Charlotka este cea mai comună și simplă plăcintă cu mere. O pregătesc eu de la 13 ani. În copilărie, bineînțeles, am făcut-o sub supravegherea mamei. Apoi m-am descurcat fără ea. De fapt, totul este foarte simplu. Tăiați merele și umpleți-le cu aluat lichid. Cineva obișnuia să le amestece.
Probabil, fiecare familie are rețeta ei preferată de Charlotte. Am mai multe dintre ele. Nu mă săturam niciodată să experimentez. Mai ales în sezonul merelor. Aceste fructe sunt disponibile pe tot parcursul anului. Prin urmare, pregătirea nu se termină odată cu venirea iernii
Astăzi ne vom uita la cele mai delicioase și simple rețete pentru Charlotte. Alegeți oricare, apoi încercați pe fiecare. La urma urmei, acestea sunt diverse în compoziția produselor și în unele momente de pregătire.
O rețetă simplă de Charlotte cu mere la cuptor
Una dintre cele mai simple, dar de succes rețete pentru Charlotte. Aroma extraordinara de scortisoara, vanilie si mere. Tortul în sine se dovedește a fi foarte luxuriant și aerisit. Asigurați-vă că îl încercați!
Ingrediente:
- 200 de grame de zahăr granulat
- 4 ouă
- o jumătate de pungă de praf de copt
- 150 de grame de făină
- o pungă de vanilină
- o jumătate de lămâie
- putin unt
- 2 lingurite de scortisoara
- 5 mere de mărime medie
Preparare:
1. Turnați ouăle în vasul mixerului. Aici adaugam zaharul granulat, lasand 2 linguri din cantitatea totala pentru presarat merele. Adăugăm și vanilie. Porniți mixerul. Bateți până devine o masă albă pufoasă.
2. Amestecați faina cu praful de copt. Cernem. Este mai bine să faceți acest lucru de mai multe ori, dar una va fi suficientă. Se toarnă în amestecul de ouă. Se framanta o masa omogena la viteza mica a mixerului sau cu o spatula. Ar trebui să iasă ca smântâna groasă.
3. Spălați merele, tăiați mijlocul cu semințele. Tăiați-le în bucăți micicuburi
4. Se pune intr-un bol, se stropeste cu zeama de lamaie, se amesteca. Sucul acru previne întunecarea fructelor. Deasupra punem deoparte cateva mere pentru decor. Adăugați scorțișoară (vom avea nevoie de puțin mai mult pentru blat). Amestecam. Se pune intr-o tava de copt unsa cu unt moale.
5. Turnați aluatul aici, nivelați suprafața cu o spatulă. Să-l scuturăm puțin, astfel încât toate golurile din interiorul structurii să fie umplute. Deasupra se pun merele rămase, se presară cu zahăr granulat și scorțișoară.
6. Încinge cuptorul la 180 de grade. Trimitem tortul aici pentru 30-40 de minute, in functie de marimea lui si de capacitatile cuptorului dumneavoastra. Se lasa apoi sa stea putin in forma, fara sa se incalzeasca. Transferați într-un vas. Dacă doriți, puteți presara zahăr pudră deasupra.
O rețetă clasică de Charlotte cu mere
Tot ce este clasic, precum și geniul, este întotdeauna simplu. Această rețetă include doar 4 ingrediente principale. În ciuda simplității, coacerea se dovedește a fi foarte gustoasă. Încearcă o bucată - mâna ta va ajunge la supliment în sine!
Ingrediente:
- 3-4 mere de mărime medie
- 200 de grame de făină
- 4 ouă crude
- 200 de grame de zahăr granulat
- putina sare
Preparare:
1. Spălați merele. Tăiem mijlocul dens. Dacă pielea este densă, dură, este mai bine să o curățați. În caz contrar, o vom lăsa.
2. Tăiați merele în felii subțiri. Puneți într-un castron.
3. Turnați ouăle în bolul mixerului. Adăugați un praf de sare. Setăm cel mai înalt nivel, batem timp de 0,5-1 minut până la o masă albă luxuriantă.
4. Acum adaugati zaharul granulat si bateti impreuna inca 5 minute, apoi adaugati treptat faina in portii mici. Frământați la un nivel scăzut al mixerului până se omogenizează. Masa ar trebuiies ca smantana groasa.
