Sunt sigur că fiecare om măcar o dată în viață și-a vizitat bunica în sat, iar mulți dintre noi ne-a plăcut să ne relaxăm acolo departe de agitația orașului în vacanțe sau vacanțe în anii școlii și studenților. Personal, în copilărie și tinerețe, am petrecut mult timp la bunica mea și, deși întotdeauna m-am considerat inițial un locuitor al orașului, cu toate acestea, din toată inima m-am îndrăgostit de atmosfera unică a unei vechi case de țară scârțâitoare, înconjurată. prin natura sălbatică. Mâncarea care era pregătită în mod tradițional în sat era semnificativ diferită de ceea ce eram tratați în condiții urbane și, deși uneori consta doar din cele mai simple și puține ingrediente, totuși, mâncărurile rurale au avut întotdeauna un gust și o aromă cu totul speciale și unele inexplicabile. proprietăți atractive.
După cum știți, cele mai comune produse rurale disponibile pe tot parcursul anului sunt legumele rădăcinoase care se pot păstra îndelung, cum ar fi cartofii, morcovii și ceapa, precum și diversele murături și marinate, recoltate în sezon și folosite în principal în sezonul rece din cauza lipsei de legume proaspete. Aceste produse naturale de casă servesc drept bază pentru prepararea marii majorități a mâncărurilor delicioase de la țară, care, pe lângă plăcere, pot aduce mari beneficii pentru sănătate. Prin urmare, astăzi îmi propun să combin toate principalele delicatese „de iarnă” din sat pentru a face o salată rusească originală cu ciuperci și cartofi, care poate acționa ca un aperitiv rece uimitor, are un gust foarte delicat și în același timp ușor picant și o aromă caracteristică de legume, verdeață proaspătă și murături.
Salata de țară este un fel de mâncare cu o compoziție și o tehnologie de preparare foarte simplă, dar gustul ei poate surprinde și impresiona cu adevărat, deoarece îmbină cu succes trei grupe de ingrediente complet diferite.în gust și textură, fiecare contribuind la cota sa, rezultând o unire extrem de armonioasă. Legumele fierte — cartofi și morcovi — formează baza acestei salate clasice de legume, oferindu-i o sațietate deosebită, o textură moale și un gust delicat și discret. Adaosul de ceapă și conserve picante de casă sub formă de ciuperci și castraveți sărați sau murați conferă salatei o notă foarte interesantă și originală, caracteristică preparatelor tradiționale rusești. Din fericire, castraveții proaspeți și o varietate de verdețuri picante sunt acum disponibile în magazine cel puțin pe tot parcursul anului, așa că recomand să nu neglijăm aceste componente importante, întrucât aduc o mulțime de beneficii unei salate de țară, o aromă apetisantă de primăvară-vară și un gust luminos, revigorant. Pe deasupra, această salată simplă de țară este un preparat de Post, așa că cu siguranță vă va servi bine dacă țineți post. Poftă bună!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 3* | Dimensiunea portiei: | 110 g |
| Timp de gătit: | 1:00 | Conținutul caloric al unei porții: | 77 kcal |
| Numar de portii: | 12 | Prețul unei porții: | 15 ruble |
Cum să gătești o salată de țară - o rețetă de salată slabă de legume cu ciuperci și cartofi cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 2 cartofi mari
- 2 morcovi medii
- 2 castraveți murați medii
- 2 castraveți proaspeți medii
- 180 g ciuperci sărate
- 1 ceapa mica
- 50 g verdeata (ceapa, marar, patrunjel)
Benzinărie:
- secolul al V-lea l. ulei vegetal
- 2 art. l. suc de lămâie
- 1 lingura zahăr
- Sarat la gust
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a pregăti o salată slabă de sat din legume și ciuperci, fierbeți cartofii în jachetă împreună cu morcovii timp de 45-50 de minute după ce apa fierbe. În timpul procesului de gătire, este necesar să verificați periodic starea de pregătire a legumelor, străpungându-le cu un cuțit în locul cel mai gros, iar morcovii pot fi uneori gătiți puțin mai mult decât cartofii, așa că este recomandabil să scoateți legumele din oală. în timp util pe măsură ce sunt gata, pentru a nu se găti prea mult. Răciți cartofii fierți, curățați-i de coajă și tăiați-i cubulețe mici.
2. Curata morcovul si taie-l cubulete de aceeasi dimensiune.
Consiliu! Castraveții murați pot fi folosiți pentru prepararea unei salate rustice, dar cu castraveți murați adevărați se obține un preparat mai corect și cu un gust clasic ușor.
4. Tăiați castraveții proaspeți în cuburi.
Observație! Iarna și primăvara devreme, castraveții de seră au de obicei coaja destul de groasă, așa că te-aș sfătui să o îndepărtezi, dar acest moment este la discreția ta, deoarece în piele se concentrează o cantitate considerabilă de vitamine și alte substanțe utile.
5. Tăiați ciupercile în bucăți mici sau lăsați-le întregi dacă sunt foarte mici. Puteți lua absolut orice ciuperci sărate sau murate după gust, deși ciupercile sălbatice aromate sărate acasă cu siguranță vor fi mai bune. 6. Curăță ceapa primăvară și toacă foarte fin. Vă sfătuiesc să folosiți ceapă dulce roșie sau albă pentru a pregăti o salată de țară, dar și ceapa obișnuită este destul de potrivită.
7. Se spală, se usucă și se toacă mărunt verdeața proaspătă.
Consiliu! Poți folosi orice verdeață după gustul tău, dar eatrebuie să fie multe, deoarece nu numai că conține o cantitate mare de vitamine de primăvară, dar oferă și acestui fel de mâncare o aromă și un gust rustic uimitor.
8. Pentru a face un dressing pentru o salată rustică de legume, amestecați uleiul vegetal, zahărul și zeama de lămâie într-un castron mic. 9. Pune toate legumele și ciupercile pregătite într-un castron mare de salată. 10. Sarați salata, turnați peste dressing și amestecați bine. Salata de țară uimitor de gustoasă și aromată cu ciuperci și cartofi este gata! Vă va ajuta să vă mențineți puterea și sănătatea în sezonul rece și în Postul Mare și, în plus, vă va oferi multă plăcere gastronomică. Pofta buna!