Bună tuturor! Mă bucur să te revăd pe pagina mea! Iarna s-a retras în lateral, făcând loc primăverii. Și odată cu această perioadă a anului vine de obicei Postul Mare și Paștele. Dar mai este aproape o lună până la sărbătoarea strălucitoare, dar postul este încă mult timp. Deși nu urmez o astfel de dietă, uneori îmi doresc să am o zi de stres fără să mănânc carne.
Într-o astfel de perioadă, tocanita de legume, pe care o pregătim fără carne de porc, vită și alte produse din carne, este cea mai potrivită. Și de ce? La urma urmei, colecția acestor produse proaspete ușoare și gustoase este atât de frumoasă în sine. După ce le-am fiert corespunzător, vom obține un fel de mâncare minunat nu numai ca gust, ci și ca culoare.
De obicei, în sezonul rece, încercăm să mâncăm totul gras și foarte sățios. Dar cu cât este mai cald afară, cu atât suntem mai puternici atrași de mâncare mai ușoară. La urma urmei, dovleceii, varza, roșiile și cartofii sunt de obicei puse în tocană de legume. Iar amestecul din aceasta nu dăunează în mod absolut organismului nostru, ci doar ușurează starea acestuia. Eu personal aș mânca acest fel de mâncare cel puțin în fiecare zi. E bine că toate produsele pot fi cumpărate astăzi dintr-un magazin sau de pe piață. Și dacă afară este vară, atunci crește totul singur.
Apropo, am pregătit deja o tocană cu vinete, dovlecei și cartofi. A fost delicios! Și acum să pregătim un fel de mâncare care să ne amintească de vară.
Cum să gătești tocană de legume cu cartofi, varză și dovlecel?
Îmi place când legumele sunt coapte în cuptor. Aceasta se dovedește a fi și o tocană, dar este și foarte gustoasă, deși gătită într-un mod diferit. Aici, în general, totul este mult mai ușor. La urma urmei, nimic nu trebuie prăjit. Doar puneți-l pe o foaie de copt și coaceți-l.
Ingrediente:
- Dovlecel - 1 buc.;
- Cartofi - 3 buc.;
- Varză - 1/2 cap;
- Morcov - 1 buc.;
- Usturoi - 2dinte.;
- Smântână - 2 linguri. L.;
- Sare, piper - după gust.
Pregătire:
1. Tăiați tulpinile și nasul de la dovlecel. Tăiem pe lungime în două jumătăți și apoi fiecare în bucăți de plastic.
Dacă dovlecelul este tânăr, atunci nu puteți curăța pielea.
2. Curățați cartofii și tăiați-i în cercuri. O facem și cu morcovi.
3. Maruntiti varza cu paie subtiri. Amestecă toate legumele într-un castron mare și adânc.
sursa: https://youtu.be/wKKm5Fd5jeM
4. Treceți usturoiul printr-o presă. Adăugați sare și piper. adaugam smantana si amestecam totul bine. Amestecă toate tăieturile noastre cu acest sos.
5. Unge o tavă de copt cu ulei vegetal și pune legume în ea. O trimitem la cuptor, incalzit la 180°, timp de 40 de minute.
Reteta de tocanita de legume cu dovlecei, ardei si rosii
La acest fel de mâncare pot fi adăugate orice legume pe care le aveți în bucătărie. Dar am decis să mă descurc fără cartofi. Atunci un astfel de fel de mâncare se dovedește a fi o garnitură excelentă pentru orice carne sau poate fi un fel de mâncare independent minunat.
Ingrediente:
- Dovlecel - 1 buc.;
- Morcov - 2 buc.;
- Ceapa - 1 buc.;
- Roșii - 2 buc.;
- ardei bulgaresc - 1 buc.;
- Usturoi - 2 catei;
- Sare, piper - după gust.
Pregătire:
1. Deoarece legumele sunt gătite destul de repede, este necesar să începeți cu produsul care se gătește cel mai mult. În cazul nostru, este un morcov. Prin urmare, să începem cu el. Pentru a face acest lucru, îl curățăm și îl sfărâmăm pe podea cu cercuri sau paie. Pentru aceasta, puteți folosi un cuțit obișnuit sau răzătoare pentru morcovi coreeni. Și dacă chiar doriți să grăbiți procesul, trebuie doar să-l dați pe o răzătoare grosieră.
Îl trimitem imediat cătreo tigaie, pe fundul căreia se toarnă puțin ulei vegetal. Începem să prăjim, amestecând din când în când.
2. Ceapa poate fi tăiată cubulețe sau jumătate de inele. Aici, bazează-te doar pe gustul tău. Îl trimitem acolo imediat.
3. Scoateți partea de semințe din ardeiul gras. O scuturam cu un pai subtire.
Pentru a face vasul mai colorat, încercați să luați legume de diferite culori.
4. Tăiați roșiile în cercuri, dar nu uitați să îndepărtați tulpina. Punem totul intr-o tigaie si amestecam.
5. O întorsătură de usturoi. Pur și simplu poate fi trecut prin presă. Dar îmi place tocat cu un cuțit. O picăm pe conținut și un miros plăcut începe să curgă imediat.
