta buna! O sa ma bucur sa te revad pe blogul meu.