Astăzi aș vrea să vă prezint rețeta unui fel de mâncare atât de delicios precum shawarma, sau așa cum o numesc unii shawarma.

Se vinde in multe tarabe de fast-food. Se prepară în diverse moduri, cu adaos de diverse sosuri și bucăți de legume.

Pentru mine, cel mai important lucru în shawarma este ca pita să fie ușor crocantă și să fie mai multă carne și sos în ea. Dar oamenii spun că „a dori nu este dăunător”. Știm cu toții că nimeni nu ne va da mult și pe bani puțini. Prin urmare, am decis să vă învăț cum să faceți shawarma de casă delicioasă și suculentă, precum și sosuri care sunt folosite în tarabe.

Voi spune imediat că gătitul poate costa aproape la fel de mult, și uneori cu câteva ruble mai mult, decât cumpărarea de shawarma gata preparată. Dar te voi calma imediat! Pentru banii cheltuiți pe ingrediente pentru a vă prepara shawarma delicioasă, veți cumpăra mult mai multe ingrediente pentru a le pune în shawarma.

Nu te voi mai plictisi cu cuvinte. Să începem să gătim!

Shawarma cu carne de vită este o rețetă simplă, pas cu pas, pentru shawarma acasă

Shawarma poate fi făcută în multe feluri. Și acasă, poți pune tot ce-ți dorește inima în ea. Shawarma se prepară întotdeauna din carne (de miel, porc, vită sau vițel).

Componentele însoțitoare pot fi diverse legume și uneori chiar fructe. Toate aceste delicii sunt asezonate cu diverse sosuri, pe care vă voi spune cum să le pregătiți.

rețete

Ingrediente pentru gatit:

  • Carne de vită - 350 g;
  • varză proaspătă - 160 g;
  • Castraveți cu sare mică - 1 bucată;
  • Ceapa - 1 cap;
  • ulei de floarea soarelui - 5 linguri;
  • Maioneză și ketchup - pentru ungerea pâinii pita.

Sos:

  • Smântână 20% - 180 g;
  • O pereche de usturoidinții;
  • Verdeață de pătrunjel cu mărar - 35 g fiecare;
  • Piper și sare după gust.

Cât despre pâinea pita, pot spune că aici poți alege singur. Puteți cumpăra gata făcute în magazin sau le puteți coace singur. Dacă doriți să faceți shawarma rapid, atunci cumpărați pâine pita din magazin.

Cel mai important lucru este ca pita să nu fie arsă și fără găuri rupte. În caz contrar, tot sosul se va scurge prin aceste găuri când rulați umplutura.

Rețetă de shawarma de casă cu fotografii pas cu pas:

  • Luam pulpa de vita si o taiem bucatele mici, cam 1,5 cm. Se prajesc in ulei de floarea soarelui pe o tigaie incinsa.
    shawarma
  • Tăiați o ceapă în inele subțiri. Tăiați castravetele și varza în bucăți subțiri.
  • Faceți sos shawarma. Se ia marar tocat marunt, usturoi (se poate trece printr-o presa de usturoi), se adauga aceste doua ingrediente in smantana. Sare si piper dupa gust.
  • Luăm pâine pita, o desfacem și o așezăm convenabil pe masă. Se unge cu sosul preparat. Punem primul strat de carne, dar nu toata, ci jumatate, apoi o ungem cu putin sos. Apoi vine varza cu ceapa, iar sos. După, castraveți și de asemenea uns. Pune jumatate din carne ca ultim strat, toarna peste ea sosul si inveleste toata umplutura pe paine pita.
  • Voila! Shawarma ta este aproape gata! Rămâne doar să prăjiți într-o tigaie pe toate părțile. Trebuie să prăjiți până când pita devine gălbuie.

Mănâncă cu plăcere!

Shawarma cu pui în pâine pita - cum să gătești shawarma de pui acasă

În rețeta anterioară am analizat metoda de preparare a shawarmei de vită. Acum permiteți-mi să vă arăt cum să gătiți shawarma cu pui. Aceasta este cea mai comună opțiune, care este pregătită în toate chioșcurile și cafenele-bistrourile.