5. Unge fundul vasului de copt cu unt moale. Întindem merele. Se toarnă peste ele aluatul pregătit. Nivelați suprafața.
6. Încinge cuptorul la 190 de grade. Trimitem formularul nostru la cuptorul încins pentru 30-40 de minute. Verificăm pregătirea cu o frigărui de lemn.
Charlotka într-un aragaz lent
Gătesc foarte des charlotka într-un aragaz lent. Probabil chiar mai des decât în cuptor. Acest avantaj se datorează, în primul rând, faptului că nu este nevoie să controlați procesul de coacere prin deschiderea ușii dulapului. Tehnologia inteligentă îl va aduce în stare de pregătire în sine. Principalul lucru este să alegeți opțiunea și timpul potrivit.
Ingrediente:
- 5 ouă crude
- 4 linguri de ulei
- kilogram de mere (de preferință acre)
- 250 de grame de făină
- 10 grame de praf de copt
- 250 de grame de zahăr granulat
Preparare:
1. Unul dintre secretele principale ale luxuriantei Charlotte este să bate bine ouăle înainte de a frământa aluatul. Pentru a face acest lucru, turnați-le în bolul unui mixer, adăugați zahăr granulat.
2. Bateți la viteză mare timp de 7-10 minute până la o consistență pufoasă, ușoară.
3. Turnați uleiul. Se amestecă făina separat cu praful de copt. Acum acest amestec trebuie cernut. Acesta este un alt secret al luxuriantei Charlotte. Făina este saturată cu oxigen. Dacă o faci de 2-3 ori, se va îmbunătăți!
4. Adăugați făină în masa de ouă. Într-o singură direcție, de jos în sus, amestecați totul cu o spatulă. Deci ouăle luxuriante nu se vor așeza.
Aluatul de biscuiți finit nu poate fi lăsat inactiv mult timp după frământare. De aceea facem totul destul de repede!
5. Pregătiți merele. Tăiați în 4 părți, îndepărtați mijlocul dur. De obicei nu le curăț. Puteți șterge dacă doriți. Tăiați sferturile în alte 2-4 părți, în funcție de dimensiune.
6. Bol de aragaz lentse unge cu ulei. Puteți lua floarea soarelui sau cremoasă moale. Este mai bine să puneți pe fund pergament tăiat la dimensiunea fundului, astfel încât să fie mai ușor să scoateți tortul mai târziu.
7. Turnați a treia parte din aluat în fund. Acoperiți cu un strat de mere. Se toarnă a doua treime din aluat, se acoperă din nou cu mere. Repetăm încă o dată. Fructe deasupra. Selectăm modul „Multicooker” de 125 de grade. Timpul este de aproximativ 1 oră și 40 de minute. Apoi, după semnalul de pregătire, deschideți capacul, verificați pregătirea cu o frigărui.
După aceea, opriți încălzirea. Lasam sa se raceasca putin. Transferați tortul pe o farfurie. Trebuie doar să tăiați aluatul răcit.
Charlotte de mere cu branza si smantana
Charlotte cu brânză este foarte populară în familia noastră. Se dovedește de două ori fraged, gustos și util. O opțiune excelentă pentru o petrecere de ceai cu întreaga familie. Atât adulții, cât și copiii o iubesc.
Ingrediente:
- 200 de grame de brânză
- sufragerie lingura de ulei
- putina sare
- 4 ouă de mărime medie
- 2 mere medii (de preferință acre)
- o lingura de zahar pudra
- 150 de grame de zahăr granulat
- 10 grame de zahăr vanilat
- 10 grame de praf de copt
- 3 linguri de smantana
- 200 de grame de făină
Preparare:
1. Turnați ouăle crude în bolul mixerului. Adăugați vanilie și zahăr granulat.
2. La putere mare a mixerului, amestecați totul într-o consistență omogenă, ușoară.
3. Acum adauga branza, smantana si un praf de sare. Se amestecă cu un mixer până se omogenizează. Separat se cerne făina cu praful de copt într-un bol uscat. Puteți chiar să o faceți de două sau trei ori - va fi doar mai bine. Se toarnă amestecul uscat în amestecul de brânză-ou. La viteza mica a mixerului sau manual, cu o spatula, amestecati totul intr-o stare omogena.
4. Punem aluatul intr-o forma ptproduse de patiserie Mai întâi, o ungem din interior cu unt moale. Nivelați suprafața. Agitați puțin forma pentru a elibera bulele de aer din aluat.
