Acesta este un preparat 100% sezonier. Dovlecelul este un produs greu de congelat, astfel încât să fie potrivit pentru umplut iarna (cu atât mai mult pentru unul festiv). Prin urmare, este mai bine să le consumați în rezervă vara, în timp ce aceste legume sunt cât mai proaspete și fragede
Dacă faceți niște preparate (fierbeți orezul, răsuciți carnea în carne tocată), dovleceii umpluți se pot prepara foarte repede. Prin urmare, rețeta este potrivită pentru o cină în familie, chiar dacă ești foarte obosit după muncă.
Cu toate acestea, felul de mâncare se dovedește a fi atât de atractiv, suculent și ușor, încât nu este o rușine să îl pregătiți pentru invitații. Vor aprecia în special crusta de brânză coptă înmuiată în sucul legumelor tinere
După ce ați gătit acest fel de mâncare, vă va rămâne multă pulpă de dovleac. Nu este necesar să-l aruncați. Pune-l într-o pungă, ascunde-l în frigider. A doua zi, puteți pregăti supă cremă de legume, tocană sau sote.
Dovlecei umpluti cu carne tocata, copti la cuptor cu branza si rosii
Ingrediente:
- 2 dovlecei de mărime medie (dacă este un fel de mâncare festiv, este indicat să alegeți legume cu o culoare mai strălucitoare - să zicem, cu coaja galbenă)
- 70-100 g orez (fierbe)
- 200 g carne tocată (de preferință porc)
- 1 bec mic
- 1 morcov mic
- 2 roșii mici
- 4-5 ciuperci mari proaspete
- 3 linguri de porumb dulce fiert (poate fi înlocuit cu conserva)
- două linguri de ulei vegetal
- putina sare
- 100 g de brânză „rusească”.
Preparare:
Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să alegeți dovleceii cu pielea delicată. Se spala, se taie capetele (fara fanatism). Folosind o lingură mare, răzuiți mijlocul, formând o barcă cu margini groase
Ungeți ușor matrița cu ulei,întindeți dovlecelul. Le sarem putin. După aceea, „carcasele” trebuie umplute imediat, până când încep să elibereze sucul din sare și „se ofilesc”
Pentru umplutură se amestecă orezul fiert, carnea tocată, morcovii tăiați și ceapa (aceste legume trebuie să fie ușor prăjite în ulei, ca să fie mai gustoase). Adăugați șampile tocate mărunt, roșiile, boabele de porumb, puțină pulpă tocată mărunt extrasă din dovlecel. Sare totul
Puneți dens umplutura în „navete”, puteți ușor cu un tobogan. Aplicați cu mâinile. Pune bucăți de brânză deasupra. Va fi mai bine dacă se va dovedi a fi tăiat nu cu ajutorul unui aparat de magazin, ci în baruri. Tăiați-l singur, bucățile vor fi mai groase, iar crusta de brânză va fi „mai serioasă” și mai fierbinte
Coaceți dovlecelul umplut la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 30-40 de minute
Acest fel de mâncare este bun de la sine. Dar dacă nu sunt destui dovlecei, poți fierbe niște cartofi
Un astfel de dovlecel poate fi preparat mai simplu, adică mai ieftin, folosind doar orez, carne și ceapă ca umplutură (sau ceapă prăjită cu morcovi). Dar în acest caz, carnea tocată nu va fi atât de suculentă. Puteți face umplutura „mai vioaie” cu ajutorul verdețurilor proaspete tocate, precum și a eventualelor condimente.