Cotletele în slănină este un fel de mâncare din carne foarte gustos și destul de original, care este grozav pentru prânzurile sau cinele de zi cu zi în familie, precum și pentru distracția oaspeților. Acest fel de mâncare sunt chifteluțe mici alungite din carne tocată, care se coace rapid la cuptor, învelite în fâșii subțiri de slănină afumată. Acest mic detaliu al gătitului vă permite să schimbați în mod semnificativ gustul și aspectul felului secundar obișnuit de zi cu zi, datorită căruia cotleturile de slănină provoacă întotdeauna un apetit crescut și sunt la mare căutare în rândul adulților și copiilor. La urma urmei, slănina în procesul de coacere începe să secrete intens grăsimi cu un miros ciudat de fumat, care se infiltrează prin carnea tocată și, datorită acestei proprietăți, o fac extrem de aromată și suculentă. Drept urmare, cotleturile se dovedesc a fi atât de interesante și picante pentru gust, încât este aproape imposibil să te desprinzi de acest fel de mâncare, mai ales pentru jumătatea masculină a populației, care apreciază întotdeauna foarte mult o astfel de combinație de ingrediente.
Cotletele în slănină se prepară destul de repede și simplu, așa că sunt o opțiune foarte bună pentru un fel al doilea pentru o masă copioasă în fiecare zi. Au un gust de carne extrem de bogat, care este subliniat de o notă picanta de muștar și condimente și este completat de o aromă strălucitoare și foarte apetisantă de afumat. Deoarece pâinea și orice alți agenți de dospire similari nu sunt adăugate în carnea tocată pentru aceste chiftele, produsele din aceasta se dovedesc a fi destul de dense și mai ales cărnoase ca consistență. Învelirea unor astfel de chiftele în slănină face ca acest fel de mâncare să fie extrem de hrănitor și bogat în calorii, totuși, pentru a se umple bine, este suficientă o porție foarte mică, care este cel mai bine combinată cu legume proaspete decât cu cereale, paste sau cartofi. În această versiune, cotleturile în slănină nu ar trebui să dăuneze mult siluetei sau să provoace probleme cusănătate, dar rudele dumneavoastră vă vor fi cu siguranță foarte recunoscători la sfârșitul mesei, cât și sătul și mulțumit pe cât posibil. Poftă bună!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 3* | Dimensiunea portiei: | 100 g |
| Timp de gătit: | 45 de minute | Conținutul caloric al unei porții: | 326 kcal |
| Numar de portii: | 10 | Prețul unei porții: | 38 mp |
Cum să gătești cotlet în slănină la cuptor - o rețetă de cotlet din carne tocată învelite în slănină, cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 800 g de carne tocata mixta (porc + vita)
- 10 fasii de bacon (200 g)
- 1 ceapă mare
- 80 ml smantana 10-20%
- 30 g verdeata (marar, patrunjel)
- 2 lingurite cu muştar amar
- 2 art. l. ulei de masline
- sare, piper, 1 lingura. oregano, 1 lingura. coriandru
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a pregăti cotlet parfumate învelite în slănină, curățați și tocați mărunt ceapa.
2. Se spală, se usucă și se toacă mărunt verdeața.
Consiliu! Cotleturile foarte gustoase in bacon pot fi preparate din orice carne tocata dupa gustul si dispozitia dumneavoastra. Carnea tocată de porc, vită, pui, curcan sau miel este potrivită pentru acest fel de mâncare, dar va fi mai corect și mai util să faceți singur carnea tocată, selectând bucăți de carne de înaltă calitate și cu conținut scăzut de grăsimi pentru aceasta.
4. Sărați carnea tocată, adăugați-i condimente uscate și frământați bine cu mâinile timp de 2-3 minute, astfel încât toate ingredientele să fie combinate într-o masă omogenă. 5. Folosiți mâinile umede pentru a forma bile mici alungite din carnea tocatăchiftele de aproximativ 100 g fiecare, astfel incat sa fie coapte rapid si impregnate complet de aromele de bacon. Apoi fiecare cotlet trebuie înfășurat într-o fâșie de slănină și așezat semifabricatele într-o tavă de copt aproape una de alta.
Consiliu! Pentru a pregăti acest fel de mâncare original din carne, puteți folosi atât slănină afumată crud, cât și fiartă, care este de preferință achiziționată sub formă tocată, deoarece este imposibil să obțineți felii subțiri și îngrijite acasă. Personal, prefer baconul fiert-afumat, deoarece se topește bine la cuptor și are o aromă și un gust mai blând.
6. Într-un castron separat, amestecați restul de linguriță de muștar cu ulei de măsline. 7. Cu ajutorul unei pensule de gătit, ungeți generos cotleturile cu amestecul rezultat. 8. Coaceți cotleturile într-un cuptor încălzit la 240°C timp de 10 minute, apoi reduceți focul la 190°C și gătiți încă 15 minute. Cotletele în bacon foarte gustoase, consistente și aromate sunt gata! Pot fi servite cu orice garnitură după gust - cartofi, orez, paste sau hrișcă, precum și legume proaspete și murate. Pofta buna!