Merele sunt unul dintre cele mai comune, mai accesibile și delicioase fructe. Vara si toamna, avem ocazia sa ne bucuram de ele zile intregi. Iarna, desigur, puteți cumpăra dintr-un magazin, dar beneficiul nu este același.
Prin urmare, gospodinele atente se aprovizionează cu ele în diferite moduri. Astăzi vom vorbi despre compoturile de mere pentru iarnă. Întotdeauna ies foarte gustoase și sănătoase. Pentru o varietate de gust și culoare, puteți adăuga zmeură, cireșe, portocale, mentă și așa mai departe.
Aici vom lua în considerare 5 dintre cele mai populare, simple și delicioase rețete de compot de mere, conservate pentru iarnă. Ia-l ca notă și folosește-l pentru sănătatea ta!
Compot din mere pentru iarnă fără sterilizare - o rețetă pentru un borcan de 3 litri
Vă propun o modalitate foarte gustoasă și simplă de a pregăti compot aromat pentru iarnă. Lămâia va adăuga o minunată acrișoare picant și o aromă de citrice. Pregătirea unei astfel de băuturi în cutii nu este deloc dificilă. Dacă sunt respectate toate regulile, preparatul va sta în pivniță mai mult de un an. Dar toate conservele noastre vor fi băute în iarna care vine, indiferent cât de mult le-am pregăti
Ingrediente:
- O jumătate de kilogram de mere
- Câteva felii de lămâie
- Un pahar de zahăr
- Apă
Preparare:
Spălați bine merele, de preferință cu un burete. Clătiți, uscați și tăiați în 4 părți.
Sterilizam bancile. Dupa spalare, le dam la cuptor inainte de a da focul. Abia după ce toate conservele sunt în cuptor, dați căldura la 160 de grade. Încălzește-le aproximativ 15-20 de minute.
Tăiați mijlocul feliilor de măr. Pune merele in borcanele pregatite cand se racesc putin. Puteți adăuga imediat. Dar apoi trebuie să puneți conserva pe o foaie de copt sau pe un cuțit larg, astfel încât să nu crape când este fierbinteva cădea un măr rece
Fierbe apa imediat. Cand da in clocot, se toarna incet aici, in portii mici, din nou ca sa nu crape paharul. Este necesar să turnați nu pe pereții borcanului, ci pe mere. Se toarnă chiar deasupra
Acoperim capacul fiert. Să lăsăm borcanul în această formă pentru ca merele să se încălzească bine. Ar trebui să stea aproximativ o jumătate de oră. După aceea, lichidul trebuie returnat în tigaie, astfel încât merele să rămână la loc. Un capac cu orificii speciale este potrivit pentru asta. Într-un magazin de hardware, nu costă mai mult de 10 ruble.
Fierbe apa. Turnați cantitatea de zahăr în borcan și adăugați 1-2 felii de lămâie. Oasele trebuie îndepărtate din ele. În timp ce siropul fierbe, acoperiți borcanele cu capace
Turnați din nou siropul în borcane, astfel încât să se reverse puțin. Deci oxigenul nu va avea șansa să se așeze în compot. Rulați strâns cu capace.
Înainte de a fi transferat în pivniță, compoturile trebuie răcite. Dar nu doar așa, ci sub acoperire, creând o baie pentru ei. Mai întâi, puneți conservele pe capace. Apoi acoperiți strâns de sus cu o pătură sau câteva pături. Când totul se răcește, după aproximativ o zi, îl punem în siguranță în cămară.
Cea mai bună rețetă de compot de mere într-un borcan de 3 litri cu lămâie
Nu ai încercat niciodată un astfel de compot de mere! Și dacă l-ați încercat, confirmați că este incredibil de gustos! Și cel mai important, este util! La urma urmei, este un produs natural. Am văzut prima dată această rețetă pe internet. Cu siguranta m-am hotarat sa incerc! Și suntem foarte fericiți de asta! Anul acesta, au pregătit 20 de conserve din astfel de compot, ceea ce probabil încă nu este suficient!
