O zi buna. Astăzi m-am trezit dimineața și îmi doream atât de mult să mănânc vinete prăjite, încât a trebuit să mă grăbesc la piață pentru câteva din aceste legume. De obicei, prăjesc fructele în cercuri într-o tigaie și le ung cu maioneză și usturoi, pun deasupra o felie de roșie și pun totul pe pâine proaspătă. Se fac sandvișuri excelente!
Dar de acord că rețetele dovedite și vechi sunt plictisitoare și îți dorești ceva nou, dar și gustos și ușor de preparat. Prin urmare, fără să mă gândesc mult timp, am căutat pe google informații și am găsit o tehnologie foarte interesantă pentru gătit „synenky”. Se pare că pot fi făcute astfel încât să aibă un gust asemănător cu ciupercile adevărate. Și pentru că îmi place să mănânc și ciuperci, am vrut să încerc această metodă de gătit.
S-a dovedit pur și simplu bombastic! Probabil de aceea am fost inspirat să scriu o postare despre gătitul unui astfel de fel de mâncare. În primul rând, am încercat chiar eu rețeta, în al doilea rând, vreau să găsesc variante mai interesante de preparare a gustării și, în al treilea rând, vreau să o împărtășesc cu voi. Pentru că felul de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent. Se prepară rapid și se dovedește a fi foarte gustos.
Cred că vinetele, ca și ciupercile, pot fi clasificate atât ca gustări calde, cât și reci. Și mulți pregătesc și salata în acest fel. Desigur, vă sfătuiesc să încercați toate rețetele. De asemenea, vreau să remarc că preparatul astfel pregătit poate fi preparat în rezervă, pur și simplu prin transferul preparatului finit în borcane curățate, sterilizați, închideți și păstrați-le până la iarnă.
Apropo, în timp ce selectam cele mai bune rețete pe tema noastră, am dat peste un articol foarte interesant despre cum puteți găti dovlecel ca gruzdi. Sincer să fiu, am fost surprins că dovleceii pot fi gătiți și așa și că seamănă cu ciupercile. În general, în viitorul apropiat, voi încerca un astfel de preparat nou.
Vinetele ca ciupercile:gătim rapid și delicios
Ei bine, începem să pregătim o gustare copioasă. Și pe primul loc de cinste este metoda de gătit, pe care am testat-o personal. Se deosebește de toate celelalte rețete prin aceea că vom marina puțin legumele „albastre”. Și asigurați-vă că adăugați usturoi, pentru că pur și simplu nu puteți face fără el.
Ingrediente:
- vinete - 5 kg;
- Usturoi - 3 capete;
- Mărar - 1 buchet;
- Ulei vegetal - 300 ml;
- Oțet 9% — 250 ml + 50 ml;
- Piper negru măcinat - 1 linguriță;
- Sare - 4 linguri. linguri;
- Zahar - 1 lingurita cu bitter;
- Apa - 4,5 litri.
Metoda de preparare:
1. Spălați și tăiați tulpinile „albastre”, iar legumele tăiați cubulețe.
Luați fructe tinere și dense.
2. Luați o tigaie adâncă și turnați apă în ea. Aduceți lichidul la fierbere și turnați oțet (50 ml). Trimiteți vinetele tăiate și fierbeți-le 5 minute din momentul în care apa fierbe.
Oțetul protejează vinetele de fierbere.
3. Aruncați cuburile finite pe o sită. Și când toată apa se scurge, transferați legumele într-un recipient mare.
4. Se spală și se usucă mararul, se toacă mărunt. Curățați usturoiul și, de asemenea, tăiați-l mărunt.
5. Combinați mararul cu usturoi, turnați oțet și ulei vegetal. Adăugați sare, zahăr și piper. Se amestecă totul bine și se lasă până se dizolvă sarea și zahărul.
6. Turnați marinada pregătită peste cuburile fierte.
7. Amesteca totul bine din nou.
8. Transferați salata în borcane curate, în timp ce agitați ușor recipientele. Distribuiți și marinada rămasă printre borcane.
9. Închideți borcanele cu capace și păstrați la frigider. După 12 ore, gustarea este gata de mâncare.
