Bună ziua, dragi cititori!
Kebab de pui. Păsările cântă, vremea șoptește - marinați și prăjiți! Weekend-urile în natură sunt întotdeauna distractive și gustoase. Și nu te poți lipsi niciodată de kebab. Aceasta este, de regulă, treaba unui bărbat. Iar soarta femeilor este să pună masa și să întindă salatele.
Totuși, acestea sunt doar stereotipuri. La urma urmei, chiar și cel mai fragil reprezentant al sexului slab se poate descurca cu marinarea cărnii. Astăzi vreau să vorbesc despre kebab de pui. Chiar dacă îl pregătești pentru prima dată, cu siguranță vei reuși. La urma urmei, în acest articol am adunat cele mai bune marinate și procesul pas cu pas de a găti pui la grătar.
Frigarui de aripioare de pui in marinata de mustar cu sos de miere de soia
Aripioare foarte gustoase și suculente care nu vor lăsa pe nimeni indiferent! Și la aer curat, vor fi și mai căutați. Le vom marina intr-o marinata de mustar, iar apoi le vom imbraca cu un amestec de sos de soia si miere. Este mierea care va adăuga un fard superb și o crustă crocantă. Într-un cuvânt, recomand cu căldură!
Ingrediente:
- 1,5 kg. aripioare de pui
- Sare, piper macinat (un amestec de ardei) dupa gust
- Suc de o jumătate de lămâie
- 1 pachet condimente pentru pui
- 2 art. l. ulei vegetal
- 2 art. l. muştar
Sos:
- 1 art. l. Miere
- 4 lingurite sos de soia
Preparare:
1. Amesteca uleiul vegetal cu mustar intr-un bol. Cât despre acesta din urmă, puteți lua masa sau Dijon, cereale.
2. Aici adaugam sare (un praf generos), piper macinat si condimente pentru pui. Puteți folosi și condimente pentru grătar.
3. Turnați zeama de la o jumătate de lămâie și amestecați totul bine.
4. Pregătiți aripioarele - tăiați excesul de piele, dacă doriți, îndepărtați primele falange. mine-leuscat. Se toarnă sosul de muștar-unt preparat.
5. Dacă există un capac potrivit, puteți acoperi vasul cu carnea cu el, apoi agitați bine conținutul. Dar puteți amesteca pur și simplu cu mâinile, astfel încât fiecare aripă să fie uniform saturată cu sos. Acordăm o atenție deosebită pliurilor.
6. Se lasa la marinat 2 ore la temperatura camerei.
Dacă există o oportunitate, este mai bine să pregătiți totul seara și să începeți să prăjiți a doua zi.
7. Așezați carnea pe un grătar cu mâner. Îl reparăm, îl instalăm pe un grătar cu cărbuni mocniți. Ar trebui să se întoarcă foarte des pentru ca puiul să nu se ardă.
8. După 20 de minute de prăjire, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați pur și simplu sosul de soia cu miere lichidă până când se omogenizează.
Desigur, le puteți adăuga direct în marinadă. Dar apoi fii pregatit pentru faptul ca carnea va arde rapid.
9. Cu 7-8 minute înainte de terminarea gătitului, le ungem pe ambele părți cu sosul preparat. Devin rumeni aproape imediat și capătă o crustă crocantă.
Asta e tot! Poftă bună!
Marinada pentru kebab de pui cu maioneza si mustar
Maioneza este adesea folosită pentru marinatele diferitelor tipuri de carne. Vă sugerez să „dospiți” puiul în el pentru mai departe la grătar. Compoziția este simplă și accesibilă.
Ingrediente:
- 5 - 2 kg. pui (orice parte)
- 2 art. l. ulei vegetal
- 2 art. l. sos de soia
- 4-6 catei de usturoi, dupa gust
- 3 art. l. maioneză
- Piper macinat dupa gust
- 1,5 linguriță. muștar de cereale
- 1,5 linguriță. muştar de masă
- 1 art. l. condimente Pentru grătar" sau "Pentru pui"
- Sarat la gust
Preparare:
1. După cum am menționat deja, puteți lua oricareparte din pasăre Vom lua în considerare această rețetă folosind exemplul picioarelor. La urma urmei, sunt cele mai delicioase și suculente dintre puiul întreg. Tăiați-le în bucăți mari. De exemplu, este suficient să împărțiți coapsa într-un picior și o coapsă. Taiem excesul de piele, spalam bucatile si le stergem.
