Salutare prieteni și invitați ai blogului meu! Astăzi, avem în camera noastră o delicatesă foarte utilă și gustoasă, care este pe placul nu numai adulților, ci și copiilor. Și vă voi spune cum să faceți dulceață de rubarbă. Deoarece sunt complet sigur că aproape toți cei care locuiesc într-o casă privată sau care au o dacha cresc această plantă. Mulți se întreabă constant ce să facă cu el. În familia mea, de exemplu, le plac foarte mult plăcintele cu măcriș, iar când nu este suficient, adăugăm rubarba. Ies destul de gustoase, dacă nu le-ați încercat încă, cu siguranță o faceți.
De asemenea, este foarte util să mâncați iarbă proaspătă, trebuie să smulgeți tulpina, să îndepărtați frunza și să curățați tulpina în sine. Îmi amintesc că am mâncat asta de când eram copil, iar acum copiii aleargă prin grădină cerându-mă să curăț rubarba tot timpul. Are gust dulce și acru, care este deosebit de plăcut de toată lumea. În acest articol, vom lua în considerare trei rețete de dulceață dulce. Prima metodă este simplă, fără aditivi. A doua variantă este cu portocale, care este deosebit de gustoasă și toată familia noastră îi place foarte mult. Ei bine, al treilea desert va fi cu adaos de căpșuni.
Apropo, dacă este cineva interesat, vă sugerez să faceți dulceață din cireșe fără sâmburi și fără sâmburi. Există și rețete simple de dulceață de caise și zmeură. În general, puteți găti o mulțime de delicatese, astfel încât să fie suficiente nu numai pentru toată iarna, ci și pentru tot anul până la următoarele pregătiri. Cred că veți putea găti și gusta toate aceste rețete, dar să revenim la subiectul de astăzi.
Notă: mulți oameni nu știu cât de utilă poate fi rubarba și câte vitamine conține. Plusul acestei plante este că întărește inima, ceea ce înseamnă că reduce bolile vasculare. De asemenea, susține bine imunitatea și face față răcelilor. Dar există și un minus, rubarba nu poate fi luată de persoanele bolnavediabet, femeile însărcinate și cele cu probleme cu stomacul și rinichii.
Cum să faci dulceață de rubarbă pentru iarnă?
Vă propun cea mai simplă și mai cunoscută rețetă. Nu există nimic în plus, doar rubarbă și zahăr. Se prepară foarte repede, așa că nu vă va lua mult timp. Se dovedește foarte frumos, cu un gust asemănător cu dulceața de mere.
Ingrediente:
- Rubarbă - 1 kg.;
- zahăr - 1 kg
1. Mai întâi, tăiați rubarba din tufiș, îndepărtați frunzele și curățați fiecare tulpină de pielea superioară.
2. În continuare, spălăm bețișoarele formate și le tăiem nu mai mult de un centimetru grosime.
Cu cât tăiați bucățile mai mici, cu atât se vor găti mai repede și se vor moale.
3. Transferați totul într-un bol în care se vor potrivi toate produsele și acoperiți cu zahăr.
Amintiți-vă, zahărul pentru dulceața de rubarbă este întotdeauna luat unul lângă altul. Și nu contează cu suplimentul dacă o vei face sau nu.
4. Se amestecă bine întregul amestec și se lasă să stea până se dizolvă zahărul și apare sucul. Timpul de așteptare nu este deloc lung, de obicei mai puțin de o oră.
5. Transferați toată masa rezultată într-o cratiță și gătiți timp de 15-20 de minute după fierbere.
Dacă doriți ca dulceața să fie mai groasă, trebuie să o gătiți timp de 30-40 de minute. La început vi se va părea lichid, dar apoi, când se răcește, se va îngroșa imediat.
Și dacă îl gătiți timp de 30 de minute, atunci imaginea de mai jos arată ce deliciu apetisant se dovedește a fi.
Important! Nu uitați să amestecați dulceața, deoarece începe să crească rapid după fierbere.
6. Sterilizați borcanele într-un mod convenabil pentru dvs. și turnați dulceața fierbinte în ele.
7. Se acopera cu un capac si se pune la loc racoros.
Este indicat să întindeți dulceața în borcane mici, ca și cuaceastă cantitate de produse produce aproximativ 1,5 litri.
