deruns
Deruny este un fel de mâncare cu aromă belarusă. Există multe rețete pentru astfel de fritjere de cartofi. Inclusiv sunt fierte la căldura cuptorului. Alegeți soiul preferat și coaceți-l acasă.

Bejelii de cartofi aburiți cu brânză

Orice daruna este considerată un fel de mâncare ușor de preparat. Genul spiritual se numește hrană dietetică și mai sănătoasă. Încercați să combinați baza de draniki clasic de cartofi cu brânză. Produsul lactat nu numai că va adăuga noi nuanțe de gust, dar va deveni și o componentă obligatorie a prăjiturii.

Compoziția vasului:

  • cartofi - 0,5 kg;
  • brânză tare - 200 g;
  • ou - 1 buc.;
  • piper negru măcinat, sare după gust;
  • ceapă, usturoi, ierburi proaspete sau uscate - după dorință.

rețete

Procedura de coacere pas cu pas:

  • Curățați cartofii cruzi. Răziți cartofii pe o răzătoare grosieră.
  • Puneți așchii într-o strecurătoare. Clătiți timp de cel puțin 10 minute. sub jet de apă. Așa se spală amidonul.
  • Măcinați brânza în așchii mari. Adăugați la cartofi.
  • Se bate un ou acolo, se adauga condimente, ceapa tocata marunt, usturoi sau verdeata.
  • Amestecați conținutul bolului cu o lingură obișnuită.
  • Tapetați o tavă de copt cu pergament. Pune ramenul la cuptor. Se încălzește la 180-200°C. Se prăjește timp de 30-40 de minute. Prajiturile cresc in inaltime si sunt acoperite pe alocuri cu o crusta aurie.

    • Consiliu. Galustele gata preparate au gust fierbinte. Cel mai bun sos pentru ei este smântâna.

    Bejelii de cartofi la abur cu carne tocată

    Carnea răsucită crește foarte mult nutriția produselor de panificație. Deruna la cuptor conform acestei rețete va înlocui complet al doilea fel de mâncare de pe masă. În bucătăria belarusă, lituaniană și poloneză, astfel de prăjituri sunt numite și vrăjitori. Există o componentă de făină în rețeta lor. Lista ingredientelor bazată pe 11-13 porții:

    • cartofi - 0,7 kg;
    • carne tocată de orice fel - 300 g;
    • ou - 1 buc.;
    • făină de grâu - 3/4 linguriță;
    • chefir - 50 ml;
    • ulei vegetal rafinat - 4 linguri. L.;
    • ceapa - 2 capete medii;
    • verdeturi, condimente - la discreția ta.

    Prepararea duroni la cuptor începe cu tratamentul termic al cărnii tocate:

  • Curățați ceapa, tocați-o mărunt. Tăiați verdeața.
  • Prăjiți ceapa într-o tigaie unsă cu ulei până se rumenește. Adăugați carnea tocată. Acoperiți cu un capac, amestecați din când în când, așteptați ca carnea să își schimbe culoarea.
  • Adăugați sare, piper și țineți încă 7-10 minute. la foc mic. Din condimente, în acest caz, se potrivesc piper negru măcinat, curry, coriandru, hamei-suneli.
  • Se adaugă la carnea tocată și se amestecă jumătate din verdeața tocată.
  • Cerneți făina.
  • Într-un vas convenabil separat, bate un ou și adaugă chefir. Se adauga treptat toata faina si, dupa gust, condimentele si sarea in acest amestec. Amesteca bine.
  • Într-un alt castron, rade grosier cartofii decojiți. Stoarceți sucul rezultat. Transferați așchii în aluat. Trimiteți a doua parte a verdețurilor acolo. Se amestecă cu mâna până la omogenizare.
  • Combinați carnea tocată și aluatul.
  • Se unge foaia cu ulei vegetal. Pune pe ea o masă vâscoasă de dranikos. Grosimea recomandată pentru coacerea normală este de 1,5 cm.
  • Derunele se prepară la 180°C timp de aproximativ o jumătate de oră. Se servesc pe masa ca un fel de mancare independent sau in compania unor salate usoare si legume.

    • Consiliu. În rețeta originală, aluatul și carnea tocată nu sunt amestecate. Se pun in straturi in forme speciale si se coace astfel. Condițiile sunt aceleași.

    Reteta de dovlecel

    Vara, gustul tradițional de dranikov în cuptor va dilua perfect dovlecelul. Încercați să amestecați umplutura și veți obține un fel de mâncare suculent și fraged.Următoarele produse vor fi necesare:

    • cartofi - 300 g;
    • dovlecel - 1 buc. mărime medie;
    • făină - 200 g;
    • ouă - 2 buc.;
    • piper, condimente - după dorință.

    Consiliu. Ceapa tocata sau usturoiul in aluat vor adauga picant derunelor.

    Începeți să gătiți cu componenta vegetală:

  • Spălați, curățați și tăiați cartofii și dovleceii în bucăți mari. Rade legumele pe răzătoarea grosieră în boluri separate. Lăsați ingredientele să stea puțin și îndepărtați excesul de lichid.
  • Amestecați așchii într-un bol.
  • Introduceți mirodeniile. Ierburile provensale s-au dovedit bine în dranikas.
  • Rupeți ouăle în el. Se amestecă până la omogenizare.
  • Adaugam faina putin cate putin. Se frământă până la smântână groasă.
  • Ungeți o foaie de copt cu ulei sau acoperiți-o cu hârtie de copt. Pune mizerie pe el.
  • Tortilele nu trebuie să fie groase, altfel vor rămâne crude în interior. Coaceți aproximativ 30 de minute. la o temperatură de 180°C.

    • Consiliu. Puteți folosi mâinile sau o lingură mare pentru a adăuga forma obișnuită rotunjită derunelor.

    Utilizați trucurile bucătărilor pentru a evita greșelile în procesul de coacere a dranikovului în cuptor:

    • Încercați să nu folosiți cartofi noi în rețete. Este prea apos. Dacă nu este posibil să ocoliți această condiție, adăugați amidon uscat (1 lingură) când frământați aluatul.
    • Deruna se poate face din legume razuite fin. Nu vor avea o crustă aurie crocantă.
    • Dacă luați dovlecei tineri, nu îi puteți curăța de coajă.
    • Răsfățați-vă cu daruna imediat după coacere. Prăjiturile își pierd rapid structura crocantă.

    Derunele sunt un aliment versatil și satisfăcător. Poate fi un aperitiv sau un fel al doilea la un festin în familie. Folosește una dintre rețete și surprinde-i pe cei dragi.

    Și cum gătești?Ești nebun?

    Mâncăruri din cartofi: video