Puiul și pastele sunt două ingrediente foarte simple și ieftine, combinând care poți obține un preparat minunat, atât pentru o cină obișnuită în familie, cât și pentru un „romantic” deosebit. 🙂 Desigur, există multe modalități de a „procesa” puiul și de a pregăti carnea pentru o garnitură. Ne vom opri în cel mai rapid și mai ușor mod (dar nu este mai puțin gustos) și vă vom învăța cum să gătiți sos de pui pentru paste. Și dacă vi se pare că acest fel de mâncare este foarte simplu, atunci la final v-am pregătit câteva sfaturi care vă vor ajuta să diversificați sosul obișnuit, să îl deschideți, să îl faceți să se joace cu culori noi.
Sos de pui pentru paste
Vom lua în considerare opțiunea de gătit, unde merge pasta de roșii. Da, sosul de roșii cu pui pentru paste poate înlocui cu ușurință ketchup-ul, ceea ce îi va ajuta să învețe chiar și copiii să mănânce alimente mai naturale. L-am tras deja, așa că să trecem rapid la gătit, și anume la ingrediente. 🙂
ingredientele
- carne de pui (file, pulpă, pulpă) - 400 g;
- ceapa - 2 buc. ;
- morcovi - 2 buc. ;
- pasta de tomate - 3 linguri. l. ;
- făină de grâu - 2 linguri. l. ;
- apă - 300 ml;
- usturoi - 2-3 catei (optional);
- sare, piper, condimente - după gust.
Cum se face sos de pui pentru paste?
Clarificare pentru „doar orice eventualitate” După cum ați înțeles deja, sosul se prepară din file de pui sau pulpe pentru paste. În consecință, dacă doriți un fel de mâncare mai puțin gras, alegeți un piept, iar dacă nu urmați silueta și doriți carne mai suculentă - alegeți un picior sau o coapsă.
Să începem cu rețeta pentru cel mai simplu sos de pui delicios pentru paste. Să luăm în considerare pregătirea pas cu pas pentru comoditate:
- Mai întâi trebuie să pregătiți carnea. Dacă este un file, spălați-l dedesubtcu apă curentă rece, uscați cu prosoape de hârtie. Dacă folosiți „picioare” - acestea trebuie îndepărtate din os, curățate de tendoane, piele, cartilaj și oase mici. Se spală și se usucă carnea, precum și fileul. Tăiați puiul în bucăți convenabile.
- Acum pregătim legumele și, pentru început, trebuie curățate de coajă. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele sau cuburi. Se rade morcovul decojit pe o răzătoare mare. Tocați mărunt usturoiul sau treceți-l printr-o presă.
- Într-o tigaie încinsă cu ulei, prăjiți mai întâi ceapa până devine aurie, apoi - adăugați usturoiul, iar literalmente un minut mai târziu - morcovii. Se caleste totul impreuna timp de 5-7 minute.
- Apoi adăugați puiul la legume. Prăjiți puiul cu legume până devine alb și eliberează zeamă. Va dura aproximativ 10 minute.
- Acum, tot conținutul tigaii trebuie stropit cu făină și amestecat bine.
- Într-un castron separat, amestecați apa și pasta de roșii. Se toarnă amestecul în tigaie, amestecând intens conținutul până când sosul începe să se îngroașe.
- Când sosul s-a îngroșat, puteți săra, piperați și adăugați condimentele preferate. Se amestecă totul bine, se reduce focul și se fierbe sosul timp de 10-15 minute până când este complet fiert. Dupa - puteti lua de pe foc si servi cu orice paste preferate.
Sfatul lui Sauchier Dacă doriți un sos mai gros, mai adăugați puțină făină. Daca, dimpotriva, nu esti multumit de consistenta finala, adauga apa deja la final. După ce adăugați apă, asigurați-vă că fierbeți sosul timp de cel puțin încă 10 minute.
Mai multe despre sosuri...
Conform rețetei descrise mai sus, sosul pentru paste cu pui este simplu, dar nu este mai puțin gustos. Cu toate acestea, schimbându-l foarte puțin, puteți obține unul complet diferit, practicSos de restaurant italian pentru paste. Nu vom analiza complet rețeta, ci vom nota doar câteva puncte care ar trebui schimbate. În primul rând, nu pune morcovi în sos. În al doilea rând, înlocuiți pasta de roșii cu roșii tăiate în suc. Nici in acest caz nu adaugam apa si faina. Doar căleți ceapa cu pui, adăugați roșii, ierburi italienești și o MUSTlinguriță de zahăr pentru a masca aciditatea roșiilor. În rest, procesul de gătire este la fel ca la prima dată. Se toarnă sosul peste paste (de preferință paste sau spaghete), se adaugă brânză tare rasă (de preferință parmezan) și se decorează cu o crenguță proaspătă de busuioc. Așa este aceasta. După cum puteți vedea, rețeta este și ea foarte simplă, dar pur și simplu vă va șoca papilele gustative. Ei bine, dacă sunteți în căutarea unei alte rețete de sos, avem multe opțiuni pentru sos de paste pentru fiecare gust. Spune-ne dacă ai făcut acest sos sau care este preferatul tău. Suntem foarte interesați. 😉