Probabil, nu doar cei mici iubesc sosul. Mulți adulți pur și simplu nu pot mânca carne uscată. Mai mult, puteți pregăti o mare varietate de sosuri pentru orice gust și pentru absolut orice fel de mâncare. De exemplu, astăzi vom analiza modul în care se prepară sosul pentru cotlet de ficat, care set de ingrediente va fi necesar. Rețeta este destul de simplă, setul de ingrediente este și el destul de simplu, așa că acest sos este o oportunitate grozavă de a diversifica preparatul obișnuit și familiar.
Reteta de sos pentru cotlet de ficat
Ceapa și gustul cremos sunt perfect combinate cu ficatul. Prin urmare, vom vorbi despre sosul cu cremă de ceapă. Va atrage nu doar iubitorii de ceapa, in mod surprinzator, ci si pe cei care trateaza bine ceapa... nu foarte bine. 🙂 Desigur, pentru că nu vorbim de ceapă fiartă - în sosul nostru, ceapa trebuie urmată de un gust cremos.
ingredientele
- ceapa - 400 g;
- unt - 60 g;
- smântână - 150 g;
- făină - 2 linguri. l. (fara tobogan);
- boia de ardei - 1 lingura. ;
- nucșoară - 0,5 linguriță. ;
- sare, piper, alte condimente - după gust.
Cum se face sos pentru cotlet de ficat?
Sosul pentru cotlet de ficat se prepară foarte simplu. Ca întotdeauna, vom analiza rețeta de gătit pas cu pas:
- Curățați ceapa și tăiați-o în inele chiar și subțiri
- Topiți untul și încălziți-l într-o tigaie. Prăjiți ceapa în unt până când se înmoaie și se rumenește.
- Stropiți ceapa cu făină. Se amestecă bine, astfel încât ceapa și făina să formeze o masă aurie omogenă, cu un miros caracteristic de nucă.
- Adăugați smântână, puteți adăuga aproximativ 100 ml apă, apoi sosul va fi mai subțire și mai puțin concentrat la gust. Amestecați, prăjiți totul împreună cel puțin5-7 minute.
- Adăugați boia de ardei, nucșoară, sare, piper și alte condimente. Se amestecă bine din nou și se aduce la gata, se călește încă 10 minute la foc mai mic decât medie. Nu uitați să amestecați pentru ca sosul să nu se ardă.
Clarificare pentru „doar orice eventualitate” Puteți folosi orice tip de ceapă pentru a face sosul: albă, ceapă, ceapă eșalotă și chiar ceapă albastră. Dar ultimul sos poate deveni o culoare urâtă „murdară”.
După ultima etapă a sosului, îl puteți răci puțin și îl puteți servi împreună cu cotleturile de ficat. Se dovedește foarte gustos, vă veți linge degetele. Merită să precizăm că acest sos este foarte versatil și potrivit pentru orice alte cotlet: pui, pește sau carne. Sosul cremă-roșii poate fi o alternativă la sosul de piele pentru cotlet de ficat. Orice variație a sosului va face, de exemplu, o smântână și sos de roșii pentru chiftele. Cotleturile de ficat se vor combina perfect cu această opțiune. Ei bine, dacă tot nu vă place una sau cealaltă rețetă, atunci puteți încerca să pregătiți sos folosind una dintre rețetele de sos pentru cotlet, de exemplu. Ei bine, sau ne puteți împărtăși opțiunile de gătit cu noi în comentarii. Suntem siguri că, cu un astfel de feedback, fiecare cititor va putea găsi o rețetă pe gustul său. 🙂