Bună tuturor! Nu cu mult timp în urmă, am fost la piață și am văzut o bucată de untură foarte frumoasă. Atunci mi-a venit în minte ideea sărării. Mai recent, l-am sărat deja în saramură uscată. Astăzi am decis să folosesc saramură. Sincer să fiu, soției mele îi place această metodă. Prin urmare, o să-i fac măcar un pic pe plac!
Știu că pentru mulți este mai ușor să cumpere gata făcute, dar cel mai adesea este greu și practic nu mestecă. Prin urmare, există o mulțime de deșeuri din asta. Dar dacă decideți să o gătiți singur, atunci cumpărați partea care este tăiată din spate. Acolo este mai fraged și moale. Îți place carnea? Perfect! Luați bucăți cu straturi de carne.
Untura excelentă poate fi determinată de culoare și structură. Adică ar trebui să fie alb sau ușor roz. Și trebuie să fie uniform, fără părți libere. Iar mirosul celui proaspăt va fi puțin dulce. Cred că aceste mici trucuri te vor ajuta să alegi o piesă bună, care va fi apoi foarte gustoasă în forma sa finită.
Cum să sare delicios untura în saramură într-un borcan, astfel încât să se topească în gură?
Aceasta este rețeta noastră preferată. Mâncarea pregătită pentru el nu este doar gustoasă, ci chiar se topește în gură. Prin urmare, trebuie să faci multe deodată. Dacă nu mănânci ceva, poți oricând să pui puțin în congelator și să-l scoți când vrei neapărat să-l mănânci.
Ingrediente:
- Gras;
- Usturoi - 2 capete;
- apă - 1 l;
- Sare - 4 linguri. L.;
- Frunza de dafin - 6 buc.;
- Piper negru cu mazăre - 1 linguriță;
- Ienibahar - 8 buc.
Pregătire:
1. Să facem mai întâi saramura. Pentru a face acest lucru, turnați apă caldă în tigaie. Adăugați sare, dafin și piper. Se amestecă și se pune pe foc. Se fierbe câteva minute, apoi se răcește la temperatura camerei. Fă-opoti expune rapid tigaia la inghet (daca e frig afara) sau o pui in apa rece.
Te poti asigura ca saramura este suficient de sarata cu ajutorul unui ou de gaina. Se scufundă în apă cu sare. Dacă plutește, atunci totul este în regulă. Dacă s-a scufundat, atunci nu este suficientă sare.
2. Acum facem untură. Răzuiți bine pielea sub apă pentru a scăpa de multă murdărie. Apoi uscam cu un prosop de hartie. Tăiate în bucăți mici. Genul pe care îl poți mânca într-una sau două ședințe.
3. Curata usturoiul. Îl tăiem cu un cuțit în plastic subțire. Punem o parte pe fund. Întindeți untură deasupra. Ar trebui să existe și materiale plastice între straturi.
4. După ce marinata s-a răcit, turnați conținutul recipientului în ea. De asemenea, trimitem toate condimentele acolo. Acoperiți cu un capac și lăsați la temperatura camerei timp de două zile. Apoi pune-l la frigider pentru aceeași cantitate.
La sfârșitul timpului, scoateți untura din saramură și uscați-o cu prosoape de hârtie. Apoi o ambalăm în pungi și o punem la congelator pentru depozitare.
Untura cu usturoi în saramură este rapidă și gustoasă
În general, sărarea unturii este foarte simplă. Saramura, care trebuie răcită, durează cel mai mult timp. Apoi usturoi, cu cât este mai mult, cu atât va fi mai gustos. Pune întotdeauna toate celelalte condimente după gustul tău. Puteți lua oricare dintre ele. Ei bine, desigur, vom folosi o bancă.
Ingrediente:
- Gras;
- apă - 1 l;
- Sare - 100 gr. (4 linguri l.);
- Usturoi - 1 cap;
- Frunza de dafin - 4 buc.;
- Piper negru cu mazăre - 1 linguriță.
Pregătire:
1. Spălați untura și îndepărtați toată murdăria de pe piele. Tăiați bucăți și puneți într-un borcan curat.
2. Curățați usturoiul și tocați-lîn bucăți mici. Il trimitem acolo si in acelasi timp incercam sa il distribuim in tot containerul. O facem și cu condimente.