2. Frecați fiecare parte cu o cantitate mică de sare. Doar nu exagerați, pentru că condimentele și sosul de soia conțin deja sare. Combinați uleiul vegetal, sosul de soia și usturoiul presat într-un castron separat. Aici adaugam putin piper macinat, condiment pentru pui sau gratar. Adăugați ambele tipuri de muștar. Daca nu ai una sau alta, poti lua doar una, dar in cantitate dubla.
3. Adăugați maioneza și amestecați totul bine, astfel încât amestecul să devină omogen. Se toarnă într-un bol cu pui.
4. Acoperiți totul bine, astfel încât fiecare pliu să fie în sos. Cel mai convenabil este să o faci manual.
5. Acoperiți deasupra cu folie alimentară. Dacă trebuie să pregătiți kebab-ul mai devreme, lăsați-l câteva ore la temperatura camerei. Dar, în mod ideal, va fi trimis la frigider pentru toată noaptea. Apoi carnea va fi saturată cu marinada într-o măsură mai mare.
6. Pregătiți cărbuni încinși în grătar. Se prajește vânatul pe ambele părți, astfel încât carnea să nu se lipească de el. Punem puiul aici, prindem grătarul și îl închidem. Întorcându-vă des, aduceți-vă la pregătire.
7. Picioarele se gătesc mai repede decât coapsele. Prin urmare, pregătirea trebuie determinată cu un cuțit. Faceți doar o înțepătură în partea cărnoasă și apăsați cu partea lată a cuțitului de sus. Dacă se eliberează apă limpede, fără suc de sânge, atunci totul este gata!
8. Servim carnea finita cu legume, ketchup sau tkemali de casa!
Poftă bună!
File de pui la gratar marinat cu chefir
Pieptul de pui este rar folosit la gratar. La urma urmei, ea este adesease dovedește uscată. Într-adevăr, această parte este dietetică, fără grăsimi. Dar vreau sa va ofer o reteta care va face frigaruile de file de pui foarte suculente si, in acelasi timp, usoare.
Ingrediente:
- 2 kg. file de pui (piept)
- 500 ml chefir (3,2%)
- 3-4 becuri
- 3-5 catei de usturoi
- 40 gr. condimente pentru pui
Preparare:
1. Scoateți pielea de pe carne, spălați-o și uscați-o cu prosoape de hârtie.
2. Tăiați în bucăți medii. În acest caz, vom găti pe frigărui. Prin urmare, tăiem cu mai multă atenție pentru ca bucățile să nu se destrame.
3. Puneți într-un castron adânc, stropiți cu condimente. Puteți folosi un amestec gata preparat pentru grătar sau pui. De asemenea, puteți lua condimentele preferate, individuale, după gust. Amestecați cu mâinile astfel încât condimentele să fie distribuite uniform pe fiecare bucată.
4. Tăiați una sau două cepe în jumătate de inele subțiri, frământați-le ușor pentru a separa paiele. O trimitem la carne. Tăiați ceapa rămasă în rondele destul de groase - o vom prăji împreună cu carnea pe frigărui. Le trimitem și la masa generală.
5. Tăiați usturoiul în felii subțiri, transferați-l după ceapă. Se toarnă chefir. Ar trebui să fie cât de grăsime poți găsi - cel puțin 3,2%. Amestecăm totul cu mâinile noastre, astfel încât totul să fie distribuit cu grijă. Apăsați de sus cu o farfurie plată.
6. Se lasa la infuzat cel putin o ora la temperatura camerei. Dar cel mai bine este să-l amestecați seara, să-l puneți la frigider și să-l prăjiți abia a doua zi.
