Majoritatea dintre noi avem o bucată de cârnați în frigider, cineva a cumpărat-o pentru sandvișuri și cineva ar dori să prăjească cârnații pentru ouă omletă. Practic este o „gustare”, simplă și rapidă, de doar câteva minute și deja te bucuri de mâncare. Pe de altă parte, cât de repede se pregătesc, se plictisesc și ei. În general, aceasta este soarta tuturor meselor uscate. Cu această rețetă, vrem să arătăm că sosul de cârnați pentru paste, fiert sau afumat (nu este atât de important), îți va oferi o senzație de căldură în interiorul tău, același „efect de încălzire”,că nu sandviș va da (și iată două Unturi cu ceai negru și zahăr... 🙂 dar de dragul varietății, să mai facem sos).
Reteta de sos de carnati pentru paste
Această opțiune de gătit este destul de simplă și va dura aproximativ în același timp cu gătirea macaroanelor, nu mai mult.
ingredientele
- cârnați fierți - 200-300 g;
- ceapa (ceapa) - 1 buc. (In medie);
- morcov - 1 buc. (Dacă nu este acolo, nu este fatal);
- usturoi - 1-2 catei;
- făină - 2-3 linguri. l. ;
- pasta de tomate - 2-3 linguri. ;
- apă fiartă (fierbintă) – 200-250 ml;
- sare, piper, condimente - după gust.
Prepararea pas cu pas a sosului cu cârnați pentru paste
Așadar, apa pentru paste este deja în picioare, este timpul să începem sosul.
- Curățăm ceapa și morcovii.
Clarificare „pentru orice eventualitate”
După cum am observat deja în ingrediente, dacă nu aveți morcovi sau nu vă plac - nicio problemă. Acesta este un fel de „gust” și nu va afecta în mod deosebit versiunea finală a sosului, îl avem.
- Tăiați ceapa și morcovul în trei bucăți pe răzătoare.
- Punem tigaia la foc mediu, turnamputin ulei vegetal si lasam sa se incinga, apoi turnam legumele noastre acolo si le distribuim uniform.
- Acum tăiem cârnații gătiți în cuburi, nu prea mici, pentru că se vor arde. Nu uitați să amestecați legumele în același timp.
Inca o precizare
Avem o rețetă de sos de paste cu cârnați fierți, dar dacă ați afumat sau să gustați la frigider, îl preferați – mergeți pe ea, singura diferență va fi că această variantă va fi mai mare în calorii.
- Adăugați cârnații tăiați la ceapă și morcov și amestecați bine.
- Luam o cratita, adaugam ulei acolo si prajim faina acolo. Amestecând constant, adăugați pasta de roșii și turnați treptat apă fierbinte în ea, până la consistența de 10-15% smântână. Se adauga un praf de sare, o lingurita de zahar, fara amar si se toarna totul in tigaie.
Sfat de la Sauchier
Pentru cei cărora nu le place să murdărească toate vasele din bucătărie și o tigaie cu un diametru mai mic de 20 cm, există un truc de viață. Pur și simplu mutăm tot ce se prăjește în tigaie într-o jumătate și facem același lucru pe cealaltă. Da, nu este atât de convenabil, dar sunt mai puține vase de spălat. Mai mult decât atât, nu toată lumea are o tocană, pentru că acest sos de cârnați este foarte popular în rândul studenților, iar o tocană, chiar și cu fundul gros, în hostel este o raritate, aș spune chiar un artefact.
- Acum lasam sosul sa fiarba 5-10 minute si gata! Se poate servi cu paste sau amestecat direct in tigaie.
