Supa de mazăre este un prim fel de mâncare clasic pe care l-a încercat toată lumea. Aproape că nu există oameni care să fie indiferenți față de el, toată lumea îl place! Ne place varianta slaba, fara carne. Dacă vrei un gust de afumat, atunci la sfârșitul gătitului, presărăm puțină brânză afumată — este incredibil de gustoasă. Mazărea ar trebui să fie bine fiartă - durează aproximativ o oră, poate mai mult. Nu-l înmoaie în prealabil. Tai cartofii fasii si ii trimit in tigaie. Dar prăjesc cu un secret - prăjesc ceapa și morcovii într-un amestec de unt și ulei vegetal până devin aurii. Asta e tot. Rămâne să adăugați verdeață și brânză de vaci. Felul de mâncare este foarte gustos.
În mod surprinzător, o supă atât de simplă are sute, dacă nu mii de rețete diferite. Cineva obișnuiește să adauge roșii și paste din ele, alții fac piure din mazăre, iar alții oferă preparatului crutoane de usturoi la servire. Sunt cei pentru care carnea afumată este exclusiv costiță, în timp ce pentru alții este o gamă întreagă de produse din carne afumată, inclusiv cârnați. Acum haideți să înțelegem totul și să ne dăm seama! Vreau să vă prezint cele mai comune rețete. Și îți împărtășești opțiunile pentru un prim fel delicios pe care îl prepari singur!
O reteta clasica de supa de mazare cu carne afumata
Voi dezvălui un mic secret personal. Când eram foarte mic, eu și mama am vizitat prietena ei. Și acest prieten a decis să mă răsfețe cu supă. Mama m-a avertizat imediat că nu voi tolera niciunul dintre primele cursuri. Dar în timp ce mama și prietena ei vorbeau despre ceva, farfuria s-a golit ca prin minune. Crede-mă, nici nu-mi amintesc cum am mâncat. Dar îmi amintesc clar cât de apetisant mirosea! Încă sunt convins că aroma preparatelor cu mazăre este cea mai apetisantă și mai atractivă din punct de vedere gastronomic. Ce îl face atât de delicios? Să aruncăm o privire la lista de ingrediente.
carne afumata! Vino în vizită! Nu vei regreta!!!
Ingrediente:- Mazăre - 250 gr.
- Muschie de porc - 200 gr.
- Cartofi - 4 buc.
- Morcov - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi - 2 catei.
- Ienibahar - 6 buc.
- Frunza de dafin - 1 buc.
- Sare si piper macinat
Gătit.
Mazarea o punem la inmuiat 6-8 ore. Cel mai bine este să-l lași la macerat peste noapte. Și dimineața ne spălăm. Acoperiți cu apă rece (nivelul apei de acoperit). Gatiti la foc mic. Imediat ce apa fierbe usor, mai adaugati, dar numai apa rece. Și așa până la pregătirea completă.
Punem mazarea finita in oala in care vom gati supa. Puneți ceapa curățată și cățeii de usturoi într-o tigaie.
Toarnă apă.
Lasam bulionul sa fiarba si mai tinem 5 minute pe foc.
Dacă nu intenționați să gătiți supă piure, este important să curățați bulionul de zgomot în timpul procesului de gătire.
Tăiați muschiul în bucăți mici.
Și se prăjește până se rumenește în ulei încălzit.
Scoateți becul din tigaie. Și puneți în ea cartofi și morcovi tăiați.
Când legumele sunt gata, adăugați muschii la ele.
Aduceți supa la fiert.
Sare si piper dupa gust.
O reteta clasica de supa de mazare cu carne afumata. Prin https://youtu.be/6e1kC4XvU-MCum să gătești supă de mazăre cu pui afumat
Uneori, pentru a accelera procesul de gătire a mazărei, se adaugă un vârf de sifon. Am incercat si aceasta metoda. Și o să spun sincer că nu fierbe mult mai repede. Cu toate acestea, dacă gătiți jumătăți, rezultatul este de fapt evident.
Ingrediente:
- Mazăre - 250 gr.
- Piept de pui afumat - 1 buc.
- Cartofi - 4-5 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcov -1 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
- Și pâine pentru pâine prăjită
Gătit.
Se toarnă apă caldă peste mazăre și se lasă 20 de minute. Se aruncă într-o strecurătoare și se spală sub jet de apă caldă.
Se toarnă apă (2,5-3 l). Punem o tigaie pe foc.
