Este destul de ușor să pregătiți mâncăruri excelente din carne, iar principalul lucru într-o astfel de chestiune este să cunoașteți rețetele potrivite. Și acum vom vorbi despre rețete delicioase și apetisante pentru gătitul cărnii. Să luăm în considerare sortimentul de TOP: 10 preparate unice din carne de pui, vită și porc, precum și rețetele acestora.
pui "oriental"
Piepții de pui parfumați sub o marinată orientală vor potoli foamea și vor înveseli cina!
Produse necesare:
- piept de pui,
- Miere,
- usturoi,
- sos de soia,
- condimente de ghimbir,
- seminte de susan,
- ulei vegetal,
- piper negru și curry.
Pregătire
- Spălați sânii și tăiați-i în porții mici.
- În continuare, sărați-le, stropiți cu piper negru (măcinat), frecați cu ghimbir și presărați curry.
- In continuare, curatam usturoiul, il stoarcem si il adaugam in cocoloase.
- După aceea, turnați patru linguri de sos de soia și frecați bine fiecare bucată cu amestecul picant.
- Apoi lăsăm cocoloașele la macerat în condimente timp de 1 oră. Cand timpul a trecut, punem tigaia pe foc si adaugam cateva picaturi de ulei vegetal, precum si doua linguri de miere.
- Încingem mierea la foc mic în ulei până la o consistență uniformă.
- După aceea, întindem piepții înmuiați cu condimente și îi prăjim până devin crocante la foc mic.
- Cu 5 minute înainte de sfârșitul prăjirii, stropiți cocoloașele cu semințe de susan, amestecați totul și luați de pe foc. Carnea gata poate fi combinată cu orice garnitură, de la legume la cereale.
Tocană de carne și legume în dovleac
Un preparat original cu un gust neobișnuit îi va cuceri pe mulți!
Produse necesare:
- porc,
- ulei de masline,
- dovleac,
- cartof,
- ceapă,
- condimente,
- mărar,
- morcov,
- pătrunjel,
- ulei vegetal.
Pregătire
- Așezăm toate produsele pe masă.
- Luăm un dovleac, îl spălăm bine și îl ștergem. Apoi, tăiați partea de sus și curățați interiorul de semințe. Astfel, un strat de pulpă ar trebui să rămână puțin pe pereții din interiorul dovleacului.
- În acest moment, preîncălzim cuptorul la 180 de grade C. Acum tăiem carnea cubulețe și, bineînțeles, cartofii și morcovii.
- Apoi curățați ceapa și tăiați-o în același mod. Combinați toate ingredientele într-un singur bol. Adăugați condimente și sare.
- Apoi turnați trei linguri de ulei de măsline. Amesteca bine legumele tocate cu carnea.
- Acum luăm un dovleac și îl umplem cu umplutură. Apoi, turnați aproximativ 100 de mililitri de apă și acoperiți cu verdeață tocată.
- Apoi, acoperiți dovleacul tăiat cu un capac și ungeți exteriorul tăvii acestuia. Asezati dovleacul pe o foaie (forma) unul dupa altul si adaugati in forma 150 ml apa
- După aceea, îl încărcăm în cuptor timp de două ore și jumătate. După ceva timp, scoateți dovleacul și răciți-l. Umplutura trebuie amestecată înainte de servire.
Cotlete de porc sub o blană din brânză și ciuperci
Cotletele fragede de porc sub blana de brânză din ciuperci se armonizează perfect în combinația de gust. O să-ți placă prima dată acest fel de mâncare cu carne!
Produse necesare:
- brânză,
- porc,
- ceapă,
- ciuperci,
- unt,
- usturoi,
- vin alb sec
- smântână,
- ierburi uscate,
- maioneză,
- condimente, sare
Pregătire:
- In primul rand spalati carnea, taiati-o bucatele si bateti-o usor.
Important:carnea nu trebuie bătută tare pentru a nu se rupefibre!
- În continuare, asezonează cotletele de carne cu condimente și sare.
- Scoatem o tava de copt si o ungem cu unt.
- Turnam acolo vin alb sec si adaugam ceapa taiata rondele. Peste tot punem bucatele de cotlet de porc.
- Apoi, stropiți carnea din nou cu condimente și ierburi uscate.
