Bun venit tuturor gazdelor și oaspeților site-ului nostru. Sezonul estival se apropie de sfârșit, locuitorii de vară și grădinarii cu experiență adună cu toată puterea recolta crescută prin munca lor. În pauzele dintre prepararea legumelor, din ele se pregătesc gustări delicioase și preparate sănătoase.
Caviarul de vinete poate fi preparat pentru iarnă, precum și pentru prânz sau cină, ca adaos la felurile principale. Aceasta este o gustare foarte gustoasă, aromată, strălucitoare. Există multe rețete pentru prepararea lui, poate fi consistentă sau uniformă.
Selecția de rețete pe care am ales-o pentru tine este diversă. Sper din tot sufletul să găsești opțiunea potrivită pentru tine și familia ta. Fiecare metodă de gătit poate fi folosită pentru pregătirea legumelor pentru iarnă, dar nu uitați să adăugați oțet, care va garanta conservarea preparatelor.
Meniul
- O rețetă simplă de caviar de vinete
- Caviar de vinete cu pasta de rosii pentru iarna
- Icre de vinete prajite
- Rețetă de caviar de vinete în georgiană
- Icre delicioase de vinete și dovlecei
- Video - Caviar de vinete
O rețetă simplă de caviar de vinete
Un adaos excelent pentru preparatele din carne sau pește. Da, este delicios doar cu paine. Este surprinzător de ușor și rapid să prepari o gustare, mai jos este o rețetă pas cu pas pentru tine.
Noi vom avea nevoie:
- Vinetele - 1-2 buc
- ardei bulgaresc - 2 buc
- Suc de roșii - un pahar
- Sare - 1/3 linguriță
- Un amestec de ardei - după gust
- Usturoi - 3-5 catei
- Ulei vegetal pentru prajit
Etape de pregătire:
1. Fructele trebuie spălate bine de murdărie, șterse de umiditate. Apoi tăiați în cuburi de aceeași dimensiune, dimensiunea cuburilor ar trebui să fiemic Dacă doriți, puteți tăia pielea.
2. Cureți ardeiul dulce de pe tulpină cu semințe. Tăiați în cuburi mai mici decât vinetele.
3. Pune tigaia cu ulei vegetal pe aragaz, imediat ce uleiul se incalzeste, transfera cubuletele de vinete in tigaie pentru prajit. Adăugați bucăți de ardei gras când vinetele își schimbă culoarea. Prăjiți legumele împreună la foc mediu al aragazului timp de 10-15 minute.
4. Legumele au devenit mult mai moi, este timpul să adăugăm căței de usturoi curățați și zdrobiți.
5. Aproape imediat după aceea, turnați un pahar de suc de roșii, amestecați. Se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când conținutul tigaii.
6. Adăugați sare, un amestec de ardei, amestecați. Lăsați caviarul de vinete pe aragaz stins, apoi adăugați ierburi proaspete după gust.
Un aperitiv uluitor este gata, pofta buna!
Caviar de vinete cu pasta de rosii pentru iarna
Dacă îți plac legumele albastre ca mine, atunci cu siguranță o să-ți placă această rețetă. Din păcate, spre deosebire de alte legume care se găsesc pe rafturile magazinelor tot timpul anului, vinetele pot fi savurate din abundență doar în sezonul colectării lor. Fii la timp, gătește și mulțumește întreaga familie. Și pentru a o face mai rapidă și mai distractivă, invită-ți familia să te ajute.
Noi vom avea nevoie:
- Vinete - 2-4 buc
- Morcov - 1-2 buc
- Ceapa - 1-2 buc
- Roșii - 1-2 buc
- ardei bulgaresc - 2 buc
- Mărar - 20 g
- Pastă de tomate - 30 g
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei vegetal - 30 g
- Oțet - 30 g
- Usturoi - 3-4 catei
Etape de pregătire:
1. Tocați alternativ legumele pregătite anterior, spălate, pentru pregătirea gustării. vinete, ceapa,Tăiați roșiile și ardeiul gras în cuburi, treceți morcovii prin răzătoare. Tăiați mărunt mararul și cățeii de usturoi.
2. Acoperiți cuburile de fructe albastre cu sare, lăsați 15-20 de minute. Acest lucru este necesar pentru ca amărăciunea să le părăsească.
3. Înarmați cu o tigaie adâncă sau o cratiță, prăjiți mai întâi ceapa în ulei vegetal, apoi adăugați morcovii și apoi turnați cubulețele de vinete, scurgând sucul rezultat.
4. Transferați roșiile cu ardei gras în tigaie, continuați să prăjiți, stingând focul de pe aragaz și amestecând conținutul.
5. Cand legumele isi schimba culoarea adaugam sare si piper. Adăugați pasta de roșii, turnați foarte puțină apă, amestecați. Acoperiți vasele cu un capac, fierbeți aproximativ o jumătate de oră. Adăugați mărar și usturoi la sfârșitul gătitului, precum și oțet.
6. Dacă pregătiți o gustare pentru iarnă, pregătiți borcanele, apoi umpleți-le cu caviar de vinete. Păstrați borcanele răsturnate și împachetate până se răcesc complet, apoi mutați-le în cămară.
Mănâncă cu plăcere, poftă bună!
Icre de vinete prajite
Acest fel de caviar este iubit de toți membrii familiei noastre, așa că de multe ori pregătesc această gustare când este timpul recoltării din grădină. Dacă decideți să rulați caviarul de vinete în borcane, adăugați oțet la sfârșit, acesta va acționa ca un conservant, astfel încât gustarea să fie mai bine păstrată.