Ingrediente:
- 1-1,2 kilograme de mere selectate
- Anason stelat
- Un litru și jumătate de apă curată
- 300 g de zahăr
- 3 cuișoare (pentrudorință)
- Jumatate de baton de scortisoara
- O jumătate de lămâie
Preparare:
Sortați prin mere. Cele putrede sunt imediat aruncate. Dacă există zone deteriorate pe alocuri, atunci acestea pot fi tăiate. Spălați-le cu grijă și tăiați-le în bucăți mari. Tăiați miezul.
Turnați cantitatea necesară de apă în oală. Aici adaugam zaharul si toate condimentele. Amestecam totul astfel incat boabele de nisip sa se dizolve. Il punem pe aragaz, dupa fierbere, gatim 5 minute. Pentru a preveni închiderea la culoare a merelor, puteți adăuga un praf de acid citric
Când siropul a fiert la timpul potrivit, ne punem merele aici. Fierbeți-le literalmente câteva minute și scoateți tigaia de pe aragaz
Borcanele de trei litri sunt ale mele și sterilizate. Sterilizarea poate fi oricare. Principalul lucru este că conservele sunt bine încălzite. O facem cel mai des la cuptor.
Acum, cu o lingură cu fantă, puneți merele din sirop în recipientele pregătite. Noi, la rândul nostru, o punem din nou pe foc. Adăugați felii de jumătate de lămâie (per cutie) și fierbeți încă 5 minute după fierbere
Mai întâi, transferați lămâia aici cu o lingură. Apoi turnam siropul propriu-zis, intr-un jet subtire, pentru a nu strica recipientul. Rămâne doar să-l sigilați ermetic sub cheie.
Pentru ca amestecul să reziste mai mult, trebuie să se răcească încet după rulare. Pentru a face acest lucru, îl întoarcem pe capace și îl acoperim cu căldură. După aproximativ o zi, băutura se va răci. Atunci o poți transfera în pivniță.
Compot de mere si pere cu felii de prune pentru iarna
Compotul poate fi preparat doar din mere. Dar pentru varietate, le puteți combina cu alte fructe și fructe de pădure. Și ce fel de mere vor fi în borcan, decideți. Puteți alege pe cele selectate, păstrați-le complet. Dar le puteți și tăia, ca în acest caz.
Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:
- 2 acru(dulci și acrișori) mere de mărime medie
- 8-10 prune coapte
- Câteva pere de mărime medie
- 300 g de zahăr
- O jumătate de linguriță de acid citric
Preparare:
În primul rând, să pregătim un borcan de trei litri. În primul rând, al meu cu sifon. Apoi scuturați umezeala și sterilizați. Dacă sunt puține conserve, 1-3 bucăți, puteți fierbe la abur peste apă clocotită. Pentru aceasta, se vând duze speciale pentru o oală sau ceainic. Pe grătarul cuptorului se poate abur etc. Dacă dimensiunea semifabricatelor este mai mare, le puteți trimite pe toate odată la un cuptor rece. Apoi porniți încălzirea la 150 de grade. Țineți acolo timp de 15 minute.Se fierb capacele.
Toate fructele sunt ale mele. Tăiați pruna în 2 părți, îndepărtați sâmburele. Îl trimitem imediat într-un borcan răcit după sterilizare
Tăiați merele în felii de grosime medie, tăind miezul. Este suficient să tăiați un măr mediu în 4-6 felii. Tăiați ambele capete ale perei. Poate fi tăiat sau trimis în borcan întreg. De asemenea, trimitem mere și pere către viitorul compot
Fierbe apa intr-o tigaie. Turnați-l cu grijă chiar în partea de sus a borcanului. Acoperiți cu un capac deasupra. În acest moment, bulele de aer se vor ridica și vor ieși din fructe. În această formă, banca ar trebui să stea timp de o jumătate de oră. Apoi scurgeți apa înapoi în oală. Puteți doar să-l scurgeți cu grijă, ținându-l cu un capac obișnuit, astfel încât fructele să rămână înăuntru. Dar este mai convenabil să folosiți o duză specială pe gât cu găuri. Se poate cumpăra foarte ieftin.
Deci, scurgeți apa, puneți-o pe foc. Acolo se dizolvă zahărul și acidul citric. După fierbere, se ține un minut pe aragaz și se toarnă imediat din nou în borcane. Va fi mai bine dacă lichidul se revarsă dincolo de gât pentru a exclude aerul din elsirop Pentru a face acest lucru, puteți adăuga apă proaspătă clocotită din ibric. Deci cu siguranță nu va mai rămâne aer în borcan.