Ingrediente:

  • Piept sau file de pui - 350 g;
  • Lavash (achiziționabil) — 1 bucată;
  • Varză - 140-150 g;
  • Castraveți murați - 2 bucăți;
  • Smântână 15% - 150 g;
  • Ulei de floarea soarelui - 3-4 linguri.

Procesul de gatire:

  • Tăiați puiul în bucăți medii. Se toarnă ulei în tigaie și se prăjește carnea până este gata. După aceea, lăsați carnea să se răcească și tăiați-o în bucăți mici, mici.
  • Tocați mărunt varza proaspătă și adăugați puțină sare.
  • Tăiați castraveții.
  • Desfaceți pâinea pita. Mai întâi se întinde cu smântână. Se pune primul strat de varză, apoi carnea. Se toarnă sosul de smântână și se pune al treilea strat de castraveți.
  • Începem să ne împachetăm shawarma. Înfășurate în timp util, vârfurile pita ar trebui să fie întoarse spre interior.
  • După ce shawarma este înfășurată, trebuie să prăjiți ușor fiecare parte a acesteia într-o tigaie. În timp ce prăjiți, apăsați ușor pe fiecare parte pe tigaie.

Asta e tot! Shawarma delicioasă cu pui în pâine pita este gata de degustare.

Shawarma cu cârnați și brânză acasă - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

De obicei, suntem cu toții obișnuiți să vedem shawarma cu adaos de carne, pui sau porc, nu contează. Dar vă spun că carnea poate fi înlocuită cu cârnați obișnuiți fierți sau afumati. Astfel, nu vei face decât să faci acest fel de mâncare mai extravagant.

Produse pentru gatit:

  • Lavash - 1 bucată;
  • Branza procesata - 2 bucăți;
  • Salata de nasturel - 100 g;
  • Cârnați - 100 g;
  • O bucată de ardei gras;
  • Roșii proaspete, castraveți - pentru o bucată;
  • Ketchup cu maioneză - 120 de ruble fiecare.

Preparare Shawarma - o rețetă pas cu pas cu o fotografie:

  • Turnați maioneza și ketchup-ul într-un castron mic și amestecați.
  • Pe masăse pune pâinea pita desfăcută și se unge cu sosul de maioneză rezultat.
  • Spălați cresonul sub jet de apă și puneți-l pe pita.
  • Tăiați castraveții și roșiile și puneți-le pe frunzele de salată.
  • Scoateți tulpinile din ardei și tăiați-le în paie. Puneți următorul strat pe roșii și castraveți.
  • Tăiați cârnații în bucăți subțiri. Se pune deasupra ardeiului.
  • Răziți cașul grosier pe răzătoare, deasupra cârnaților. Se toarnă deasupra sos de maioneză.
  • Înfășurați toate ingredientele în pâine pita și prăjiți într-o tigaie pe fiecare parte până se rumenește.

Shawarma în pâine pita cu carne de porc - cum să gătești shawarma acasă

Acum este timpul să pregătim shawarma copioasă și apetisantă cu adaos de carne de porc. Această rețetă, ca toate celelalte, include cele mai simple ingrediente care sunt vândute în fiecare magazin.

Produse pentru shawarma:

  • Lavash subțire - 1 bucată;
  • Carne de porc (carne) - 250-300 g;
  • varză proaspătă - 150 g;
  • Castravete proaspăt cu roșii - 1 buc.;
  • brânză tare - 100 g;
  • maioneză - 200 g;
  • Ulei de floarea soarelui.

Produse pentru sos:

  • Usturoi - 3 catei;
  • Pătrunjel proaspăt cu mărar;
  • Maioneză - 150 r.