Ei bine, prima rețetă este gata, iar acum trecem, așa cum spuneam mai sus, la o dulceață mai delicioasă cu rubarbă și portocale.
Dulceata de rubarba cu adaos de portocale
O combinație excelentă se obține atunci când se adaugă citrice în plantă. Ce vom face acum. În general, vom satura organismul cu vitamine și aceste două produse utile sunt compatibile.
Și știi ce, cel mai bine e să prepari dulceața când tulpinile sunt încă tinere? Apoi fierb mai repede și devin moi. Tulpinile vechi au fibre grosiere și sunt fierte mult mai mult timp. Și lăstarii unei plante tinere sunt mult mai suculenți și mai fragezi
Vom avea nevoie de:
- Tulpini de rubarbă - 1 kg.;
- Portocale - 3 buc.;
- zahăr - 1 kg;
Aici, ca și în prima rețetă, se obține un litru și jumătate. Dacă aveți nevoie de mai multă delicatețe, atunci dublați toate ingredientele.
1. Spălați și curățați rubarba de fibrele superioare, tăiați frunzele.
2. Tăiați-o în cercuri mici de la 5 mm la 1 cm grosime.
3. Curata portocala fara a atinge pielea alba. Apoi tăiați-o, dar nu mărunt. În gem, se dovedește a fi foarte gustos, chiar mare.
4. Acoperiți rubarba cu zahăr, adăugați coaja acolo și amestecați toată masa. Lăsăm literalmente o jumătate de oră pentru ca plantele să elibereze suc.
5. Cureți citricele de coaja albă, astfel încât dulceața să fie mai puțin amară.
6. Și tăiați portocala în bucăți mici. Fără a uita să scoți oasele din el.
7. Totul, rubarba și-a eliberat zeama, se pune într-o cratiță și se pune pe aragaz, se aduce la fierbere. Abia acum adaugam portocalele tocate in toata masa.
8. Gatiti gemul timp de 15-20 de minute dupa fierbere.
Puteți vedea cum trece timpultreptat dulceata isi schimba culoarea. Iar aroma din casă este pur și simplu incredibilă. Copiii aleargă deja și așteaptă să încerce.
9. Toate deliciile sunt gata, puneți-le în borcane sterilizate, răciți-le și puneți-le la loc răcoros.
Procesul de sterilizare se poate face mai rapid daca turnati putina apa in borcan si il dati la cuptorul cu microunde pentru 10-15 minute. Trebuie să faceți acest lucru în timp ce dulceața se gătește pe aragaz.
Ei bine, cum vă place dulceața asta? Cred că mi-a plăcut foarte mult. Acesta se mănâncă foarte repede, așa că cel mai bine este să-l faci în cantități mari.
Un videoclip despre cum să faci dulceață de rubarbă de căpșuni?
Nu cu mult timp în urmă, răsfoind pe internet, am dat peste o rețetă neobișnuită de dulceață, care mi-a plăcut imediat. Dar nu a fost încă posibil să o pregătim. Prin urmare, dacă ați făcut sau ați încercat acest lucru, scrieți în comentarii ce gust are. Gătitul dulceții este, de asemenea, simplu, ca în primele două rețete, doar că durează puțin mai mult. Deoarece ar trebui să fie fiert timp de 1,5 ore. În general, urmăriți videoclipul și totul vă va deveni clar imediat.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- Rubarbă - 400 gr.;
- Căpșuni - 500 gr.;
- zahăr - 400 gr.
Aceste ingrediente sunt suficiente pentru 400 ml de dulceata delicioasa.
Ei bine, despre asta am vrut să vă spun. Gătiți oricare dintre modurile preferate, mâncați cu ceai și, cel mai important, fiți sănătoși.
P. S. Acest articol a oferit rețete de dulceață parfumată, care în sine este prietenoasă cu bugetul, dar foarte gustoasă și utilă. Acum știi cum să-l gătești, ceea ce înseamnă că poți experimenta cu fructele tale preferate, de exemplu, cu mere, banane sau kiwi.