Vara, unul dintre mâncărurile preferate ale multor oameni sunt castraveții murați. Recent, v-am spus cum puteți găti rapid și delicios castraveți într-o pungă. Aceste rețete sunt cu adevărat salvatoare atunci când trebuie să pregătiți rapid ceva înainte de sosirea oaspeților sau doar să le luați ca o gustare cu cartofi fierbinți. Selecția de astăzi de rețete pentru a găti legumele preferate în saramură. Nu credeți că trebuie să petreceți mult timp pentru a le sărați.
La început, sunt necesare doar 10 minute pentru sărare. Dar să știți că cu cât fructele sunt mai lungi în saramură, cu atât mai sărați vor fi castraveții în viitor. Luați în considerare acest lucru, dacă vasul finit nu va fi folosit în viitorul apropiat, poate fi necesar să reduceți puțin cantitatea de sare, astfel încât vasul să nu se dovedească prea sărat.
Există multe rețete pentru acest fel de mâncare cu adevărat rusesc. Multe gospodine s-au adaptat să pregătească cornibii la rece, așa cum făceau cândva bunicile noastre, și turnând apă fierbinte, cu apă minerală, cu muștar, cu diverse condimente și ierburi. Totul depinde de ce pui în bancă. În funcție de asta, vei avea de fiecare dată un preparat cu un gust diferit.
Castraveți sărați cu usturoi și mărar - rapid și gustos!
Această rețetă este una dintre preferatele mele, deoarece se prepară rapid și rezultatul este foarte gustos. Pentru sărare veți avea nevoie de:
- 2-3 castraveți, este mai bine să luați cu blistere,
- usturoi - 2-3 catei,
- câteva crenguțe de mărar, puteți lua umbrele,
- sare - 1 lingura. l.,
- zahăr granulat - 1 linguriță,
- 2 foi de dafin
- 3 mazăre de ienibahar,
- ? O lingurita de seminte de coriandru,
- 1 litru de apă fierbinte.
Pregătirea
Cornișii mei, tăiați vârfurile. Dacă folosiți soiuri de salată, tăiați-lebare nu mai lungi de 10 cm. Apoi tăiați fructele pe lungime în 4 părți.
Începem să pregătim saramura. Pentru prepararea lui, veți avea nevoie de apă fierbinte, nu de apă clocotită. Ibricul meu a fiert acum 5-10 minute. Turnați apă fierbinte într-o cratiță mică, adăugați sare, zahăr, usturoi tocat, dafin, ienibahar și semințele de coriandru tocate. Mararul poate fi tocat fin, sau pur si simplu pune crengute intregi. Coriandru poate fi tocat într-un mojar, dar în lipsa lui, l-am zdrobit doar cu un sucitor pe o placă de tăiat.
Coborâm castraveții tăiați în saramură pregătită,
acopera tigaia cu un capac si lasa-o pe masa pana se raceste complet. Dupa 10-15 minute, cand saramura s-a racit, se pot servi castravetii usor sarati.
Castraveți crocanți într-o pungă
Oricine a făcut măcar o dată murături într-o pungă știe că castraveții gata pregătiți, dacă nu au fost mâncați toți deodată, plutesc literalmente în saramură.
Ingrediente:
- castraveți - 1 kg,
- 1 art. l. sare fara amar,
- 3 catei de usturoi,
- 2-3 crengute de marar verde sau patrunjel,
- apa rece pentru a acoperi castravetii
- pungă din polietilenă.
Mai întâi, înmuiați castraveții în apă timp de 1 oră. Apoi le scoatem și tăiem vârfurile din ambele părți și le punem strâns într-o pungă de plastic. Adăugați sare, usturoi tăiat felii, pătrunjel tocat grosier sau mărar.
Legam pachetul si amestecam, mergem la frigider. După 3-4 ore poți încerca castraveții. Timpul de gătire depinde de mărimea castraveților și de gradul de sărare dorit.
O reteta clasica de castraveti usor sarati cu otet
Dacă rețetele anterioare de sărare au fost umplute cu saramură fierbinte, atunci această rețetă este pentru vitezăgătit, folosiți apă clocotită.
Ingrediente:
- bidon de 3 litri,
- 2 kg de castraveți,
- O grămadă de mărar tocat,
- 100 de frunze de hrean,
- 3 catei de usturoi,
- O jumătate de ardei iute,
- Câteva mazăre neagră sau ienibahar,
- 1 art. l. otet de masa.
Cum să gătești
Când saramura se răcește, vasul este gata de mâncat. Și datorită adăugării de oțet, castraveții pot fi păstrați la frigider până la 2-3 zile.
