Câte feluri de mâncare cu pui știi? Probabil multe. Carnea gustoasa, hranitoare si utila a acestei pasari poate fi folosita oriunde, cu exceptia deserturilor si bauturilor. În plus, puiul se potrivește bine cu orice legume. Astăzi vrem să împărtășim cu voi rețete simple și interesante de pui gătit pe o pernă de legume. Aceste feluri de mâncare vor decora perfect orice masă!
Conţinut
- 1 Pui pe o pernă de legume într-o tigaie
- 2 Pulpe de pui pe o pernă de legume, coapte la cuptor
- 2.1 Video: rețetă de pui pe o pernă de legume la cuptor
Pui pe o pernă de legume într-o tigaie
Dacă aveți un pui domestic, luați-l pentru gătit. Cel din magazin, desigur, este mai mare și mai carn, dar adevărul este că carnea sa nu este deloc grasă și nu are un gust pronunțat. Un pui domestic (principalul este că nu este bătrân), chiar dacă a alergat mult și din această cauză a devenit subțire și musculos, a acumulat în continuare grăsime, care va da suculenta felului de mâncare, iar carnea sa va fi mai gustoasă datorită la varietatea furajelor.
Vei avea nevoie:
- carcasă de pui cântărind 2 kg;
- 3 morcovi de talie medie;
- 4 becuri mari;
- 1 dovlecel tânăr;
- 500 g ciuperci;
- 4 cartofi;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- ceapa verde, alte verdeturi dupa dorinta.
Fiţi atenți! Pentru acest fel de mâncare, puteți lua suplimentar broccoli sau conopidă - se potrivesc bine cu puiul.
- Clătiți bine carcasa de pui în apă curentă rece. Tăiați-o în porții mari. Nu este nevoie să separați carnea de oase.
Tăiați puiul în bucăți mari
- Acum treceți la legume. Mai întâi, spălați-le și uscați-le bine. Ai nevoie de ceapă, morcovi, cartoficurat, dar un dovlecel tânăr nu trebuie curățat. Tăiați totul: dovleceii și morcovii în fâșii lungi și subțiri, ceapa în rondele groase, cartofii în felii groase de 2-3 cm.
Tăiați legumele în felii subțiri, astfel încât să fie mai bine înăbușite
- Se incinge putin ulei intr-o tigaie, se pun acolo bucatele de pui si se prajesc pe toate partile pana capata o nuanta aurie la suprafata. Dar nu până când nu este complet gata!
Prăjiți puiul doar puțin, până când suprafața devine crustă
- Transferați puiul pe o farfurie. În uleiul care a rămas în tigaie după prăjire, adăugați ceapa, cartofii și morcovii, din nou nu până când sunt gata, ci literalmente pentru câteva minute. scoate-le și transferă-le într-o tavă mai adâncă sau într-o tavă de prăjire.
De asemenea, prăjiți puțin legumele
- Prăjiți ciupercile în ulei. Pot fi întregi sau tăiate în jumătate. Daca nu a mai ramas suficient unt, mai adauga putin.
Daca ciupercile nu sunt mari, pot fi prajite intregi
- Aranjați bucățile de pui în ordine aleatorie deasupra legumelor din tigaie. Deasupra se intinde ciupercile prajite.
Acum stratificați legumele, puiul și ciupercile
- Tăiați roșiile felii și întindeți-le peste pui. Se presara verdeata tocata grosier, se toarna 100 g de apa (poate fi inlocuita cu orice bulion), se acopera cu un capac si se pune pe aragaz. La început, focul trebuie să fie puternic, iar când conținutul brațului fierbe, se reduce la minimum și se lasă să fiarbă o oră. În acest timp, nu este necesar să deschideți capacul și să amestecați.
Rămâne doar să adăugați roșii cu verdeață și puteți coace
- După o oră, scoateți prăjitorul de pe aragaz și serviți vasul la masă.
Puiul este gata, rasfata-te!
Pulpe de pui pe o pernă de legume, coapte la cuptor
Desigur,puiul copt la cuptor nu este cu nimic mai prejos decât prăjit în tigaie. Poate că va fi și mai util. Este ușor de preparat, iar produsele pot fi aceleași sau ușor diferite, pentru varietate.În această rețetă folosim pulpe de pui.
Vei avea nevoie:
- 1 kg pulpe de pui;
- 200 g sos de rosii sau ketchup;
- 6 art. l. ulei de masline;
- 2 morcovi de marime medie;
- 2 tulpini mari de telina;
- 2 becuri mari;
- 1 vinete mare;
- 2 dovlecei de mărime medie;
- 1 mar mare;
- condimente uscate pentru pui - după gust.
Să începem să gătim.
- Pregătiți picioarele: spălați-le bine, uscați-le, îndepărtați osul. Puneți într-un castron adânc.
Pulpele de pui sunt perfecte pentru coacere cu legume
- Acum trebuie să faceți marinada. Amestecați sosul de roșii și soia împreună cu condimentele, adăugați ulei de măsline și puțin oțet balsamic. Se amestecă bine masa rezultată.
Pentru marinată, poți folosi oricare dintre condimentele tale preferate
- Se toarnă sosul peste pulpe astfel încât fiecare picior să fie complet acoperit. Se lasa la marinat 1 ora.
Acoperiți cu grijă picioarele cu marinada, astfel încât să fie complet acoperite
- Între timp, ocupați-vă cu legumele. Spălați-le, tăiați-le în bucăți mici de aceeași dimensiune. Puneți într-o foaie adâncă sau o tavă de copt. Le puteți așeza în straturi, dar este mai bine să le amestecați - astfel încât legumele își vor absorbi sucul reciproc mai repede și mai bine la coacere.
Este mai bine să nu așezați legumele în straturi, ci să le amestecați între ele
- Întindeți pulpele de pui în sosul de marinadă deasupra legumelor. Le puteți așeza unul lângă celălalt.
Pulpele de pui pot fi așezate cât mai strâns unul față de celălalt
- Formăse acopera cu folie si se da la cuptor, preincalzit la 200° C. Se lasa acolo 40-50 de minute, in functie de cat de mari sunt picioarele.
Asigurați-vă că acoperiți foaia de copt cu folie, astfel încât toate ingredientele să fie bine înăbușite
- Scoateți forma, îndepărtați folia. Puneți vasul în formă deschisă din nou la cuptor la aceeași temperatură pentru încă 15 minute pentru a forma o crustă crocantă, roșie. După aceea, puteți servi puiul pe masă.
Tot ce rămâne este să așteptați o crustă crocantă și puteți servi vasul la masă
Video: rețetă de pui pe o pernă de legume la cuptor
Suntem siguri că ție și familiei tale îți vor plăcea astfel de preparate minunate, iar aceste rețete vor deveni una dintre preferatele tale. La urma urmei, puiul copt și prăjit este foarte gustos, iar împreună cu legumele capătă o aromă și o suculenta extraordinară. Și cum ați găti pui cu legume? Distribuie cititorilor noștri în comentarii. Poftă bună!