7. Facem un gratar. Alternați bucățile de piept cu rondele de ceapă, puneți-le pe frigărui. Îl instalăm peste cărbuni.
8. Când viitorul kebab capătă o crustă roșie de jos, îl poți întoarce pe cealaltă parte. Mai devreme nu merită.
9. Îl aducem la dispoziție, verificându-l cu un cuțit.
Îl servim la masă imediat de la căldură-praf! Poftă bună!
Cum să marinați shish kebab de pui pe apă minerală
Una dintre cele mai simple și de succes marinate pentru orice carne este apa minerală. Asigurați-vă că luați sifon. Bulele de dioxid de carbon satureaza carnea cu suculenta si aroma. În același timp, fără a-i umbri gustul natural.
Ingrediente:
- 2 kg. carne de pui
- 1 litru apă minerală carbogazoasă
- 500 gr. ceapă
- Sare, condimente pentru gratar dupa gust
- 1 art. l. ulei vegetal
Preparare:
1. Tăiați puiul în bucăți de mărime medie. Dacă folosiți doar picioare, de exemplu, atunci este suficient să le împărțiți într-un picior și o coapsă.
2. Pielea poate fi îndepărtată dacă se dorește. Spălați bine și ștergeți. Puneți într-un castron adânc.
3. Tăiați ceapa în rondele sau orice formă. Îl trimitem într-un singur vas cu carne.
4. Turnați aici ulei și apă minerală. Adăugați sare și condimente pentru pui (grătar) după gust. Amesteca totul foarte bine. Este mai bine să o faceți cu mâinile, astfel încât fiecare pliu să fie saturat cu condimente.
5. Dacă intenționați să prăjiți carnea în viitorul apropiat, lăsați-o la temperatura camerei câteva ore. Dacă picnicul este așteptat mâine, atunci păstrați la frigider.
Kebab clasic de pui cu oțet
Mulți oameni cred că oțetul face carnea tare. Dar dacă adaugi puțin din ea, nu va beneficia decât de kebab! Vă ofer o astfel de rețetă.
Ingrediente:
- 3 kg. carne de pui
- Sare - 1-1,5 linguri. l.
- 2-3 kg de ceapă
- 1 art. l. ulei vegetal
- Oțet 9% - 3 linguri. l.
- Un amestec de ardei macinati - ? lingurita
- Coriandru sau amestec de condimente pentru pui- 1 lingura. l.
Preparare:
1. Tăiați puiul în bucăți. Pielea poate fi îndepărtată sau lăsată - după cum doriți! Se spală fiecare bucată, se usucă cu șervețele. Le punem intr-un vas potrivit.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, transferați-o pe carne. Se amestecă totul bine cu mâinile, astfel încât ceapa să se rupă în paie și să fie distribuită uniform cu puiul.
3. Adăugați sare și condimente. Se toarnă oțet și ulei. Amestecați cu mâinile astfel încât fiecare bucată să fie acoperită uniform cu marinată. O punem sub presiune timp de 4 ore. După aceea, puteți începe imediat să gătiți pe aragaz.
4. Pregătim cărbune. Întindem carnea pe un grătar sau o înșirăm pe frigărui. Se prăjește până când este gata, întorcându-se des.
Cel mai moale grătar de pui pe cărbuni - Video
In concluzie, vreau sa va ofer inca o reteta video pentru un kebab de pui suculent si gustos. Videoclipul este foarte informativ și interesant. Autorul va explica în detaliu și va arăta în acțiune!
Bucurați-vă!
Shashlyk nu este doar mâncare. Să mergem la grătare - aceasta este întotdeauna o ofertă atractivă. Deci, va fi distractiv, plăcut și foarte gustos. La aer curat, pofta de mancare este stimulata, asa ca carnea suculenta este foarte utila aici!
Mai ales primăvara și vara, turiștii cu grătare pot fi găsiți în aproape orice loc pitoresc. Mirosul este incredibil. Iar cei care au ocazia să meargă la picnic în orice perioadă a anului sunt doar norocoși!
Luați selecția noastră pe rețelele de socializare pentru a nu o pierde! Vă doresc succes! Pe curând!