Condimentele pentru shawarma sunt create din diverse componente. Sunt iute, condimentate, parfumate, acrișoare sau dulci. Datorită unui număr mare de rețete, fiecare poate alege ce i se potrivește.
Condimente clasice pentru shawarma
Shawarma este copios, cel mai popular fel de mâncare, care poate fi variat datorită sosului ales. Se adaugă în timpul gătitului pentru suculent și picant.
Condimentele potrivite pentru shawarma joacă un rol important. Oferă preparatului picant, acrișor plăcut.
Pentru gătit, componentele lichide trebuie să fie la temperatura camerei. Sosul se prepara cu 30-60 de minute inainte de prepararea shawarmei – este de preferat sa se lase la infuzat. Condimentele se folosesc în aceeași zi.
Compoziția condimentelor folosite pentru shawarma poate varia în funcție de tipul de condimente și de preferințele personale, dar cele mai frecvent utilizate condimente sunt următoarele:
- piper negru;
- usturoi proaspăt sau granulat;
- hamei suneli;
- busuioc;
- pătrunjel, mărar în formă proaspătă sau uscată.
Reteta traditionala - ingrediente:
- smântână - 3 linguri. l.;
- maioneză - 3 linguri. l.;
- chefir (ryazhanka) - 250 ml;
- usturoi - 3 catei;
- hamei suneli - 1 linguriță. (Poate fi mai puțin);
- piper negru măcinat - ½ linguriță;
- curry - ½ linguriță.
Se amestecă componentele lichide, se adaugă căței de usturoi trecuți printr-o presă de usturoi, condimente uscate.
Reteta Shawarma:
Condimente alimentare cu ierburi
Principalul produs caloric din condimentul shawarma este maioneza. Dacă îl înlocuiți cu iaurt cu un conținut de grăsime de cel mult 1,5%, veți obține un produs dietetic. Pentru gătit veți avea nevoie de un set de condimente:
- un amestec de ardei - ¼h. l.;
- coriandru - 20 de boabe tocate;
- oregano uscat - un praf;
- muștar - 20 ml.
Se amestecă condimentele cu 200 ml de iaurt și 30 ml de suc de lămâie. Se adauga apoi verdeata preferata tocata marunt, 10 masline.
Condimente universale
Această opțiune poate fi folosită nu numai pentru shawarma, ci și pentru kebab, manti, găluște. componente:
- maioneza fara aditivi chimici - 100 ml;
- ketchup de roșii - 50 ml;
- muștar - 1 linguriță;
- sos de soia - 1 linguriță;
- curry, boia de ardei, piper negru măcinat - ¼ linguriță fiecare;
- zahăr - după gust.
Cum să gătească:
- Combinați ketchup-ul cu maioneza.
- Adăugați adjika, amestecați.
- Adăugați ingredientele uscate la sfârșit.
Pentru a vedea rețeta de sos universal:
Sos de usturoi
Condimentele pentru shawarma pe bază de usturoi au un gust ascuțit și o aromă pronunțată.
Cum să gătească:
- Conectați 4 linguri. l. iaurt fără aditivi și maioneză. Introduceți 1 lingură. l. ketchup natural, pastă de tomate sau adjika.
- Apăsați 8 cuișoare în amestec. Adăugați ½ linguriță de curry și busuioc.
- Se amestecă, se bate ușor cu un tel.
Sosul este picant - poate provoca arsuri la stomac. Nu trebuie utilizat de către persoanele care suferă de gastrită, ulcer peptic la stomac sau duoden.
Vezi cum se prepară sosul:
Sos alb de primavara cu castraveti
Următoarele condimente vor adăuga nu numai note picante, ci și revigorante la shavermoi:
- Tăiați 1 castravete în cuburi mici.
- Se amestecă cu 200 ml de smântână.
- Se toaca marunt 5 catei de usturoi, 4 crengute de marar, patrunjel.
- Combinați totul, sare după gust.
- Bate cu furculita, dastați timp de 30 de minute.
sos de kefir
Este usoara, merge bine cu shawarma cu carne de porc. Ingrediente:
- chefir 2,5% grăsime - 150 ml;
- iaurt fără aditivi - 40 ml;
- usturoi - 3 catei;
- ceapa - ¼ cap mediu;
- mărar, pătrunjel - 3-4 crenguțe;
- piper negru măcinat - ¼ linguriță;
- condimente după gust.
Prepararea condimentelor:
- Curățați usturoiul, puneți-l într-o farfurie. Adăugați acolo verdeață tocată, condimente uscate și ceapă.
- Se macină cu un blender de imersie. Pune chefir, iaurt.
- Bateți cu un blender până la omogenizare.
Puteți adăuga castraveți proaspeți la rețetă, astfel încât sosul va fi și mai ușor și mai proaspăt. Se spala legumele, se curata de coaja, se pune intr-un recipient cu ceapa.
Atenție la următoarea rețetă:
Sos de rosii pentru shawarma
Un condiment plăcut acru și aromat pentru shawarma acasă - o rețetă pas cu pas:
- Puneti 200 ml de adjika, 40 ml pasta de rosii, cate 5 crengute de marar si patrunjel, 4-5 frunze de busuioc sau coriandru intr-un bol de blender. Se toarnă 1 linguriță de oțet de mere.
- Bateți până la o consistență uniformă. Sarat la gust.
Potrivit pentru shawarma cu orice carne, în special pui.
Cum se prepară sosul roșu universal:
Condimente pentru shawarma în turcă
Are un gust interesant, picant, dar rețeta ei este puțin cunoscută. Secrete de gătit:
- Măcinați 30 g de miez de nucă și legături de coriandru verde într-un blender.
- Se adauga 100 ml de iaurt, adjika (sau ketchup) si maioneza.
- Puneți ¼ de linguriță de curry, piper negru, boia de ardei și hamei suneli.
- Faceți piure totul.
Sos pe baza de smantana
Gustul blând se potrivește bine cu carnea și legumele picante. Ingrediente necesare:
- smântână cu un conținut de grăsime de 20% - 80 ml;
- maioneză - 80 ml;
- usturoi - 3 catei;
- verdeață - 1 buchet;
- ou de prepeliță - 1 buc.;
- piper negru, sare - după gust.
Pregătire pas cu pas:
- Bate smantana si maioneza.
- Se adauga usturoiul trecut printr-o presa de usturoi, verdeata tocata.
- Adăugați sare, ou, condimente.
Puteți găti conform videoclipului:
Condimentele pentru shawarma pot fi orice - fierbinți, dulce, picant, acru. Este potrivit pentru imbracarea altor preparate cu carne, va sublinia gustul, va adauga aroma si note deosebite.
Gătiți shawarma acasă? Cum ii faci un condiment? Distribuiți articolul prietenilor și cunoscuților, salvați-l pe perete - informațiile pot fi utile.