Conopida este doar o mană cerească pentru cei cărora le plac mâncărurile ușoare de legume. Poate fi copt, înăbușit și prăjit - este bun și incredibil de gustos din toate punctele de vedere. În același timp, este important ca această legumă să fie pregătită rapid și să fie destul de ieftină.
Conopida in aluat si pesmet
O astfel de coajă dublă menține varza suculentă și fragedă.
Produse:
- 500 g conopidă;
- 2 oua;
- 2 art. l. făină de grâu;
- 3 art. l. firimituri de pâine;
- piper negru și sare după gust;
- ulei vegetal pentru prajit.
Reţetă:
- Împărțiți conopida în buchețe și aruncați-o în apă clocotită cu sare. După fierbere, fierbeți timp de 5-7 minute. Apoi puneți-o într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Se răcește la temperatura camerei.
Fierberea înainte va reduce timpul de prăjire a varzei
- Bateți ouăle cu sare, piper și făină cu un mixer sau bateți până se obține o masă luxuriantă.
După biciuire, masa va crește în volum
- Turnați ulei vegetal pentru prăjire în tigaie și încălziți-l. Înmuiați mai întâi conopida în aluat, apoi rulați-o în pesmet și prăjiți-o imediat în ulei timp de 4-5 minute.
Conopida în aluat și pesmet este o modalitate simplă și ieftină de a hrăni întreaga familie
Caserolă de conopidă cu bacon afumat și piper alb
Piperul alb nu este foarte popular la majoritatea gospodinelor și este în zadar. Dezvăluie mult mai bine gustul preparatelor din legume, iar aroma sa complexă conferă mâncărurilor rafinament.
Produse pentru 2 portii:
- 500 g conopidă;
- 200 g brânză tare;
- 150 g bacon afumat;
- 1 ceapă mare;
- 2 oua;
- 200 ml lapte;
- 100 ml smantana;
- 1 lingura amidon de cartofi;
- 1 catel de usturoi;
- Sarat la gust;
- un praf de piper alb;
- 4 art. l. ulei vegetal.
Reţetă:
- Prăjiți ceapa în ulei încins (2 linguri).
Ceapa trebuie rumenita pana devine aurie
- Se amestecă ouăle, laptele, smântâna și brânza rasă. Se introduce amidonul din cartofi si usturoiul trecut printr-o presa. Sare dupa gust si adauga un praf de piper alb. Amesteca totul.
Amestecul de lapte, ouă, smântână și brânză se va transforma într-un sos gros când este copt
- Împărțiți conopida în buchețele și fierbeți-le în apă clocotită cu sare timp de 5-7 minute. Scoateți și răciți. Se ung cu ulei doua forme termorezistente portionate (1 lingura fiecare), se pun varza, ceapa prajita in ele si se toarna sosul. Pe margini se intinde felii subtiri de bacon si se coace in cuptorul incalzit la 180°C pentru 30 de minute.
Caserola de conopidă cu slănină afumată este perfectă pentru un prânz sau o cină copioasă
Varză murată cu capere
Caperele sunt mugurii unei plante numite capere. Gustul lor este ascuțit, cu o ușoară aciditate. Într-o formă murată, ele completează perfect gustul altor ingrediente.
Produse:
- 1 kg de conopida;
- 1 litru de apă;
- 1 ceapă;
- 70 g capere marinate;
- 50 g patrunjel verde;
- 3 catei de usturoi;
- 1,5 linguri. l. sare;
- 3 art. l. zahăr;
- 4 foi de dafin;
- 6 art. l. oțet de masă;
- 3 art. l. ulei vegetal;
- 3 muguri de cuișoare;
- 6 mazăre de piper negru.
Reţetă:
- Împărțiți capul de conopidă în buchețele. Clătiți-le în apă rece. Se pune intr-un bol sau un borcan adanc si se adauga ceapa tocata marunt,usturoiul trecut prin presa, caperele si verdeata tocata.