5. Spălați merele. Pentru Charlotte, aproape niciodată nu le curăț. Este suficient să scoateți cutia de semințe. Tăiați în felii medii.
6. Asezati-le deasupra, cu pielea in sus, scufundandu-le in aluat.
7. Încinge cuptorul la 180 de grade. Trimitem produsul nostru aici pentru 35-40 de minute. După 35 de minute, scoate-l și verifică dacă este gata cu o scobitoare. Îl scufundăm în centru, apoi îl scoatem. Dacă nu au rămas urme de aluat lichid pe el, atunci puteți opri cuptorul.
La servire se presara cu zahar pudra printr-o sita.
Cum să gătești Charlotte pe chefir
Îmi place foarte mult să lucrez cu aluatul de kefir. Este întotdeauna ușor de preparat, iese fraged și luxuriant. Iar produsele făcute din el vor fi întotdeauna foarte gustoase. Acest lucru este valabil și pentru Charlotte. Dacă o gătiți pe chefir, veți observa imediat diferența față de rețeta clasică obișnuită. Charlotte are întotdeauna o aciditate caracteristică, de la mere. Și chefirul își va adăuga și nota lejeră, picant.
Ingrediente:
- 3 oua crude
- o pungă de vanilină
- 300 de grame de făină
- 5 mere acre de marime medie
- putina sare
- un pahar de zahăr granulat (aproximativ 230 de grame)
- un pachet de praf de copt
- 100 ml ulei
- 250 ml de chefir
Preparare:
1. Turnați ouăle crude în bolul mixerului. Adăugați la ele vanilie, un praf de sare și zahăr granulat. Am stabilit cel mai puternic nivel. Bateți câteva minute până când obțineți o consistență groasă și luxuriantă.
2. Turnați chefir aici, frământați-l într-o masă. Făina și praful de copt se amestecă mai întâi împreună, apoi se cern. Mai întâi adăugați jumătate în amestecul de ou-chefir.Amesteca totul cu o spatula de jos in sus, in cerc, pana se obtine o masa omogena. Apoi turnați o parte din amestecul uscat, amestecați totul din nou în același mod.
3. Spălați și uscați merele. Este indicat să nu le curățați. Dar dacă vrei, poți să o faci. Asigurați-vă că tăiați cutia de semințe. Tăiați fructele în cuburi mici. O trimitem la aluat. Amesteca totul bine. Dacă doriți, nu le puteți amesteca, ci le puteți pune în formă în straturi - mai întâi merele, apoi aluatul.
4. Ungeți forma de copt cu unt moale. Îl poți înlocui cu legume. Se toarnă tot aluatul, se nivelează suprafața cu o spatulă. Agitați puțin conținutul, astfel încât toate golurile din interior să fie umplute.
Încingem cuptorul la 180 de grade. Acum trimitem aici formularul cu viitoarea Charlotte pentru 30-40 de minute. Ora exactă depinde atât de cuptorul în sine, cât și de înălțimea formei. Verificați pregătirea cu o scobitoare de lemn, scufundând-o în centrul produsului. Dacă iese uscat, atunci puteți opri încălzirea.
Se lasa sa se raceasca in forma. Dacă doriți, puteți stropi cu zahăr pudră. Scoateți tortul răcit din formă, tăiați-l și serviți-l!
Video - O rețetă clasică simplă de Charlotte cu mere la cuptor
Dacă faci Charlotte pentru prima dată, îți sugerez să urmărești acest videoclip. O șarlotă foarte gustoasă și luxuriantă cu mere va fi pregătită în fața ochilor tăi. Rețeta este simplă. Conține doar produse simple și accesibile, care sunt standard pentru această coacere - mere, ouă, făină, zahăr granulat.
Bucurați-vă!
Așadar, am luat în considerare 5 rețete ale celebrei charlotte și un videoclip cu prepararea acesteia. Distribuie in comentarii care ti-a placut mai mult. Sper că acest articol vă va inspira să faceți o plăcintă cu mere pentru ceaiul de astăzi.
La urma urmei, nu ai nevoie de o scuză pentru seri delicioase. ȘIdelicioasa charlotte, servita la masa, va ridica dispozitia tuturor si va dilua atmosfera obisnuita. Faptul că este preparat din produse simple și accesibile nu poate să nu te rog.
Du rețetele la pușculița ta și folosește-le pentru sănătatea ta! Vă doresc succes! Vino mai des! Pe curând!