Puiul este cu siguranță unul dintre cele mai disponibile produse din carne din toate țările și, prin urmare, este prezent în alimentația noastră zilnică cu o regularitate de invidiat. Cu toate acestea, știu din experiența mea că cei mai mulți oameni preferă să se ospăte cu pulpe de pui și neglijează fileul de piept, găsindu-l prea uscat și sprins. Și la urma urmei, pieptul slab de pui este considerat unul dintre cele mai utile și dietetice tipuri de carne, care poate fi consumat în siguranță cel puțin în fiecare zi, fără cel mai mic rău pentru sănătate și silueta. De aceea, nu încetez să stăpânesc noi moduri originale de a găti fileul de pui, de care întreaga familie le va plăcea și vă va permite să beneficiați în timp ce vă bucurați de gustul minunat al acestui produs. Și dacă brusc te gândești și cum ar fi mai interesant și mai gustos să gătești un file de pui obișnuit, astfel încât după o masă în familie să rămână doar farfurii bine curățate, atunci sunt sigur că rețeta mea de astăzi poate fi foarte utilă.
Fileul de pui în stil coreean, a cărui rețetă vreau să vă aduc la cunoștință, este preparat după principiul „nimic mai ușor”, dar rezultatul nu va lăsa indiferent niciun membru al familiei, deoarece carnea este extrem de fragedă, suculentă și aromatice. Secretul acestui fel de mâncare din carne constă într-o marinată specială, care este făcută din produse aparent cele mai obișnuite și mai ieftine, dar care înmoaie bine bucățile de piept de pui, făcându-le uimitor de gustoase și moi. După prăjirea rapidă la foc iute, la suprafața fileului se formează o crustă crocantă, apetisantă, care sigilează bucățile de carne, ajutând astfel la păstrarea tuturor sucurilor din interiorul lor. Rezultatul este un fel de mâncare original, cu gust ușor și aromă de grătar, care se topește în gură și impresionează prin moliciunea și suculenta sa, așa că recomand cu insistență să încerci să faciPui coreean din această rețetă simplă și toată familia se pot bucura de acest minunat preparat oriental!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 2* | Dimensiunea portiei: | 120 g |
| Timp de gătit: | 1,5 ore | Conținutul caloric al unei porții: | 255 kcal |
| Numar de portii: | 6 | Prețul unei porții: | 38 mp |
Cum să gătești piept de pui în coreeană - o rețetă pentru a găti file de pui suculent într-un stil oriental pas cu pas cu o fotografie
INGREDIENTE:
- 700 — 800 g file de pui
- 1 ou
- 1 art. l. pasta de tomate
- 60 ml sos de soia
- 1 lingura amidon de cartofi
- 1/2 linguriță. ardei iute
- 50 ml ulei vegetal
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a pregăti fileul de pui în stil coreean, trebuie mai întâi să marinați carnea în prealabil. Pentru aceasta, fileul de pui trebuie tăiat cubulețe mici și așezat într-un castron. Deoarece carnea va fi marinată în sos de soia sărat, este mai bine să nu o sărați suplimentar. Este indicat să gustați preparatul la sfârșitul gătitului sau înainte de servire, iar dacă pare dulce, atunci poate fi sărat.
2. Spargeți un ou într-un castron mic și adăugați în el sos de soia, pastă de roșii, amidon și ardei iute.
5. Când carnea este marinată corespunzător, poțitreceți la tratamentul termic al acestuia. Nu este necesar să uscați carnea înainte de prăjire, deoarece amidonul va lega ușor tot excesul de lichid, iar marinada aromată va acoperi fileul de pui cu un strat uniform dens. Într-o tigaie mare, este necesar să încălziți bine uleiul vegetal, apoi să întindeți bucățile de pui și să le prăjiți la foc mare din toate părțile, cu amestecare constantă, timp de 2-3 minute.
Consiliu! Dacă găsești brusc o tigaie wok în gospodăria ta, atunci este perfectă pentru a găti pui în stil coreean. Suprafața mare de lucru a unei astfel de tigaii este capabilă să se încălzească foarte puternic și în același timp uniform, datorită căreia bucățile de carne sunt prăjite rapid, păstrând pe deplin gustul, aroma și suculenta.
6. După formarea unei cruste roșii, căldura trebuie redusă la un nivel mediu, iar fileul de pui să fie prăjit încă 8-10 minute, amestecând des pentru ca sosul să nu se ardă. Cel mai bine este să serviți acest preparat picant de pui cu orez pentru a urma toate tradițiile bucătăriei orientale, însă nimeni nu vă poate împiedica să alegeți orice altă garnitură după gustul și discreția dumneavoastră. Fileul de pui suculent, aromat și extrem de gustos în stil coreean este gata!