Amintirile calde ale verii pot fi păstrate în inimă tot anul până în sezonul următor. Și le poți închide direct în borcan, asta doar le va face mai dulci! Rubin sau smarald, transparent sau cu multe pete - toate acestea sunt borcane de gem. O agrișă verde sau roșie strălucitoare se va potrivi perfect într-unul dintre aceste borcane, iar o lămâie o va completa perfect. Va fi o amintire minunată a verii: gustoasă, utilă și foarte frumoasă.
Dulceata de agrise cu lamaie
Dulceața de agrișe nu este doar un salut cald de vară, plin de substanțe utile și vitamine. Agrișe și dulceața din ea ajută la anemie, scad tensiunea arterială și întăresc pereții vaselor de sânge. Pe scurt, este un medicament regal delicios. Această rețetă de dulceață este destinată pregătirii pentru iarnă, așa că veți avea nevoie de borcane și capace sterilizate.
Ingrediente:
- 1 kg de zahar,
- 1 kg de agrișe,
- ? Lămâie,
- 0,3 l de apă.
Preparare:
Boabele pentru gem sunt bine spălate, uscate și tăiate coada. Urmează partea minuțioasă a lucrării - trebuie să străpungeți fiecare boabă. Puteți folosi un ac în acest scop, dar unii reușesc să o facă cu furculița sau cuțitul. Și meșteri populari deosebit de sofisticați creează un instrument special dintr-un dop de sticlă și scobitori. Cu acest „arici” poți străpunge multe fructe de pădure dintr-o singură mișcare.
Un alt lucru responsabil este să gătești siropul. Pentru aceasta, combinăm zahărul și apa, apoi așteptăm să fiarbă.
După aceea, puneți fructele de pădure în sirop și gătiți dulceața timp de 20 de minute.
În continuare, luăm o lămâie, scoatem toate sâmburele din ea și o tocăm la discreția ta: o poți tăia cu un cuțit, sau o poți trece printr-o mașină de tocat carne. Adăugăm această formă de realizare a vitaminei C la gem.
Gătiți agrișele cu lămâie încă 10 minute, fără a uita să amestecați.
Gemse toarnă în borcane, se rulează după toate regulile și se acoperă cu un prosop.
Consiliu. Pentru o consistență mai omogenă a gemului, puteți trece toate fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne împreună cu lămâia. Apoi procedura de piercing poate fi omisă.
Agrișe cu portocală dulce
O versiune și mai aromată de dulceață de agrișe poate fi obținută dacă îi adaugi o portocală. Această citrice are un gust mult mai pronunțat decât lămâia, se potrivește perfect cu fructele de pădure. Apropo, roșul va arăta mult mai impresionant aici decât verdele.
Ingrediente:
- 1,5 kg de zahar,
- 1 kg de agrișe roșii,
- 2 portocale.
Preparare:
Să pregătim fructele: spălați fructele de pădure și îndepărtați cozile aspre, iar portocalele cu sâmburi.
Defilăm toată această bogăție aromatică printr-o mașină de tocat carne. Portocala trebuie sa fie cu coaja - contine toate vitaminele si gustul.
Se amestecă zahărul cu fructele, se ține la foc mediu până la fierbere. Asigurați-vă că amestecați din când în când. Când dulceața fierbe bine, scoateți-o de pe aragaz și lăsați-o să se răcească câteva ore.
Apoi, puneți-l înapoi pe aragaz și gătiți-l timp de 15 minute. după fierbere.
Rezultă o dulceață foarte groasă, care rămâne sigilată în borcane.
Dulceata regala cu citrice
Această dulceață de agrișe este groasă, asemănătoare ca consistență cu dulceața, deci este perfectă ca umplutură pentru coacere. Dulceata este buna nu numai pentru gust, ci si pentru aspect. Doar câteva picături vor decora întregul vas, culoarea dulceață de fructe roșii este atât de frumoasă.
Ingrediente:
- 1 kg de zahar,
- 1 lamaie,
- 1 portocala,
- 1 kg de agrișe,
- vanilină.
Preparare:
Scăpăm fructele și fructele de pădure de tot ce este de prisos (vorbim despre aceleașicoada si oase). Le trecem printr-o mașină de tocat carne.
Combinați masa de fructe rasă pentru dulceață cu zahăr, adăugați vanilie (1 pachet), amestecați și puneți pe aragaz.
Gatim gemul aproximativ 2 ore, pana scade volumul cu ?. Acest lucru o va face mult mai groasă, aproape ca marmeladă.
Cât timp dulceața este fierbinte, puneți-o în borcane și tapeți-le.
Dulceata rece de agrise
Această dulceață are o valoare nutritivă deosebită. Deoarece nu este prelucrat termic, vitaminele se păstrează mult mai bine aici, iar gustul fructelor de pădure este mai pronunțat. O adevărată descoperire pentru iubitorii de boabe regale. Cu toate acestea, orice fructe citrice și zahăr vanilat și chiar nuci nu vor fi de prisos în această dulceață. Dar nu uitați să lăsați un borcan așa cum este, fără aditivi, pentru că totul se știe prin comparație - va fi un experiment delicios!
AVERTIZARE! Deoarece metoda de gătit este rece, dulceața nu este sigilată în borcane, ceea ce înseamnă că trebuie păstrată la frigider.
Ingrediente:
- 1 kg de agrișe,
- 1 kg de zahar,
- la dorință, la alegere: 100 g nuci, 1 lămâie, 1 portocală, un pachet de vanilie.
Preparare:
Conform tradiției, pregătim fructe de pădure - scoatem cozile. Este foarte convenabil să faceți acest lucru cu un cuțit mic ascuțit. Dacă folosim citrice în gem, scoatem sâmburele, iar fructele în sine sunt zdrobite împreună cu coaja. Nucile sunt sortate corespunzător din fragmente de coajă și partiții.
Procesați ingredientele gemului într-o mașină de tocat carne de două ori, acoperiți-le cu zahăr și lăsați-le la infuzat timp de 4 ore.
În acest timp, zahărul din dulceață ar trebui să se dizolve, iar fructele să dea mult suc. Se amestecă totul bine și se pune în borcane. Le înșurubam cu capace obișnuite și le ascundem în frigider.
Dulceața de agrișe este excelentădesert. Nici măcar nu are nevoie de adaosuri sub formă de produse de patiserie sau prăjituri. Această dulceață este frumoasă în sine: scoateți-o cu o linguriță și deja vă bucurați de ea. Principalul lucru este să nu uitați să nu mâncați toată dulceața deodată, la urma urmei, cantitatea de zahăr din ea este considerabilă și chiar și rudele vor fi jignite. Beneficiul și gustul unor astfel de amintiri de vară trebuie împărtășite cu cei dragi!
Și faci dulceață de agrișe?
Gem neobișnuit: video