Daca vrei sa facio astfel de salată pentru iarnă, apoi sterilizați borcanele pline și închideți-le cu capace. Întoarceți cu susul în jos, înfășurați cu o pătură și răciți. Apoi depozitați într-o pivniță sau depozit.
Cum să gătești vinete ca ciupercile, astfel încât să le poți mânca imediat
Următoarea opțiune presupune adăugarea nu numai de usturoi, ci și de ceapă. În plus, adăugați ierburi proaspete după gustul și discreția dvs. In compozitie se adauga si sos de soia pentru un gust mai picant.
Ingrediente:
- vinete - 2 buc.;
- Sare - un praf;
- Usturoi - 2 catei;
- Oțet de masă - 1 linguriță;
- Ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- Ceapa - 1 buc.;
- Piper negru măcinat - un praf;
- Coriandru, patrunjel, marar, busuioc - cate cateva crengute;
- Sos de soia - 2 linguri. linguri
Metoda de preparare:
1. Spălați și uscați fructele. Apoi tăiați-le în fâșii.
Pentru a elimina amărăciunea din legume, trebuie să presărați sare pe bucățile tăiate și să lăsați timp de o jumătate de oră. Și la sfârșitul timpului, clătiți sub jet de apă și uscați cu un prosop de hârtie.
2. Se toarnă ulei în tigaie, se încălzește. Transferați legumele tocate.
3. Prăjiți-le până când apare o crustă roșie.
Nu uitați că în timpul prăjirii „albastru” absoarbe mult ulei, așa că este necesar să îl adăugați. Și este mai bine să folosiți o tigaie cu un strat antiaderent și nu trebuie să adăugați ulei, iar legumele nu se vor arde.
4. Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și tăiați usturoiul în cuburi mici.
5. Acum este rândul verdelui. Ar trebui să fie spălat și uscat, apoi zdrobit.
6. Combinați ceapa, usturoiul și verdeața într-un singur recipient.
7. Adaugă apoi vinetele prăjite.
8. Sarați și piperați masa. Toarna inputin ulei vegetal, adauga sos de soia si otet. Amesteca totul bine. Închideți recipientul cu un capac și păstrați la frigider.
9. Când aperitivul se răcește, îl puteți mânca, dar este mai bine să îl mai lăsați câteva ore la frigider pentru ca legumele să se marineze bine.
Reteta de salata de vinete cu ou
Si iata si prepararea salatei cu oua fierte. Compoziția produselor este atât de simplă încât fiecare gospodină o are mereu la îndemână. Prin urmare, este pur și simplu imposibil să nu încerci o astfel de gustare. Gustos, util și original.
Ingrediente:
- vinete - 4 buc.;
- Ceapa - 2 buc.;
- Ouă - 4-5 buc.;
- maioneza - dupa gust;
- Sare, zahar - dupa gust;
- Ulei pentru prajit.
Metoda de preparare:
1. Tăiați „albastrul” în fâșii subțiri. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
Se adauga putina sare in paie si se lasa 15 minute, apoi se spala si se usuca legumele. Marinați ceapa. Turnați apă clocotită peste el și lăsați-l câteva minute, apoi scurgeți apa. Și adăugați 1 lingură. o lingură de zahăr, 4 linguri. linguri de oțet de masă. Se toarnă din nou apă clocotită (50 ml) și se acoperă cu un capac. Se lasa 5-10 minute.
2. Acum prăjiți vinetele în ulei până devin aurii.
3. Fierbeți ouăle în prealabil, răciți-le și curățați-le de coajă. Tăiați-le și fâșii. Transferați vinetele prăjite, ceapa murată (nu uitați să le stoarceți din marinată) și ouăle tăiate într-o farfurie adâncă.
4. Se condimentează totul cu maioneză, sare după gust. Se amestecă totul bine și se servește.
Sau puteți pregăti nu o variantă de salată, ci un aperitiv cald sau rece, care se numește „A la ciuperci”.
Ingrediente:
- vinete - 2-3 buc.;
- Ceapa - 2 buc.;
- Usturoi - 1cap;
- Smântână - 200 gr.;
- Ouă - 2-3 buc.;
- Verdeață, sare - după gust.