- După aceea, așezați un alt strat de ceapă deasupra. Spălați apoi ciupercile și prăjiți-le ușor cu sare într-o tigaie. Apoi intindem peste tot ciupercile prajite.
- Curatam usturoiul si il stoarcem deasupra ciupercilor. După toate, amestecați smântâna cu maioneza într-un castron separat și amestecați. Se toarnă sosul peste cotletele de carne.
- Acum luăm brânza și o frecăm deasupra sosului.
- Trimitem succesiv forma cu cotletele la cuptorul preincalzit la 190 C si coacem totul pana o crusta aurie. Important: dacă bucățile de carne sunt groase și dure, atunci timpul de gătire poate fi ușor mărit!
După ce carnea de sub brânză este coptă, puteți scoate foaia de copt din cuptor și vasul este gata!
Friteli de ficat de vita cu dovleac
Fritele suculente din ficat de vita si dovleac parfumat vor incanta pe oricine!
Produse necesare:
- ceapă,
- ficat de vita,
- morcov,
- dovleac,
- rosii,
- ouă,
- maioneză,
- făină,
- usturoi,
- sos de soia,
- verde,
- smântână,
- unt,
- condimente și ulei vegetal.
Pregătire:
- Spălați ficatul de vită și răsuciți-l printr-o mașină de tocat carne.
- În continuare, răsuciți dovleacul decojit și ceapa. Adăugați 4 ouă, 300 de grame de făină în masa răsucită și stropiți cu condimente după gust.
- În continuare, amestecăm cu mâinile carnea tocată finită până se formează un aluat.
- Apoi în tigaiese adauga cateva picaturi de ulei vegetal si se prajeste carnea tocata (clatite) pe ambele parti.
- Se toacă mărunt ceapa și morcovul separat și se prăjesc în unt. Cand ceapa si morcovul sunt putin moi se adauga trei linguri de sos de soia, verdeata tocata, usturoiul stors si trei linguri de smantana. Amestecând totul în tigaie, fierbeți timp de cinci minute.
- În continuare, puneți prăjiturile terminate pe un vas și întindeți deasupra prăjelii. Apoi, spălați și tăiați roșiile în felii foarte subțiri. Deasupra întregului vas, se decorează cu verdeață și delicioase sunt gata de masă!
Ardei de pui umpluti
Mulți cunosc rețeta clasică de ardei umpluți cu carne. Dar în acest caz, o rețetă modernă și foarte gustoasă de ardei umpluți cu pui nu va fi inferioară clasicilor! Și cel mai important, acest fel de mâncare vă va face plăcere nu numai prin aspectul său, ci și prin gustul său!
Produse necesare:
- carne de pui (fileuri, pulpe),
- paprika,
- brânză tare și brânză mozzarella,
- frunze de busuioc,
- rosii,
- usturoi,
- ierburi uscate,
- oţet,
- ulei vegetal.
Pregătire:
- Pulpele de pui trebuie spălate și separate de piele.
- După aceea, ungeți pe toate părțile cu ulei vegetal cu condimente și sare. Apoi, le punem într-o tavă de copt.
- Încinge cuptorul la 220 C și coace bucățile de pui timp de 25 de minute. În acest moment, luați un vas separat și radeți brânza mozzarella. Se spala bine busuiocul si se toaca marunt.
- Apoi, luați roșiile, spălați-le și tăiați-le cubulețe.
- În vasul cu roșii se toarnă o lingură de oțet, usturoi stors, ierburi uscate, busuioc tocat și condimente. De asemenea, turnăm în castron brânză mozzarella rasă. Scoatem pulpele de pui din cuptor si le lasam sa se raceasca.
- Apoi, separă carnea de oase și se taie cubulețe. Adăugați carnea de pui la roșii și brânza din bolul principal. Se amestecă bine umplutura.
- Acum spălați, tăiați ardeiul în două părți și îndepărtați semințele. Ardeii pregatiti ii punem intr-o forma de sub carnea de pui.
- Umpleți ardeii cu umplutura pregătită și acoperiți cu brânză tare rasă. Adăugați puțină apă în foaie (form).
- Acum acoperiți ardeii cu folie și trimiteți-i la cuptor la 180 C. Coaceți ardeii umpluți timp de 45 de minute.
