Vă sugerez să vizualizați o selecție de rulouri peritoneale. Un fel de mâncare atât de delicios poate fi pregătit pentru orice masă festivă și de Anul Nou. Va fi o gustare rece excelentă pentru oaspeți și rude. Poate fi preparat și ca mic dejun zilnic pentru sandvișuri.
Este de dorit să alegeți o bucată astfel încât să aibă straturi subțiri de carne și un strat de untură. Și cu cât sunt mai mulți, cu atât mai bine. În general, un astfel de produs poate da un avans oricăror cârnați din magazin. În numărul de astăzi, vă voi spune cum să pregătiți rețete delicioase și originale pentru un rulou la cuptor. Metodele de gătit sunt foarte simple. Cred că toată lumea va putea întoarce peritoneul, îl va întinde cu sare și condimente și îl va trimite la cuptor.
Desigur, conținutul de calorii al acestui fel de mâncare este foarte mare, mai mult de 300 kcal la 100 g. și cine este la dietă, așa că o astfel de mâncare nu va funcționa. Și totul din cauza faptului că este multă untură în ea. Apropo, din moment ce am vorbit deja despre asta, vezi cum să sare untura uscată și în saramură. Poate cuiva îi vor plăcea aceste rețete minunate. Mai ales că orice vacanță nu se poate lipsi de ea.
Așadar, vă sugerez să vă familiarizați cu cele mai populare metode pe care eu și soția mea le-am selectat pentru dvs.
Cum să gătești rulada de burtă de porc acasă?
Desigur, dacă faci singur un astfel de fel de mâncare, se dovedește a fi mult mai gustos decât cumpărat din magazin. Sunt de acord, sunt diferite retete, dar dupa parerea mea, cea pe care o pregatesti singur este cu adevarat mai suculenta si mai aromata.
Îmi amintesc că părinții mei pregăteau mereu diverse gustări reci pentru Anul Nou. În afară de acest preparat, mi-a plăcut și salina. Dar au fost primii care au zburat de pe masă. Dar salatele erau deja pe al doilea plan. Deși acum din anumite motive totul este invers. Nu stiu, poate gustul s-a schimbat. Dar totuși, nu schimbăm tradițiile și le pregătim mereu.
Ingrediente:
- Porcperitoneu - 1,2 kg;
- Morcov - 1 buc.;
- Frunza de dafin - 2 buc.;
- Usturoi - 6 catei;
- Ienibahar negru - 8 buc.;
- Ghimbir - 30-40 gr.;
- Smântână - 4 linguri. linguri;
- Muștar de două tipuri (bile fierbinți și dulci) - câte 1 linguriță;
- Boia dulce - 1 lingura. L.;
- Un amestec de ardei - 0,5 linguriță;
- Rozmarin - 1 lingura. L.;
- Sarat la gust.
1. Spălați peritoneul și tăiați-l pe lungime, dar nu îl tăiați până la capăt. Ca rezultat, ar trebui să obținem o bandă lungă.
2. Tăiați usturoiul în cercuri subțiri, iar morcovii în petale.
3. În această etapă, ne vom ocupa de umplerea cărnii cu usturoi și morcovi. Pentru a face acest lucru, faceți mici adâncituri cu un cuțit și introduceți legumele tăiate în ele.
4. Se rade ghimbirul pe răzătoare, se adaugă smântână, rozmarin și muștar. Se amestecă totul bine până la o stare omogenă.
5. Sarați bine interiorul ruloului, piperați-l cu un amestec de ardei, puneți ienibahar și presărați boia de ardei.
Procesul de mai sus va face felul nostru de mâncare foarte suculent, gustos și cu un miros plăcut. Morcovul va da carnei zeama, care va adauga un gust placut picant. Usturoiul și un amestec de ardei vor face rulada parfumată.
6. Acoperiți peritoneul cu marinada pregătită și rulați-l.
Încercați să rulați astfel încât grăsimea să rămână înăuntru și carnea să fie deasupra. Apoi, la coacere, vasul nu se va arde.
7. Puneți frunze de dafin deasupra ruloului și înfășurați-o cu o frânghie.
8. Înveliți în folie și puneți la cuptorul încălzit la 200° pentru 1 oră și 30 de minute. Cu 10 minute înainte de pregătire, desfaceți folia, porniți grătarul și lăsați rulada noastră să se rumenească.
Sursa: https://youtu.be/2MG1oVy-Rh8
Amintiți-vă, este mai bine să tăiați această delicatesă la rece.
Rula de burtă de porc în folie la cuptor
Această rețetă rece este potrivită pentru sandvișuri. Se dovedește, ei bine, foarte gustos, doar încercați-l și îl veți găti tot timpul.
Ingrediente:
- Peritoneu - 500-700 gr.;
- Condimente pentru grătar - 1 linguriță;
- Usturoi - 6 catei;
- Sarat la gust.
1. Tăiați coaja din untură, nu vom avea nevoie de ea în această rețetă. Frecați peritoneul cu sare și condimente pentru grătar. Treceți usturoiul printr-o presă și frecați-l și el. Facem această procedură din ambele părți simultan.
2. În continuare, îl transformăm într-un sul și îl legăm cu un fir îndoit de 2 sau 3 ori.
