Salutari abonati si invitati ai blogului.
Postarea de azi vreau să o dedic pregătirii unui desert dulce – prăjiturile „cartofi”. Cred că veți fi de acord cu mine că acesta nu este doar un răsfăț foarte popular, ci și cel mai preferat, deoarece gustul delicateselor este familiar pentru mulți încă din copilărie. Iar simplitatea preparării vă permite să-l faceți delicios pentru oricine, chiar și pentru un copil, deoarece desertul se face fără coacere.
Dulceața și-a primit numele datorită formei prăjiturii, adică sub formă de tuberculi de cartofi. În plus, aluatul în sine este atât de liber încât ne amintește și de această legumă.
Desigur, există multe rețete pentru a crea delicatese. Cel mai adesea, baza include o masă zdrobită de biscuiți sau fursecuri, se adaugă și unt, lapte condensat și zahăr. Iar culoarea închisă este dată datorită pudrei de cacao. Sunt adăugate diferite nuci ca elemente însoțitoare.
Procesul de gătit nu necesită mult timp și efort. Prin urmare, a pregăti un desert dulce acasă este pur și simplu o plăcere!
Să luăm în considerare cele mai populare și delicioase moduri de a găti astăzi.
Tort pandișpan „cartofi” - o rețetă conform GOST al URSS
Vom începe cu o rețetă nu foarte simplă. Deși cum să te uiți la el? . Metoda de gătit este luată din trecutul nostru, așa că este puțin complicată, dar rezultatul merită.
Puteți simplifica sarcina și nu pregătiți singur biscuitul, ci cumpărați-l din magazin. Recomand in continuare congelarea, pentru ca tot ce este facut in casa este intotdeauna mai gustos si mai sanatos.
Și nu uitați că, pe lângă acest desert, puteți pregăti și alte delicatese simple, de exemplu, prăjituri scurte din saramură.
Ingrediente:
Pentru pandișpan:
- Ouă - 4 buc.;
- Făină - 120 gr.;
- zahăr - 120 gr.;
- Amidon - 2 linguri. linguri
Pentru cremă:
- zahăr - 220 gr.;
- Unt - 250 gr.;
- Ou - 1 buc.;
- lapte - 150 ml;
- esență de vanilie - 2-3 picături;
- Coniac - 1 lingura. linguriţă.
Pentru stropire:
- Pudră de cacao - 10 gr.;
- Zahăr pudră - 35 de grame.
Metoda de preparare:
1. Pregătiți mai întâi aluatul de biscuiți. Pentru a face acest lucru, cerneți și amestecați împreună făina și amidonul.
2. Apoi, bateți ouăle în bolul mixerului. Bateți ouăle într-o masă aerisită, introducând treptat zahăr granulat.
3. Adăugați făină și amidon în masa bătută în porții. Se amestecă bine masa astfel încât să fie omogenă, fără cocoloașe.
4. Luați o foaie de copt și acoperiți-o cu hârtie de copt. Întindeți aluatul și distribuiți-l uniform pe întreaga foaie.
5. Coacem in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute.
6. Scoateți biscuitul finit din foaia de copt și răciți timp de 10 minute.
7. Acoperiți partea de sus cu o a doua foaie de pergament și întoarceți piesa de prelucrat.
8. Scoateți prima coală de hârtie.
9. În această stare, lăsați biscuitul 10-12 ore pentru ca să se usuce.
10. După timpul specificat, zdrobiți biscuitul în firimituri cu mâinile sau folosiți un mixer.
11. Acum hai sa pregatim crema. Turnați laptele într-o cană și turnați aproape tot zahărul. Amestecați constant lichidul, aduceți-l la fiert și gătiți timp de 2 minute.
12. Bateți oul cu zahărul rămas.
13. Amestecați continuu amestecul de ou-zahăr și turnați în jet subțire siropul de lapte fierbinte.
14. Turnați masa rezultată înapoi în cratiță și gătiți la foc mic până se îngroașă.
15. Consistența cremei trebuie să fie ca laptele condensat.Răciți-l, dar asigurați-vă că amestecați masa în primele 10 minute, astfel încât să nu existe crustă la suprafață.