Se incinge uleiul intr-o tigaie si se trimite ceapa tocata marunt la fiert pe el. Adauga sare.
Se rade morcovii si se fierbe impreuna cu ceapa.
Mazarea este fierta. Adăugați cartofi tăiați în oală.
Lasam bulionul sa fiarba si dupa 3-5 minute punem in tigaie pieptul de pui tocat.
Când cartofii sunt complet copți, turnați friptura în tigaie.
Gatiti la foc mic inca 5 minute.Decoreaza aceasta supa nu doar cu verdeata tocata, ci si cu crutoane proaspat preparate.
Cum să gătești supă de mazăre cu pui afumat. De https://www.youtube.com/watch?v=dqycser6FuwSupă cu cârnați afumat fără mazăre la înmuiat
Cel mai adesea dau peste o reteta cu carnati afumati. Cârnatul este un produs accesibil și îl puteți pregăti singur. Toți cei abonați la site-ul meu probabil își amintesc că am discutat despre rețete pentru gătit și afumat cârnați. Vă puteți aminti acest articol pentru a vă asigura că nu este nimic complicat în el.
Ingrediente:
- Mazăre - 200 gr.
- Carnati afumati (de vanatoare) - 200 gr.
- Cartofi - 5 buc.
- Morcov - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi - 4 catei.
- Frunza de dafin - 1 buc.
- Pătrunjel - un buchet mic
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
- Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.
- Sare, piper - 0,5 lingurite fiecare.
Gătit.
Sortați și spălațicereale Turnați-le cu 2 litri de apă. Și aprinde un foc mic.
Adăugați sifon în tigaia cu mazărea fiartă. Va apărea multă spumă.
Amestecați și continuați să gătiți până când este complet fiert (40 de minute).
În timp ce mazărea se gătește, apoi cartofii, îndepărtați zgomotul din bulion.
Curățați, spălați și tăiați cartofii în cuburi mici. Se toarnă în tigaie.
Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie in ulei incins.
Morcovii se toacă sau se dau prin răzătoare. Îl punem într-o tigaie și îl înăbușim împreună cu ceapa.
Trimitem friptura în tigaie.
Tăiați cârnații în fâșii mari. Și le adăugăm în tigaie până când supa este complet gata (legumele ar trebui să fie deja gata).
Punem intr-o tigaie usturoiul trecut prin presa, foile de dafin, sare si piper.
Aduceți supa la fiert. Acoperiți vasul cu un capac. Opriți focul și lăsați vasul la infuzat timp de 10 minute.
Verdeturile tocate pot fi adaugate direct in farfuria de servire.
Supă cu cârnați afumat fără mazăre la înmuiat. Prin https://www.youtube.com/watch?v=5x6u5b5WmCMCum se prepară supă de mazăre cu carne afumată într-un aragaz lent Redmond
Nu voi pleca fara reteta pe cei obisnuiti sa fie ajutati de electrocasnicele de bucatarie. Mai mult decat atat, supa se va prepara mult mai repede intr-un slow cooker. Mazarea se fierbe bine. Dar un moment! Coastele vor fi folosite ca produse afumate. Numărul acestora nu este esențial, concentrează-te pe gustul tău.
Ingrediente:
- Mazăre - 300 gr.
- Coaste - 500 gr.
- Cartofi - 5 buc.
- Morcov - 1 buc.
- Ceapa - 2 buc.
- Frunza de dafin - 2 buc.
- Ienibahar - 8 buc.
- Sare - 1 lingura. l.
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
Gătit.
Înmuiați în prealabil boabele. Scurgeți apa și clătiți sub jet de apă.
Porniți multicookerul, setați programul Frying/Frying.
Pregătiți legume: tocați ceapa și cartofii, dați morcovii prin răzătoare.
Turnați ulei în tigaie și puneți ceapa și morcovul în bol. Prăjiți friptura timp de 5 minute.Anulați programul.
Punem mazarea intr-o tigaie.
Apoi coaste, cartofi, condimente și sare.
Se toarnă apă fierbinte.
Închideți vasul cu un capac. Setăm programul „Supă”, timp - 45 de minute.
Am uitat sa spun ca intregul calcul al produselor este pentru o capacitate de 6 litri!
Cum se prepară supă de mazăre cu carne afumată într-un aragaz lent Redmond. Prin https://youtu.be/6qdOk_l6OYsSupa de mazare cu carne afumata fara coaste si cartofi
Și totuși, această supă este una dintre cele mai simple prime feluri de mâncare. Pentru aceasta pot fi folosite diferite seturi de produse. Și chiar și cele care ni se par atât de familiare încât ne este greu să ne imaginăm un fel de mâncare fără ele, sunt opționale într-un vas cu mazăre.