3. Luați folia și înfășurați peritoneul în două straturi. Lasam la marinat 1 ora.
4. Se da la cuptorul incalzit la 180° pentru aproximativ 50 de minute. Apoi deschideți folia și mai coaceți puțin până se rumenesc.
5. O trimitem la loc racoros pana se raceste complet. Uită-te la poză, ce frumoasă a ieșit.
6. Totul poate fi tăiat și servit la masă, precum și face niște sandvișuri.
Sursa: https://youtu.be/N0OvdWcb4e4
Poftă bună!
Cum se face o rolă de peritoneu cu umplutură?
Cum ne putem lipsi de o rețetă de Revelion, pentru că vacanța este foarte aproape și a pune o astfel de rulou pe masă este un lucru frumos. Vom gati cu prune uscate, dar puteti adauga si caise uscate daca doriti.
Ingrediente:
- Peritoneu de porc - 1 kg.;
- Prune uscate fără semințe (uscate) - 100 gr.;
- Condimente pentru grătar - 1 lingură. linguriţă;
- sare - 1 linguriță;
- Usturoi - 5 catei.
1. Împărțiți peritoneul în două părți, dar nu-l tăiați până la capăt.
2. Amestecați condimentul cu sare și frecați bine burta de porc pe ambele părți. O frecăm exact în același modusturoiul stors printr-o presa.
3. Luați fiecare fructe de pădure și tăiați-o în 2 sau trei părți.
4. Pune prunele pe peritoneu și înfășoară-l într-un sul. O legam cu un fir pentru a nu se desface.
Sursa: https://youtu.be/chC57-Iyth0
5. Așezați rulada într-o pungă de copt, legați-o pe ambele părți și puneți-o la frigider pentru 6-8 ore.
6. După timpul scurs, străpungem punga de rulouri cu o scobitoare și o trimitem la cuptorul încălzit la 180° timp de 1 oră.
Pregătirea poate fi verificată prin perforarea cu un cuțit, sucul trebuie să fie transparent, nu roșu.
7. În continuare, rupem punga, o udăm cu zeama care s-a eliberat din vasul nostru și o punem din nou la copt timp de 10-15 minute. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, crusta noastră va deveni maro.
Tăiați și serviți. Poftă bună!
Rețetă video despre cum să coaceți o rulada de burtă de porc într-o mânecă?
Pur și simplu nu poți spune în cuvinte ce fel de fel de mâncare se dovedește a fi. Vă sugerez să urmăriți videoclipul, unde veți înțelege întregul principiu de a face o rolă. Autorul, desigur, nu spune nimic. În rețeta fără cuvinte, totul este clar și de înțeles și, dacă este ceva, puteți citi. Sau intreaba in comentarii, voi incerca sa raspund.
După cum puteți vedea, nu există nicio dificultate în pregătirea acestui fel de mâncare minunat. Dar rezultatul este o gustare foarte gustoasă.
Ruladă de untură de porc fiartă la cuptor
Vă sugerez să vă uitați la cum să faceți un rulou din untură obișnuită cu carne. După cum ați înțeles deja, nu este din peritoneu. Am vrut doar să vă povestesc despre încă un fel de mâncare, care este considerat și o gustare bună pe masa festivă. Bunicilor le place în special această rețetă. Asigurați-vă că îl încercați, sunt sigur că nu veți regreta.
Ingrediente:
- untură de porc - 1 kg;
- ceapă -2 buc.;
- Usturoi - 6 catei;
- Sare - 70 gr.;
- apă - 1-2 litri;
- Piper - 0,5 linguriță.
1. Mai întâi, spălați untura și tăiați-o în bucăți de cel mult un centimetru grosime pe tot planul. Dar puțin fără a tăia până la margine. Totuși, avem nevoie de o bucată întreagă. Ca rezultat, ar trebui să obțineți nu o bandă mare, ci o bandă întreagă. În funcție de grosime, poate fi chiar mai lung.
Această procedură se face astfel încât untura să fie ușor rulată într-un rulou și bine marinată.
2. Luați sare și piper și frecați bine panglica rezultată.
3. Curăță ceapa și usturoiul și se pisează într-un blender până la omogenizare.
4. Întindeți acest amestec uniform peste carne.
5. Apoi începem să o rulăm într-o rolă.
Pentru a fi mai ușor de legat cu un fir, trebuie să fixați marginile cu o scobitoare. Apoi se va opri din desfășurare și îl puteți relega cu ușurință.
6. Dă-l la frigider pentru 10-12 ore pentru ca carnea și untura să se marineze.
7. A trecut timpul, luăm o tigaie, turnăm apă și punem sare. Când lichidul fierbe, pune rulada în el și fierbe timp de 1 oră.
Important! Sarea este luată din calculul apei. Adică 3-4 linguri la 1 litru. linguri Nu vă fie teamă, nu va fi mult, grăsimea va lua cât are nevoie.
8. Și în ultimul pas, luăm o tavă de copt și punem în ea un rulou. Se da apoi la cuptorul incalzit la 220° pentru 10-15 minute.
Sursa: https://youtu.be/Oz6Gbx1uzsM
Vasul este gata, se lasa sa se raceasca, se taie si se serveste.
Cred că ți-au plăcut rețetele de azi. La urma urmei, după ce ai pregătit o astfel de delicatesă o dată, o vei face tot timpul. Alegeți cea mai bună metodă pentru dvs. și treceți la gătit.