- Apoi scoatem foaia, scoatem folia si ardeii aromati sunt gata! Dacă doriți, puteți presăra busuioc tocat deasupra vasului finit.
Coaste de porc „caucaziană”
Coastele de porc picante la cuptor într-o marinată specială vor fi o cină excelentă în familie. Acest fel de mâncare cu carne poate fi folosit și pentru masa festivă!
Produse necesare:
- coaste de porc,
- usturoi,
- iaurt natural,
- condimente,
- verdeturi si adjika.
Pregătire:
- Spălați coastele și tăiați-le în bucăți (după coastă).
- In continuare, curatam usturoiul, il tocam si il macinam cu un pistil si sare. Usturoiul trebuie să fie moale.
- Acum puneți 250 de mililitri de iaurt, adjika picant într-un vas separat? Artă. linguri, usturoi tocat și condimente.
- După ce amestecați amestecul de marinată, puneți coastele în el.
- Apoi, amestecați bine coastele cu mâinile și lăsați-le la macerat timp de opt ore.
- Apoi, după ceva timp, transferați coastele pe foaie (formă) într-un singur strat. Coacem in cuptorul incalzit la 170 C pentru aproximativ 25 de minute.
- După aceea, scoatem foaia și întoarcem coastele și le trimitem înapoi la cuptor pentru încă cincisprezece minute. Apoi scoatem coastele din cuptor si presaram patrunjel tocatverdeaţă Coastele de porc parfumate în marinată georgiană sunt gata!
Carne de vită în sos de soia
Carnea de vită suculentă marinată în sos de soia este moale și condimentată la gust. Și cel mai important, această opțiune de a găti cărnii va merge bine cu orice garnitură!
Produse necesare:
- carne de vita,
- usturoi,
- ceapa verde,
- sos de soia,
- susan și apă.
Pregătire:
- Spalam carnea, ceapa verde si apoi uscam totul.
- Luam carnea de vita si o taiem fasii.
- Apoi, tocați mărunt ceapa verde.
- Pune carnea, ceapa verde, usturoiul stors într-un vas curat și asezonează totul cu cinci linguri de sos de soia.
- Se amestecă toate ingredientele și se lasă în marinadă timp de două ore.
- După aceea, scoateți tigaia și încălziți-o.
- Apoi, adăugăm puțină apă și întindem carnea marinată. Se fierbe timp de 10 minute, amestecând din când în când.
- Apoi puneți carnea finită într-un vas pentru servire și stropiți cu susan. Carnea in sos de soia se poate servi cu legume si suc propriu, in care este frageda!
Pulpe de pui în iaurt și lime
O rețetă interesantă de pulpe de pui sub o marinată blândă de iaurt și condimente indiene vă va oferi o impresie de neuitat a acestui fel de mâncare!
Produse necesare:
- iaurt natural (fără aditivi),
- picioare de pui,
- condimente,
- lime și curry.
Pregătire:
- Pregătim toate produsele necesare pe masă. Pulpele de pui trebuie spălate, uscate și așezate într-un vas.
- Apoi adăugați la ele 150 de grame de iaurt natural.
- În urma limei mele bune, o tai în două părți, freci jumătate de lime pe răzătoare într-un bolla picioare De asemenea, stoarcem sucul din a doua jumătate de lime.
- Apoi adaugam in bol condimente: piper negru, putin piper rosu, sare si condimente pentru curry.
- După aceea, amestecăm picioarele în marinată cu mâinile și le lăsăm la macerat o jumătate de oră. În acest moment, ar trebui să porniți cuptorul și să-l încălziți la 190 C.
- După o jumătate de oră, puneți butioarele pe o foaie de copt și întindeți peste ele marinada rămasă.
- Trimitem pulpele de pui la cuptor pentru patruzeci de minute. Gatiti-le pana devin maro auriu.
- După aceea, scoateți picioarele roșii și le puteți gusta! Sfat: această versiune de carne de pasăre coptă se potrivește bine cu o garnitură de orez și cartofi. Acest fel de mâncare poate fi servit și cu legume la grătar sau cu o salată proaspătă.
Rulouri de pui cu brânză și bacon
O gustare incredibil de gustoasă și sățioasă sub formă de rulouri de pui poate deveni o masă completă dacă adaugi la ea orice garnitură.
Produse necesare:
- cremă de brânză,
- fileu de pui,
- condimente și slănină.