Procesul de gatire:

  • Pentru început, trebuie să pregătiți sosul cu care veți unge pâinea pita. Luați cățeii de usturoi și treceți-i printr-o strecurătoare într-un vas curat. Se toarnă verdeață tocată mărunt și se acoperă totul cu maioneză. Se amestecă bine toate ingredientele până la o consistență omogenă.
  • Tăiați carnea de porc în bucăți mici și puneți-le în tigaie. Se prajesc la foc mic timp de 8-10 minute, amestecand continuu. Turnați carnea de porc finită în sosul preparat și amestecați.
  • În momentul în care carnea se va infiltraîn sos, trebuie să tăiați castraveții cu roșii și varză. Răziți brânza. Pentru aceasta, este mai bine să luați brânză tare.
  • Întindeți lavash pe o suprafață plană și puneți toate ingredientele în această ordine: castraveți, varză, carne, roșii, stropiți cu brânză și turnați sosul rămas.
  • Înfășurați cu grijă toate produsele în pâine pita și prăjiți pe toate părțile într-o tigaie la foc mic. Trebuie doar să țineți fiecare parte a shawarmei timp de 20-25 de secunde pe o tigaie fierbinte. Nu mai mult!

Pofta buna prieteni!

Shawarma în pâine pita fără carne este o rețetă simplă de shawarma de casă

Acum s-ar putea să vă gândiți, există o astfel de shawarma care nu trebuie să adauge carne? Și îți voi răspunde. Asa de! Acesta este un mod foarte simplu și la fel de rapid. Și voi spune că aceeași nu este mai puțin sățioasă.

Produse pentru shawarma:

  • Suluguni - 180 g;
  • Varză - 120 g;
  • morcovi coreeni - 150 g;
  • Un bec;
  • Roșii și castraveți (proaspete) - 1 buc fiecare;
  • Lavash - 2 bucăți.

Produse pentru sos:

  • Ketchup cu maioneză - câte 7 linguri;
  • Trei căței de usturoi;
  • O grămadă de ierburi proaspete.

Procesul de gatire:

  • Pregătiți sosul. Amestecați cantitatea specificată de maioneză cu ketchup. Adăugați la el usturoi și verdeață tocate mărunt. Amesteca totul bine din nou.
  • Intindem pita tartinata pe masa cu sos si rade branza deasupra.
  • Pune varza tocata marunt peste branza.
  • In urmatoarele straturi punem morcovi, castravetele tocati marunt si rosiile. Urmează ceapa, tăiată în jumătate de rondele. Se toarnă sosul deasupra și se înfășoară.
  • Prăjiți shawarma învelită într-o tigaie pe fiecare parte și serviți.

Sosuri pentru shawarma ca la tarabe - retete simple si gustoase incondiţiile de acasă

Prima dată când am mâncat shawarma cumpărată din magazin, m-am întrebat cum fac un sos atât de delicios. Când am întrebat cum o fac, nimeni nu a dezvăluit în mod natural aceste secrete, deoarece fiecare bucătar are propriile rețete secrete.

Dar totuși, am reușit să vorbesc cu unul dintre bucătarii unui cafe-bistro local și să învăț câteva rețete delicioase de sosuri shawarma. Se pare că ingredientele nu sunt secrete. Folosim toate produsele în viața noastră de zi cu zi. Să începem!

Cum se prepară acest sos shawarma

Ingrediente:

  • 170 de grame de chefir;
  • 160 grame smantana 15%;
  • 120 de grame de maioneză;
  • Un cățel de usturoi;
  • Pentru 10 m se spune roșu și negru. piper

Pregătire pas cu pas:

  • Luați un bol curat și turnați chefir în el. Se adauga maioneza cu smantana trecuta printr-un catel de usturoi si se presara cu sare si piper. Amestecați bine toate ingredientele.
  • Lăsați sosul la infuzat timp de 20 de minute.
  • Dupa timpul alocat, puteti stropi sosul cu verdeata tocata.

Acest tip de sos este considerat clasic și este potrivit pentru orice rețetă de shawarma pe care am menționat-o mai sus.

