A fost de multă vreme greu de imaginat un fel de mâncare fără un sos potrivit. Desigur, puteți alege cel mai obișnuit ketchup din magazin, dar va fi mult mai gustos să pregătiți „ketchup acasă” din roșii proaspete, gustoase. Nici iubitorii de picante nu ar trebui să stea departe. Mai ales, ținând cont de faptul că sosul de roșii picant se prepară destul de simplu și rapid și poate fi păstrat și la frigider pentru o perioadă scurtă de timp. Și astăzi vom împărtăși cu voi o rețetă pentru un sos iute delicios. Să mergem! 😉
Reteta de sos de rosii picant
ingredientele
- roșii proaspete - 0,5 kg;
- condimente (ardei roșu iute, coriandru) - 2 linguri. l. ;
- frunză de dafin - 3-4 buc. ;
- usturoi - 6-7 catei;
- Sarat la gust.
Cum se prepară sos de roșii picant?
Ca întotdeauna, am pregătit o rețetă pas cu pas de sos de roșii picant pentru confortul dumneavoastră. Deci, pentru a crea o „capodopera culinară”, urmați acești pași:
- Spălați roșiile, tăiați-le în 4 părți, asigurați-vă că îndepărtați „fundurile”. Puneți roșiile tăiate într-o cratiță, turnați apă astfel încât lichidul să acopere complet legumele. Gatiti la foc mic aproximativ 40 de minute. Nu uitați să amestecați din când în când.
- Treceți toată masa fiartă printr-o sită pentru a separa pielea. Ștergeți bine cu o lingură și trimiteți tot ce rămâne în sită la coș.
- Curățați usturoiul și, împreună cu condimentele, măcinați-l într-un mojar. Aveți grijă și pisați bine.
- Adăugați masa de usturoi, condimente și sare la roșii. Trimite o frunză de dafin acolo.
- Fierbeți sosul la foc mic aproximativ 30 de minute, amestecând din când în când, pentru a nu se arde. Apoi scoateți frunza de dafin și luați de pe foc. Il poti servi fierbinte,precum și în formă răcită.
Sfaturi de la Sochier Dacă vrei să faci sosul mai picant, îi poți adăuga ardei iute. Cel mai bine este să îndepărtați oasele și să le măcinați într-un blender. Fierbe pastele gata făcute împreună cu roșiile.
Dacă doriți să păstrați sosul de roșii fierbinte, răciți-l, transferați-l într-un recipient steril și păstrați-l la frigider pentru cel mult zece zile. Ei bine, dacă încă preferați un sos mai iute și mai iute, atunci selecția noastră de retete de sos iute doar pentru tine. E deja foarte „fierbinte” acolo! 🙂