Buna dimineata prieteni. Toată lumea știe de mult că vara este vremea pregătirilor. În această perioadă se coc multe fructe de pădure, fructe și legume diferite. Și dacă nu ești leneș, atunci iarna te vei putea bucura de o bucată de vară cu plăcere, de exemplu, mănânci dulceață parfumată Victoria sau dulceață de căpșuni, sau poate vei gusta dulceață de agrișe de smarald.
Gemul de cireșe este deosebit de popular printre toate proviziile de iarnă din familia noastră. Puteți face un desert din această boabe atât cu sâmburi, cât și fără pietre. Dar de acord că este mult mai plăcut să mănânci cireșe fără sâmburi.
O să spun imediat că nu-mi plac gustările prea bolnăvicioase și dulci și prefer ca siropul să fie moderat gros și puțin lichid. Te vei familiariza cu toate rețetele foto oferite mai jos și o vei alege pe cea mai potrivită pentru tine. Și ajustați cantitatea de zahăr la discreția dvs. De asemenea, o să mai spun că cu cât gătiți mai mult dulceața, cu atât siropul va fi mai gros, dar fructele de pădure se vor încreți și nu vor ieși întregi.
Amintiți-vă că cireșea este o boabă foarte utilă. Conține un număr mare de vitamine și oligoelemente utile.
O rețetă simplă de dulceață de cireșe fără sâmburi pentru iarnă
În primul rând, vreau să vă prezint tehnologia de a pregăti un răsfăț pe care orice bucătar îl cunoaște și îl iubește. Conform acestei rețete, desertul se dovedește întotdeauna a fi foarte gustos și se păstrează mult timp.
Nu uitați că atunci când faceți o delicatesă de iarnă, trebuie să alegeți numai fructe coapte și nu viermi. Cel mai bine este să puneți boabe mari.
Apropo, cantitatea de zahăr poate fi crescută la 1 kg. Nu vă fie teamă, dulceața nu a devenit zahăr în timpul depozitării. Și da, din această cantitate de ingrediente se obțin 2 cutii de jumătate de litru.
Ingrediente:
- Cireș - 1 kg;
- zahăr - 800gram.
Metoda de preparare:
1. Spălați bine boabele sub jet de apă rece. Apoi scuturați ramurile de câteva ori pentru a scurge tot excesul de apă.
2. Acum scoateți tulpinile și selectați boabele. Este mai bine să nu folosiți cele rele și mototolite. Apoi, trebuie să scoateți cu atenție oasele. Pentru a face acest lucru, utilizați dispozitive speciale care sunt vândute în magazin sau utilizați un ac obișnuit, agrafă sau ac.
3. Se presară fructele de pădure pregătite cu zahăr și se lasă 2 ore la temperatura camerei. Cireșul ar trebui să elibereze sucul, dar nu lăsați piesa de prelucrat mai mult timp, altfel riscați ca masa să poată juca.
4. După 2 ore, puneți recipientul pe foc și aduceți la fierbere. Apoi stingeți focul, acoperiți gemul cu un capac și lăsați 3 ore.
5. La sfârșitul timpului, fierbeți din nou dulcețurile, apoi reduceți focul și gătiți desertul timp de 5-7 minute, amestecând continuu consistența cu o lingură.
6. Sterilizați în prealabil borcanele și capacele. Turnați dulcele fierbinți în recipientele pregătite.
7. În continuare, înfășurați borcanele cu capace.
8. Întoarceți butoanele de pe capace în jos. Dacă doriți, îl puteți înfășura cu o pătură, dar nu este necesar să faceți acest lucru.
9. Răciți borcanele și puneți-le într-un loc pentru depozitare. Mănâncă sănătos în serile de iarnă!
Cum să gătești dulceață de cireșe într-un aragaz lent Redmond
Când scriu acest articol, am vrut să aleg pentru tine nu doar variante dovedite și gustoase de desert, ci și nu foarte complicate. Dintr-o dată, cineva va găti o asemenea plăcere pentru prima dată.
Prin urmare, am decis să găsesc un videoclip detaliat cu explicații și l-am găsit. Vom găti într-un aragaz lent. Adevărat, conform rețetei, dulceața se face cu oase, dar vă sfătuiesc să le îndepărtați mai întâi, apoi să le facețitotul este asa cum scrie in videoclip.
Dulceată din cireșe fără sâmburi conform rețetei „Cinci minute”
Și următoarea rețetă poate fi numită în siguranță „cinci minute lungi”, deoarece vom fierbe tratarea de mai multe ori timp de 5 minute, apoi așteptăm mult timp să se răcească. Datorită acestei abordări, boabele se vor înmuia bine și vor rămâne intacte.