Sos de usturoi pentru shawarma ca la tarabe

Ingrediente:

  • Un pahar de chefir;
  • Patru gălbenușuri de pui;
  • 2 lingurite depune muştar;
  • Un cap de usturoi;
  • O jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui;
  • Sare, piper - la discreția ta;
  • Câteva crenguțe de verdeață.

Pregătire pas cu pas:

  • Se toarnă gălbenușurile de pui, chefirul, muștarul în vasul unui blender, se presară cu sare și piper și se bate bine până se omogenizează.
  • Se toarnă ulei în masa bătută și se adaugă usturoiul ras fin. Bate totul bine din nou.
  • Se pune sosul batut la frigider pentru o ora si jumatate la infuzat. Inainte decum se folosește sosul, este de dorit să-l asezonați cu verdeață.

Sos de smantana pentru shawarma din smantana si maioneza

Produse pentru gatit:

  • 180 de grame de smantana;
  • Două masă.l. maioneză;
  • Trei căței de usturoi;
  • O lingurita. bazilică;
  • Piper și sare - după gustul tău.

Procesul de gatire:

  • Amestecați maioneza și smântâna cu usturoiul zdrobit.
  • Se adauga busuioc, se presara putina sare si piper si se presara verdeata tocata marunt.

Sos de usturoi-iaurt pentru shawarma

Ingrediente:

  • Iaurt clasic - 250 ml;
  • Usturoi - 5 catei;
  • Ulei de măsline - 6 linguri.

Pregătire pas cu pas:

  • Curatam cinci catei de usturoi si ii trecem printr-o presa de usturoi.
  • Adăugați usturoiul tocat în vasul blenderului. Se toarnă acolo iaurt și unt. Bate bine. Dacă doriți, puteți condimenta cu ierburi și sare.

Sosul rosu pentru shawarma se prepara din pasta de rosii si rosii

Produse pentru gatit:

  • Un art. l. suc de roșii;
  • Trei mese. l. pasta de tomate;
  • Un cap de ceapa;
  • Un ardei gras;
  • O roșie proaspătă;
  • Două masă.l. ulei de masline;
  • Cinci căței de usturoi;
  • Două crenguțe de coriandru și busuioc;
  • Două lingurițe. suc de lămâie;
  • O jumătate de linguriță de piper negru și coriandru.

Procesul de gatire:

  • Se curata capul cepei, iar tulpina ardeiului se indeparteaza.
  • Pune roșia în apă clocotită timp de 2-3 minute. După, scoateți-l din apă și îndepărtați pielea.
  • Luați o cană de blender și adăugați roșii tăiate, ardeiul gras și ceapa. Apoi, adăugați toate ingredientele în pasta de roșii și turnați sucul de roșii. Bate bine până la o masă moale.
  • Turnați amestecul rezultat într-un bol. Se adauga usturoiul trecut printr-o presa de usturoi, verdeata tocata marunt si se toarna doua linguri de ulei de masline. Amestecați bine toate produsele.

Sosul rezultat poate fi folosit pentru shawarma, precum și pentru preparate din carne.

Cum să împachetați corect shawarma în pâine pita - instrucțiuni video pentru începători

Nu orice persoană va putea împacheta imediat pâinea pita cu umplutură. Prima dată, și ce păcat să ascunzi, și a doua și a treia oară, s-ar putea să nu fie posibil să împachetezi shawarma.

Jumătate din muncă este pregătirea umpluturii. Dar aici este a doua jumătate - să înfășurați corect toate ingredientele pregătite în pâine pita. Pentru ca umplutura să nu cadă sau lavashul să nu se rupă.

Prin urmare, vreau să vă ofer, dragii mei cititori, o modalitate rapidă și eficientă de a înveli shawarma în pâine pita. Urmărește scurtul videoclip de mai jos:

Cred că după acest videoclip vei putea să faci și să împachetezi shawarma în pâine pita fără probleme.

Așa că v-am spus cinci rețete delicioase de shawarma și sosuri pentru ea.

Vă doresc tuturor să gătiți rapid, delicios și corect acest preparat apetisant!