Buna ziua!
Champignons murati sunt o optiune excelenta pentru o gustare usoara care poate fi preparata rapid acasa. Deoarece nu este dificil să găsești astfel de ciuperci în magazine, te poți încânta cu un răsfăț pe tot parcursul anului.
Comoditatea murării acestor fructe constă în faptul că există multe rețete care vă permit să obțineți un fel de mâncare gata de utilizare în literalmente o oră. Cu toate acestea, puteți pregăti ciuperci pentru iarnă, punându-le în borcane.
Ciupercile murate se potrivesc bine cu preparatele fierbinți (de exemplu, piure de cartofi sau gâscă la cuptor) sau pot fi folosite ca componentă a salatelor. Cu toate acestea, sunt bune și ca tratament independent.
Cel mai bine este să luați ciuperci mici - se vor înmuia mai bine în marinată și gustul vasului va fi mai strălucitor. O astfel de gustare se păstrează aproximativ o săptămână, și poate mai mult, dacă o păstrați într-un recipient închis ermetic.
Cum să gătești ciuperci murate acasă rapid și delicios
Ciupercile pe care le vom pregăti cu voi după prima noastră rețetă vor fi moderat sărate. Iar oțetul va adăuga gustului lor note acre subtile.
Este mai bine să serviți un astfel de fel de mâncare fierbinte, decorând vasul cu ierburi proaspete, care, în combinație cu marinada, vor da o aromă uimitoare.
Ingrediente:
- Ciuperci - 500 gr.;
- Sare, zahăr - câte 1 linguriță;
- apă - 600 ml;
- Usturoi - 3 catei;
- Piper - 6 mazăre;
- Oțet 9% - 2 linguri. linguri;
- Frunze de dafin - un cuplu;
- Ulei vegetal - 60 de grame.
Metoda de preparare:
1. Turnați apă (în cantitatea specificată) într-o cratiță mică și aduceți-o la fiert. Aruncăm acolo lavrushka, usturoi și piper. Aceasta este viitoarea marinată. O gatim 5 minute.
2. Apoi adăugați zahăr și sare. Asta amandouadupa cum ar fi trebuit sa se dizolve, amestecati periodic apa fara a scoate cratita de pe foc.
3. După scurt timp, adăugați ulei și oțet în același recipient.
4. Ciupercile trebuie să fie în apă caldă. Folosim o perie pentru asta. Este important să nu mai rămână nimic în plus pe ele.
5. Transferați-le în marinată (care este încă pe foc) și gătiți 5-6 minute.
6. După aceea, pune tigaia pe masă sau pur și simplu stinge focul. Avem nevoie de ciuperci să se răcească. Abia după aceea le putem aranja în bănci. Saramura va fi același lichid în care au fost gătite ciupercile și turnați-le în ea. Păstrăm gustarea la frigider.
7. După 6 ore, îți poți trata prietenii și cei dragi.
O reteta foarte gustoasa de ciuperci marinate in 4 ore
Această opțiune va fi o adevărată salvare dacă trebuie să pregătiți urgent un răsfăț înainte de sosirea oaspeților. Ciupercile condimentate, moderat condimentate vor fi un plus excelent pentru orice masă și pot ocupa un loc puternic în meniul tău de zi cu zi.
Ingrediente:
- Ciuperci - 0,5 kg;
- Apa - 300 ml;
- usturoi tocat - 3 catei;
- Frunza de dafin - 2 buc.;
- Piper negru cu mazăre - 0,3 linguriță;
- Sare, zahăr - 1 lingură fiecare. linguri;
- Oțet 9% - 4 linguri. linguri
Metoda de preparare:
1. În primul rând, trebuie să spălăm bine ingredientul principal, astfel încât să nu rămână murdărie pe ele. Ciupercile mari pot fi, de asemenea, tăiate în 2 sau 4 părți, după ce în prealabil au îndepărtat pielea.