De asemenea, recomand să adăugați și frunze de cireș. Vor adăuga un gust și o aromă specifice gemului.
Ingrediente:
- Cireș - 1 kg;
- zahăr - 900 gr.;
- Frunze de cireș - 5-6 bucăți.
Metoda de preparare:
1. Mai întâi, separați boabele de crenguțe, îndepărtați resturile și clătiți bine. Măsurați cantitatea necesară de zahăr.
2. Acum, folosind un ac, scoateți oasele. Așezați imediat fructele în recipientul în care va fi gătită în viitor.
Este mai bine să lucrați în mănuși pentru a nu contamina pielea mâinilor.
3. Acoperiți fructele de pădure cu zahăr și agitați puțin recipientul pentru ca zahărul să fie distribuit uniform. Se lasa 2 ore ca ciresele sa dea zeama.
4. După 2 ore, pune piesa de prelucrat pe foc mic. Amestecați continuu masa, astfel încât zahărul rămas să se dizolve, iar fructele să elibereze și mai mult suc.
5. Când zahărul este complet dizolvat, măriți focul și aduceți tocanita la fiert. După fierbere, fierbeți masa timp de 5 minute. Opriți focul și lăsați piesa de prelucrat timp de 10 ore să se răcească complet.
6. În acest fel, trebuie să fierbeți gemul de 3 ori. Adică se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 minute, se răcește. Repet, tot ce trebuie să faci sunt trei abordări. Și pentru a treia oară, adăugați frunze de cireș curate și uscate, fierbeți-le și apoi scoateți-le.
7. Turnați tratarea fierbinte și gata în borcane sterile și rulați cu capace de fier. Se răcește și se scoatein pivnita pentru depozitare.
Dulceata groasa de cirese pentru iarna
Desigur, multă lume iubește un desert gros și este clar de ce. La urma urmei, datorită consistenței jeleului, delicatesa poate fi întinsă pe pâine prăjită, clătite sau se poate face umplutură pentru prăjituri și chifle. Și pentru a obține jeleu din cireșe, trebuie să adăugați gelatină sau pectină.
Ingrediente:
- Cireș - 0,5 kg;
- zahăr - 3-5 linguri;
- Pectină din fructe uscate - 170 gr.;
- Suc de lămâie - 60 ml (1/4 linguriță).
Metoda de preparare:
1. Spălați fructele sub jet de apă și îndepărtați toată murdăria și praful.
2. Folosind un dispozitiv special, scoateți oasele. Pregătiți cantitatea necesară de zahăr.
Pentru soiurile de vișine, luați puțin mai mult zahăr, dar pentru cele dulci - puțin mai puțin.
3. Acum tăiați fructele de pădure în bucăți.
4. Turnați fructele pregătite într-o cratiță și puneți la foc mare.
5. Apoi, adăugați pectină de fructe și amestecați totul bine.
6. Adăugați suc de lămâie.
7. Se amestecă totul bine din nou și se fierbe amestecul rezultat. Reduceți căldura la mediu.
8. Se toarnă zahăr, amestecând continuu consistența.
9. Fierbe din nou tocanita. Și gătiți 1 minut după fierbere. Apoi scoateți recipientul de pe foc.
10. Sterilizați borcanele în prealabil. Pentru a face acest lucru, puneți autoclavul pe aragaz și turnați apă curată la jumătate.
11. Pune conservele într-un gratar și fierbe-le timp de 10 minute.
12. Spălați capacele cu săpun, apoi fierbeți ibricul și turnați peste ele apă clocotită.
13. Când scoateți borcanele fierbinți din baia de apă, întoarceți-le cu susul în jos pentru a elimina excesul de apă din interior.
14. Turnați dulceața de cireșe fierbinte în borcane sterile fierbinți.
15. Strângeți bine capacele.
16. Apoi puneți semifabricatele într-o autoclavă de fierbere și fierbeți-le timp de 10 minute.
17. Apoi scoateți cu grijă borcanele din apă și răciți-le. Verificați etanșeitatea. Capacul nu trebuie să se bată atunci când este apăsat. O astfel de dulceață poate fi păstrată mult timp într-o pivniță sau într-o cămară.