3. Turnați apă în tigaie și adăugați sare. Se fierbe un minut și se răcește la o temperatură rece. Apoi se toarnă într-un borcan și se închide cu un capac. Se lasa o zi la temperatura camerei, apoi se mai pune la frigider pentru inca 2-4 zile.
Cu cât untura este mai lungă în saramură, cu atât va fi mai sărată.
La sfârșitul acestui timp, asigurați-vă că îl scoateți din marinată, îl ambalați în pungi de plastic și îl puneți la congelator pentru depozitare.
Cum să sare untura într-un borcan, astfel încât să fie suculentă și moale
Indiferent câte rețete am încerca, toate sunt asemănătoare între ele. Dar totuși, au mici diferențe. Cineva face saramura mai sărată, iar cineva mai puțin. Dar asta nu înseamnă că untura nu este gustoasă. Este pur și simplu excelent. Doar diferența poate fi atât în cantitatea de usturoi, cât și în condimente.
Ingrediente:
- Gras;
- apă - 1 l;
- Sare - 8 linguri. L.;
- Frunza de dafin - 3 buc.;
- Piper negru cu mazăre - 8 buc.;
- Ienibahar - 4 buc.;
- Usturoi - 1 cap;
- coriandru - 1 lingurita;
- Suneli hamei - 1 linguriță;
- Piper negru măcinat - 1 linguriță.
Pregătire:
1. Pregătiți murătura în avans. Pentru a face acest lucru, turnați apă în tigaie și adăugați sare, dafin, piper negru și mazăre dulce. Se fierbe câteva minute și se răcește la temperatura camerei.
2. Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă. Se poate rasa si pe razatoarea fina sau tocata cu un cutit. Și amestecați doar condimentele într-o farfurie.
3. Spălați untura și tăiați-o în bucăți mici. Acoperiți fiecare cu usturoi și condimente. Apoipus într-o bancă. Trimitem amestecul rămas în același loc.
4. Turnați conținutul recipientului cu saramură și închideți capacul. Il lasam asa o zi, apoi il dam doua zile la frigider.
Asigurați-vă că îndepărtați grăsimea din saramură la sfârșitul acestui timp. Păstrați-l la congelator.
Grăsimea în saramură fierbinte este cea mai delicioasă rețetă
L-ați încercat vreodată, sărat în saramură fierbinte. Această metodă de sărare a devenit acum una dintre cele mai preferate din familia noastră. Se prepară rapid și se dovedește a fi incredibil de fraged și gustos. După ce l-am încercat o dată, încercăm întotdeauna să îl recomandăm prietenilor. La urma urmei, vrei mereu să împărtășești rețete delicioase.
Ingrediente:
- Gras;
- Frunza de dafin - 3 buc.;
- Piper negru cu mazăre - 10 buc.;
- Ienibahar - 4 buc.;
- coriandru - 0,5 linguriță;
- Sare - 4 linguri. L.;
- Usturoi - 4 catei;
- Apa - 0,5 l.
Pregătire:
1. Turnați apă în oală și adăugați sare și condimente. Se fierbe 2-3 minute.
2. În acest timp, spălați și tăiați untura în bucăți mici. O facem si cu usturoi.
3. Puneti totul intr-un borcan in straturi: usturoi, untura. Deci până sus.
4. Turnați conținutul cutiei cu saramură fierbinte. Se acopera cu un capac si se lasa la temperatura camerei pana se raceste complet. Apoi pune-l la frigider pentru două zile.
Ca întotdeauna, punem produsul finit la congelator.
Videoclip despre cum să sare untura acasă
Vă propun să urmăriți un videoclip în care autorul sare untură într-un borcan. Desigur, ți-am spus deja cum să o faci. Dar vreau să vezi cum se face. La urma urmei, aș fi putut pierde un moment. Și cu siguranță vei lua ceva util pentru tine. Dacă v-a plăcut, asigurați-vă că îl distribuiține în comentariile de mai jos.
Sper că ai ales o metodă pentru tine. Toate sunt destul de simple. Și totul se dovedește a fi untură foarte gustoasă. Puteți chiar să vă tratați toate rudele și prietenii cu acestea, pentru că le va plăcea foarte mult această gustare. Și dacă fierbi și cartofi cu ea, mmm! Delicios! Acum îmi iau rămas bun de la tine, ne vedem curând!