Noi vom avea nevoie:
- vinete - 3 buc
- ardei bulgaresc - 2 buc
- Roșii - 3 buc
- Ceapa - 1 buc
- Usturoi - 2 catei
- Ardei iute - după gust
- Sarat la gust
- Ciorchini de patrunjel
- Ulei vegetal pentru prajit
Etape de pregătire:
1. Tăiați în bucăți fructele de vinete spălate și uscate. Transferați într-un vas adânc sau într-un lighean, turnați peste particulesare, se lasa un sfert de ora.
2. Tăiați ardeiul dulce fâșii și ardeiul iute cubulețe mici.
3. Spălați vinetele de sare, puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge tot lichidul. Se toarnă ulei în tigaie, după ce este complet încălzită, se transferă în ea feliile de vinete pentru prăjit. După câteva minute, adăugați ardei dulce și iute în tigaie.
4. De îndată ce legumele devin moi, adăugați roșii tăiate cubulețe. Reduceți căldura aragazului, fierbeți în timp ce amestecați legumele.
5. Adăugați ceapa tăiată în sferturi după roșii. Adăugați sare după gust, amestecați. Se fierbe timp de 20 de minute cu capacul închis.
6. În etapa finală a gătirii, trebuie să adăugați usturoi tocat și o legătură de pătrunjel tocat. Lăsați să stea 5 minute, apoi serviți gustarea la masă.
Mult succes cu gatirea ta!
Rețetă de caviar de vinete în georgiană
Din aceasta reteta, vinetele trebuie mai intai prajite, apoi tocate in blender cu alte legume. În acest fel, caviarul va fi moale, la fel ca varianta de magazin.
Noi vom avea nevoie:
- vinete - 2 buc
- Ceapa - 1 buc
- Morcov - 1 buc
- ardei bulgaresc - 1 buc
- Usturoi - 4-5 catei
- Ardei iute - 1 buc
- Roșii - 2 buc
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Suneli hamei - 1 linguriță
- Boia dulce - 1 linguriță
- Ulei pentru prajit
Etape de pregătire:
1. Spălați vinetele, îndepărtați coaja fructelor. Tăiați în mod arbitrar nu foarte fin.
2. Prăjiți bucățile într-o tigaie în ulei vegetal până se formează o crustă aurie.
3. Transferați bucățile prăjite într-un recipient special pentru blender. Se adauga imediat catei de usturoi curatati de coaja, piperchili, ardei gras, curatat de coaja si tocat grosier. Se macină legumele până la o stare de piure.
4. Adăugați bucăți de roșii în legumele tocate, porniți din nou blenderul și pisați totul.
5. Curățați ceapa și morcovul, spălați. Tăiați ceapa în cuburi mici, dați morcovii pe răzătoare cu găuri mari. Prăjiți-le împreună într-o tigaie cu ulei vegetal.
6. Transferați masa din blender în tigaie când prăjirea este gata.
7. Adăugați condimente: sare, piper, boia de ardei, hamei suneli. Amestecați bine conținutul tigaii.
8. Pune tigaia pe aragaz, pune la foc mic. Se fierbe, amestecând, timp de cel mult 10 minute.
Aperitivul este gata de servit. Poftă bună!
Icre delicioase de vinete și dovlecei
Vom găti vasul folosind un multicooker, această tehnică m-a ajutat de mai multe ori. Cu ajutorul lui, legumele înăbușite se dovedesc a fi incredibil de gustoase. În același timp, cheltuiala de efort este minimă, iar toată lumea simte satisfacția gustarii gata preparate.
Noi vom avea nevoie:
- vinete - 2 buc
- Dovlecel - 1 buc
- Ceapa - 1 buc
- Morcov - 1 buc
- ardei bulgaresc - 1 buc
- Pastă de tomate - 1 lingură. linguriţă
- Sarat la gust
- Un amestec de ardei - după gust
- Apă - 1/2 cană
- Ulei vegetal pentru prajit
Etape de pregătire:
1. Legumele trebuie spălate bine, uscate și curățate.
2. Tăiați ceapa și morcovul cât mai fin. Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal în vasul multicooker, pornește modul „Prăjire”, transferă legumele tocate pentru a le prăji.
3. Curata vinetele de coaja, tai-le in cuburi mici. Dovlecelul trebuie, de asemenea, tăiat în cuburi.
În primul rând, bucăți de vineteputeți turna apă cu sare pentru a elimina amărăciunea.
4. Adăugați dovleceii și cuburi de vinete la ceapa și morcovii prăjiți.
5. După ce ați prăjit ușor legumele împreună, adăugați ardei dulce tăiat cubulețe. Amestecați și continuați să prăjiți încă 5 minute.
6. Apoi turnați apă, adăugați pasta de tomate, condimente, amestecați. Porniți modul „Stingere” și setați timpul la 20 de minute.
Oferă-ți familia și prietenii cu un fel de mâncare delicios. Poftă bună!
Video - Caviar de vinete
O gustare delicioasă, parfumată și condimentată va fi un decor al mesei tale și un răsfăț minunat pentru rude și prieteni. Videoclipul prezintă o rețetă pas cu pas foarte detaliată care vă va ajuta să pregătiți preparatul perfect.
Pofta buna si buna dispozitie voua!
Mâncărurile din legume au un beneficiu imens pentru întregul corp și sunt foarte gustoase. Legumele fac mâncăruri simple și ieftine. Gătiți cu dragoste, atunci rezultatul vă va mulțumi nu numai pe dvs., ci și pe cei din jur.