Am fost învățat să gătesc primele feluri de mâncare fără cartofi de către studenți într-un cămin din Armenia. Și eram convins că un astfel de fel de mâncare are dreptul să fie: este mai delicat decât de obicei, iar în el acele ingrediente care joacă un rol gustativ primordial sunt și mai expresive.
Ingrediente:
- Mazăre - 300 gr.
- Bacon (slănină afumată) - 150 gr.
- Morcov - 40 gr.
- Ceapa - 40 gr.
- Ulei vegetal - pentru prajit
- Sare
- Apa - aprox. 1,9 l
Gătit.
În 1,5 l. Adăugați mazărea spălată în apă fierbinte.
Lasam bulionul sa fiarba si reducem focul la minim. Acoperim tigaia cu un capac pe jumatate si gatim inca 1,5 ore.
Pregătiți alte ingrediente: finse toaca ceapa si morcovul.
Tăiați baconul în cuburi mari.
Ceapa și morcovii se fierb într-o tigaie până când ceapa devine transparentă.
Adăugați slănină în tigaie și prăjiți încă 7 minute.
Un mic truc! Turnați o plină de bulion de mazăre într-o tigaie și fierbeți friptura în ea până când este complet gătită.
Transferați friptura într-o tigaie și gătiți până când boabele sunt complet fierte.
Autorul numește această supă un burger. Aceasta este o întreagă linie de supe fierbinți, consistente și groase.
Supa de mazare cu carne afumata fara coaste si cartofi. Prin https://youtu.be/A3WYreVMk24Supă piure de mazăre cu carne afumată
Puteți modifica fiecare rețetă pentru a se potrivi gusturilor și preferințelor dvs. Adăugați mai multe condimente sau reduceți cantitatea de carne afumată. Puteți umple vasul cu smântână sau ghee. Folosiți ierburi proaspete și gătiți supă cu ele. Cunosc oameni care nu fac niciodată cina fără ardei dulci... pe scurt, găsește-ți rețeta perfectă!
Ingrediente:
- Mazăre - 200 gr.
- Pulpe de pui afumate - 2 buc.
- Cartofi - 3-4 buc.
- Morcov - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
Gătit.
Se toarnă mazărea spălată într-o tigaie cu apă și se fierbe timp de o oră.
Tăiați ceapa și morcovul.
Dimensiunea pieselor nu contează, principalul lucru este că tăierea este uniformă, apoi bucățile de legume vor fi gătite în mod egal atunci când sunt prăjite.
Se prajesc legumele intr-o tigaie in ulei incins.
Îndepărtați în mod regulat zgomotul din bulionul de mazăre.
Când este complet fiert, puneți picioarele de pui în tigaie.
Fierbeți-le în bulion timp de 15-20 de minute și scoateți-le.
Adăugați legumele și cartofii înăbușiți în bulion.
Gatiti supa pana este gatacartofi
Tăiați carnea afumată în bucăți mici.
Se face piure supa finită cu un blender de imersie.
Supa piure se servește în farfurii porționate; adăugați bucăți de carne afumată în fiecare farfurie.
Dacă nu aveți un blender de imersie, trebuie să gătiți supa până când legumele sunt complet moi și moale. Apoi se toarnă bulionul lichid într-o tigaie separată și se zdrobesc ingredientele cu un zdrobitor de cartofi. Se toarnă piureul de legume cu bulion și se lasă să fiarbă.
Supă piure de mazăre cu carne afumată. De https://www.youtube.com/watch?v=xAoqV_wZIXQ&t=40sCum se prepară rapid și ușor supa cu aripioare afumate și mazăre
După cum am spus, nu este important ce luați ca afumaturi. Se vor folosi și aripi. Principalul lucru este că produsele afumate degajă aroma lor apetisantă. Daca nu esti iubitor de carne, dupa ce ai fiert afumatul in bulion, poti pune aripioarele deoparte. Principalul lucru este să colectăm setul de arome care ne vor face supa interesantă.
Ingrediente:
- Mazăre - 100 gr.
- Aripioare de pui afumate - 4 buc.
- Morcov - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi - 1 catel.
- Ulei vegetal - 3 linguri. l.
- Cartofi - 2 buc.
- frunza de dafin
- Condimente
Gătit.
