Ciuperca este o ciupercă destul de comună. Se gaseste usor atat in padure cat si in piata sau in supermarket. Cu toate acestea, are o structură și un gust destul de specific. Nu tuturor adulților le place această ciupercă, darămite copiilor. Cu toate acestea, puțini oameni vor refuza caviarul de ciuperci din ciuperci!
Am adunat câteva dintre cele mai interesante rețete. Alege oricare, gătește și bucură-te! Puteți găti atât din ciuperci proaspete, cât și din congelate, totuși, după congelare, ciupercile își pierd majoritatea proprietăților utile și devin mai puțin gustoase și aromate.
Caviar de ciuperci din ciuperci stridii pentru iarna fara sterilizare
Această rețetă este foarte simplă și chiar și o gospodină începătoare se poate descurca cu ușurință.
Lista ingredientelor:
- ciuperci - 500 gr.;
- ceapa - 1 cap;
- usturoi - 3 catei;
- suc de lamaie - 1 lingura. L.;
- ulei de floarea soarelui sau de măsline - 70 gr.;
- verdeață, sare și condimente - după gust.
Cum să gătească:
- Clătiți bine ciupercile sub jet de apă. Se taie bucatele mici, se condimenteaza cu zeama de lamaie si se pune pe o tigaie incinsa cu ulei.
- Se prăjește pe toate părțile, apoi se adaugă o jumătate de pahar de apă și se fierbe timp de 40-50 de minute.
- Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o cantitate mica de ulei. Zdrobiți usturoiul cu un cuțit, tocați-l mărunt și adăugați-l la ceapă. Se prăjește încă un minut sau două.
- Pune ciupercile și ceapa într-un blender, robot de bucătărie sau mașină de tocat carne. Adăugați sare, ierburi și condimente după cum doriți. Se macină până la o pastă.
Caviarul finit poate fi servit imediat pe masă, sau încălzit la o stare fierbinte, întins în borcane curate, adăugați ulei până la gât și închideți pentru iarnă.
Icre cu ciuperci - o rețetă cu pastă de roșii
Iti place ketchup-ul, pasta de rosii, sucul si in general orice legat de rosii? Apoi această rețetăPentru dumneavoastră!
Vei avea nevoie:
- ciuperci - 1 kg;
- ceapa - 2-3 buc.;
- ceapa verde - 7-8 pene.;
- pasta de tomate - 250 gr.;
- morcovi - 1-2 buc.;
- oțet de masă - 1 linguriță;
- zahăr - 1 linguriță;
- Sarat la gust.
Modul de a face:
- Se macină morcovii cu ceapa și se prăjesc în ulei vegetal până sunt gata. Tăiați ciupercile și adăugați-le la legume.
- Se diluează pasta de tomate într-o cantitate mică de apă. Când lichidul din ciuperci s-a evaporat complet, turnați pasta în tigaie.
- Adăugați ceapa verde, oțetul și sare cu zahăr. Închideți tigaia cu un capac, reduceți focul și lăsați să fiarbă 30-40 de minute, amestecând regulat.
- Se intinde caviarul in borcane sterile, se acopera cu un capac (nu il infiletati!) si se da la cuptor pentru 40 de minute. Temperatura este de 110 s.
- Înșurubați capacele, acoperiți borcanele și lăsați la foc până se răcește complet.
Caviar de ciuperci cu morcovi și ceapă pentru mâncare
Datorită adăugării de morcovi și ceapă, caviarul conform acestei rețete este potrivit nu numai ca un tartinat pentru sandvișuri, ci și ca un fel de mâncare separat, consistent și complet independent.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- ciuperci fierte - 1 kg;
- becuri - 2-3 buc.;
- morcovi - 3-5 buc.;
- sare, piper, zahăr - după gust.
Să începem să gătim:
- Se curata, se spala si se toaca legumele. Se prajesc in ulei de floarea soarelui pana sunt gata.
- Treceți ciupercile prin mașina de tocat carne o dată sau de două ori, în funcție de dimensiunea ochiului.
- Pune legume tocate ciupercile, sare si piper dupa gust.
- Se fierbe totul împreună timp de 20-30 de minute.
- Se pune ermetic caviarul fierbinte in borcane sterile, se inveleste si se lasa sa se raceasca la foc.
În loc de ciuperciîn această rețetă, puteți folosi orice alte ciuperci care sunt la îndemână.
Din ciuperci stridii și ciuperci
Această rețetă folosește vinete, care oferă volum și varietate preparatului. Cu toate acestea, dacă nu vă place această legumă, o puteți exclude din rețetă.
Lista ingredientelor:
- ciuperci - 400 gr.;
- champignon - 200 gr.;
- praz (poate fi înlocuit cu ceapă) - 2 tulpini;
- vinete - 1 buc.;
- orice verdeață - 1 buchet.;
- lămâie - 1/2;
- sare, oțet, piper - după gust.
Începeți să gătiți:
- Curata vinetele de coaja si tai-le cubulete. Spălați ciupercile și tăiați-le în patru părți. De asemenea, spălați ciupercile și tăiați-le în bucăți cam de aceeași dimensiune ca și ciupercile.
- Tăiați prazul fâșii, tăiați verdeața.
- Încinge o tigaie sau o cratiță cu ulei vegetal. Prăjiți ceapa până se rumenește, adăugați ciupercile și prăjiți până se evaporă umezeala.
- Se adauga vinetele si se prajesc pana sunt fierte. Se adauga sare si piper si zeama de lamaie.
- Pune toate ingredientele, inclusiv verdeturile, intr-un blender sau robot de bucatarie. Se macină în bucăți mici.
Un astfel de caviar se păstrează la frigider timp de 5-6 zile și este perfect pentru masa festivă.
Caviarul de ciuperci poate fi servit nu numai cu pâine, ci și cu frunze de salată, felii de castraveți sau în coșuri de porții achiziționate. Marcați site-ul - veți găsi mai multe rețete interesante pe el! Și, bineînțeles, nu uitați să distribuiți prietenilor tăi pe rețelele de socializare.
Autoarea articolului: Polyanna Napara Hennadiyevna.