Pregătire:
- Spălați și uscați pieptul de pui. Apoi, tăiați bucăți subțiri de plastic și bateți-le ușor.
Important: bate foarte atent, altfel stratul subtire de pui se poate rupe!
- Acum presara fiecare plastic cu sare si piper negru.
- Apoi întindeți cremă de brânză peste fiecare plastic de pui.
- Apoi le transformam in rulouri cu partea de branza spre interior.
- Apoi înfășurați deasupra fiecare rulou de pui cu o bucată subțire de slănină.
- Apoi punem rulourile pe o tava de copt si adaugam condimente suplimentare (dupa gust).
- Durează aproximativ 40-50 de minute pentru a coace rulourile de pui. Înmuiați rulourile într-un cuptor încălzit la 180 C.
Carne de vita la cuptor in aluat cu ciuperci
Carnea de vită rafinată în aluat foietaj va surprinde pe mulținu numai cu aspectul său frumos, ci și cu un gust deosebit!
Produse necesare:
- aluat foietaj,
- ceapă,
- carne de vita (muschiu),
- ciuperci,
- slănină,
- usturoi,
- unt,
- muştar,
- ulei vegetal,
- ouă,
- condimente și susan.
Pregătire:
- Înainte de gătit, muschiul de vită trebuie dezghețat bine și curățat de exces. O bucată de muschi de vită trebuie să fie sub forma unui rulou alungit.
- Luam muschiul si saram bine.
- Acum ia o tigaie și adaugă în ea 15 grame de unt și o lingură de ulei vegetal.
- Apoi stoarcem usturoiul in tigaie si il presaram cu putin piper negru.
- Veghem la foc lent pentru ca usturoiul să nu se ardă.
- In continuare, scoatem excesul din tigaie si asezam carnea de vita la frigere pe exterior.
- După ce o bucată de carne de vită a format o crustă aurie la exterior, trageți-o. Așteptăm până se răcește carnea.
- Apoi carnea se piperează și se unge cu muștar pe toate părțile.
- Apoi, sigilați-l în folie și lăsați-l deoparte. În acest moment, spălați ciupercile și ceapa.
- In continuare taiem ciupercile foarte marunt si tocam ceapa. Apoi, înmuiați ceapa tăiată felii în tigaia cu ulei după carnea de vită.
- Prăjim ceapa, apoi scufundăm ciupercile feliate. Se fierb bine ciupercile și se prăjesc până devin aurii.
- Se presară totul în tigaie cu sare și piper negru.
- Apoi scoateți umplutura de pe foc și lăsați-o să se răcească. Apoi punem o placă pe masă și o acoperim cu folie alimentară.
- Deasupra se intinde fasii subtiri de bacon. În continuare, întindeți ciupercile și ceapa prăjite în cerc deasupra slăninii. Acum puneți muschiul de vită (rulat) de la margine deasupra ciuperciiprăjire Cu ajutorul unei folii il rulam cu ciuperci si bacon intr-un carnat.
- Acum rulați aluatul foietaj într-un cerc. După aceea, transferați rola pliată și eliberați-o cu mare grijă de pe film. Rulați aluatul de rulada de carne într-o parte și ungeți marginea cu două gălbenușuri de ou.
- Apoi răsuciți rulada de aluat. Ungeți blatul aluatului cu gălbenuș de ou și presărați semințele de susan. Apoi, trimitem rulada finită la cuptor la 200 C pentru 20 de minute.
- Apoi reduceți temperatura la 180 de secunde și coaceți încă cincisprezece minute. La această temperatură, carnea de vită din aluat va fi gătită mediu. Daca acest lucru nu este suficient, poti tine rulada in cuptor la 180 C pentru putin mai mult timp.
Rețete interesante, apetisante și delicioase de preparate din carne vor înveseli orice cină de familie sau masă festivă. Și cel mai important, rezultatul final al cărnii aromate nu va dezamăgi pe nimeni!
Dragi cititori!Imaginile găsite pe Internet sunt publicate pe site-ul meu. Dacă sunteți titularul dreptului de conținut, scrieți-i administratorului (contacte în antetul site-ului), iar eu voi elimina fotografia sau voi lăsa un link către resursa dumneavoastră. Mulțumesc pentru înțelegere!