- Reteta de sos Yaki
- ingredientele
- Cum se prepară sos yaki pentru rulouri?
- O opțiune alternativă pentru prepararea sosului în „viața obișnuită”
Adesea, vizitând restaurante japoneze, încercând rulouri noi (sau îndrăgostindu-ne de vechi), ne îndrăgostim de niște mici „relege” care fac întregul rulou memorabil. De obicei, acest „punct culminant” este sosul. Sosurile japoneze sunt pur și simplu uimitoare! Puțin dulci, acrișori, picante, atât de picante, bine echilibrate la gust, nu vor putea lăsa pe nimeni indiferent. Astăzi vom vorbi despre cum se prepară sosul yaki. De obicei se servește cu rulouri fierbinți, stropite deasupra sau coapte, folosind ca bază pentru capace. Cu toate acestea, multor gospodine le place acest sos atât de mult încât visează să gătească pui, pește și carne în el. Prin urmare, astăzi vom lua în considerare atât rețeta clasică de sos de iac, cât și alternativele care vor merge bine cu preparatele obișnuite.
Reteta de sos Yaki
Să luăm în considerare mai întâi rețeta clasică pentru roluri. Și să începem, probabil, ca întotdeauna, cu ingredientele.
ingredientele
- maioneză - 200 ml;
- pasta de ardei iute - 5-10 ml;
- sos de soia - 30 ml;
- caviar de pește zburător - 40 g.
Cum se prepară sos yaki pentru rulouri?
Și acum să discutăm rapid despre pregătirea pas cu pas:
- Mai întâi amestecați maioneza și sosul de soia. Cel mai bine este să folosiți un tel pentru ca procesul să obțineți o masă mai omogenă și mai aerisită.
- Puțin câte puțin, nu deodată, în timp ce amestecați treptat, adăugați pasta de ardei iute. Încercați să gustați din sos, pentru că oricât de mult vă place picant, puteți cu ușurință să „exagerați” și să faceți sosul prea picant.
- La final, adăugați icre de pește zburător. Amesteca din nou cu un tel pana se omogenizeaza. Și asta e tot! Sosterminat! 😉
Pentru chifle coapte sau fierbinți, cel mai bine este să folosiți această rețetă. Dar pentru a pregăti glazura în alte feluri de mâncare, este mai bine să folosiți una dintre rețetele de mai jos.
O opțiune alternativă pentru prepararea sosului în „viața obișnuită”
Asadar, sa incepem cu un sos de iac mai simplu ca compozitie si mai usor de preparat. Pregătiți următoarele ingrediente:
- sos de soia - 130 ml;
- miere (de preferință lichidă) - 40 ml;
- Myrin - 120 ml;
- usturoi - 1 catel;
- ghimbir - 20 m
Metoda de gătit:
- Mai întâi, curățați ghimbirul și măcinați-l într-un blender. Pentru comoditate, mai întâi puteți tăia rădăcina în bucăți mici.
- Treceți usturoiul printr-o presă.
- Într-un castron separat, amestecați sosul de soia și mirinul.
- Se amestecă toate ingredientele până la omogenizare: ghimbir, usturoi, sos de soia cu Mirin.
- Acum trebuie să adăugați miere și să o încălziți la foc mic, amestecând, până când mierea este complet dizolvată.
Clarificare pentru „doar în cazul în care” Sosul nu trebuie fiert - aduceți-l la fierbere maximă (primele bule).
Aceasta reteta este perfecta pentru glazura din carne, pui sau peste. Singurul lucru este că în sos există miere, care se poate arde, așa că nu trebuie să gătiți prea mult vasul pentru ca glazura să nu se transforme în cărbuni.rădăcini”. Practic, „iac” este tradus din japoneză prin „prăjit”. În consecință, este folosit pentru a pregăti feluri de mâncare prăjite fierbinți. Prin urmare, compoziția de iac poate include diverse ingrediente care sunt potrivite pentru prăjit. Vă sfătuim să încercați ambele rețete și să o alegeți pe cea care vă place cel mai mult. Și apoi asigurați-vă că distribuițiîmpărtășește-ne impresiile tale în comentarii. 😉