Metoda de preparare:
1. Spălați vinetele și tăiați-le în cuburi de mărime medie. Puneți-le într-un castron adânc și bateți ouăle, amestecați totul bine.
Nu sărați legumele în această etapă!
2. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Se prăjește în ulei vegetal până la jumătate.
3. Adăugați un amestec de vinete și ouă la ceapa din tigaie. Prăjiți legumele până când apare o crustă aurie.
4. Curățați și tocați mărunt usturoiul. Se amestecă cu smântână. Turnați acest amestec într-o tigaie, adăugați sare după gust.
5. Tocați mărunt verdeața și trimiteți-le și la restul ingredientelor. Se amestecă totul bine, se închide capacul și se fierbe 5 minute la foc mic.
6. Totul este gata. Poate fi servit la masă. Apropo, nu puteți stinge verdeața, ci le presărați deasupra după gătit.
Vinetele ca ciupercile cu maioneza
Acum vă propun să încercați o astfel de tehnologie, conform căreia „cele albastre” sunt mai întâi fierte, și abia apoi prăjite. Ei bine, se adaugă condimente pentru ciuperci pentru a îmbunătăți gustul. Încearcă-l, iese foarte gustos.
Ingrediente:
- vinete - 1 kg;
- Maioneză - 3 linguri. linguri;
- Ceapa - 1 buc.;
- Condimente pentru ciuperci - 1 lingura. linguriţă;
- Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- apă - 1 l;
- Piper măcinat - 1 linguriță.
Metoda de preparare:
1. Curățați ceapa și tocați-o cu un cuțit. Se prajesc in ulei vegetal intr-o tigaie pana la jumatate.
2. Apoi, spală-le pe „ale albastre” și pune-le într-o tigaie adâncă. Umple cu apă. Puneti cratita pe foc si aduceti la fiert. Imediat ce apa fierbe, fierbe fructele timp de 1-2 minute. Mai departestinge focul și transferă legumele pe o farfurie și se răcește.
3. Apoi îndepărtați pielea de pe ele, astfel veți scăpa de amărăciune.
4. Acum tăiați vinetele decojite în cuburi.
5. Adăugați cuburile de legume în ceapa pe jumătate fiartă și prăjiți conținutul timp de 15-20 de minute. Și la sfârșit, adăugați maioneză și condimente de ciuperci.
6. Se amestecă totul bine și se mai fierbe vasul pentru încă 5 minute. Apoi se ia de pe foc. Puteți mânca imediat, sau se răcește și se servește rece.
Această gustare este perfectă pentru uns pe pâine. Se pare sandvișuri foarte consistente.
Videoclip despre cum să gătești vinetele, astfel încât să iasă cu gustul ciupercilor
Desigur, nu mă pot lipsi de un videoclip cu intriga. Am gasit cea mai simpla si rapida reteta. Și un minim de ingrediente.
Veți avea nevoie de: 600 gr. vinete; 2 oua; sare piper; ulei vegetal. Rămâne doar să vizionezi videoclipul și să mergi la bucătărie să gătești).
O rețetă rapidă de vinete prăjite cu un cub de ciuperci
Iată o metodă mai detaliată de a pregăti o gustare cu un cub de ciuperci. Dacă nu aveți un cub, atunci este în regulă, nu îl puteți adăuga. Și astfel rețeta este foarte simplă și la cerere.
Ingrediente:
- vinete - 3-4 buc.;
- Ceapa - 2 buc.;
- Ouă - 2-4 buc.;
- Cub de ciuperci - 1 buc.;
- Ulei vegetal - pentru prajit;
- Piper negru măcinat - după gust.
Metoda de preparare:
1. Curățați vinetele de coajă și tăiați-le în cuburi de orice formă.
2. Apoi spargeți ouăle și bateți-le cu un mixer până devin spumă.
3. Peste cuburile tăiate se toarnă ouăle bătute și se amestecă totul bine.
4. Închideți cu un capac și lăsați la temperatura camerei timp de 1 oră. În acest timp, amestecați conținutul de 5-6 ori.
