Cine dintre noi ar refuza coacerea delicioasă acasă? Orice produse de patiserie de casă, fie că este vorba de charlotte cu mere sau plăcintă cu jeleu cu varză, va fi și mai gustoasă, pentru că orice capodopera este făcută cu dragoste și căldură deosebite. Vă propun să pregătiți astăzi o prăjitură cu fructe de pădure și umplutură de smântână. Nu va lăsa pe nimeni indiferent, sunt 100% sigur de asta. Mai mult, nu te vei opri după ce ai mâncat o bucată, mâna ta va ajunge involuntar la următoarea. Am facut o patiserie cu capsuni, dar pe acest site https://sekreti-domovodstva.ru/chernichnyj-pirog.html am gasit o placinta facuta cu afine.
Există multe variante de paine scurte de casă. Totul depinde de ce fructe de pădure aveți la dispoziție în prezent. Ca umplutură, sunt potrivite atât fructele de pădure, precum afinele, cât și cele cultivate pe gospodăria ta (căpșuni, zmeură, coacăze etc.). Dacă nu există fructe de pădure - nicio problemă! Umplutura se poate face din mere, caise, cirese, cirese. Dacă nu sunt disponibile, puteți pregăti o umplutură de brânză sau puteți face fără umplutură și pur și simplu turnați smântână peste aluat.
Puteți pune umplutura într-un pat de aluat, iar deasupra turnați smântână. Sau amestecați fructele de pădure cu umplutura și turnați-o peste aluat. De asemenea, va ieși gustos și foarte frumos pe o bucată tăiată. Așa că să începem rapid să coacem această delicatesă.
Scurtă cu fructe de pădure și umplutură de smântână - o rețetă pas cu pas
Am menționat deja că umplutura poate fi absolut orice. De data aceasta am pregatit umplutura din capsuni proaspete, inca nu s-a intarit complet. De aceea mi-am bucurat nepoții cu plăcintă cu căpșuni. Apropo, nepoata a spus că nu a mâncat niciodată ceva mai gustos. A fost o laudă foarte plăcută pentru mine.
Procesul de gătit poate fi împărțit condiționat în 4 etape:
Pentru aluat vei avea nevoie de:
- 2 cani de faina,
- 1 ou,
- 0,5 cani de zahar granulat,
- unt sau margarină - un pachet de 200 g, este mai bine să-l luați special pentru coacere,
- 1 pachet de praf de copt.
Orice boabe proaspete sunt folosite pentru umplutură. Dacă coaceți o prăjitură iarna, puteți lua cele congelate. Și aveți nevoie și de 1-2 linguri. l. amidon de cartofi.
Pentru umplutura cu smântână, luați:
- 350-500 g smantana (am folosit un borcan cu smantana de 360 g, si a fost suficient);
- 2 oua,
- 6 art. l. zahăr,
- 4 art. l. făină,
- Vanilină (opțional).
Cum se face aluat pentru o plăcintă
Inainte de a incepe prepararea aluatului, porniti cuptorul la 180? c, la această temperatură se va coace prăjitura noastră. Lasă-l să se încălzească.
În primul rând, pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, dați margarina pe răzătoarea grosieră sau tăiați-o în bucăți și combinați-o cu făină într-un vas mare. Acolo adaugam ouale, zaharul granulat si praful de copt. Framantam aluatul. Am facut-o cu mainile, e mai comod. La început, aluatul va fi sfărâmicios, apoi se va dovedi a fi un singur bulgăre omogen.
Ungeți tava de plăcintă cu ulei, deși nu este necesar: pentru că prajitura noastră conține margarină, care se va topi în timpul coacerii. Intindeti aluatul cu degetele si palma pe toata suprafata formei, pliand-l in laturi inalte de 4-5 cm.
Pregătirea umpluturii
Pregătim umplutura. De când aveam căpșuni, mai întâi le-am spălat sub jet de apă, le-am uscat pe un prosop, am îndepărtat tulpinile, apoi le-am tăiat bucăți. Deoarece boabele mele sunt puțin acre, am presarat puțin zahăr.După aceea, a adăugat amidon și a amestecat totul bine.
Dacă boabele pentru umplutură sunt ușor acre (căpșuni, cireșe), stropiți-le cu puțin zahăr, literalmente 1-2 linguri. l.
Întindeți umplutura uniform pe toată suprafața aluatului.
Umplutură de smântână pentru plăcintă
Pentru umplutură amestecați toate ingredientele (smântână, ouă, zahăr, făină, vanilie)
si imediat se toarna si se distribuie uniform pe toata suprafata umpluturii.
Coaceți tortul în cuptor
Trimitem tortul la copt la încălzit la 180? din cuptor si coace-l aproximativ 45-50 de minute. Este imposibil de spus în mod specific, deoarece cuptorul fiecărei gospodine funcționează diferit. Orientați-vă după crusta roșie a plăcintei.
O prăjitură delicioasă cu umplutură de smântână și fructe de pădure este gata
Scoateți tortul finit din cuptor și lăsați-l să se răcească. Nu vă faceți griji dacă umplutura cu cremă se va clătina puțin. Pe măsură ce aluatul se răcește, acesta va deveni ferm.
Painea scurta cu umplutura de smantana se serveste mai bine rece si va fi mai bine sa o tai cand se va raci complet. Prin urmare, îl poți pune chiar și la frigider înainte de a începe să mănânci.
Și apoi tăiați o bucată din acest delicios, turnați o ceașcă de ceai proaspăt aromat și începeți masa. Un tort delicios, parfumat te va face sa te bucuri de acest moment minunat si iti va oferi o stare de spirit buna. Poftă bună!