16. Bateți untul înmuiat cu un mixer.
17. Continuați să bateți untul și în același timp, în porții, adăugați smântâna de lapte.
18. La final, adauga coniac si esenta de vanilie.
19. Amestecați crema până se omogenizează.
20. Pune niște smântână într-un vas separat pentru decor.
21. Acum amestecați bine pesmetul de biscuiți cu smântâna.
22. Cel mai bine este să o faci cu mâinile tale).
23. Apoi, pregătiți toppingul. Doar amestecați zahărul pudră cu pudra de cacao.
24. Modelați „cartofi” de formă și dimensiune arbitrară din masa de biscuiți.
25. Rulați bine fiecare „cartof” în pesmet.
26. Folosește un băț de lemn pentru a face două sau trei găuri pentru decorare în fiecare masă.
27. Folosind duza specială a seringii de gătit, faceți „germeni” din smântână în găuri.
28. Gata, răsfățul nostru este gata de servit!
Cum să gătești acasă „cartofi” din fursecuri cu lapte condensat?
Ei bine, acum să trecem la opțiuni mai ușoare. Cred că următoarea metodă vă este cu siguranță familiară.
Veți avea nevoie de un minim de produse și acest lucru este foarte frumos, având în vedere că prețurile sunt sălbatice chiar acum. Dacă sunteți gata, începeți imediat procesul.
Ingrediente:
- Scurtă - 700-900 gr.;
- Lapte condensat - 1 cutie;
- Unt - 200 gr.;
- Pudră de cacao - 5 lingurițe.
Metoda de preparare:
1. Mai întâi, măcinați fursecurile într-un blender. Sau îl puteți trece printr-o mașină de tocat carne sau o puteți trece printr-un sucitor și, de asemenea, folosiți mâinile în acest scop.
2. Untul trebuie să fie ușor înghețat. Se rade pe o răzătoare grosieră.
3. Acum amestecațifrecați untul cu fursecuri zdrobite. Adăugați lapte condensat, pudră de cacao. Se amestecă totul din nou până se obține o masă omogenă.
4. Din aluatul rezultat se face prajituri sub forma de cartofi. Produsele pot fi rulate suplimentar în nuci, așchii de nucă de cocos sau cacao.
5. Apoi, puneți „gustele” pe o farfurie și puneți-le la frigider pentru câteva ore, apoi mâncați-le cu ceai fierbinte.
Apropo, un răsfăț preparat în acest fel seamănă foarte mult cu un alt desert delicios - „cârnat” de ciocolată.
Tort „cartofi” din pesmet. Reteta pas cu pas:
Și iată o altă metodă interesantă de gătit. Poate ți se va părea nou, dar nu, este tot din copilăria noastră.
Desertul se dovedește a fi economic, deoarece crutoanele, trebuie să fiți de acord, nu sunt atât de scumpe.
Ingrediente:
- Nuci - 100 gr.;
- biscuiti - 500 gr.;
- lapte condensat - 300 gr.;
- Pudră de cacao - 3-5 linguri. linguri;
- Unt - 120 de grame.
Folosiți biscuiți cu vanilie sau unt.
Metoda de preparare:
1. Folosind un blender, măcinați nuci și biscuiți.
2. Apoi combinați biscuiții și nucile zdrobite cu laptele condensat, untul înmuiat și pudra de cacao. Ca să zic așa, frământați aluatul cu mâinile.
3. Apoi, formați un răsfăț sub formă de tubercul de cartofi. Se pune la frigider pentru a se intari. Și înainte de servire, puteți decora cu fructe de pădure sau ciocolată lichidă.
Reteta clasica de prajitura "Cartofi" fara lapte condensat
Și, în sfârșit, o poveste video despre gătit delicii din prăjituri. Cu toate acestea, acest ingredient din tratament este cel mai popular. Singurul lucru este că, de data aceasta, vom încerca să facem fără lapte condensat și să adăugăm unt și lapte.
Veți avea nevoie de:cookie-uri; cacao; unt;lapte; zahăr. Pentru decor:zahăr pudră; așchii de nucă de cocos; susan.
Așa poți pregăti o prăjitură delicioasă „Cartofi” foarte ușor și rapid. În cele din urmă, voi mai oferi câteva sfaturi pentru ca cu siguranță să puteți face totul comestibil.
Toată lumea este într-o dispoziție bună! Inainte de intalnire!