2. Se toarnă cantitatea indicată de apă în tigaie și se lasă să fiarbă. După aceea, aruncăm usturoi, lavrushka, piper negru în mazăre. De asemenea, adăugați sare, zahăr și oțet. Gătim totul pentru câteva minute.
3. Pune ciupercile în marinada rezultată. nu te speriadacă pare că sunt prea multe ciuperci: în timpul gătitului, volumul acestora va scădea. Așteptăm să fiarbă din nou apa, apoi mai ținem ciupercile pe foc încă 30 de minute.
4. Scoateți tocanita de pe foc și lăsați-o să se răcească. Apoi se toarnă într-un borcan împreună cu saramura. După 3 ore, vasul va fi gata pentru a fi servit la masă.
Murăm ciupercile acasă pentru grătar
Știați că puteți face grătar din acest tip de materie primă? Astfel de ciuperci vor fi potrivite la orice picnic și vor fi cu siguranță pe placul tuturor oaspeților. În următoarea metodă de gătit, învățăm să facem o marinadă delicioasă pentru gustarea noastră anuală.
Ingrediente:
- Lămâie - 1 buc.;
- sos de soia - 50 ml;
- Ciuperci mari - 1 kg;
- Usturoi - 3-4 catei;
- Sarat la gust;
- maioneza - 80 gr.;
- Condimente pentru grătar - 20 de grame.
Metoda de preparare:
1. Tocați ciupercile și puneți-le într-o tigaie.
2. Apoi stropiți-le cu condiment pentru grătar.
Dacă există deja sare în compoziția condimentelor, luați mai puțină mai târziu decât este necesar în mod normal.
3. Tăiați lămâia în cercuri. Il adaugam si la ciuperci.
4. Acolo se trimite si usturoiul tocat.
5. Să nu uităm de sosul de soia — este un ingredient important!
6. Și, bineînțeles, maioneză.
7. Framantam masa rezultata cu mainile si o lasam timp de o ora.
8. Cel mai plăcut lucru rămâne - să puneți piesele de prelucrat pe frigărui și să prăjiți.
9. Va dura 15-25 de minute pentru a pregăti un astfel de kebab. Nu uitați să întoarceți ciupercile astfel încât să fie fierte uniform.
Ciuperci murate rapid în 5 minute
O altă opțiune pentru cei care nu au suficient timp liber. Facem rapid și ușor o gustare cu ciuperci, care este deja pepoate fi servit a doua zi după gătire.
Ingrediente:
- Ciuperci - 1 kg;
- Oțet - 6 linguri. o lingură;
- Ulei vegetal - 50 ml;
- Usturoi - 5-6 catei;
- Sare - 1 lingura. linguriţă;
- Frunza de dafin - 3 buc.;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- Boabe de piper - 7 bucăți.
Metoda de preparare:
1. Spălați bine ciupercile. Tăiați-l pe cel mai mare în jumătate.
2. Tocați usturoiul.
3. Începem să pregătim marinada. Amesteca uleiul si otetul intr-o cratita. Adăugați usturoi acolo. Trebuie să aibă zahăr și sare.
4. Pune ciupercile în soluția rezultată.
Nu adăugați apă, chiar dacă pare că nu este suficient lichid - acesta va fi eliberat din ciuperci în timpul gătirii!
Când vezi că lichidul din tigaie a început să fiarbă, închide-l cu un capac. Nu atingeți masa în următoarele 10 minute - totul trebuie gătit.
5. După acest timp, transferați ciupercile în borcane împreună cu dafin și piper. Turnați lichid din tigaie și acoperiți cu un capac. Gustarea poate fi pusă pe masă a doua zi!
Rețeta de ciuperci murate în coreeană
Da, nu numai morcovii sunt coreeni 8-). Pregătim o gustare picantă care va fi măturată de pe masă în două secunde!