5. Acum tocați ciupercaun cub
6. Curățați și tocați mărunt ceapa.
7. Turnați ulei în tigaie, încălziți-l. Întindeți vinetele și prăjiți-le ușor. Apoi adăugați ceapa și continuați să prăjiți încă 3 minute.
8. Apoi adăugați cubul de ciuperci și ardeiul. Se amestecă și se prăjește conținutul până este gata.
Mâncarea este complet gata!
Gătim vinete foarte gustoase ca ciupercile cu smântână
Mi-a plăcut și următoarea tehnologie și chiar am notat-o în cartea mea de bucate. Ei bine, pentru că combinația de „afine”, mărar și ceapă cu smântână este pur și simplu incomparabilă.
Ingrediente:
- vinete - 2 buc.;
- Ou - 1 buc.;
- Ceapa - 1 buc.;
- Smântână - 3 linguri. linguri;
- Mărar - 3-4 crenguțe;
- Condimente pentru ciuperci - după gust.
Metoda de preparare:
1. Spălați și uscați bine „cele albastre”. Tăiați în cuburi.
2. Într-un castron separat, bate un ou cu o furculiță.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se prăjește în ulei vegetal până când este transparent.
4. Se amestecă cuburile „albastre” cu un ou bătut și se lasă 1 oră. Apoi transferați în tigaie la ceapă și prăjiți totul împreună până când legumele sunt moi.
5. Apoi adăugați smântână și condimente de ciuperci.
6. Tăiați mărunt mararul. Trimite-l și în tigaie.
7. Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mediu timp de 5-7 minute.
8. Împărțiți vasul în farfurii de servire și mâncați sănătos.
Salata de vinete cu otet de mere
Și încă o opțiune cu decapare. Gustarea este hrănitoare, dar nu prea grasă. Iar daca esti un iubitor de picante, atunci in loc de zahar adauga ardei iute macinat.
Ingrediente:
- apă - 1 l;
- Sare - 1 lingura. linguriţă;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- Oţetmere (sau 6%) - 150 gr.;
- Verdele este un pachet;
- Vinetele - 1 kg
Metoda de preparare:
1. Turnați apă într-o tigaie și aduceți-o la fiert. Se toarnă sare și zahăr, se toarnă oțet. Apoi puneți bucăți de „albastru” tăiate grosier în marinada care fierbe.
2. Se amestecă totul și se aduce la fierbere. Fierbeți conținutul timp de 3-4 minute. Și apoi puneți-l într-o strecurătoare și scurgeți toată apa.
3. Se spală și se usucă verdeața, se toacă mărunt. Se toarnă verdeața pregătită peste bucățile fierbinți de vinete și se amestecă totul bine.
Dacă doriți, adăugați usturoi tocat.
4. Transferați masa rezultată într-un recipient și închideți-o. Pune la frigider pentru 12 ore. La sfârșitul timpului, gustarea va fi complet gata.
Cea mai bună rețetă de vinete ca ciuperci pentru iarnă
Și în încheiere, vreau să vă împărtășesc o poveste video în care preparatul va fi pregătit din timp. Pentru că cred că cu siguranță o să-ți placă gustarea și vei pregăti cu plăcere câteva borcane pentru iarnă.
Veți avea nevoie de: 2 kg de vinete, 1/3 păstăi de ardei amar, 1 cap mare de usturoi, 250 ml ulei vegetal, 50 gr. mărar; pentru marinată: 2 linguri. linguri de zahăr, 2 linguri. linguri de sare, 2-3 buc. cuișoare, dafin 2 buc., ienibahar 2-3 buc. ardei mazăre 5-6 buc., oțet 9% 10 linguri. lingura, apa
După cum puteți vedea, pentru a găti vinete ca ciupercile, nu aveți nevoie de abilități și imaginație deosebite, totul este extrem de simplu. Ei bine, aperitivul iese grozav. Pentru o varietate de feluri de mâncare de zi cu zi, acest fel de mâncare este foarte potrivit și, desigur, util. Așa că nu ezitați și gătiți „albastru” și în această interpretare. Va doresc tuturor pofta buna!