Este foarte greu să-ți imaginezi dieta zilnică fără carne. Desigur, dacă nu l-ai refuzat pe baza propriilor convingeri și în legătură cu propriile preferințe. Cu toate acestea, doar consumul de carne și carne de pasăre este uneori foarte plictisitor. Prin urmare, astăzi vă vom spune cum să pregătiți un sos iute delicios pentru carne. El este cel care va ajuta la diversificarea gustului unei mese obișnuite de zi cu zi. Desigur, dacă nu-ți place picant, atunci acest sos nu este pentru tine. Dar... dar... vrem să observăm imediat că acest sos nu este „aprins”, este picant, picant, dar nu vă va arde receptorii. Ei bine, în general, vei vedea totul singur, așa că hai să ne apucăm de gătit. 🙂
Reteta de sos iute pentru carne
ingredientele
- roșii suculente coapte - 500 g;
- usturoi - 6-8 catei;
- ardei iute proaspăt (chili, de exemplu) - 100 g;
- ardei roșu dulce - 100 g;
- ceapa - 150-200 g;
- pasta de tomate - 3 linguri. l. ;
- ulei vegetal - 2 linguri. l. ;
- făină albă de grâu - 1 linguriță. ;
- zahăr - 1 lingură. l. ;
- hrean proaspăt ras - 1 linguriță. ;
- scorțișoară, cardamom, busuioc - 0,5 lingurițe fiecare ;
- sare, piper, condimente - după gust.
Caracteristici ale gătitului pas cu pas
Gătitul nu va dura mult timp, nu necesită abilități speciale de gătit, totuși, acestea necesită totuși o anumită cantitate de concentrare și concentrare. Ca întotdeauna, pentru a fi mai ușor, ți-am pregătit o rețetă pas cu pas:
- Începem prin a prăji ceapa. Pentru a face acest lucru, trebuie decojit, tăiat cubulețe mici și apoi prăjit în ulei încins până devine auriu. Dacă focul este mediu, va dura aproximativ 7-10 minute. Apropo, nu uitați să amestecați ceapa ca să nu se ardă.
- Curata ardeiul dulce de seminte si trimite-l la prajit impreuna cu ceapa. Procesul continuă până când ardeiul se înmoaie.
- Se macină ardeiul iute și se adaugă în tigaie cu alte legume. Dacă doriți să faceți sosul mai puțin picant, atunci asigurați-vă că îndepărtați oasele - acestea conțin toată picantența.
Clarificare pentru „doar orice eventualitate” Lucrați cu ardeiul cu mare atenție. Cu mâinile murdare, nu intrați în contact cu membranele mucoase ale ochilor sau ale nasului - puteți câștiga o arsură. Dacă ardeiul încă ajunge pe membrana mucoasă, atunci asigurați-vă că vă spălați ochii sau nasul cu o cantitate mare de apă rece și, dacă este necesar, consultați un medic.
- Răziți roșiile pe răzătoarea mare, în timp ce aruncați coaja, adică nu intră în sos. Transferați piureul de roșii în tigaie cu celelalte legume. Reduceți focul, amestecați bine și măcinați aproximativ 5 minute.
- Adăugați zahăr și toate condimentele pregătite. Totodata, puteti adauga hrean ras, faina, sare dupa gust si pasta de rosii. După adăugarea fiecărui ingredient, sosul trebuie amestecat bine. Reduceți căldura la minim. Dacă masa este prea groasă sau arde, adăugați aproximativ 50-100 ml apă.
- Lasam sosul sa fiarba incet, la foc mic, aproximativ 15 minute. Uneori, sosul trebuie amestecat pentru a nu arde. După - se ia de pe foc, se răcește și se poate servi. Ei bine, sau serviți imediat cald - se dovedește la fel de gustos.
Sosul este foarte suculent, asemănător roșiilor, cu echilibrul potrivit de condimente, moderat picant, foarte aromat. Pur și simplu se potrivește foarte bine cu carnea la grătar sau carnea de pasăre. Ei bine, dacă nu vă place acest sos, atunci asigurați-vă că vă uitați la selecția de rețete pentru alte sosuri picante pe care v-am pregătit-o mai devreme. Cu siguranță vei putea găsi acea opțiune acolopicant, care va atrage inima. 😉