Închideți ermetic și lăsați capacul în jos, acoperind cu o pătură. A doua zi, cand totul se raceste, poti curata in camara
Compoziția fructelor și fructelor de pădure din această rețetă este condiționată. Puteți lua absolut orice aveți la îndemână. Pentru o culoare strălucitoare, puteți lua ingrediente roșii sau închise la culoare (coacăze, cireșe, prune). Dar compoturile albe sunt, de asemenea, foarte gustoase și frumoase.
Cum se prepară compot de mere cu acid citric fără sterilizare
Vă propun o rețetă clasică de compot de mere, fără a folosi alte fructe și fructe de pădure. Pentru o culoare strălucitoare a merelor și a băuturii, adăugați acid citric. Câte mere să puneți în borcan, decideți singuri. Cu cât pui mai mult, cu atât produsul va fi mai concentrat. Punem aproximativ o treime din recipient
Vei avea nevoie:
- Un borcan de trei litri cu capac la cheie
- Merele
- Zahăr 1-2 căni (prea dulce, apoi, după disecție, îl poți dilua cu apă)
- Un sfert de lingurita de acid citric
Preparare:
Vom pregăti recipientul în avans. Și anume, mai întâi clătiți bine recipientul, de preferință fără detergenți, dar cu sifon obișnuit. Apoi clătiți bine. Sterilizați prin orice metodă convenabilă. Mulți nu sterilizează borcanul pentru compoturi. La urma urmei, vom turna peste el apă clocotită de două ori. Dar mai bine ne protejăm acasă încă o dată.
Mic cu grijă merele. Tăiați-le în bucăți mari, tăind miezul
Se fierbe apa curata filtrata. Nu folosim apa clorurata de la robinet. Va strica complet gustul produsului finit. Pune merele în borcane. Se toarnă zahăr. Acum cu grijă, puțin câte puțin, turnați apa clocotită. Ar trebui completumple borcanul Acoperim capacul steril preparat. Îl lăsăm în această formă o jumătate de oră pentru ca fructele să se încălzească bine.
Acum scurgeți cu grijă lichidul în tigaie, astfel încât merele în sine să rămână în borcan. Pentru asta avem o duza speciala pe gat cu gauri. O punem din nou pe aragaz si asteptam sa fiarba. Adăugați acid citric. Fiți atenți, va apărea imediat o reacție, se va ridica spuma. De îndată ce totul fierbe bine, turnați din nou siropul în borcane. Este mai bine ca lichidul să se reverse ușor din el. Dacă siropul nu este suficient, puteți adăuga apă proaspătă clocotită. Îl răsucim sub cheie
Un astfel de preparat este păstrat mai mult de un an într-o cameră răcoroasă, fără acces la lumina soarelui. Dar compoturile noastre nu rezistă mult. Și deloc pentru că se strică. Nicio călătorie la cămară nu se termină fără un borcan de compot. Toată lumea îl adoră, de la mic la bătrân.
O rețetă video simplă pentru a face compot din mere întregi pentru iarnă
Este greu de imaginat o cămară pentru iarnă fără borcane cu diverse compoturi. Acesta este probabil cel mai popular blank. Și se prepară simplu, fără fierbere și sterilizare. Am sterilizat borcanele, le-am umplut cu fructe de pădure sau fructe curate, le-am umplut o dată cu apă clocotită, am lăsat o jumătate de oră, le-am umplut a doua oară, deja cu zahăr și le-am rulat.
Dar este important să ne amintim că imediat după pompare, conservele fierbinți nu pot fi duse în cămară. Deoarece conținutul nu a fost fiert, ci doar opărit, trebuie să se răcească încet. Pentru a face acest lucru, ele sunt răsturnate pe capace și acoperite cu căldură. Ar trebui să se răcească aproximativ 12-24 de ore.
Luați această selecție de rețete simple și delicioase pe rețelele dvs. de socializare sau marcaje. Lasă-le să fie la îndemână an de an, când este timpul să toarcem din nou compoturile.
Vizitează-ne mai des! Vă doresc succes! La cei rapiziintalniri!