Ingrediente:
- Ciuperci proaspete - 300 gr.;
- Frunza de dafin - 2 buc.;
- Usturoi - 3 catei;
- Ulei vegetal - 1/4 linguriță;
- Sarat la gust;
- Chimen - 0,5 linguri. linguri;
- susan - 10 gr.;
- Oțet de mere - 3 linguri. linguri;
- coriandru măcinat - 1/4 linguriță;
- Sos de soia - 1 lingura. linguriţă;
- Ardei roșu iute - 1 buc.;
- Verdeață (pătrunjel sau mărar) - o grămadă;
- Piper negru - după gust.
Metoda de preparare:
1. Spălate și curățatepune ciupercile într-o tigaie. Se toarnă apă, sare după gust și se fierbe timp de 20 de minute. După aceea, aruncați-l într-o strecurătoare.
2. Între timp, faceți marinada. Se amestecă toate ingredientele rămase, cu excepția susanului. În același timp, usturoiul, verdeața, frunza de dafin și ardeiul trebuie tocate.
3. Prăjiți semințele de susan separat într-o tigaie uscată și fierbinte. Așteptăm până când pe ele apare o nuanță aurie deschisă.
4. Și numai după aceea se adaugă la amestecul general.
5. Acesta este genul de frumusețe pe care îl obținem ca rezultat.
6. Puneți ciupercile fierte în marinată și amestecați corespunzător, astfel încât toată masa să fie acoperită cu condimente. Le lăsăm în această formă timp de 12 ore.
7. Gustarea poate fi servită la masă. Surprindem prietenii și rudele și acceptăm complimente entuziaste la adresa noastră!
Videoclip despre cum să murați rapid și delicios ciupercile pentru iarnă
La început, am menționat că puteți pregăti această materie primă populară nu numai pentru a mânca, ci și pentru a vă aproviziona. Prin urmare, am găsit o rețetă minunată de pregătire pentru iarnă. Gatiti si gustati mai tarziu pentru sanatate!
O rețetă simplă de ciuperci marinate acasă fără gătit
În cele mai multe cazuri, la murarea ciupercilor, acestea trebuie fierte. În versiunea următoare, vom pleca de la această „tradiție” și vom încerca o altă metodă de preparare – mai simplă, dar nu mai puțin eficientă.
Ingrediente:
- Ciuperci - 500 gr.;
- Ceapa - 1 buc.;
- Usturoi - 2 catei;
- Ulei vegetal - 90 ml;
- Oțet - 50 ml;
- sare - 1 linguriță;
- zahăr - 1 lingură. linguriţă.
Metoda de preparare:
1. În primul rând, ciupercile trebuie spălate și uscate corespunzător.
Cel mai bine este să luați un mic șimărime medie Dacă ciupercile sunt mari, tăiați-le în mai multe părți.
2. Puneți materiile prime preparate într-o tigaie uscată, încălzită și fierbeți timp de 5-7 minute la foc mediu.
3. Ca urmare, ciupercile vor fi prăjite și din ele se va elibera un astfel de suc. Vom avea nevoie de el mai târziu când pregătim marinada.
4. Tăiați usturoiul și ceapa în felii subțiri.
5. Amestecați împreună toate componentele necesare pentru prepararea marinatei: ulei, oțet, sare, zahăr, condimente după gust și dorință.
6. Pune usturoiul și ceapa în tigaie lângă ciuperci.
7. Turnați marinata peste ciuperci. După aceea, trebuie să închideți tigaia cu un capac. Punem foc mic și mai ținem masa pe aragaz încă 10 minute.
8. Nu uitați să ne amestecați periodic preparatul - astfel ciupercile vor fi mai bine înmuiate cu marinada.
9. După timpul specificat, gustarea poate fi servită la masă. Dar este mai bine să așteptați până se răcește puțin.
Puteți decora blatul cu ierburi proaspete tocate.
Asta e tot. Acum știi cele mai delicioase rețete de murat ciuperci acasă. De acord - totul este foarte rapid, simplu și, cel mai important, gustos!
Sper că ați găsit acest articol interesant și util. Lăsați comentariile voastre și asigurați-vă că îmi vizitați din nou blogul.
Pofta buna tuturor!