Rețetă de gătit castraveți ușor sărați într-un borcan și găleată de plastic
Cornișii se prepară foarte repede după această rețetă, sunt foarte gustoși și pot fi consumați a doua zi. Este foarte convenabil să le sărați într-o găleată de plastic sau doar într-un borcan. Veți înțelege de ce până la sfârșitul scrierii rețetei.
Noi vom avea nevoie:
- Castraveți proaspeți, cantitatea lor depinde de volumul recipientului și de dorință, cât trebuie să sare;
- Verdeturi - frunze de coacăze, hrean, struguri, mărar;
- Boabe de piper negru;
- Usturoi - 2-4 catei;
- Sare la rata de 1 lingura. l. la 1 litru de apă.
Cum să gătești
În primul rând, pregătim saramura. Punem un recipient cu apa pe aragaz, il aducem la fiert. Adăugați sare în apă, amestecați pentru a o dizolva. Se lasa 5-10 minute pentru ca lichidul sa fie putinracit Între timp, lucrăm cornii, îi spălăm și le tăiem fundul.
Pe fundul găleții (borcanului) punem jumătate din coacăze, niciuna, frunze de struguri, mărar. Puneți cornii deasupra lor într-un recipient. Tăiați usturoiul.
După ce am umplut complet găleata, punem deasupra verdețurile rămase.
Se toarnă saramură fierbinte peste castraveți.
Pentru ca fructele să nu plutească, acoperiți partea superioară cu o încărcătură, de exemplu, o farfurie inversată, apoi închideți recipientul cu un capac.
Sursa: https://youtu.be/qMnWOXPq17s
Când lichidul s-a răcit complet, puneți găleata la frigider pentru noapte. Și până mâine vei avea deja castraveți delicioși și crocanți.
Cum să sărați castraveții ușor sărați cu muștar - o rețetă rapidă
Veți avea gata cornibii ușor sărați într-o zi. În această rețetă, nu va fi necesar să fierbem apa, folosim metoda de sărare la rece.
Dacă castraveții au fost adunați în urmă cu câteva zile sau cumpărați într-un magazin, atunci înainte de a sărați, înmuiați mai întâi fructele câteva ore în apă plată obișnuită. Vor absorbi umezeala și apoi vor fi crocante.
Necesar:
- Castraveți - aproximativ 2 kg per borcan de 3 litri,
- 2 art. l. sare,
- 1 art. l. muştar,
- Verdeturi - coacăze, cireșe, frunze de hrean.
Pregătire
Pe fundul borcanului punem verdeata - frunze de coacaze, cirese si jumatate de foaie de hrean. Și apoi umplem borcanul până la vârf cu fructe pre-înmuiate. Dacă castraveții au fost adunați din grădina dvs., atunci aceștia ar trebui doar spălați bine.
Pregătiți saramura. O cutie de 3 litri necesită 0,5 litri de lichid. Este mai bine să luați apă bine, de izvor sau cumpărată în sticle. Adăugați sare în apă, amestecați bine, astfel încât să se dizolve bine.
Se toarnă 1 lingură într-un borcan cu castraveți. l. uscatpudră de muştar. Muștarul are o proprietate dezinfectantă și va adăuga crocant fructelor. Și apoi turnați apă rece sărată în borcan.
Sursa: https://youtu.be/x-E5OdY8gVQ
Închideți borcanul cu un capac din polietilenă. Castraveții sărați vor fi gata într-o zi.
Video „Rețetă pentru castraveți ușor sărați cu apă minerală”
Ați încercat vreodată să sărați legumele în apă minerală sau apă spumante? Încearcă, rețeta de gătit este destul de simplă, iar pentru asta vei avea nevoie
- apă carbogazoasă sau minerală - 1,5 l,
- sare - 2 linguri. l. (hrana din piatra),
- zahăr - 1 lingură. l.,
- verde.
Cum să sărați castraveții cu saramură rece
Bunicile noastre nu au sărat niciodată fierbinte. Pur și simplu au turnat legumele cu apă rece obișnuită dintr-o fântână sau izvor. Aceste rețete au fost testate de ani și generații. Deci castraveții tăi vor fi cu siguranță crocanți, al căror gust este greu de rezistat.
Pentru a pregăti o mâncare tradițională veți avea nevoie de:
- castraveți,
- Foaie de dafin, piper negru cu mazăre,
- Verdeturi (frunze de hrean, umbrele de marar),
- Usturoi - 6-7 catei,
- 2 art. l. sare,
- 1 art. l. zahăr,
- Apa curata rece.
Cel mai convenabil este să folosiți o găleată de plastic pentru sărare. În fundul găleții, puneți lavrushka, piper, mărar, frunze de hrean și usturoi tocat.
Sursa: https://youtu.be/M4EheUKGCP0
Se dizolvă sarea și zahărul în 1 litru de apă rece și se toarnă saramura rezultată peste castraveți. Într-o zi, legumele sărate delicioase vor fi gata.