O reteta pas cu pas pentru a face dulceata cu gelatina
De asemenea, vreau să vă atrag atenția asupra faptului că realizarea unor astfel de semifabricate de cireșe nu necesită alocarea mult timp pregătirii. Totul este să păstrați boabele în sirop de zahăr pentru o lungă perioadă de timp. În acest fel, vei economisi mai multe vitamine, nu vei pierde culoarea și aroma vasului, iar fructele în sine vor rămâne intacte și intacte.
Următoarea opțiune este puțin diferită de celelalte prin aceea că vom adăuga cacao și scorțișoară. Se dovedește foarte gustos!
Ingrediente:
- Cireș - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- Pudră de cacao - 3 linguri. linguri;
- Scorțișoară măcinată - 1-2 lingurițe (bețișoare - 2-3 buc.);
- Gelatina - 1 pachet (25 gr.).
Metoda de preparare:
1. Spălați bine fructele de pădure și îndepărtați-le pe cele rele.
2. Scoateți oasele cu un ac obișnuit.
3. Acoperiți cireșea cu zahăr. Se lasă câteva ore până când apare mult suc.
4. La sfârșitul timpului, adăugați cacao și scorțișoară în amestecul de fructe de pădure și zahăr.
5. Amesteca totul bine si pune pe foc mic. Aduceți amestecul la fierbere. Iar dupa fierbere se fierbe 5 minute si se ia de pe foc. După două ore, repetați procedura: aduceți la fierbere, fierbeți timp de 5 minute, răciți.
În procesul de gătit, trebuie să amestecați tocanita, astfel încât să nu se ardă nimic. Dar acest lucru trebuie făcut cu mare atenție pentru a nu deteriora fructele.
6. Acum turnați gelatina granulată cu dizolvare rapidă, dar cu mare atenție, pentru a nu forma cocoloașebulgăre Se lasa sa se umfle 15 minute. Se pune apoi pe foc și se aduce la fierbere, dar nu se fierbe.
Dacă gelatina nu se dizolvă complet după fierbere, atunci lăsați amestecul de pe aragaz pentru un timp, apoi fierbeți din nou, dar vă reamintesc, nu fierbeți.
7. Tot ce rămâne este să turnați tratarea fierbinte în borcane sterile și să rulați. Răciți desertul și puneți-l într-un loc pentru depozitare.
Cum să gătești dulceață de cireșe fără semințe în sirop
Ei bine, iată metoda de gătit pentru cei cărora le plac dulciurile care nu sunt groase. Vom conserva cireșele în sirop de zahăr. Apropo, în această poveste, problema sterilizării conservelor este foarte bine luată în considerare. Deci priviți și amintiți-vă).
Dulceata delicioasa de cirese asemanatoare cu jeleu
Și încă vreau să împărtășesc o rețetă cu adaos de gelatină. De asemenea, recomand să adăugați puțină pulpă de portocală la dulceață, are un gust uimitor. În plus, aceasta este cea mai rapidă rețetă, așa că asigurați-vă că încercați această tehnologie de gătit.
Ingrediente:
- Cireș - 1 kg;
- zahăr - 700 gr.;
- apă - 100 ml;
- Gelatina - 25 de grame.
Metoda de preparare:
1. Spălați bine fructele de pădure și uscați-le. Apoi scoateți oasele.
2. Pune cireșea în vasul în care vei găti deliciul. Se acopera fructele cu zahar si se lasa cateva ore pentru ca fructele de padure sa dea zeama.
3. Înainte de a găti, umpleți gelatina cu apă rece.
4. Când boabele dau zeamă, puneți recipientul pe aragaz și aduceți amestecul la fierbere. Gatiti 10 minute, nu uitati sa indepartati spuma. Se adauga apoi gelatina umflata si se amesteca totul bine.
5. Sterilizați în prealabil borcanele și capacele. Turnați mai mult jeleu fierbinte în ele și rulați.
6. Întoarceți semifabricatele pe capace și înfășurați-le completrăcire. Totul este gata. Salvați și bucurați-vă de gustul cireșelor oricând doriți!
După cum puteți vedea, dulceața de cireșe fără sâmburi se prepară în suc sau sirop propriu. În același timp, gătirea scurtă și sterilizarea sunt obligatorii. De asemenea, puteți adăuga ingrediente suplimentare, dar nu exagerați și alegeți numai produse dovedite, care se potrivesc bine cu cireșe. Desigur, este mai bine să nu adăugați nimic în plus, pentru că atunci se dovedește incredibil de gustos.
Amintiți-vă că desertul de cireșe poate fi făcut fără gătit sau sterilizare. Dar tratatul nu va fi păstrat bine. În orice caz, orice rețetă ai alege, gătește mereu cu plăcere și dragoste și vei reuși.