Compotul de cireșe este una dintre băuturile delicioase, îndrăgită în egală măsură atât de adulți, cât și de copii. Mai ales ca stoc de iarnă. Delicatesa se dovedește a fi „dublă” - compotul în sine se bea mai întâi, iar apoi vă puteți bucura de o boabă delicioasă cu plăcere.
Și, bineînțeles, ce poate fi mai gustos decât compotul de cireșe, preparat din propriile eforturi. La urma urmei, atrage nu numai prin gustul său de fructe de pădure, ci și prin aroma sa dulce și culoarea roșie frumoasă.
Compot de cireșe pentru iarnă cu sâmburi
Aceasta reteta este cea mai simpla de pe lista, este intr-adevar foarte usor de preparat. Este important de reținut că poate fi păstrat doar un sezon. Și se adaugă acid citric doar pentru ca băutura să reziste toată iarna, păstrându-și gustul și aroma plăcută.
Pentru gătit aveți nevoie de:
- apă - 3 l.
- Acid citric - 1 linguriță.
- zahăr - 0,3 kg
- Cireșe - 1 kg.
Pregătire pas cu pas:
Cireșele trebuie sortate, curățate de cozi și fructe de pădure putrezite sau învinețite. Apoi se spală bine și se toarnă în borcane sterilizate.
Se toarnă zahăr granulat și acid citric în apă, se fierbe și se lasă să fiarbă aproximativ un minut. Turnați siropul finit în borcane pline cu fructe de pădure.
Pune conservele în vase pregătite în prealabil cu apă fierbinte și închide capacele.
Se fierbe apa in vas si se sterilizeaza compotul. Durează aproximativ zece minute pentru cutiile de un litru și aproximativ cincisprezece pentru cutiile de trei litri.
După sterilizare, închideți borcanele cu capace și puneți-le cu susul în jos. Se lasa la racit. Puteți acoperi cu o pătură.
O reteta de compot de cirese cu capsuni pentru iarna
Acest compot asortat de cirese si capsuni nu necesita sterilizare, ceea ceva fi fără îndoială o veste plăcută pentru gospodine. La urma urmei, asta înseamnă că timpul pentru achiziții va fi cu un ordin de mărime mai mic. În plus, cantitatea de zahăr specificată în rețetă nu este un număr obligatoriu. Poate fi variat după propriul gust. Nu vei regreta ca ai incercat aceasta reteta. Compotul este atât de gustos încât vrei să-l bei chiar acum, fără să aștepți să vină iarna!
Pentru gătit aveți nevoie de:
- apă - 3 l.
- Căpșuni - 1 kg
- zahăr - 0,5 kg
- Cireșe - 1 kg.
Pregătire pas cu pas:
Boabele trebuie sortate cu grijă, curățându-le de tulpini și îndepărtarea exemplarelor deteriorate. Se pune apoi in borcane curate sterilizate.
Peste cirese si capsuni se toarna apa fierbinte si se acopera cu un capac steril. Se lasă să se încălzească aproximativ cinci minute.
Apoi turnați toată apa într-o tigaie, adăugați zahărul, amestecați bine și apoi fierbeți. După ce a terminat apa clocotită, turnați din nou boabele în borcane.
Borcanele trebuie răsucite și răsucite ușor pentru a verifica dacă există scurgeri. Lăsați borcanele închise să se răcească sub un capac sau o pătură.
Puteti pastra pana la iarna compot de cirese-capsuni la frigider sau acasa la temperatura camerei.
Compot de cirese fara sterilizare
Această rețetă implică un tratament termic blând al fructelor de pădure. Datorită acestui fapt, cireșele vor putea păstra cantitatea maximă posibilă de vitamine - ceea ce este necesar în sezonul aspru de iarnă. Preparatul finit este foarte gustos și dulce. Are o culoare frumoasa si o aroma placuta. Și, în plus, potolește perfect setea.
Pentru gătit aveți nevoie de:
- Apa - 2,5 l.
- Acid citric - 0,5 linguriță.
- zahăr - 1 lingură.
- Cireșe - 0,5 kg.
Pregătire pas cu pas:
Pentru început, este necesar să curățați boabele de tulpini și frunzele mici, precum și să îndepărtați din masa generală cireșele care au început să putrezească. În această rețetă, cireșele sunt folosite întregi, împreună cu sâmburi.