Examinați cu atenție inflorescențele de varză pentru a nu rata dăunătorii
- Turnați apă în tigaie, adăugați condimente. Se aduce la fierbere, apoi se toarnă oțet și ulei.
Marinada picant va da conopidei un gust luminos
- Se toarnă marinada peste varză și se lasă la temperatura camerei până se răcește, apoi se dă la frigider pentru o zi.
Varza murată cu capere se prepară rapid și se mănâncă și mai repede
Supă dietetică piure de conopidă
Această supă este perfectă pentru o masă pentru copii.
Produse:
- 400 g conopidă;
- 1,5 litri de supă de legume sau de pui cu conținut scăzut de grăsimi;
- 1 cartof mare;
- 1 ceapa mica;
- 100 ml lapte;
- 1 lingura făină;
- 1 lingura unt;
- Sarat la gust.
Reţetă:
- Aruncați conopida, împărțită în buchețele, și cartofii și ceapa tocate grosier în bulionul care fierbe. Gatiti pana cand legumele sunt gata. Se macină apoi cu un blender de imersie.
În cazuri extreme, puteți folosi un mixer în loc de un blender
- Prăjiți făina într-o cratiță separată și diluați-o cu lapte fierbinte. Fierbeți sosul de supă timp de 1-2 minute și adăugați-l în piureul de legume. Adăugați sare după gust și gătiți supa încă 3 minute.
Dressingul cu lapte va adăuga un gust blând supei
- Serviți supa piure de conopidă cu verdeață tocată.
Supa dietetică piure de conopidă are un gust delicat și o textură aerisită
Crochete de conopidă
Fard de obraz, crocant, cu gust delicat - crochetele de conopida vor deveni o gustare preferata pentru vizionarea emisiunilor TV si intalnirea cu invitatii.
Produse:
- 400 g conopidă;
- 1 felie de lamaie;
- 2 oua;
- 100 ml lapte;
- 100 g gris;
- 2 art. l. făină;
- 200 g pesmet;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- sare si piper alb dupa gust.
Reţetă:
- Fierbeți conopida în apă clocotită cu sare cu o felie de lămâie. Scoateți lămâia și măcinați buchețelele de varză cu un blender.
Varza trebuie scursă și zdrobită imediat cu un blender până la starea de piure
- Se toarnă lapte fierbinte peste gris și se lasă la infuzat 20 de minute.
Susanul preparat cu lapte va oferi crochetelor o textură densă
- Răciți piureul de varză și grisul. Se amestecă, se bat ouăle și se adaugă făină și sare după gust. Se framanta pana se omogenizeaza. Masa trebuie să fie groasă, dacă grosimea nu este suficientă, atunci puteți adăuga făină. Rulați un cârnați lung și tăiați-l în crochete lungi de 3-4 cm, rulați-le prin pesmet și prăjiți.
Crochetele de conopida se pot servi cu ketchup si mustar
Este nevoie de o felie de lămâie pentru ca varza să nu devină gri după fierbere. Acest lucru poate da crochetelor un aspect neapetisant atunci când sunt tăiate.
Video: conopida copta in sos de mustar
În sezon, gătesc foarte des conopida. Este gustos și ieftin și nu conține multe calorii. Copiilor le place varza în făină, lapte și aluat de sifon. Se dovedește roșie și crocant. Aranjez zile de descarcare cu ea, stins cu ardei gras, morcovi si rosii. Un fel de mâncare ușor și gustos este complet autosuficient și nu are nevoie de garnitură.
O cantitate mică de calorii și un gust delicat fac din conopida o legumă de neînlocuit în dietă. Rețetele prezentate nu necesită cunoștințe culinare mari și o vechime îndelungată la aragaz, cu toate acestea,rezultatul vă va permite să vă încântați familia cu o masă delicioasă. Conopida este perfectă pentru gustări, mese copioase și supe ușoare pentru cei care își urmăresc silueta.