Mazarea se spala inmuiata in apa timp de 4 ore si se fierbe la foc mic aproximativ 40 de minute.
Tăiați cartofii cubulețe medii și păstrați-i în apă rece.
Mazarea s-a fiert de 40 de minute. Puteți adăuga cartofi la el.
Pregătim o friptură. Tăiați ceapa în cuburi mici.
Rade morcovii.
Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește legumele aproximativ 7 minute.
Tăiați aripile în mai multe părți.
O punem intr-o oala cu supaafumat si prajit.
Sare dupa gust si adauga condimentele tale preferate. Se lasa sa fiarba si se fierbe inca 10 minute la foc mic.
După fierbere, ar trebui să treacă 5 minute, se adaugă usturoiul tocat mărunt și o foaie de dafin. După 5 minute, stingeți focul.
O regulă a supei de mazăre este neschimbată în orice rețetă!!! Ar trebui lăsat sub capac timp de 10-30 de minute. Acum este gata și o poți servi la masă!
Cum să faci rapid și ușor supă cu aripioare afumate și mazăre, autor https://youtu.be/zF8c79suN2QSupă proaspătă de mazăre verde cu carne afumată
Există o diferență între cerealele uscate și cele proaspete? De obicei este! Și cum se va comporta mazărea proaspătă în supă? Va schimba gustul preparatului finit? Este posibil să luați conserve sau congelate în loc de proaspete sau uscate? Toate aceste întrebări indică un lucru, că puteți continua să experimentați cu rețeta. Și vă voi arăta rezultatul unuia dintre experimente!
Ingrediente:
- Mazăre verde proaspătă - 300 gr.
- Coaste de porc afumată - 500 gr.
- Morcov - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Ulei vegetal - 30 gr.
- Cartofi - 3 buc.
- apă - 2 l
- zahăr - 1 linguriță.
- Pătrunjel - 0,5 legături.
- Mărar - 0,5 buchet.
- Usturoi - 2 catei.
- Condimente: sare, piper - dupa gust
- usturoi granulat - 0,5 linguriță.
Și va trebui să pregătim și crutoane pentru servire.
Gătit.
Gătiți coastele afumate timp de 40-50 de minute pentru a obține un bulion bogat. Aducem coastele la fiert, reducem focul și gătim până când carnea începe să cadă în spatele oaselor.
În timp ce carnea se gătește, vom tăia și pregăti celelalte ingrediente.
Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
Trei morcovi pe răzătoarea grosieră.
Autorul folosește cartofi tineri. În timpul sezonului de coacere, mazărea și cartofii sunt exact la timp. Dar nu este esențial important dacă gătim în afara sezonului și folosim congelat.
Tăiați cartofii în bucăți mici.
Vom tăia imediat pâinea pentru a pregăti crutoane de usturoi din ea.
Tăiați mararul și pătrunjelul verde.
Treceți usturoiul printr-o presă. Aceasta este pregătirea noastră pentru etapa finală a pregătirii supei.
Într-o tigaie, încălziți 2 linguri. ulei vegetal.
Trimitem ceapa la tigaie. Și sare puțin. Se prăjește până devin aurii.
Adăugați morcovii în tigaie. Prăjiți legumele până când morcovii devin moi.
Prăjiți crutoanele în ulei încins.
Adăugați usturoi granulat la crutoanele deja rumenite. Oprim focul sub pâine prăjită și le lăsăm să „vină”.
Dacă carnea rămâne deja în urma osului, scoateți coastele din bulion.
Punem cartofii in bulion si punem la fiert.
Separăm carnea de oase și o tăiem în bucăți mici. Când cartofii sunt complet copți. Reveniți carnea în bulion.
O trimitem in tigaie si prajim legumele. Gatiti 1-2 minute. Verificați supa pentru sare.
Puneți mazărea proaspătă și zahărul într-o cratiță. Gatiti 1-2 minute.
Adăugați usturoiul. Acoperim cratita cu un capac si stingem focul sub ea si ii mai dam inca 3 minute ca sa "ajunga".
Când serviți un astfel de prânz, să nu uităm de crutoanele aromate crocante!
Supă proaspătă de mazăre verde cu carne afumată. Prin https://youtu.be/xUo8XIHn5HYCum îți place o selecție atât de apetisantă? Nu știu despre tine, dar în timp ce scriam articolul, m-am infectat cu această aromă, gust și cu întregul proces de gătit. Așadar, mâine voi mânca cu siguranță supă de mazăre