Pentru a scăpa boabele de viermi, acestea ar trebui să fie pre-înmuiate în apă sărată timp de aproximativ o oră. Pentru a face acest lucru, trebuie să dizolvați o jumătate de linguriță de sare într-un litru de apă.
Ingredientele sunt calculate pentru un borcan de trei litri. Trebuie sterilizat in prealabil. Boabele ar trebui să umple borcanul cu aproximativ o treime din volumul total - adică aproximativ jumătate de kilogram. Este de remarcat faptul că cireșele nu au un gust atât de pronunțat ca orice altă boabe, deci este nevoie mai mult decât orice altă bază. De asemenea, va fi necesară acidificarea suplimentară a băuturii.
Fierbeți aproximativ 2,5 litri de apă într-o cratiță. Cel mai bine este să luați curățat. Dar nu este recomandat să luați simplu de la robinet, deoarece va afecta în mod semnificativ gustul compotului.
Turnați încet apa fiartă în borcan, având grijă să nu spargeți paharul. Umpleți borcanul până la refuz și acoperiți cu un capac curat.
Se lasa asa cam jumatate de ora, pana se evapora boabele de cirese sub actiunea apei clocotita. Pentru ca lichidul să nu se răcească atât de repede, conservele pot fi acoperite cu o pătură sau o pătură.
După ceva timp, turnați apa înapoi în tigaie, adăugați zahăr și acid citric. Apoi se fierbe din nou. Este de remarcat faptul că, după adăugarea acidului, culoarea maro a apei ar trebui să se schimbe într-una mai deschisă, în funcție de tipul de cireș. Siropul fiert trebuie fiert aproximativ trei minute.
Siropul finit trebuie turnat foarte atent și încet în borcanul cu fructe de pădure. Umpleți borcanul până la gât și rulați imediat cu un capac presterilizat. Întoarceți borcanul cu susul în jos și acoperiți-l cu o pătură caldă. Lăsați-o în această formă până la acelepir până se răcește. Apoi îl puteți transfera în pivniță.
Compotul de cireșe poate fi păstrat în medie aproximativ șase luni. Desigur, se poate păstra mai mult timp - până la aproximativ doi ani, dar merită luat în considerare că în timp își va pierde din bogăția de gust și aromă.
O rețetă delicioasă de compot de cireșe fără sâmburi
Principalul lucru care trebuie luat în considerare la prepararea unui astfel de compot este că boabele trebuie luate proaspete. Ar trebui să fie și dens. Acidul citric poate fi adăugat la compot pentru soiurile de cireșe prea dulci.
Pentru gătit aveți nevoie de:
- Cireșe - 2 linguri.
- Apa purificata.
- zahăr - 1,5 linguri.
Pregătire pas cu pas:
Cireșele trebuie spălate și sortate temeinic, eliminând tulpinile, frunzele și boabele deteriorate din masa totală. Dacă nu există limită de timp, este indicat să turnați apă rece peste cireșe și să o lăsați timp de o jumătate de oră.
După aceea, scurgeți apa, clătiți încă o dată cireșele și apoi turnați-o într-un borcan de trei litri. Bogăția gustului compotului finit depinde și de tipul de fructe de pădure.
Fierbeți apa purificată și turnați-o în borcan la fructe de pădure. Apoi se acopera cu un capac si se lasa in aceasta forma aproximativ douazeci de minute.
Apoi turnați apa într-o cratiță sau alt vas adânc și puneți-o pe gaz. Când apa fierbe, trebuie să adăugați zahăr acolo. După ce zahărul granulat este dizolvat, siropul trebuie încălzit puțin la gaz scăzut.
Apoi turnați siropul într-un borcan cu cireșe și rulați-l imediat. Așezați borcanul cu susul în jos și lăsați-l să se răcească.
Este mai bine să păstrați compotul de cireșe fără sâmburi într-un loc răcoros și întunecat. De exemplu, într-o cămară sau subsol.
Compot de cirese pentru iarna pentru 3 litri
Reteta este foarte simpla, iar rezultatul depaseste toate asteptarile. Amestecul gata preparat este dotatdulceata, confera o aciditate placuta si o aroma delicioasa a fructelor de padure coapte.
Pentru gătit aveți nevoie de:
- Cireșe - 0,4 kg
- apă - 3 l.
