Astăzi este timpul să înveți cum să faci sos cremos de paste. Un astfel de sos alb delicios și parfumat se îmbină perfect cu orice tip de paste, transformându-l într-o adevărată pastă italiană. Sosul se prepară foarte simplu, nu va dura mult timp pentru a fi pregătit, este perfect pentru o cină obișnuită după muncă. Dar, pe lângă aceasta, dacă adăugați, de exemplu, fructe de mare la sosul cremos și pastele, puteți obține un preparat de restaurant incredibil de delicios pentru o cină festivă sau romantică. Dar astăzi vom vorbi despre varianta clasică de sos cremos. Așa că, fără alte prelungiri, să aflăm ce ingrediente trebuie pregătite pentru rețetă.
Reteta de sos cremos de paste
ingredientele
- smântână (15-20% grăsime) - 200-250 ml;
- unt - 50 g;
- făină - 1,5 linguri. l. ;
- nucșoară - 0,25 linguriță. ;
- sare, piper, condimente - după gust.
Cum se face sos cremos de paste?
După cum spuneam, sosul cu smântână pentru paste este o rețetă destul de simplă. Și acest lucru este de înțeles pe baza ingredientelor. De fapt, există doar 4 produse care pot schimba complet pastele obișnuite. Deci, pregătirea pas cu pas a sosului de smântână pentru paste arată astfel:
- Într-o cratiță cu fund gros (și de preferință acoperire antiaderentă), topește untul. Nu-l topi, și anume topește și încălzi.
- Prăjiți făina în ulei până devine aurie și apare o aromă caracteristică de nucă. Nu uitați să amestecați - altfel pot apărea cocoloașe.
- Adăugați smântâna într-un firicel subțire, amestecând din nou constant pentru ca sosul să nu formeze cocoloașe - puteți folosi un tel pentru eficiență. Crema trebuie să fie la temperatura camerei.Dăaduceți amestecul la fierbere, dar nu-l fierbeți.
- Sosul trebuie sa fie omogen, dupa care puteti adauga nucsoara, sare, piper si condimentele preferate. Se amestecă, se fierbe literalmente 1-2 minute și se poate scoate de pe foc.
Puteti servi sosul cremos separat la paste sau puteti turna pastele fierte in sos si fierbe totul impreuna inca un minut si jumatate. Ei bine, atunci servește-l la masă. 🙂
Sos de smantana pentru paste
Sosul de smântână pentru paste poate fi fără smântână, dar cu smântână, ceea ce îi va reduce semnificativ prețul. Va trebui doar să schimbați puțin ingredientele, iar metoda de gătit va rămâne, de fapt, aceeași. Este necesar să înlocuiți smântâna lichidă cu smântână (2-3 linguri) și bulion sau apă simplă purificată (150-200 ml). Pentru a pregăti un sos de smântână pentru paste, amestecați bulionul (apa) cu smântâna până se omogenizează într-un castron separat, apoi turnați pur și simplu amestecul în cratiță în loc de smântână, așa cum este descris în rețeta de mai sus. Acestea sunt rețetele simple pe care vi le-am pregătit astăzi. Bineînțeles, puteți diversifica sosul adăugând, de exemplu, ceapă tocată mărunt, dar „asta e cu totul altă poveste”. 😉 Avem deja multe retete de sos pentru paste cu ceapa si nu numai. Împărtășește-ne în comentarii, ai pregăti un astfel de sos, ți-a plăcut? Ce ai adauga sau ai lasa totul asa cum este? Părerea ta este cu adevărat importantă pentru noi.