6. Tăiați capetele dovleceilor și curățați pielea. Dacă este tânăr, atunci nu este necesar să îndepărtați partea de semințe, tăiem grosier cu ele. Toate! Tava este plină. Sare si piper imediat. Se amestecă bine și se acoperă cu un capac. Reducem focul la minim. Înăbușim așa aproximativ 30 de minute.
Asigurați-vă că îl stropiți cu verdeață înainte de servire.
Tocană de legume cu carne, dovlecei și cartofi
Totuși, îmi place mai mult când sunt bucăți de carne în acest fel de mâncare. Apoi are un gust complet diferit. Puteți folosi carne de porc sau de vită. Dacă doriți un fel de mâncare mai dietetic, atunci puteți lua pui.
Ingrediente:
- Pulpa de porc sau vita - 300 gr.;
- Ceapa - 1 buc.;
- Morcov - 1 buc.;
- ardei bulgaresc - 1 buc.;
- Cartofi - 4 buc.;
- Dovlecel - 1 buc.;
- Roșii - 2 buc.;
- Ulei - pentru prajit;
- Sare, piper - după gust.
Pregătire:
1. Spălați carnea sub jet de apă și uscați cu prosoape de hârtie. Tăiați-o în cuburi mici.Il trimitem intr-o tigaie cu ulei si il prajim pana devine auriu.
2. Tăiați ceapa în cuburi, iar morcovul în fâșii subțiri. Le punem acolo și amestecăm. Gatiti pana se inmoaie.
3. Scoateți partea de semințe din ardeiul gras și tăiați-o în fâșii subțiri, mici. Adăugăm la conținut.
4. Tăiați capetele dovleceilor și curățați pielea. Tăiați în cuburi mari.
Nu tocați prea mult dovlecelul. În caz contrar, se va transforma în terci în timpul procesului de gătire.
5. Curățați cartofii și, de asemenea, tăiați-i bucăți. Amesteca totul bine.
6. Puteți îndepărta coaja de pe roșii. Umpleți-le mai întâi cu apă clocotită și apoi cu apă rece. Deci va fi eliminat foarte simplu. Tăiați în cuburi mici. Îndoiți conținutul tigaii.
Sursa: https://youtu.be/WO-EsJ9brQw
7. Sare și piper. Se amestecă și se acoperă cu un capac. Se fierbe aproximativ 20-30 de minute la foc mic.
Tocană de dovlecei, vinete și varză într-un cuptor lent
De obicei folosim această tehnică interesantă și miraculoasă când venim seara de la serviciu și nu avem timp să gătim. Mai sunt atât de multe lucruri de făcut, iar cina trebuie gătită. Prin urmare, ascut rapid totul și îl scapă unul câte unul. Se pare că petrec foarte puțin timp și nu stau la aragaz și mă uit la fel de mâncare.
Ingrediente:
- vinete - 2 buc.;
- ardei bulgaresc - 1 buc.;
- Dovlecel - 1 buc.;
- Varză - 1/4 cap;
- Ceapa - 1 buc.;
- roșii - 3 buc.;
- Morcov - 1 buc.;
- Sare, piper - dupa gust;
- Ulei vegetal - pentru prajit;
- Verdeturi - 1 buchet.
Pregătire:
1. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi foarte mici. Facem și cu morcovi. Le trimitem în bolul multicooker-uluicu ulei vegetal. Setăm modul „Prăjire”.
2. Cat se incalzeste si incepe sa sfaraie, taiem cubulete ardeii grasi si rosiile cu paie subtiri. Trimiteți imediat acolo și amestecați.
3. Un rând de varză. Se poate toca cu o răzătoare sau cuțit special. Va fi foarte voluminos, dar apoi se va instala în proces. Adăugați la legume.
4. Se întorc dovleceii și vinetele. Acestea trebuie tăiate în pătrate. Dar ce dimensiune, depinde de tine. Adăugați-l acolo și amestecați.
5. Sare si pipereaza totul. Închideți capacul și setați modul de stingere. Am setat timpul de pe cronometru la 30 de minute.
Sursa: https://youtu.be/d_QfUml1O6w
6. Când semnalează că este gata, adăugați verdeață tocată mărunt în farfurie.
Reteta video de tocanita cu pui
Vă aduc în atenție un videoclip pe care l-am găsit pe internet. În ea, autorul arată cum se prepară un preparat delicios dintr-un amestec de legume. Compoziția va include vinete, dovlecei, cartofi, ardei, morcovi, roșii, ceapă. Și cel mai important lucru este că se va folosi piept de pui. Desigur, puteți lua și pui, atunci va fi și mai gustos.
Un fel de mâncare atât de delicios ne amintește constant de vară. Dar nimic, a mai rămas doar puțin de așteptat. Timpul va zbura repede și vor veni zilele calde mult așteptate. Și odată cu ea, toate plantările noastre din grădină vor începe să crească și ne vor oferi o recoltă minunată. Alege orice rețetă de tocană care îți place și gătește-o cu plăcere!