- zahăr - 0,3 kg
Pregătire pas cu pas:
Fructele de pădure care nu sunt fără sâmburi în prealabil sunt folosite ca standard. Acestea trebuie sortate, curățate de frunze și tulpini, iar boabele care au început să putrezească sau sunt deja stricate de viermi ar trebui îndepărtate. După spălare, este important să scurgeți excesul de lichid.
Puneți cireșele într-un borcan presterilizat și acoperiți cu apă fierbinte. Apoi acoperiți cu un capac. Lăsați așa un sfert de oră.
După aceea, trebuie să turnați apa din cutie într-o tigaie sau un castron adânc, să dizolvați zahărul în ea și să-l aduceți la fierbere. Cel mai convenabil este să turnați apă din borcan printr-un capac special cu găuri. Deci boabele nu vor interfera.
Siropul finit trebuie turnat din nou într-un borcan cu cireșe, acoperit din nou cu un capac, lăsat timp de un sfert de oră și apoi repetat din nou procedeul.
Apoi turnați sirop de cireșe clocotit și rulați imediat. Întoarceți cutia cu susul în jos și puneți capacul. Pentru ca boabele să nu se răcească atât de repede, este indicat să înfășurați borcanul cu un capac.
După răcire, compotul poate fi depozitat în pivniță sau cămară.
Compot de caise si cirese
Când altceva, dacă nu vara, gătiți compoturi din fructe de pădure și fructe. La urma urmei, nici un suc cumpărat din magazin nu se compară cu compotul de casă în ceea ce privește utilitatea sa. Vă oferim o rețetă interesantă de compot de cireșe și caise.
Pentru gătit aveți nevoie de:
- Caise - 200 r.
- Cireș - 200 r.
- apă - 2 l
- Zahăr - 100 r.
Pregătire pas cu pas:
Este important să spălați bine caisele și să le îndepărtați pe cele zdrobite sau pe cele care au început să putrezească.
Turnați apă purificată în oală. Comunde la robinet nu va merge, trebuie curatat printr-un filtru sau cumparat dintr-un magazin. Pune caisele spalate in apa.
De asemenea, cireșul trebuie spălat și sortat bine, curățând masa totală de tulpini și fructele de pădure stricate. Pune cireșele într-o tigaie cu caisele.
Se toarnă zahăr granulat în apă. Sunt necesare aproximativ o sută de grame ca standard, dar această cantitate poate fi variată în funcție de gust. Gatiti aproximativ douazeci de minute.
Acum compotul poate fi turnat în borcane și rulat. Și puteți bea imediat rece.
Compot de cirese pentru un borcan de 3 litri. Reteta de cirese congelate
Cireșele congelate sunt un oaspete frecvent în congelatoarele gospodinelor. Poate fi folosit pentru a prepara produse de patiserie, savurați-l exact așa sau gătiți un compot aromat și gustos.
Pentru gătit aveți nevoie de:
- apă - 3 l.
- Cireșe congelate - 0,5 kg.
- Lămâie - 0,5 buc.
- zahăr - 6-7 linguri. l.
Pregătire pas cu pas:
Se toarnă apă într-o tigaie și se fierbe. Adăugați sucul de la o jumătate de lămâie în apă clocotită. Apoi trebuie să reduceți gazul și să lăsați apa să fiarbă aproximativ cinci minute.
Apoi adăugați zahăr în apă și aduceți din nou lichidul la fiert, amestecând continuu.
Când zahărul se dizolvă, turnați cireșele congelate în tigaie. Este de remarcat faptul că nu este nevoie să dezgheți înainte de a găti. Așa că puteți pune în siguranță fructele de pădure direct în tigaia de la congelator.
Aduceți compotul la fierbere și gătiți încă cinci minute. Apoi scoateți tigaia de pe gaz. Acoperiți cu un capac și lăsați timp de o jumătate de oră. După care te poți rostogoli.
Toate aceste rețete sunt foarte simple. Și chiar și bucătarii începători pot rula cu ușurință mai multe borcane de compot de cireșe. Dar este foarte important să abordăm procesul cu toată responsabilitateasi seriozitate. Sortați bine boabele și alegeți apă bine purificată. Și apoi compotul de cireșe sau cireșe vă va mulțumi cu siguranță iarna!